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1食材：烤麸2鸡翅根（已清洗）3花生米（已煮熟）4姜片、桂皮、大料、干辣椒、冰糖5将烤麸撕成块，用开水泡一泡，待用。6将鸡翅根下入清水锅中，搁入姜片焯开，捞出。7烧锅倒油烧热，下入焯好的鸡翅根翻炒翻炒。8随后，加一些清水，加点料酒，搁入桂皮、大料和干辣椒煮开。9接着，合入烤麸和花生米翻动一下。10然后，加点盐、生抽、冰糖。11调味烧煮开。12最后，烧至汤汁浓稠，就可以了。
花鱼儿
最近烧这个越来越有心得，老耿也说像上海菜了，什么啊，不就是拼了命的加糖嘛，这样一盘菜，用了一两的糖，不过没有这些糖吃起来确实少了些味道，感觉上差些，除了糖的原因，烤麸的处理也很关键，手撕，汆烫，煸炒一样不能少！
小耿妈妈
新鲜的食材，会带着自然中风与光的味道。原汁原味的蒸，总能保留食材本身的风味与营养。今天这道菜四喜烤麸，它的每个毛孔里，都吸满了咸鲜的汤汁。
烘焙有方～蒸烤教学服务
1食材：烤麸、已剥壳的鹌鹑蛋、茶树菇（已泡发）2将已泡发的茶树菇去根清洗清洗捞出，待用。3将烤麸撕成块，用开水浸泡一下。4烧锅倒油烧热，下入姜片好的烤麸翻炒翻炒。5接着，合入茶树菇和鹌鹑蛋，加适量的清水。6加适量的酱油。7加适量的白糖。8加适量的盐。9调味烧煮开。10然后，烧煮至汤汁差不多了即成。
花鱼儿
1食材：烤麸、鸡蛋已煮熟、桂皮、大料、冰糖2将已煮熟的鸡蛋剥壳，待用。3将烤麸撕成块。4将撕好的烤麸下入清水锅中焯开，捞出。5烧锅倒油烧热，下入已剥壳的鸡蛋炸至金黄色，捞出。6接着，锅内留适量的底油，下入焯好的烤麸翻炒翻炒。7然后，炸好的鸡蛋，加适量的清水。8加适量的桂皮和大料。9加适量的冰糖。10加适量的盐。11加适量的酱油。12加适量的蚝油。13调味烧煮开。14最后，烧煮至汤汁差不多了即成。
花鱼儿
1食材：中翅（已清洗）、烤麸、干辣椒、冰糖2将已清洗的中翅放在案板上待用。3将烤麸撕成块。4将撕好的烤麸下入清水锅中焯开，捞出。5烧锅倒油烧热，下入中翅翻炒翻炒。6接着，合入焯好的烤麸，加适量的清水。7加适量的料酒。8加适量的酱油。9加适量的蚝油。10加适量的盐。11加适量的冰糖。12加适量的干辣椒。13调味烧煮开。14然后，烧煮至汤汁差不多了即成。
花鱼儿
1食材：烤麸、蒜薹（已清洗切段）2将烤麸撕成块。3将撕好的烤麸和蒜薹下入清水锅中焯开，捞出。4烧锅倒油烧热，下入焯好的烤麸和蒜薹翻炒一下。5然后，加适量的生抽。6加适量的白糖。7加适量的盐。8调味炒匀即成。
花鱼儿
今天和大家分享一道在天津很受欢迎的小菜——八宝素什锦，这道小菜在天津天宝楼一年四季有卖，食材丰富，咸中带甜，很受大家欢迎。
泽瑞妈妈
四喜烤麸是上海人过年喜欢的一道菜，“烤麸”即“靠夫”寓意好，这道菜酱香浓郁，味道咸甜，搭配香菇，木耳，黄花菜，花生米营养丰富，烤麸吸足了汤汁，味道非常的不错！
RLing
1食材：烤麸、笋干菜（已泡发洗净）、花生米（已煮熟）。2将烤麸撕成块。3将撕好的烤麸下入清水锅中焯开，捞出。4烧锅倒油烧热，下入焯好的烤麸翻炒翻炒。5接着，合入花生米和笋干菜，加适量的清水。6加适量的酱油。7加适量的白糖。8加适量的盐。9调味烧煮开。10然后，烧煮至汤汁差不多了即成。
花鱼儿
如意杂蔬，拿手菜之一，经常拌了给家人当早餐或者给自己当晚餐，清爽不油腻，常吃还能刮油，做法也非常简单，简单二步就能拌出一盘营养又美味的杂蔬来，里面的蔬菜都是根据自己喜好来放的，如果你不喜欢，可以换成自己爱吃的蔬菜，香油也可以用橄榄油来代替，不过鱼还是喜欢用香油，这样拌出来的菜特别香，让人有食欲。
我叫一尾鱼
烤麸是上海的一道经典名菜，作为新上海人，已经融入这座城市，当然对当地的美食也是情有独钟，今天来道家庭版烤麸，前期准备工序较多，只要有耐心，也是可以做出美味的！
RLing
1所有的食材。需要泡发。2把烤麸泡发好。切成小块。放油里炸至两面金黄。3把泡发好的食材改到切成小块。放在一起。 加水和酱油糖，盐。水要和食材持平。放在炉子上先用大火烧开转小火慢炖20分钟以后，就好了。4成品。此菜是甜的。小窍门此菜是甜鲜有一点点咸味，不喜欢吃甜菜的人不要做。
蓝色多瑙河_VOmmQd
1烤麸泡发后切小块。2其他材料泡发好洗干净。3烤麸焯一下水捞起。4锅里热油炒香香菇，木耳，黄花菜，然后铲起备用。5再热油，放入姜，烤麸翻炒至少许焦黄。6倒入刚才炒好的材料，再加料酒，酱油盐，老抽，冰糖一起翻炒均匀，加适量水炖10分钟。7最后大火收汁即可。
全の美食
1食材：烤麸（已撕开并焯水）、鸡爪（已清洗焯水并剁开）、黑木耳（已泡发清洗）、桂皮、大料、冰糖。2起锅倒油烧热，下入鸡爪翻炒翻炒。3接着，合入烤麸和黑木耳翻炒一下。4然后，搁入桂皮和大料，加适量的料酒。5加适量的酱油。6加适量的盐。7加入冰糖。8加适量的清水。9调味烧煮开。10最后，烧煮至汤汁差不多了即成。
花鱼儿
1材料：土豆，青椒，香菇。2将土豆，青椒，香菇分别切丝，土豆丝用清水浸泡以免发黑。3炒锅下油烧热，将香菇放入翻炒几下。4再放入土豆丝，点几滴醋，翻炒均匀。5炒至基本断生后放入青椒丝。6翻炒几下，放盐调味即可。7装盘。。。。
家有桐宝
1将熟牛筋切条。2将青椒去籽用清水浸泡一会儿去除辣味，然后切长菱形片。3炒锅放油烧热，将牛筋下锅翻炒。4加白糖、酱油炒至上色后放入青椒。5炒均匀，加盐调味即可。6装盘。。。
家有桐宝
1材料：五花肉、四季豆干。2调料：葱、姜、香叶、花椒、桂皮、八角。3四季豆干提前用热水泡软切段。4锅里放油烧至5成热，下入花椒小火炒出香味。5将五花肉放入。6翻炒上色。7放酱油、生抽入锅加水煮一会儿。8将四季豆干和香料放入，焖30分钟。9撒上葱花即可。10装盘。。。
家有桐宝
11.小葱切葱白，姜切片一起放入碗里加清水泡葱姜汁待用。22.肉糜放入葱花，姜末一起剁细，然后放容器里加盐和少许葱姜汁搅拌均匀，再加适量蛋清搅拌，最后加淀粉拌匀待用。33.红泡椒或剁椒去籽切0.5cm的粒，青椒切0.5cm粒，小葱切葱花，蒜切蒜茸待用。4打一个鸡蛋，其余都取鸡蛋黄，放入容器中加盐，加湿生粉打匀（煎蛋皮时，使蛋皮脆而有粘性）。55.平底锅烧热滑油，用3成热即可煎蛋皮，蛋皮大小要用圆形的模具修饰下。66.包蛋饺蛋皮光面在外，底面在里，包馅的蛋皮可用蛋清摸边使其黏住，上蒸笼蒸10min出笼装盘。
芋艿頭
1三文鱼洗干净之后切成小条，用盐胡椒粉腌约两小时。2煎之前把盐胡椒粉洗掉再用厨房纸擦干净水分。3新鲜橙把汁榨出来，调入少许醋、白糖、盐。4烧热油锅放入三文鱼。5三文鱼两边煎成金黄色。6放入姜丝煎干即可盛起。7使用原来的油锅倒入橙汁煮至水分差不多收干，淋到三文鱼上即可食用。
蓝色南半球
