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1所有食材2烤麸过水去除酸味洗净，黑木耳和黄花菜泡发洗净，花生仁洗净煮熟3起油锅加热，放入黑木耳和黄花菜煸炒4放入烤麸煸炒5放老抽煸炒6放盐煸炒7放糖炒匀8然后放入花生仁煸炒至水收干9最后放入味精翻炒均匀即可
花擦擦
四喜栲麸，是上海很传统很经典的小菜，色酱红、香浓醇，味咸甜，冷热吃法都不错。这道小菜可以一次多做些，放入冰箱冷藏保存，随吃随取很是方便，喜欢的亲们可以试一试~~
泽瑞妈妈
1食材：娃娃菜、烤麸（已撕开）2将娃娃菜清洗一下。3放在案板上切开，待用。4将已撕开的烤麸下入清水锅中焯开，捞出。5烧锅倒油烧热，下入焯好的烤麸和切好的娃娃菜翻炒翻炒。6接着，加适量的清水。7加适量的生抽。8加适量的白糖。9加适量的盐。10调味煮开。11然后，烧煮至汤汁差不多了，即成。
花鱼儿
四喜烤麸是一道上海名菜，也是上海人年夜饭中的常见冷菜之一。通常将烤麸、金针菜、木耳、花生米洗净了过油炒，成菜后香香甜甜。烤麸发得好的话，嚼起来会略有弹性，有浓重的酱汁从孔里渗出来，回味无穷。今天我家里没有金针菜，只有虫草花干，所以就替换了一下！
麦子老妈
四喜烤麸是一道上海名菜，也是上海人年夜饭中的常见冷菜之一。四喜烤麸通常将烤麸、金针菜、木耳、花生米洗净了过油炒，成菜后香香甜甜。烤麸发得好的话，嚼起来会略有弹性，有浓重的酱汁从孔里渗出来，回味无穷。
青香
四喜烤麸是一道上海名菜，也是上海人年夜饭中的常见冷菜之一。四喜烤麸通常将烤麸、金针菜、木耳、花生米洗净了过油炒，成菜后香香甜甜。烤麸发得好的话，嚼起来会略有弹性，有浓重的酱汁从孔里渗出来，回味无穷。
青香
炎炎夏日，不想做饭？教你做一道超简单的夏日凉菜清爽又下饭哦妈妈再也不用担心我吃不下饭啦。
和老爸的美食日常
四喜烤麸，上海菜，原来只有在过年才可以吃到的菜
我就是爱做不爱吃
1食材：烤麸、黑木耳（已泡发清洗）、鸭蛋（已煮熟）、桂皮、大料。2将烤麸撕成块，待用。3将已煮熟的鸭蛋剥壳，待用。4随后，将撕好的烤麸下入清水锅中焯开，捞出。5烧锅倒油烧热，下入焯好的烤麸翻炒翻炒。6接着，合入黑木耳和剥好的鸭蛋翻炒一下。7然后，搁入桂皮和大料，加适量的清水。8加适量的酱油。9加适量的盐。10加适量的白糖。11调味烧煮开。12最后，烧煮至汤汁差不多了，加适量的味精。13炒匀，即成。
花鱼儿
1食材：胡萝卜（已清洗去皮切开）、烤麸。2将烤麸撕成块。3将撕好的烤麸下入清水锅中焯开，捞出。4烧锅倒油烧热，下入胡萝卜和焯好的烤麸翻炒翻炒。5接着，加适量的清水。6加适量的酱油。7加适量的盐。8加适量的白糖。9调味烧煮开。10然后，烧煮至汤汁差不多了，加适量的味精。11炒匀，即成。
花鱼儿
1食材：烤麸（已撕开）、黑木耳（已泡发清洗）、娃娃菜。2将烤麸已撕开，待用。3将娃娃菜清洗一下。4放在案板上切开，待用。5将已撕开的烤麸下入清水锅中焯开，捞出。6烧锅倒油烧热，下入焯好的烤麸、黑木耳和切好的娃娃菜翻炒翻炒。7接着，加适量的清水。8加适量的酱油。9加适量的盐。10加适量的白糖。11调味烧煮开。12然后，烧煮至汤汁差不多了，加适量的味精。13翻匀即成。
花鱼儿
烤麸焯水后凉去水份，这样口感会更好，木耳焯水后出锅，马上用冷水浸泡这样木耳就很脆，花生用高压锅压五分钟是为了省去煮的时间，干香菇，黑木耳 花生 黄花菜 先用温水泡软后在开水焯过哈！
咖啡泡饭
烤麸焯水后凉去水份，这样口感会更好，木耳焯水后出锅，马上用冷水浸泡这样木耳就很脆，花生用高压锅压五分钟是为了省去煮的时间，干香菇，黑木耳 花生 黄花菜 先用温水泡软后在开水焯过哈！
咖啡泡饭
1食材：笋丝雪菜2烤麸3将笋丝雪菜拆开包装，倒入碗中，待用。4将烤麸撕成块，用开水泡一下，捞出待用。5烧锅倒油烧热，下入烤麸翻炒一下。6接着，加点酱油调色翻炒翻炒。7然后，合入笋丝雪菜翻炒翻炒。8最后，加点鸡精炒匀，即可。
花鱼儿
1烤麸、香菇、木耳泡发、将泡发好的烤麸切块用水煮一下后捞出沥干水分。2锅中放入适量油下入烤麸油炸至表面金黄即可。3将炸好的烤麸放入锅中加入香菇、木耳、笋、花生米和适量老抽、生抽、盐、冰糖、水大火烧开转小火（油面筋待烤麸将熟时放入）。4煮至入味即可。5成品盛盘。6成品小窍门花生米要提前煮熟
鸣翠燕
1茄子切大片。2切好后上锅蒸熟。3蒸好的茄子放大碗里。4下葱末和蒜末，下生抽，陈醋，辣椒油和香油，花椒粉拌匀即可。小窍门做凉拌菜，一定要用陈醋才香。
幸福的热带雨林
1鸡翅洗净，划两刀，加入盐、料酒腌制，然后用水焯一下。2把所有调味料（除葱以外）掰碎，放入炖肉用的不锈钢调料蛋中。3油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色。4放入一些热水（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味）。水量到淹没鸡翅就行。5放入调料蛋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。（不用放太多的酱油，因为炒的糖色已经足够了，而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味），用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大
chinahl_hlp
1萝卜洗净。2萝卜切块。3排骨清水里浸泡。4浸泡后的排骨焯水备用。5锅内倒少量油。6倒入排骨煸炒，加大蒜子、八角一同煸炒。7加入生抽、老抽、冰糖、黄酒，翻炒2分钟。8一次性加足水烧开。9砂锅内放入切好的萝卜。10将煮开的排骨汤倒入砂锅内，搁上一根筷子。11盖上锅盖，大火煮开，转小火30分钟。12最后加点盐跟青菜，青菜熟了即可关火。
鱼家小厨
日子过得好快哟，落户美食家已一个月啦。不能说有多大的成绩，收获确实不小。让我学会了许多许多······ 为了略表心意，做了几个菜一桌，答谢对我关怀有加的各位美食家们······ 先上早点---武汉的凉面，味道很不错的⊙o⊙哦
籣草児
1黑鱼肉洗净，去皮切丁。2淀粉、蛋清、胡椒、少许盐放碗中，调匀。3将鱼丁放入调汁中，加少许油拌匀。4青、红椒、洋葱洗净，切成与鱼丁大小相仿的丁。5锅内倒油烧至四成热放入玉米粒略炸一会，捞起沥油。6鱼丁用温油滑散。7锅内放适量油，放入洋葱煸香。8加入青、红椒丁，加点盐，略炒，倒入玉米粒。9倒入鱼丁，勾薄芡，翻炒均匀即可。
籣草児
