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在广东，每次去喝早茶豉汁蒸凤爪是一道必点的菜。豉汁蒸凤爪的豉汁一般都是用豆豉熬出来的，但是今天我们试试用古劳面豉来做一下这道菜！
东古美食厨房
1鸡爪剪去爪子。2砍小块，鹌鹑蛋洗干净。3过水。4煮开。5捞出。6鸡爪倒点酱油上色，鹌鹑蛋去壳。7放香料调味品水卤。8鹌鹑蛋炸3分钟。9炸好啦。10香菜葱段切好。11卤40分钟放鹌鹑蛋。12鹌鹑蛋卤10分钟放葱段，香菜。13成品。
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1将买来的无骨鸡爪，一分为二。加入大葱、姜、料酒、花椒，焯水8～10分钟去腥。2姜蒜切末、小米椒切丁。柠檬一小半切片，一半备好挤汁。香茅切斜段、香菜切段备用。3黄瓜削皮切段备用。4焯好水的鸡爪立刻放到冰水里冰10分钟。5盛一碗焯水的鸡汤备用。6把切好的调料放入盆中。7鸡爪、黄瓜、香菜放入，挤入柠檬汁。倒入酱油、白糖、陈醋和白醋、甜辣酱。8用手带一次性手套抓匀，味道不够再自行调整。
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1食材洗干净。2放入电饭锅3000水，放全部食材煲。3煲半个钟这样放枸杞煲十分钟放盐调味。4成品。
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1准备食材。2鸡爪清洗干净，剪去指甲，剁小块。锅里倒入水，加鸡爪，小葱，生姜，花椒，味达美臻品料酒1大勺，焯水十分钟。3焯好水后，放入冰水中浸泡半小时。4香菜切小段，柠檬切片，小米辣切小段，放入鸡爪中。5加入一包味达美泰式酸辣汁。6搅拌均匀，冷藏2小时以上食用。吃完的料汁不要倒掉哦，可以继续拌莲藕。7藕切片，煮熟。8加入料汁中，味道还是棒棒的哦！超级简单的美味，懒人必学。小窍门食材也可以拌鹌鹑蛋、虾、黄瓜……根据个人喜好调节。
爱美食的紫云
1鸡爪洗净，放进锅内，锅内放凉水，白酒和生姜，烧开后约一分钟。2捞出鸡爪，备用，油下锅，放生姜和少许盐，倒入鸡爪，翻炒。3加白酒，加冷水，加生抽老抽，冷水烧开后，转小火。4大约十几分钟后，转大火收汁，放盐或糖调味，放麻油去生辛，个人认为可以偏甜一点。小窍门简单易学。
溧阳山鹰
夏天下厨的滋味太酸爽，能偷懒就得偷懒，那就做一道懒人酸辣鸡爪吧！
眉记：
1材料如下。2瘦肉切片。3放入盅内。4放入肉片。5加入纯净水。6炖45分钟。7开动啦。
老U爱小轩哥
一包搞定的泰式酸辣凤爪。
Dinaking
1鸡爪洗净焯水。2猪蹄焯水。3准备好葱、姜、大料、香叶、花椒。4黄酒、料酒。5生抽、红烧酱油。6鹌鹑蛋。7所有食材一起倒入锅内，倒入酱油、料酒、黄酒，开水倒入。8小火炖1小时放盐。9放入鹌鹑蛋。10继续炖20分钟。11关火焖1小时，这样更入味。12成品。
雨中漫步_kRsJPX
天气这么热，吃啥也没胃口。正好今天买了一点鸡爪，来做个酸辣柠檬凤爪吧，刺激一下我们的味蕾。用的味达美的泰式酸辣汁，真是太方便了，一包料汁搞定，够味够爽！
小小多和包子
1鸡爪放生姜和料酒焯水，沥干剪掉指甲。我焯水时间太短。2沥干后放油锅小火炸黄。我炸的太嫩。3再放入冰水中泡二个小时。4沥干放入蒸锅中蒸15分钟。5同时准备调料，将所有调料放入碗中。6淋入鸡爪上。7再蒸二十分钟。8出锅。
斌joanliu
1鸡脚剪去鸡爪子，剁成小块洗净血水备用。2姜丝备用。3热锅入少许油，放入姜丝煸炒片刻。4放入鸡爪翻炒至变色，调入适量白酒炒香。5加入适量温水，盐，红烧酱油大火烧开转中火焖煮十五分钟。6烧至酥烂即可。7成品图。小窍门加白酒或料酒去腥都行！Q弹有嚼劲，胶质满满，当下酒菜或作零食吃都不错！
RLing
1准备好食材。2鸡爪剪去指甲后清洗干净。3处理干净所有食材。4锅中放凉水加入鸡爪，放入姜片和香葱，蒜瓣和料酒。5煮开后先把浮沫撇去，转中小火大约煮12分钟左右千万不要煮的太烂，不然就没有劲道的口感啦。6把鸡脚捞起，用冷水将鸡脚冲干净煮好的鸡爪捞出浸入冰水中，这样做出的鸡爪会更劲道。7准备一个容器，把百香果的果酿挖出，加入味达美泰式酸辣汁和白糖，混合后调成一碗料汁。8浸凉后的鸡爪沥干水，加入调好的料汁，柠檬片和香菜段，小米椒段。。戴上一次性手套一起拌匀，盖上保鲜膜。9放入冰箱冷藏4小时以上，中间记得多多翻动
吴妈厨房
1鸡爪剪去爪子砍小块。2焯水捞出备用，土豆去切条，葱切段，小米辣切圈（土豆葱小米辣忘记拍照啦）。3梭子蟹洗干净，去腮，剪四份备用。4面粉30g，梭子蟹沾面粉炸。5油5成热放梭子蟹。6定型翻一翻（炸两分钟）。7炸好梭子蟹。8炸土豆条炸土豆条（炸两分钟捞出）。9锅里少量油，放鸡爪炒一下。10放200毫升水放酱油蚝油。11大火烧开放炸好土豆条梭子蟹。12中小火焖3分钟。13放葱段，小米辣，鸡精。14焖一分钟，翻匀。15成品。
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粉葛不仅拿来煮汤味道好，其实也可以用来炒菜。和五花肉一起炖，香喷喷，好味道。
琴心剑胆
我属于贫血的体质，GG特意买来阿胶给我养养身。呵呵，在此谢谢GG。阿胶是补血佳品，大家可以尝试下。
眉眉宝贝
常见甜品
黄清文
1、先将白菜洗净，切碎待用，年糕切成片。2、锅中放入油，待油热后放入白菜，炒至交分熟待用。3、锅中放入水，待水沸后放入米饭，煮片刻放入年糕。4、煮3-5分钟后放入炒好的白菜，再放盐，鸡精即可出锅。
梧桐飞雨
1材料：山药、火腿、葱。2山药去皮切片后用清水浸泡以免发黑。3火腿切片，葱切葱花。4锅烧热放油，将山药下锅炒2分钟。5再将火腿下锅和山药一起翻炒2分钟。6洒葱花，点几滴醋，放盐、鸡精调味即可。
家有桐宝
