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清淡简单，清火清心.....
田舍米娜
广东人喜欢喝汤，根据季节的变化煲不同的汤。夏天的汤一般为消暑下火的，都比较清淡。苦瓜具有清热消暑的功效，炒菜煲汤都适合。
elmonte
瓤在广东菜 特别是客家菜是经常用到的菜市。瓤豆腐。瓤茄子，瓤苦瓜，瓤灯笼椒，三样合在一起做为：煎瓤三宝。瓤。。。特别是瓤苦瓜，煮的越绵越好，特别是隔餐吃更入味，更好吃，下饭。这次是四姐做给我们吃的，我和睿去旅游途径四姐家，顺道去探望姐姐他们。
柴哇哇学煮饭
家里正好有苦瓜 都快要放坏掉了 所以就拿来做个蜜汁苦瓜 当练练手好了~其实做出来也是给我妈吃 我自己嫌苦 从来不吃苦瓜的...总之 放到冰箱里冰一下拿出来吃 口感啊什么的还是不错的 我妈说不错 已经不算苦了 不过我还是觉得苦...好吧 下面切入正题~！
Captain524
1准备好苦瓜一根。2苦瓜洗净切成小段，将里面的瓤去除。3将苦瓜放到盐开水中焯一下，捞出。4猪肉剁成泥，胡萝卜、青椒、姜、葱、蒜剁成末备用；准备好鸡蛋和淀粉。5肉末里加入酱油、鸡蛋清、料酒、淀粉、胡萝卜、尖椒末、葱、姜末搅拌均匀。6把肉馅做成圆丸酿入苦瓜中。7上锅大火蒸熟，出锅后放上枸杞点缀即可。
小羊小小
夏天很多的人没有胃口，容易上火，这款清爽可口、清热佳品的【凉拌苦瓜】就是不错的菜，今天分享给大家，希望大家喜欢！
绿色天使
1茄子、苦瓜、辣椒洗净分别切好，蒜切粒。2锅里放油，爆香蒜粒。3倒入茄子翻炒至茄子成半透明状。4倒入苦瓜翻炒至软身。5放入青红椒，调入盐翻炒。6放约两匙清水，调入生抽，蚝油，鸡粉炒匀即可碟。小窍门1. 茄子水份重，所以得先下锅炒至半熟状态。 2. 苦瓜和辣椒得分开入锅，苦瓜要炒熟辣椒炒断生就可以了。
湘粤情
想吃苦瓜好久了，这是国外没有的东西。。。尤其是夏天，吃苦瓜一点也不会腻（别人本来就是蔬菜嘛）我们家苦瓜最常见的吃法就是苦瓜炒蛋或者苦瓜牛肉，今天炒蛋吃。 话说以前在食堂吃的苦瓜都好苦，肯定是食堂懒得处理吧，如果稍微处理一下，就可以把苦瓜的苦味去掉啦。自己家的苦瓜炒蛋只有一点苦，味道很清淡，鸡蛋松软，搭配起来很好吃呢。
nancy_W
我本来想素炒的，想想放点肉的话更香一点呀，我们就放了一小块腊肉，苦瓜吸收了腊肉的香味，特别香。
草莓
这个味道有点微辣，酸酸的，带着浓郁的蒜味。很爽口开胃。口感甜中带辣，鱼的外面还带着酥皮的硬度，里面是软嫩的鱼肉，因为花刀刻得细，所以相当入味。里面特别好吃的还有一种：姜丝，微微甜的姜丝，吃起来像腌的咸菜一样好口感。
老杨的厨房
饭桌上出现率比较高的苦瓜炒鸡蛋，加了剁椒后，不仅色泽上更养眼，口感上也多了酸辣的味道，更丰富了哦。
幸福的热带雨林
1原料图。2苦瓜洗净去瓤切片，用盐腌一下，蒜切片，年糕掰开备用。3炒锅下油爆香蒜片，下年糕翻炒。4年糕炒软时下生抽和老干妈辣椒酱。5炒匀，放入挤干水分的苦瓜。6炒至苦瓜断生，放少许盐调味即可出锅。
花雨曼陀罗
与老婆从相识相知相爱到结婚，一路走来，哭过又笑过。每一次心灵的碰撞，都让我们的心的距离又彼此相互更近地靠拢。就如这道苦瓜。先从“苦”字说起吧。我和老婆相识是在汕头，那时候我点了几个菜，其中一个就是这道苦瓜，别的我记不清了。那个时候她是不吃苦瓜的，可当时我不知道。因为我点了苦瓜的缘故，也可能是碍于面子的缘故，她和我一起吃了起来，最后我们俩把那盘炒苦瓜吃得干干净净的。吃完，相视一笑，不苦呀。自此，我们俩爱上了苦瓜。苦，本来就是中国文化中很有内涵的一个字眼。身体上的苦，精神上苦，生活上的苦，这一切的一切，都在磨
麦香之狐
苦瓜营养十分丰富，所含蛋白质、脂肪、碳水化合物等在瓜类蔬菜中较高，特别是维生素C，居瓜类之冠。苦瓜还含有粗纤维、胡萝卜素、苦瓜甙和多种矿物质、氨基酸等。苦瓜有清暑除烦、解毒、明目、益气壮阳的功效，其所含的苦瓜多肽类物质有快速降低血糖的功能，能够预防和改善糖尿病的并发症，被赞誉为“植物胰岛素”。虾仁入菜在各菜系都有的，相信大多数人都喜欢（除了对海鲜过敏的就没办法了）。这菜是从厨房小强那学的，清爽鲜美，还可以对付家里挑食的小朋友，菜名寓意也很好，作为宴客菜也是上档次的。
elmonte
1苦瓜切片用盐腌制十分钟。2然后用清水冲干净。3木耳泡开，撕成小块。4鸡蛋加盐，打碎，小葱切碎。5苦瓜和木耳焯水备用。6鸡蛋炒熟备用。7锅底留油，炒香葱花。8加入苦瓜和木耳炒匀，加一些盐。9放入鸡蛋炒匀。10最后加一些蚝油即可。
monday
1大骨头在水中浸泡一个小时去除血水。2取出放入锅中，加水（要没过骨头），葱姜，八角。3大火烧开，用手勺撇去浮沫。4转小火炖1个小时。5青萝卜洗净切滚刀块。6顿炖好的大骨和汤取出一部分。7剩下的再放入萝卜块。8盖盖炖20分钟，出锅前加盐调味即可。
爱吃de胖子
1贝肉切成小丁。2葱、蒜切成片。3锅上火，油热放入花椒爆香，再放入葱、蒜。4放入辣椒面爆香。5倒入贝丁翻炒。6倒入番茄酱翻炒，同时放入适量的盐，鸡精。小窍门贝肉特别好熟，所以要大火爆炒，不能炒过火，肉就老了不好吃了。
闲庭落
不想吃饭就煮点潮州米粉吃吧！
美味天使宝宝
1辣椒去蒂洗净、培根。2辣椒、培根切丝。3炒锅烧热放入食用油，姜丝炝锅。4放入培根翻炒。5放入辣椒丝翻炒。6放入白糖适量7放入盐，酱油适量，翻炒后出锅。
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最简单的汤，10分钟做好！
美味天使宝宝
