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夏天怎么能离得开冰淇淋呢，特别是脆皮雪糕，真的是我的最爱，特别简单易做，可可和抹茶双重美味，细腻顺滑，巧克力味浓郁。
宅家吃货JACKERLU
今天制作的这款巧克力磅蛋糕，采用的是日本烘焙大师“和泉光一”的配方，并根据国人口味适当减少了糖量。成品质地湿润蓬松，弥漫着黄油和可可的香气，让人身心愉悦。用芋泥和少许巧克力装饰的小猪，憨态可掬，让用可露丽模具制作的磅蛋糕造型更加精致可爱。但是要把简单的磅蛋糕做得好吃，很多操作细节并不简单，接下来一起看看做法吧。
寻找桃花岛
学厨WK9837足球模具
可意妈妈
1粉类混合过筛。2杏仁粉需要用刮刀按压过筛。3黄油软化加糖粉搅拌均匀。4打蛋器打至发白，分三次加入全蛋液，每加一次都要将蛋液与黄油完全融合。5打至羽毛状蓬松轻盈，加食盐再将食盐搅打均匀。6倒入过筛的粉类。7翻拌均匀。8装入裱花袋。9预热烤箱下火130，上火160，烤盘上垫硅胶垫，挤成花型。10入烤箱中层，下火130，上火160烤15分钟，转上火170，下火140再烤五分钟。11出炉晾凉。12凉透后装入小袋子。13包装好，送给朋友做伴手礼。小窍门1、黄油一定要软化到位，不然后续不好挤。2、蛋液要分次加入，不
食无涯
自制一份甜蜜的松露巧克力，一口下去，丝丝柔滑，入口即化，丝般感受，舌尖徘徊的香甜久久未消散。外面购买太贵，家庭自制版黑松露巧克力，简单又便宜，超级好吃，值得尝试！！！
宅家吃货JACKERLU
蛋挞这种经典中的经典美味，想必每个人都不陌生吧。如今家家基本都有烤箱，我们便可以自己尝试着在家里做，自己想吃多少就能够吃多少，接下来分享给大家一款脏脏蛋挞的制作方法，让我们一起做起来吧。
水怜忧
蛋糕卷我在之前的文章中也分享过不少，今天的做法跟以往有一点区别，乳化的部分是用加热高温乳化，这样做就是用烫面的原理，使做出的蛋糕胚更加湿润柔软，降低硬度和脆度，这样在卷的时候就不容易开裂，大大提高成功率，夹馅部分用的是奥利奥咸奶油，相比甜奶油我还是更喜欢咸奶油，每一口都能吃饭奥利奥饼干碎，香香脆脆的，不会觉得甜腻，特别好吃，今天的蛋糕卷卷法是“O”型卷，这种卷法手法容易控制，并且能加入更多的夹心，新手可以从这种卷法开始练习。蛋糕卷的制作过程大致分为4个部分，即1.蛋糕胚的制作，2.夹心奶油的制作，3.蛋糕
美食妃英理
用自制酸奶做成的美味下午茶，吃起来好有仪式感！
琴韵优雅
1准备两个无水无油的盆，把蛋清蛋黄分离。2蛋黄里加入细砂糖。3用手动打蛋器搅打均匀。4倒入牛奶搅拌均匀。5倒入玉米油，打至完全吸收。6低粉称重。7过筛。8特别细腻。9不要画圈，翻拌至浓稠无面粉颗粒。10蛋白里放入几滴柠檬汁，没有放白醋也行，低速打出鱼眼泡，蛋白分三次加入，这时候加三分之一蛋白。11蛋白分三次加入，这时候再放三分之一细砂糖。12打至湿性时再放入剩下的蛋白。13打至干性蛋白，即出现倒立的小三角。14蛋白打发完成。15取三分之一蛋白放入蛋黄糊中。16用翻拌的方式，不能画圈。17再把混合在一起的蛋
筠旸JY
1一瓶牛奶、椰浆，白糖一起倒入锅中煮至60度左右，加入泡好6片吉利丁片拌匀即可。2倒入模具即可。3放入冰箱冷藏5小时以上即可脱模。4这个是立体小熊。5这是加了可可粉的小猪，因为没有拌均可可粉，无意中得出的撞色效果也很棒。6撒入适量椰子粉，切丁拌匀就得椰奶小方了。7小了白了兔，椰子味十足的布丁，Q弹软糯，在家就可以布丁自由了。8椰子叶十足。小窍门250ml的纯牛奶，170mL的椰浆，我用了15g吉利丁片，感觉是成型了，但脱模时还是觉得不够Q，在这个基础上再加5g应该会更好，多做几次，再调出自己想要的口感即可
美拉拉的美食日记
1蛋白蛋黄分离，将蛋白放冰箱冷冻至四边有冰渣。2蛋黄加酸奶搅拌均匀。3筛入低粉搅拌至无颗粒顺滑。4加入椰子油搅拌至融合。5筛入可可粉再次搅拌均匀。6准备好模具。7将蛋白从冰箱取出放三分之一的木糖醇和柠檬汁。8打蛋器打至粗泡。9待蛋白变成细腻的小泡再加三分之一的木糖醇打蛋器打两分钟左右。10出现明显纹路后加剩余的木糖醇打至蛋白呈弯钩状（湿性发泡）。11舀一勺蛋白放入面糊中翻拌均匀。12再将拌好的面糊倒回蛋白中翻拌手法翻拌均匀。13倒入模具中，烤箱提前预热上火120℃，下火140℃。14入烤箱烤60分钟，取出
食无涯
难得的晴天，午后下午茶安排！曲奇也是要双色的哟！原味的甜一些，可可味的香一些！各有偏爱！气温较高，夏天做曲奇比冬天要容易得多，黄油软化速度非常快！建议开空调操作哦！裱花嘴用的是中号8齿！轻松挤花，烤完纹路清晰！浓郁可可曲奇，原味曲奇添加了香草精，风味更为独特！成品可以制作35块曲奇，PE6080烤箱，直接一盘出！4人份下午茶都妥妥的！可以翻倍制作，2只烤盘交替使用即可！小贴士：1、怕挤不好，可可糊可分2次装袋，没挤的部分可冷藏保存。2、挤曲奇一定要匀速慢慢挤，花纹不会有锯齿状。3、烤温和烤时是参考！
尘暁
简易巧克力。
少年狂_KPWo
做面包要想成功一是面团要揉好，揉出手套膜再做面包自然会更松软，更细腻，也更拉丝哦，二是要发酵好，发酵要够时间，发酵好的面团弹性好，烤出来也会很饱满，三是烤的温度和时间要掌握好，今天的这款面包要想颜色分明，烤8分钟左右根据情况加盖锡纸哦。
石榴树2008
1所有材料备好。2水加白糖，放在一起。3小火加热糖水。4直到糖水开，白糖化完，关火。5蛋黄备好。6关火后的糖水，一定一定轻轻缓缓慢慢倒入蛋黄，这样既给蛋黄消毒了又不至于把蛋黄烫成花儿。7充分搅拌均匀。8吉利丁加少许凉白开浸泡。9泡软后隔水融化。10成吉利丁液，备用。11马斯卡彭倒入盆里，搅拌均匀或者用打蛋器打顺滑。12淡奶油加入少许白糖（这里量不在配方里）。13淡奶油搅打至顺滑。14把蛋黄液加入到奶油里。15搅拌均匀。16再把奶油蛋黄液倒入马斯卡彭。17搅拌均匀。18最后加入吉利丁液。19搅拌均匀。20模
敏zhu
1准备材料。2除黄油外所有材料混合揉至扩展阶段。3发酵的时间做和风皮。4将白油和白糖混合稍打发。5然后将水 低粉和玉米淀粉相混合。6将5加入到4中搅拌均匀备用。7第一次发酵至2.5倍大。8排气 分割 松弛15分钟。9将面团擀平 折三折 再擀开包入柠檬茶馅。10包拢后 滚圆。11放到烤盘中。12进行最后发酵至2倍大，表面挤上和风皮，撒上柠檬茶酱，烤箱180度16-18分钟左右。13OK....
香橙可米露
最近各种不如意，中午老公不在家，加上感冒咳嗽，本打算随便吃一点。八过看了看家里现成的菜，还有新买来的面粉，便有了作汤面片的打算。以前经常在新疆餐馆吃这个，很是开胃呢，酸酸甜甜的，汤也特别好喝！下面上做法咯，顺便求个RP，希望自己FJ顺利。土豆切片，西红柿切丁，洋葱切丝，蒜苗茎切丁。
若辰
天气逐渐变暖，谷雨前就要下来新的香椿芽了，我家冰箱冷冻室里还有去年的香椿芽呢。再放就不新鲜了。今天就做它了。
gaopingzhao
很清淡爽口的一道家常汤羹---素四宝蛋汤。
红豆厨房
做菜主要是随个人心意，由着自己的想法做，用心做，做出来基本上味道都还可以的啦，：）。如果是做香辣的味道道，肉稍微炒久一点，辣椒选水分比较少，比较辣的辣椒。如果想吃清爽的，肉稍微过锅即可，辣椒可选用市场上并普通的即可。个人比较喜欢天然，因此基本上尽量不放鸡精，用姜、葱、蒜调出味道，最多，肉稍微腌一下，味道会重一点，呵呵。
yumi19851030
