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这是一道非常养生的汤水，凤爪炖海螺其实是我们威海荣成的一道名菜，原料里的蛋白质、脂肪、鲜香味等物质，经加热后，充分浸出，溶于汤内，使汤味鲜醇味美。我这次又增加了一样食材—马蹄，又称荸荠，它皮薄肉嫩，水分充足，清甜无渣，爽脆可口既做蔬菜也可做水果.马蹄作用价值甚大，能清热润肺、生津消滞、舒肝明目、利气通化作用。凤爪、海螺再配上养阴消食的马蹄为炖汤，具有养阴血、宁心血的功效，是一款非常好的汤水菜。
君梦深蓝
【泡椒凤爪】这个菜初一中午团圆餐上没有上，匆忙中忘记了，不但忘记了它，还把准备好的海参烧豆腐也省掉了，留在晚上吃了。我家儿子媳妇小妞儿都特别喜欢这个菜，小妞儿边吃边说：“妈，你做的这个鸡爪儿真好吃，有点辣我也不怕。”家宴的菜没有大小高低之分，家人喜欢就是最好的。材料：鸡爪 小米泡椒 葱姜 料酒 香料调料：果醋 盐 糖做法：
辽南蟹
1准备材料，鸡爪提前用盐腌，以前卤鸡爪都是整个的，现在这样切开卤，味道更入味，而且小孩吃更方便2爆炒蒜末出味3放鸡爪爆炒4放香叶、茴香材料爆出味5再放白酒，老抽，生抽调味6加水煮熟，味道不错散步回来后，就剩这两个小东西了，不好意思哈
风拂沙
1准备的材料2鸡爪对比切，这样容易入味，锅里放水煮3煮熟后捞起放在凉开水中泡一下，做出的鸡爪皮很爽脆冰水最好4西芹切片，尽量薄点，易入味5蒜蓉待用6梅子和柠檬切碎待用7放麻油，苹果醋，盐，白糖，全部材料一起搅拌8盖上保鲜膜放至冰箱半小时以上口感更佳
风拂沙
鸡爪在食谱上一般叫凤爪，它的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美颜护肤的功效，能增强皮肤张力、消除皱纹。
緣豆兒
1主料鸡爪500g。2将鸡爪清洗干净，剪去趾甲。3准备大蒜、八角、米椒及花椒。4煮锅烧热水将鸡爪绰水。5热锅凉油，将大蒜、八角、米椒及花椒放入爆香。6放入鸡爪煸炒，依次加入生抽、老抽、料酒煸炒均匀。7加入适量水、盐、白糖大火烧开后，中火烧煮约15分钟。8装盘！
perfectdeng
1鸡爪处理好！240克水60糖熬成糖浆！3下入鸡爪，炒糖色！4油热六成炸制鸡爪，盖上锅盖防止溅油，炸成枣红色捞出！5炸好的鸡爪！（之前熬制的汤汁没舍得倒掉就又用了）6锅放水，入盐，料酒，老抽，生抽，葱段，小茴香，花椒，八角，醋熬开之后再小火熬制两三分钟，倒入炸制好的鸡爪中泡制四小时以上！7最后吃的时候要把所有的鸡爪和汤汁再熬一次！8成品欣赏！9成品欣赏！
YK演堃
1成品装盘即可食用。2将所有材料除鸡爪外，入锅煮开。3放入鸡爪盖紧煮开。4将锅盖打开一条小缝，以防溢出，用小火卤至大约20分钟左右至鸡爪熟透关火。5成品装盘即可食用。
梦桃缘
吃货不是在吃就是在去吃的路上，没时间讲故事哦????
阿不私房
四月的日子过去大半，五月的脚步离我们越来越近，天气越来越热，啤酒消费的旺季渐渐来临；浅酌一杯，啃上些许鸡爪、脖……不错的选择，今天分享下酱鸡爪、脖、头的过程，希望大家喜欢，谢谢。
皇家传说
卤鸭头是大家比较喜欢的一道夏季下酒卤味凉菜，卤鸭头不但好吃而且价格也很便宜，卤鸭头的做法简单，我们只要到超市买2斤生鸭头回来卤一下就可以了，而且自己动手制作的绝对经济卫生。顺便放了鸡爪和鸡蛋一起卤，烹制鸡爪时要注意鸡爪本身有胶质，所以卤好不要浸泡太久，免得卤汤变稠。
仙姑的美食诱惑
一直很喜欢日式料理店里的奶白色高汤。其实，我们在家也可以自制这款汤哦~~大家一起做起来吧！
暖调蓝0429
1鸡爪清洗干净把指甲剪掉2冷水下锅煮两分钟捞出冲干净3重新入锅加料酒，葱结，姜片，盐烧开煮熟鸡爪捞出4葱姜蒜末，辣椒备好5一勺淀粉加水调匀6姜蒜末，辣椒冷油下锅炒出香味7煮熟的鸡爪下锅8加适量生抽，白糖，香醋，炒匀，淋入水淀粉，让鸡爪挂满汤汁9装盘
小黠大痴
虽然工序复杂，但美味值得期待。
张小默餐桌
我有两个爱吃更爱美的嫂子，每次我去她们家，她们都爱吃我给她们做的麻辣鸡翅膀和这麻辣鸡爪，当零嘴吃。其实两道菜的做法完全一样，仅仅是主料不同而已，我和我家老两口也特别爱吃这道零嘴，今天我就把它分享给小伙伴们吧，喜欢麻辣的朋友千万别错过哟，真的值得一试哟
饭饭饭人
我今天晚上和几个好姐妹一起出去吃饭了，回来已经很晚了，只是喝了两杯啤酒就感觉头晕乎乎的。好想一头倒在床上呼呼大睡去，可是心里却总也放不下一件事，今天博客还没有更新，还没有看见朋友们温馨的留言，还没有和朋友们打过招呼。。。记得昨天香香妹妹还追着我要雪糕来着，我已经答应今天给她上的。。。。怎么也放不下，还是打开了电脑。。。。
Q奶茶美食日记
1材料：猪肉馅、鸡胸肉、糯米、香菇、马蹄、蛋清调味:白胡椒、盐、淀粉、料酒、鸡粉、姜末、葱末、糖2糯米提前浸泡一晚上，或者至少浸泡4小时，米粒充分吸收水分发胀后，沥干水分备用；猪肉、鸡胸肉、马蹄、香菇焯水剁碎，加调料顺一个方向搅拌上劲，腌制30分钟。3手沾水，抓一小团肉两手滚圆，放入糯米中滚一圈沾上均匀的米。4摆在切片的胡萝卜上，笼屉大火，水开后蒸15-20分钟即可。5特点：营养丰富、香糯可口。6特点：营养丰富、香糯可口、味鲜而不腻。
kiss战女
1三文鱼洗净后,用盐抹一下肉身,腌10分钟左右，再冲洗干净。2冷米饭 其他材料准备。3将苹果醋倒入冷米饭中 拌匀。4三文鱼去皮，切片。5将手沾湿 捏一团拌好的饭。6放在盘中，将鱼肉片放在饭上即可 用勺子舀着饭团，沾美味鲜酱油吃。小窍门自己做的比较简单，好吃就行，鱼一定要新鲜才好吃。
香橙可米露
今天颠覆的皮蛋瘦肉粥没什么好说的，就好像菜界的鱼香肉丝，肉界的糖醋排骨，无人不知无人不晓，它在粥界的地位是难以撼动的。要不说高处不胜寒呢，因为著名所以被关注；因为被关注所以多是非。为了断绝一切绯闻，特此声明，以下做法只是我们家的做法而已哈，不代表整个粥界，谢谢~~
胡小椒
1锅里入油爆香姜蒜末。2入腊肠快炒出油。3入大葱丝炒香。4入地瓜粉炒1分钟，炒时动作快点，以免有点粘锅。5加入酱油和蚝油炒匀。6最后入紫甘蓝炒匀即可。小窍门注:配菜可以根据个人喜好搭配如果是胡萝卜就得先炒，炒出胡萝卜油，再放粉条炒
狗窝
