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1鸡爪去除指甲，切块，凉水下锅加入花椒生姜，煮沸后清洗干净继续煮10分钟左右即可2煮好后过凉水冲洗备用3把配料装入大碗调汁（柠檬切半个，另外半个挤汁用）4拌均匀后放入冰箱腌制几小时5味道非常不错
甜甜mimi
一道下酒小菜，入味有嚼劲，还有满满胶原，做法简单。
琪_feXjZ8E2
天气热的夏天，来一份鸡jio，倍儿爽。
吃货加油站
1将鸡爪加料酒生姜焯水煮透捞出过凉水2将鸡爪一份为二 更加入味3将洋葱香菜切沫 柠檬切片4一起倒入鸡爪中5放入生抽 醋 香油一起搅拌 柠檬片需要挤一下小窍门柠檬片需要挤一下才能出味过的凉水不能直接用自来水柠檬比较酸不喜欢吃酸的可以减量 醋可以不放
扣鼻屎的天使
记得以前坐高铁、大巴旅行或者出差，时间久，光打瞌睡、玩手机还不能解决问题，得吃一些东西才过瘾。但是当时带的那些膨化食品啦，威化食品啦，蜜饯，蛋糕，怎么就觉得吃不下去。后来就带包榨菜，萝卜干什么的，也吃腻了。从去年开始，我就喜欢上了卤鸡爪，卤牛肉搭配自己做的土司，酸奶，以及各款蜜饯和辣条。正好有步骤图先，跟大家分享个卤鸡爪的菜谱了哈！
小菜一碟的家
1鸡爪清洗干净。2准备姜、葱。3鸡爪焯水。4焯水后再用清水洗一遍，用干布或厨房纸吸干水份。5放油锅小火炸两分钟。6捞起。7炸好的鸡爪放入奥尔良腌料和料酒，腌制三个小时。8电饭锅底部放油，放入姜葱。9放入腌好的鸡爪。10电饭锅按煮饭键。11时间到，非常香。12夏天的夜晚，吃鸡爪喝啤酒是件令人幸福的事情????
宸·羽
1鸡爪冷水下锅煮几分钟捞出清洗干净2锅中倒入适量油加入冰糖八角炒出糖色3加入鸡爪翻炒（加入少许料酒）4加入姜丝辣椒酱油翻炒5加入清水煮至收汁，加入适量盐6收汁加入少许生抽提鲜即可7成品
甜甜mimi
一个人做，自己做自己吃，所以分量上都比较随意，给你带来不便，请谅解❤️
胖雪瘦不了
1准备好以上食材2把蒜瓣拍扁，干辣椒切段3把鸡爪砍段，烧开水把鸡爪焯水捞出，锅里放入油烧热4把蒜瓣，干辣椒，姜放入煸香后再把鸡爪放入炒香，加入生抽2勺5老抽一勺，盐少许，糖一勺，料酒2勺6炒均匀后，加两碗水加入两个八角7上锅盖焖20分钟，最后收汁即可8因为这种鸡爪不是老鸡爪，所以焖20分钟就软了9非常好吃喔。
南兮·人间烟火
下酒的必备凉菜，一吃就停不下来。
佳有芊丞
1鸡爪剁去指甲，洗干净。2锅中加清水，放入姜片，料酒。3把鸡爪倒入，大火烧煮。4烧煮过程中，撇去浮沫，滚开后关小火焖15分钟。5时间到，捞出鸡爪，放入凉白开中过凉，然后冷藏1小时。6冷藏好后，把鸡爪的硬骨去掉（嫌麻烦，也可以不去）。7把去骨的鸡爪，放入盘中。8放入盐，糖，醋，生抽，先搅拌均匀。9把青椒洗净，切成丁。10把青椒丁，放入搅拌好的鸡爪中。11再次搅拌均匀，放冰箱冷藏30分钟。12时间到，取出装盘，上桌。
木紫冰
1超市买了新鲜的鸡脚，反复洗干净。2挨个去掉脚指甲。3冷水下锅，加料酒，八角。盐，姜片，花椒，大火煮开。4煮开以后捞去泡沫，煮15分钟。5煮鸡脚的时候我们把柠檬对面半切开。一半切成片儿。去掉里面的籽儿。6留一半柠檬，一会儿用，7煮好的鸡爪快速过凉，冲洗干净。8再用流水快速冲洗一次。9把鸡爪装进盘里。余下的一半柠檬挤出汁。10花椒，葱段，芹菜。11搅拌均匀后，放入生抽，菜籽油。12放入老盐水以及小米辣13最后撒上适量的鸡精，搅拌均匀。14放入切好的柠檬片儿铺在上面。15贴上保鲜膜。进冰箱。冷藏两小时以上就可
雨欣欣欣
1食材：鸡爪（已清洗焯水）、干辣椒、桂皮、大料、冰糖2接着，将鸡爪下入老卤中，加适量的酱油。3加适量的五香粉。4加1小勺盐。5加入干辣椒、桂皮和大料。6加入冰糖。7调味烧煮开。8盖上盖，用中小火烧煮15分钟关火，浸泡1小时20分钟。9然后，开盖取出，即成。
花鱼儿
卤味鸡腿麻辣鲜香回味无穷
旖旎小铺
【随意煲】[憨笑][憨笑]说要吃辣的，吃什么随意；吃得无比过瘾时让其为此煲取名；一句随意，就“随意煲”吧，不得不感叹她的优秀[抠鼻][抠鼻]
钱钱de餐桌
1肉馅弄好，再把肉放到校蘑菇里面去。2调好肉馅，把小蘑菇的腿给拔下来。3把调好的馅塞到缺腿的蘑菇里。4背后也切和十子刀花....为了以后进味道。5油锅热了后，先用辣椒和葱爆锅，然后把肉朝下炸炒一会......先不放调料的。肉炸好后，开始加酱油，糖，盐等调料红烧，反过来，盖上盖子，中火闷煮。6好了，很进味道，因为前面有肉，后面切了小口，又闷了一会，并且很好玩。7爽口的蘑菇小丸子做好了，可以上桌吃了。
cooker2080
1腊肉。2毛豆、熏干、红椒。3熏干、红椒都切成块，毛豆用水煮两分钟捞出。4把腊肉放锅煮20分钟。5炒锅放油烧热，放入葱、姜、蒜爆出香味后、放入腊肉炒到透明。6然后放毛豆、熏干、放辣酱、生抽继续翻炒。7八成熟时放入红椒略炒出锅。8开吃。。。小窍门盐可不要放多了，腊肉、熏干、辣酱都是带咸味。
梅依旧
这道菜是以前做的，一直没有时间发。今天和各位亲们共享
@那时花开@
苦瓜的另一种吃法：蛋黄焗苦瓜。
就喜欢做吃的
1南瓜去皮、切片；放入微波炉中，高火叮4分钟。2叮熟的南瓜用擀面杖压成泥。3南瓜泥中加入面粉，调成稍干点的面糊。4锅中油烧热，用小勺将面糊团成丸子状，放入油中炸熟。5炸好的南瓜丸子，看着不那么圆哦。6锅中留油，加少量凉水，加入白糖、盐、白醋翻炒。7锅中糖醋汁炒至粘稠，勾薄芡。8倒入炸好的南瓜丸子，快速翻炒均匀；南瓜丸挂满欠汁即可盛起。
籣草児
