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1鸡爪去除指甲，切块，凉水下锅加入花椒生姜，煮沸后清洗干净继续煮10分钟左右即可2煮好后过凉水冲洗备用3把配料装入大碗调汁（柠檬切半个，另外半个挤汁用）4拌均匀后放入冰箱腌制几小时5味道非常不错
甜甜mimi
一道下酒小菜，入味有嚼劲，还有满满胶原，做法简单。
琪_feXjZ8E2
天气热的夏天，来一份鸡jio，倍儿爽。
吃货加油站
1将鸡爪加料酒生姜焯水煮透捞出过凉水2将鸡爪一份为二 更加入味3将洋葱香菜切沫 柠檬切片4一起倒入鸡爪中5放入生抽 醋 香油一起搅拌 柠檬片需要挤一下小窍门柠檬片需要挤一下才能出味过的凉水不能直接用自来水柠檬比较酸不喜欢吃酸的可以减量 醋可以不放
扣鼻屎的天使
记得以前坐高铁、大巴旅行或者出差，时间久，光打瞌睡、玩手机还不能解决问题，得吃一些东西才过瘾。但是当时带的那些膨化食品啦，威化食品啦，蜜饯，蛋糕，怎么就觉得吃不下去。后来就带包榨菜，萝卜干什么的，也吃腻了。从去年开始，我就喜欢上了卤鸡爪，卤牛肉搭配自己做的土司，酸奶，以及各款蜜饯和辣条。正好有步骤图先，跟大家分享个卤鸡爪的菜谱了哈！
小菜一碟的家
1鸡爪清洗干净。2准备姜、葱。3鸡爪焯水。4焯水后再用清水洗一遍，用干布或厨房纸吸干水份。5放油锅小火炸两分钟。6捞起。7炸好的鸡爪放入奥尔良腌料和料酒，腌制三个小时。8电饭锅底部放油，放入姜葱。9放入腌好的鸡爪。10电饭锅按煮饭键。11时间到，非常香。12夏天的夜晚，吃鸡爪喝啤酒是件令人幸福的事情????
宸·羽
1鸡爪冷水下锅煮几分钟捞出清洗干净2锅中倒入适量油加入冰糖八角炒出糖色3加入鸡爪翻炒（加入少许料酒）4加入姜丝辣椒酱油翻炒5加入清水煮至收汁，加入适量盐6收汁加入少许生抽提鲜即可7成品
甜甜mimi
一个人做，自己做自己吃，所以分量上都比较随意，给你带来不便，请谅解❤️
胖雪瘦不了
1准备好以上食材2把蒜瓣拍扁，干辣椒切段3把鸡爪砍段，烧开水把鸡爪焯水捞出，锅里放入油烧热4把蒜瓣，干辣椒，姜放入煸香后再把鸡爪放入炒香，加入生抽2勺5老抽一勺，盐少许，糖一勺，料酒2勺6炒均匀后，加两碗水加入两个八角7上锅盖焖20分钟，最后收汁即可8因为这种鸡爪不是老鸡爪，所以焖20分钟就软了9非常好吃喔。
南兮·人间烟火
下酒的必备凉菜，一吃就停不下来。
佳有芊丞
1鸡爪剁去指甲，洗干净。2锅中加清水，放入姜片，料酒。3把鸡爪倒入，大火烧煮。4烧煮过程中，撇去浮沫，滚开后关小火焖15分钟。5时间到，捞出鸡爪，放入凉白开中过凉，然后冷藏1小时。6冷藏好后，把鸡爪的硬骨去掉（嫌麻烦，也可以不去）。7把去骨的鸡爪，放入盘中。8放入盐，糖，醋，生抽，先搅拌均匀。9把青椒洗净，切成丁。10把青椒丁，放入搅拌好的鸡爪中。11再次搅拌均匀，放冰箱冷藏30分钟。12时间到，取出装盘，上桌。
木紫冰
1超市买了新鲜的鸡脚，反复洗干净。2挨个去掉脚指甲。3冷水下锅，加料酒，八角。盐，姜片，花椒，大火煮开。4煮开以后捞去泡沫，煮15分钟。5煮鸡脚的时候我们把柠檬对面半切开。一半切成片儿。去掉里面的籽儿。6留一半柠檬，一会儿用，7煮好的鸡爪快速过凉，冲洗干净。8再用流水快速冲洗一次。9把鸡爪装进盘里。余下的一半柠檬挤出汁。10花椒，葱段，芹菜。11搅拌均匀后，放入生抽，菜籽油。12放入老盐水以及小米辣13最后撒上适量的鸡精，搅拌均匀。14放入切好的柠檬片儿铺在上面。15贴上保鲜膜。进冰箱。冷藏两小时以上就可
雨欣欣欣
1食材：鸡爪（已清洗焯水）、干辣椒、桂皮、大料、冰糖2接着，将鸡爪下入老卤中，加适量的酱油。3加适量的五香粉。4加1小勺盐。5加入干辣椒、桂皮和大料。6加入冰糖。7调味烧煮开。8盖上盖，用中小火烧煮15分钟关火，浸泡1小时20分钟。9然后，开盖取出，即成。
花鱼儿
卤味鸡腿麻辣鲜香回味无穷
旖旎小铺
【随意煲】[憨笑][憨笑]说要吃辣的，吃什么随意；吃得无比过瘾时让其为此煲取名；一句随意，就“随意煲”吧，不得不感叹她的优秀[抠鼻][抠鼻]
钱钱de餐桌
很清淡爽口的一道家常汤羹---素四宝蛋汤。
红豆厨房
做菜主要是随个人心意，由着自己的想法做，用心做，做出来基本上味道都还可以的啦，：）。如果是做香辣的味道道，肉稍微炒久一点，辣椒选水分比较少，比较辣的辣椒。如果想吃清爽的，肉稍微过锅即可，辣椒可选用市场上并普通的即可。个人比较喜欢天然，因此基本上尽量不放鸡精，用姜、葱、蒜调出味道，最多，肉稍微腌一下，味道会重一点，呵呵。
yumi19851030
一条花鲢鱼三吃，头做剁椒鱼头、肉做鱼丸，剩下骨做鱼骨汤。这汤还是以前做的，现补发呀。花鲢鱼处理都是LG干的，我可没这么大气力和功夫哦。别看这汤还很鲜啊。
小惠子
1青椒一盘洗净。2用手把青椒撕成小块。3吃剩的一些酸菜，这是自己家做的，不咸，有点酸酸的很开胃。4锅里放适量油烧热，下入青椒煸炒。5加适量的盐把青椒煸炒出水，用锅铲稍微捣碎，这样和酸菜融合的时候味道会更好。6这时候下入酸菜煸炒均匀。7起锅前下入少许鸡精即可。
球球厨窝
1面粉加入少量温水拌成絮状。2和匀成光滑面团，静置20分钟。3猪肉馅加入生姜拌匀备用。4荠菜摘洗干净，沥干水分，切碎。5荠菜、猪肉馅混合，加入盐、胡椒、芝麻油，调成馅料备用。6取面团擀成面皮，均匀抹上一层油。7从一段卷起成长条状。8分割成小段，卷成盘状。9取一段面，擀成面皮，包入馅料，做成小饼。10煎锅烧热，抹一层油；放入饼胚，小火煎熟。11煎好的酥皮馅饼，两面焦黄，层层酥脆。
籣草児
