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1所有食材2烤麸过水去除酸味洗净，黑木耳和黄花菜泡发洗净，花生仁洗净煮熟3起油锅加热，放入黑木耳和黄花菜煸炒4放入烤麸煸炒5放老抽煸炒6放盐煸炒7放糖炒匀8然后放入花生仁煸炒至水收干9最后放入味精翻炒均匀即可
花擦擦
四喜栲麸，是上海很传统很经典的小菜，色酱红、香浓醇，味咸甜，冷热吃法都不错。这道小菜可以一次多做些，放入冰箱冷藏保存，随吃随取很是方便，喜欢的亲们可以试一试~~
泽瑞妈妈
1食材：娃娃菜、烤麸（已撕开）2将娃娃菜清洗一下。3放在案板上切开，待用。4将已撕开的烤麸下入清水锅中焯开，捞出。5烧锅倒油烧热，下入焯好的烤麸和切好的娃娃菜翻炒翻炒。6接着，加适量的清水。7加适量的生抽。8加适量的白糖。9加适量的盐。10调味煮开。11然后，烧煮至汤汁差不多了，即成。
花鱼儿
四喜烤麸是一道上海名菜，也是上海人年夜饭中的常见冷菜之一。通常将烤麸、金针菜、木耳、花生米洗净了过油炒，成菜后香香甜甜。烤麸发得好的话，嚼起来会略有弹性，有浓重的酱汁从孔里渗出来，回味无穷。今天我家里没有金针菜，只有虫草花干，所以就替换了一下！
麦子老妈
四喜烤麸是一道上海名菜，也是上海人年夜饭中的常见冷菜之一。四喜烤麸通常将烤麸、金针菜、木耳、花生米洗净了过油炒，成菜后香香甜甜。烤麸发得好的话，嚼起来会略有弹性，有浓重的酱汁从孔里渗出来，回味无穷。
青香
四喜烤麸是一道上海名菜，也是上海人年夜饭中的常见冷菜之一。四喜烤麸通常将烤麸、金针菜、木耳、花生米洗净了过油炒，成菜后香香甜甜。烤麸发得好的话，嚼起来会略有弹性，有浓重的酱汁从孔里渗出来，回味无穷。
青香
炎炎夏日，不想做饭？教你做一道超简单的夏日凉菜清爽又下饭哦妈妈再也不用担心我吃不下饭啦。
和老爸的美食日常
四喜烤麸，上海菜，原来只有在过年才可以吃到的菜
我就是爱做不爱吃
1食材：烤麸、黑木耳（已泡发清洗）、鸭蛋（已煮熟）、桂皮、大料。2将烤麸撕成块，待用。3将已煮熟的鸭蛋剥壳，待用。4随后，将撕好的烤麸下入清水锅中焯开，捞出。5烧锅倒油烧热，下入焯好的烤麸翻炒翻炒。6接着，合入黑木耳和剥好的鸭蛋翻炒一下。7然后，搁入桂皮和大料，加适量的清水。8加适量的酱油。9加适量的盐。10加适量的白糖。11调味烧煮开。12最后，烧煮至汤汁差不多了，加适量的味精。13炒匀，即成。
花鱼儿
1食材：胡萝卜（已清洗去皮切开）、烤麸。2将烤麸撕成块。3将撕好的烤麸下入清水锅中焯开，捞出。4烧锅倒油烧热，下入胡萝卜和焯好的烤麸翻炒翻炒。5接着，加适量的清水。6加适量的酱油。7加适量的盐。8加适量的白糖。9调味烧煮开。10然后，烧煮至汤汁差不多了，加适量的味精。11炒匀，即成。
花鱼儿
1食材：烤麸（已撕开）、黑木耳（已泡发清洗）、娃娃菜。2将烤麸已撕开，待用。3将娃娃菜清洗一下。4放在案板上切开，待用。5将已撕开的烤麸下入清水锅中焯开，捞出。6烧锅倒油烧热，下入焯好的烤麸、黑木耳和切好的娃娃菜翻炒翻炒。7接着，加适量的清水。8加适量的酱油。9加适量的盐。10加适量的白糖。11调味烧煮开。12然后，烧煮至汤汁差不多了，加适量的味精。13翻匀即成。
花鱼儿
烤麸焯水后凉去水份，这样口感会更好，木耳焯水后出锅，马上用冷水浸泡这样木耳就很脆，花生用高压锅压五分钟是为了省去煮的时间，干香菇，黑木耳 花生 黄花菜 先用温水泡软后在开水焯过哈！
咖啡泡饭
烤麸焯水后凉去水份，这样口感会更好，木耳焯水后出锅，马上用冷水浸泡这样木耳就很脆，花生用高压锅压五分钟是为了省去煮的时间，干香菇，黑木耳 花生 黄花菜 先用温水泡软后在开水焯过哈！
咖啡泡饭
1食材：笋丝雪菜2烤麸3将笋丝雪菜拆开包装，倒入碗中，待用。4将烤麸撕成块，用开水泡一下，捞出待用。5烧锅倒油烧热，下入烤麸翻炒一下。6接着，加点酱油调色翻炒翻炒。7然后，合入笋丝雪菜翻炒翻炒。8最后，加点鸡精炒匀，即可。
花鱼儿
1烤麸、香菇、木耳泡发、将泡发好的烤麸切块用水煮一下后捞出沥干水分。2锅中放入适量油下入烤麸油炸至表面金黄即可。3将炸好的烤麸放入锅中加入香菇、木耳、笋、花生米和适量老抽、生抽、盐、冰糖、水大火烧开转小火（油面筋待烤麸将熟时放入）。4煮至入味即可。5成品盛盘。6成品小窍门花生米要提前煮熟
鸣翠燕
1豆腐切成四方块。2绞肉加入盐、糖、鸡精、生抽、胡椒粉、生粉、姜末、葱末、芝麻油、搅拌均匀，待用。3在豆腐上用小勺挖出洞，撒入盐、生粉。4把绞肉酿入豆腐中。5煎锅入油，下豆腐块。6两面煎熟，即可装盘。小窍门豆腐块煎老一点，很香，还可以豆腐块煎好，煮高汤勾芡浇在豆腐上，撒葱花即可。
宁静＿致远
1把上诉所有的材料除虾和竹签外调和。2然后放入开背去肠去壳洗干净的虾混合均匀，盖上，放入冰箱冷藏30分钟到一个小时左右。中途记住翻几次。3准备好烧烤架，调到中火。把准备好的虾串在竹签上，余料不要了。烧烤架上稍稍喷一层油，虾的每一面烤大概2-3分钟或是看到变成红色了，就好了。小窍门1.如果没有烧烤架，用烤箱的烧烤功能，注意观察，虾变色就可以了。2.串虾的竹签要先用水泡一下，以免烤糊了。
Lucy学厨
1准备材料 将伏特加少许倒入葡萄干中浸泡至葡萄干膨胀。2西柚味伏特加鸡尾酒。3鸡蛋三个加入白糖。4用打蛋器打至颜色发白 体积膨胀 滴下来的蛋液痕迹不会立即消失。5将泡过的伏加特倒入到4中。上下翻拌 （葡萄干最后再放）、6再倒入筛过的低粉。7上下翻拌至无干粉。8再倒入到纸杯中。稍微震几下。9将葡萄干放入蛋液中。10放进烤箱中160度25分钟。
香橙可米露
1材料：鲜虾、黄瓜两根、酱瓜一根调味：盐、白砂糖、香油、水淀粉、姜末、食用油各适量2酱瓜切丁，用淡盐水泡15分钟；黄瓜洗净，切丁。3鲜虾洗净，去头、壳、虾线，切丁。4将黄瓜切段后改刀，在中间用勺子挖洞，做成装酱瓜虾的小容器。5锅中倒入适量凉水，烧开后放入酱瓜丁、黄瓜丁焯烫，捞出沥干水。6锅置火上放油烧热，下入姜末煸香。7放入酱瓜、黄瓜、虾仁翻炒均匀。8加入盐、白砂糖、水淀粉炒匀，淋入香油即可。9特点：色彩鲜艳，脆嫩爽口。
kiss战女
做家常小菜、煲个靓汤，也不是非正宗不可，也不一定要材料多或复杂，就着冰箱的材料，只就食物的成份和功能不相冲突就可以了。有时越简单的菜，反而能体现材料的美味。下面介绍的咸猪骨萝卜汤，就是用相当简单的材料做的，我们一下子找不到白萝卜，也可用小萝卜也就是英文说的Radish代替，汤还特别美味呢。
rosejyy2000
