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味道鲜香，甜美。酸，甜，咸，苦，鲜合于一汤，但却味道分明不混淆，味道有层次感，入口有浓郁的蛤蜊和猪肉的鲜甜味，再伴随着酸菜的酸味，苦瓜的苦味，最后有妙不可言的鲜味留于唇齿之间，令人回味无穷。
陈依玲
1苦瓜、土豆、胡萝卜备用。2将苦瓜洗干净，从中间切开，用长柄小勺子将苦瓜囊挖出；将胡萝卜切成末；3烧开一锅水，将苦瓜入锅中焯水，焯水半分钟即可；4将土豆洗净，入微波炉五分钟高火；5烤好的土豆去皮。6用勺子捣成泥。7加入胡萝卜粒和适量的盐。8搅拌均匀。9用勺子将土豆混合泥装入苦瓜中，用筷子捅实。10然后用刀切成厚约0.5CM的圈，装入盘中即可。
尘欢
苦瓜炒土豆丝，今年超流行的混搭。苦瓜不苦，土豆丝非常的爽口，一道受欢迎的下饭菜。
@那时花开@
1苦瓜一根，洗净。2切成寸断。3将苦瓜的绿皮削下来，想要脆，最好不要带白色的芯。4将苦瓜绿皮改刀切丝。5苦瓜丝浸泡在饮水机制的冰水里或凉开水加冰块，放入冰箱，浸泡2小时（去除一部分苦味及吃起来更爽脆）。6取出倒掉冰水，放入白醋、白糖、适量盐，搅拌均匀。小窍门搅拌均匀即可。
one
1准备的食材。2苦瓜切薄片，炸鸡腿切成鸡丝，配料切好待用。3锅里水烧开把苦瓜淖水（水里给点盐）捞出待用。4热油爆香辣椒和蒜粒，倒入苦瓜翻炒。5加入鸡丝翻炒。6用盐和生抽调味即可。
@那时花开@
菜系及功效：湘菜 防暑食谱 清热去火食谱 香辣微苦，适宜下饭。
gaopingzhao
夏日不想冒着热气炒菜的可以尝试凉拌菜，开胃又省事
小曾的蜜方
苦瓜中含有丰富的苦瓜总苷、多肽、蛋白质、脂肪、维生素、微量元素，每百克含铁6.6毫克，维生素C为84毫克。《本草纲目》称苦瓜“除邪热，解劳乏，清心明目，益气壮阳”，可润肤、延缓衰老、明目。苦瓜入菜，具有清暑怡神、除烦止渴作用，是理想的健美、抗衰老菜肴。炎炎夏日容易上火，吃苦瓜可是消火的好办法，而且苦瓜还很便宜哦^_^
gaopingzhao
1苦瓜一斤左右。2把苦瓜去瓤、切条。3葱蒜切片。4起锅热油，爆香葱蒜。5放入苦瓜条，用旺火煸炒。6炒至苦瓜条稍稍塌秧，加盐、味精调味。7翻炒均匀后，淋入少许水淀粉勾薄芡。8快速翻炒，芡汁糊化即可。9出锅装盘。
馋嘴乐
1苦瓜、胡萝卜。2把苦瓜去瓤、切丁。3把洋葱、胡萝卜切丁。4起锅热油，爆香葱花。5放入胡萝卜丁煸炒。6炒熟后，放入苦瓜丁煸炒。7把苦瓜丁炒至稍稍塌秧，加盐、味精调味。8翻炒均匀后，放入洋葱炒匀，淋入少许水淀粉勾薄芡。9快速翻炒，芡汁糊化即可出锅装盘。
馋嘴乐
1苦瓜切条，用盐腌一会儿。2用清水把苦瓜冲干净。3把苦瓜煮熟备用。4糖醋盐酱油水勾兑一碗汁子，葱姜蒜切好备用。5锅里热油炒香葱姜蒜。6把勾兑好的汁子倒进去。7加一些蚝油。8炒匀趁热浇在苦瓜上即可。
monday
夏季容易上火，人们很喜欢苦瓜，苦瓜也称凉瓜，有清热解暑的作用。我也会偶尔吃点。这个好吃也简单，即使你不会做菜也很容易就能做好。今天就把这个【彩椒苦瓜炒鸡蛋】分享给大家，希望大家喜欢！
绿色天使
1苦瓜、蒜仔。2把苦瓜切象眼片。3起锅热油，炒熟蒜仔。4放入苦瓜。5煸炒至苦瓜断生，加盐、味精调味。6淋入水淀粉勾薄芡。7烧至芡汁糊化即可。8出锅装盘。
馋嘴乐
1提前准备配料圆白菜、黄瓜、胡萝卜、苦瓜。2少许圆白菜切成丁儿。3苦瓜切段，把中间有籽的部分用筷子捅掉。4黄瓜切丁儿。5胡萝卜切丁儿。6三种蔬菜放在一起，加入葱花、盐、十三香、香油、鸡精，少许酱油用少许热油烹一下，再加入淀粉、鸡蛋、少许面粉搅拌。7素馅搅拌均匀。8一个个填满苦瓜。9上蒸锅正15分钟。10做点蒜汁浇在上面或者粘着吃，因为外皮苦瓜没味。
晴天妹儿
1藕片200g、胡萝卜50g、苦瓜100g、葱姜。2把主辅料切好备用。3藕片放入热水中焯透，捞出备用。4起锅热油，爆香葱姜。5放入胡萝卜片炒至断生。6再放入苦瓜片，炒至断生。7放入藕片翻炒均匀，放入盐、糖调味。8淋入水淀粉勾薄芡，加入味精提鲜。9待芡汁糊化后，出锅装盘。
馋嘴乐
砂罐煨面，不同于家常的快煮面，“煨”本是源自明朝，来自江西的煨汤，在江浙四川一点流传开来，慢慢演变出加料的煨面。 煨面是用砂锅以大量的老母鸡、猪排骨、猪棒子骨等熬好一锅鲜汤。煨好的汤头浓郁，汤水少，因此不论是煨汤还是煨面，都能喝到汤中的精华，而面条吸收饱满的汤汁，呈现出面软而筋道德口感。 老鸭汤，是一种集美食养生，传统滋补，民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品。“老鸭汤”以其汤鲜味美具有独特的风味，令人常食不腻。不管是男女老少、天南地北、春夏秋冬、一年四季都能食用。 俗语说“嫩鸭湿毒，老鸭滋阴”，因此
梅依旧
1西红柿洗净。2切成滚刀块。3锅里放油，放入葱、姜煸炒。4放入西红柿翻炒。5放入足够凉水烧开。6放入豆萁。7开锅后放入鸡蛋液。8放入盐、味精调味即可。9盛入碗中，即可享用。
gaopingzhao
在我们老家，有一种年糕叫“花糕”，或叫做“枣花糕” 称其为“枣花糕”是因为做出的形状像朵花，而且也是用家乡个大、肉多的大红枣做的所以称为“枣花糕”。 这种枣花糕在家乡还有一个风俗，过年时当娘的给姑娘专门做的一种食品，也就是初二回娘家时，给闺女带回家的礼物。 枣花糕的寓意很简单，当娘的就是希望自己的闺女在新的一年里长得像花儿一样越来越年轻越来越漂亮，工作和生活红红火火，高高兴兴一年比一年高。 枣花糕形状繁多，以面作圆底盘，卷条边缘为纹，铺一层红枣，上面再加上一层比第一层略小的带花边的面盘，上面可做上各
梅依旧
1山药洗净去皮。2切成一公分的片。3放入盘中。4锅里放足够得凉水，大火烧开放入山药。5大火蒸30分钟。6取出来稍晾。7撒上白糖，即可享用。
gaopingzhao
“盖菜”是芥菜的变种。北方目前种植和食用的“盖菜”是从我国的广东省引进。它最早盛产于福建省闽侯县城的甘蔗镇。这里依山傍水风景秀丽，在福建母亲河闽江的滋养下，沿江一带盛产最多，“盖菜”种植的历史也十分久远。“盖菜”的茎叶脆嫩，口味清香，含丰富的蛋白质、维生素和矿物质。叶梗加入鸡汤一起煮，味道十分鲜美，还可清炒、凉拌、涮火锅等等。今天，就用“盖菜梗”做道菜，配料用的是“干贝松”，因此叫做“干贝松炒盖菜梗”，其制作方法简单，味道鲜美。具体制作如下；
大炒勺
