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健康的下酒小菜，放置冰箱冷藏可食用3-5天。
大眼儿波波
四喜烤麸是比较有名的上海菜，咸甜味 ，色酱红，香浓醇，咸中带甜。还有补虚养身调理，胃炎调理，健脾开胃调理的食疗功效
老杨的厨房
1黄花菜、烤麸、腐竹、花生、莲子先提前用温水泡开备用。泡好洗净的腐竹斜切成段，烤麸切成小方块备用。花生可去皮。2炒锅热油，用葱姜蒜爆香。3下入各材料翻炒，加调味料。4盐在最后快出锅前放。5香油也在出锅前淋上即可。小窍门1.这些材料都是干货，一定要提前泡开2.冰糖的量要稍微多一些，不过也根据个人喜好吧。
yoyochen
素什锦因其可选择的配菜种类多多（各种蔬菜、豆制品、菌类等均可入菜），故营养丰富，且食材全素，又烹制方便，就饭下酒咸宜。对吃腻了荤腥和注重保持身材的人来说，是一道人人都能喜欢的家常菜。
ly如意
一直以来在饭店吃饭都认为烤麸是上好的美味，可惜跑遍了附近的超市和菜场都没有它的踪迹。一次无意中和母亲聊起说烤麸好吃，母亲听了半天终于明白了是什么东西，于是她皱着眉头说这个是上海人爱吃的东西。我感觉很奇怪，这个和菜场卖豆干的人的口气是一样的（有次我去菜场问卖豆干的人有没有烤麸）。不过因为我始终不知道烤麸在什么地方有卖，所以想自己做的计划就搁浅下来了。 后来通过一次偶然的机会，知道了在我这个城市只有两个大型超市有卖，无奈着两个超市离我都很远，如果为了一包烤麸就跑一趟，有点不符合我这个宅女的性格。但母亲总是记
dian_dian1980
1香菇切块，泡好的烤麸切块，花生用水浸泡一小时。2所有原料全部放入锅中，不用加油。3锅中加盐。4加糖。5加适量酱油和水上锅煮半小时。6盛出淋上香油。
咸味布丁
很家常的上海菜，上海几乎每家每户都会做，鲜香中带着丝丝的甜。传统亦很有东西南北缘的五福（麸）临门，脱胎于四喜烤麸，寓意更加吉利，多多益善。
lydia_fdk
用自己家喜欢的食材来搭配，用家人喜欢的做法来做，这样让外乡的东西吃起来更亲切更合口味呢。
guanghui1980
新鲜的黑线鳕买了六大块, 图吉利. 700多g, 一晚上全干光了这种鱼的肉质非常细嫩, 烧出来也绝对不会老. 肉厚刺少, 腌的时间需要久一点. 但是味道一旦腌进去, 烧出来非常地棒
睡觉绵羊
1鸡腿洗净斩块。2蒜去皮，胡萝卜，圆椒，豆腐干切块，烤麸切块后用开水烫一下捞起备用。3蒜去皮，胡萝卜，圆椒，豆腐干切块。4烤麸切块后用开水烫一下捞起备用。5炒锅下油，将蒜瓣下锅炒香。6下入鸡腿小火煎一会儿。7煎至金黄后加入老抽，白糖炒至上色。8放入烤麸炒匀，加适量水（刚好淹住材料为宜）。9盖上锅盖焖至用铲子可以压断烤麸时加入豆腐和胡萝卜块再焖一会儿。10最后放入圆椒翻炒均匀即可。
家有桐宝
很喜欢这么吃火锅，烧上一锅麻辣鸡块，用麻辣的汤汁涮菜吃，感觉比什么锅底都好吃。请朋友来家里小聚的时候我就喜欢弄上这么一锅，再配几个凉菜，保证大家都喜欢，个个都吃的热火朝天。
爱下厨的猪
小时候，父亲买过几次烤麸，每次吃了，总觉得吃不够，那甜甜的蜜汁的道味总是让人很怀念，空闲的时间，试着做了一些，没想到味道和记忆中的差不多，女儿非常爱吃，一周了，天天她都要点名要吃，介绍给大家。
春暖花
这是一道上海的小凉菜，很多上海小吃店，都有，口味甜，但是很香，开胃。烤麸吃起来外面有点脆的感觉，里面很软。
老杨的厨房
1烤麸洗净，焯好的五花肉洗净。2把五花肉切片，烤麸切丁。3黄花菜对半切开，姜切片。4锅里放入五花肉煸出油。5五花肉变成黄色时放入烤麸炒一会儿。6放入半勺糖炒一会儿。7接着放入黄花菜和姜片炒一会儿。8放入适量的盐炒均。9放入酱油炒均。10放入蚝油炒均。11最后放入少量水煮至收汁。12出锅的时候放入蒜苗炒软即可。
灵草
1所有材料图。2烤麸切块。3放开水锅里煮5分钟后放在清水挤压，清洗三次，去豆腥味。4香菇,红萝卜切块。5五花肉切块。6锅里烧油，然后放入白糖熬化，小火。7待糖融化，起小泡到起大泡的时候，放入五花肉，翻炒上色。8然后加入生抽、老抽和姜片翻炒数下。9加适量水大火烧开后中火先将肉焖10分钟。10将烤麸放入一起再焖10分钟。11将红萝卜、香菇一起焖熟,加入适量盐，放入鸡精即可。
家有桐宝
豆丹，学名豆天蛾，是一种以吃豆叶、喝甘露为生，在天然无毒、无公害状态生长的昆虫，它高蛋白、低脂肪，有温胃之功效。 它体形优美，与蚕相似。成虫时长约5公分，嫩绿色，头部色较深，尾部有尾角。从腹部第一节起，两侧有七对白色线。它危害豆叶，啮成孔洞 ，严重时植株尽成光秆，不能结荚。豆丹虽然是大豆的天敌，但是它的肉浆却无毒无害，是一种特佳的高蛋白食物，做成菜肴，十分鲜美，并有治疗胃寒疾病和营养不良的特殊疗效。豆丹皮经食油炸后，喷脆松香，口味极佳。豆丹入菜，形式多样，清焖 、制汤、烧炒、炸生皮做盘子，无不令人一饱口福
舒舒的厨房
《凤巢缠绵育金卵》——欢喜雀巢之二（7月12日命名） 《凤巢缠绵育金卵》——欢喜雀巢之二，是采用二种烹饪方法，以及利用极其简单的装盘造型手段，将‘香菇金针小素肠’装盘后，再将虎皮蛋堆放其中，形成《凤巢缠绵育金卵》的生态鸟巢的景观，整体形态逼真，色香味形独特，格外为诱人，鲜香扑鼻，汁水饱满的金针小素肠配以色泽金黄鲜香味浓的虎皮蛋，是一道营养极其丰富的素菜，作为家常菜和儿童餐，更能诱发食欲，讨的儿童的欢心，若用作宴请宾客也是一道不错的生态情趣佳肴..... 现将食材配置图解上传与亲们分享，希望大家喜欢！
奇海生态
一种乌克兰小吃,做法简单,不妨在家试试哈
水莫涟漪
夏天的天气很闷热，喝粥是很多家庭的必然选择，在此弄个大家所熟悉的做法，不管喜不喜欢喝粥的都来捧个场哈，谢谢了
孤影
浓浓的豆香味，清香扑鼻。
mengx
