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鲜香微苦，清热解毒去油腻。
蓝雨阳光780913
苦瓜香气诱人，微苦鲜香，有清热解毒、明目败火、开胃消食之效，清蒸的酿苦瓜清淡爽口，吃了可以暖胃益气。
簡單の•緈福
1食材：苦瓜、牛肉（已煮熟切片）。2将苦瓜清洗清洗捞出。3放在案板上对半切开去瓜瓤，再切成片。4接着，将切好的苦瓜下入沸水锅中焯开，捞出。5起锅倒油烧热，下入焯好的苦瓜和牛肉翻炒翻炒。6然后，加适量的生抽。7加适量的盐。8加适量的味精。9调味炒匀即成。
花鱼儿
1食材：苦瓜、去皮去骨鸡腿肉（已清洗切开）。2在鸡腿肉里加适量的料酒。3加适量的生抽。4加适量的盐。5抓匀，腌制10分钟。6随后，将苦瓜清洗清洗捞出。7放在案板上对半切开去瓜瓤，再切成片。8接着，将切好的苦瓜下入沸水锅中焯开，捞出。9起锅倒油烧热，下入腌制好的鸡腿肉翻炒翻炒。10然后，合入焯好的苦瓜翻炒一下，加适量的盐。11加适量的味精。12调味炒匀即成。
花鱼儿
1食材：苦瓜、虾皮。2将苦瓜清洗清洗捞出。3放在案板上对半切开去瓜瓤，再切成片。4接着，将切好的苦瓜下入沸水锅中焯开1分钟后捞出。5起锅倒油烧热，下入合入焯好的苦瓜和虾皮翻炒翻炒。6然后，加适量的盐。7调味炒匀即成。
花鱼儿
1食材：鸡蛋干、苦瓜。2将鸡蛋干拆开包装取出，放在案板上切成片。3将苦瓜清洗清洗捞出。4放在案板上对半切开去瓜瓤，再切成片。5接着，将切好的苦瓜下入沸水锅中焯开1分钟后捞出。6起锅倒油烧热，下入合入焯好的苦瓜和切好的鸡蛋干翻炒翻炒。7然后，加适量的盐。8加适量的味精。9调味炒匀即成。
花鱼儿
1食材：苦瓜、香干、茶树菇（已泡发清洗、去根、切段）。2将香干放在案板上切开。3将苦瓜清洗清洗捞出。4放在案板上对半切开去瓜瓤，再切成片。5接着，将切好的苦瓜和茶树菇一起下入沸水锅中焯开1分钟后捞出。6起锅倒油烧热，下入合入焯好的苦瓜、茶树菇和切好的香干翻炒翻炒。7然后，加适量的盐。8加适量的生抽。9调味炒匀即成。
花鱼儿
1食材：苦瓜、豆腐皮、榨菜丝。2在豆腐皮中倒入温水浸泡5分钟。3将苦瓜清洗清洗捞出。4放在案板上对半切开去瓜瓤，再切成片。5起锅倒油烧热，下入合入焯好的苦瓜、泡好的豆腐皮和榨菜丝翻炒翻炒。6然后，加适量的盐。7加适量的味精。8调味炒匀即成。
花鱼儿
1食材：苦瓜、虾干、鸡蛋。2将虾干用开水浸泡10分钟。3随后，将浸泡好的虾干去头去虾壳放在案板上切一切。4接着，将苦瓜清洗清洗捞出。5放在案板上对半切开去瓜瓤，再切成片。6接着，将切好的苦瓜下入沸水锅中焯开1分钟后捞出。7用清水过过凉。8然后，将过凉好的苦瓜放入大碗中。9打入鸡蛋合入切好的虾干，加适量的盐。10调味拌匀。11最后，起锅倒油烧热，下入拌好的虾干苦瓜鸡蛋液翻炒成块即成。
花鱼儿
1食材：苦瓜、莴笋、雷笋。2将莴笋削去皮，雷笋剥壳和苦瓜一起清洗清洗捞出。3雷笋放在案板上切成片。4莴笋放在案板上切成片。5放在案板上对半切开去瓜瓤，再切成片。6将切好的雷笋下入清水锅中焯开6分钟后。7随后，合入切好的苦瓜焯上1分钟捞出。8起锅倒油烧热，下入切好的莴笋翻炒翻炒。9接着，合入焯好的雷笋和苦瓜翻炒翻炒。10然后，加适量的生抽。11加适量的盐。12加适量的味精。13调味炒匀即成。
花鱼儿
1食材：苦瓜、茭白。2将茭白剥壳和苦瓜一起清洗清洗捞出。3苦瓜放在案板上对半切开去瓜瓤，再切成片，茭白也切成片。4接着，将切好的苦瓜和茭白下入沸水锅中焯上1分钟后捞出。5放入大碗里。6然后，加适量的生抽。7加适量的盐。8调味拌匀即成。
花鱼儿
1食材：苦瓜、莴笋、咸菜（已清洗切碎）。2将莴笋削去皮和苦瓜一起清洗清洗捞出。3莴笋放在案板上切成片。4放在案板上对半切开去瓜瓤，再切成片。5接着，将切好的苦瓜下入沸水锅中焯开1分钟后捞出。6起锅倒油烧热，下入合入焯好的苦瓜和切好的莴笋、咸菜翻炒翻炒。7然后，加适量的盐。8加适量的味精。9调味炒匀即成。
花鱼儿
1食材：苦瓜、洋葱。2将苦瓜和洋葱一起清洗清洗捞出。3将苦瓜放在案板上对半切开去瓜瓤，再切成片。4将洋葱放在案板上切开。5将切好的苦瓜下入沸水锅中焯开1分钟后捞出。6起锅倒油烧热，下入切好的洋葱翻炒翻炒至断生。7接着，合入焯好的苦瓜翻炒一下。8然后，加适量的盐。9加适量的生抽。10调味炒匀即成。
花鱼儿
1食材：苦瓜、茄子。2将茄子去蒂和苦瓜一起清洗清洗捞出。3将苦瓜放在案板上对半切开去瓜瓤，再切成片。4茄子放在案板上切成滚刀块。5放入盘中。6用微波炉高火叮3分钟。7开门取出。8将切好的苦瓜下入沸水锅中焯开1分钟后捞出。9起锅倒油烧热，下入茄子翻炒翻炒。10接着，合入焯好的苦瓜，加适量的清水。11翻炒翻炒。12然后，加适量的盐。13加适量的生抽。14调味炒匀即成。
花鱼儿
1食材：苦瓜、圣女果（已洗净）。2将圣女果放在案板上切开。3将苦瓜一起清洗清洗捞出。4放在案板上对半切开去瓜瓤，再切成片。5接着，将切好的苦瓜下入沸水锅中焯开1分钟后捞出。6起锅倒油烧热，下入切好的圣女果翻炒翻炒。7然后，合入焯好的苦瓜翻炒一下。8最后，加适量的盐。9加适量的味精。10调味炒匀即成。
花鱼儿
1材料：龙脷净鱼肉2片、鸡蛋1个、胡萝卜、香芹、盐2克、白胡椒粉1克、干淀粉少许、面粉少许2鱼肉洗净后切成小块。3将鱼块打成鱼泥。4打好的鱼泥放入容器，加一点盐和白胡椒粉拌匀入味。5将胡萝卜、香芹洗净切丁，入沸水中焯一下。6调过味的鱼泥中再加入一个蛋清，少许的干淀粉，充分搅拌。7再加入焯过的蔬菜丁拌匀。8做成若干个鱼饼，在鱼饼表面拍上一层薄薄的面粉。9抖掉多余的面粉后放入锅中，少许油中小火煎至两面金黄即可。10特点：弹性十足、营养丰富。
kiss战女
1鸡蛋两枚。2面粉100g。3新鲜青辣椒100g。4辣椒洗净斜刀切开。5把切好的辣椒放入大一点的容器内、加入盐、味精、白糖、鸡蛋一起搅拌均匀也可放点葱姜末味道更好。6拌好后倒入面粉。7再次把面粉和辣椒蛋液充分拌均。8取平锅烧热后放油、倒入拌好的辣椒面糊平摊在锅底。9一面煎至金黄翻面、翻面后要加油、以防糊锅、煎成两面金黄就可以了、因为放了鸡蛋煎出来的里面还是比较松软、达到了外酥里嫩的效果（也可以抄散也不错）。
江南偏北
1豆腐切块，青菜洗净，红椒切丝备用。2锅里少放点油，下肉，和虾米炒炒，放葱姜蒜，炒出香味，加一大勺水，下豆腐块进去，放盐，味精，胡椒粉什么的，少炖片刻，下入青菜，再片刻，淋点香油，就可以吃了。
chinahl_hlp
1里脊肉洗净切丝，加入生抽、糖、鸡精，姜丝充分拌匀；在里脊肉中再加入少许生粉拌匀后，加少许色拉油拌匀，静置10分钟。2锅内热油，五成热时，大火下入肉丝，迅速翻炒至变色后立马盛起备用； 锅洗净，重新放油（稍微多放些，因为茭白吃油），三成热时，下入毛豆煸炒至翠绿；下入茭白，同时放入盐调味，翻炒均匀。3下入肉丝，快速翻炒均匀后即可起锅装盘。
chinahl_hlp
1茄子切成滚刀块，锅中不放油，将茄子条放入锅中用中火翻炒，炒到茄子变软，盛出待用。2将鱼香料按照说明书作法，将鱼香料调成糊状备用。3锅内倒少许油，将肉糜翻炒一下，加点料酒，再将茄子倒入锅内一同翻炒片刻，将糊状鱼香料倒入锅内小煮一下即可。
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