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1材料：苦瓜、雪菜（已清洗）2苦瓜清洗一下。3放在案板上切开、去除里面的瓤切成片，待用。4将已清洗好的雪菜放在案板上切碎，待用。5随后，将切好的苦瓜下入沸水中焯一下，捞出。6烧锅倒油烧热，下入切好的雪菜翻炒翻炒。7接着，合入焯好的苦瓜翻炒一下。8然后，加适量的白糖。9加适量的鸡精。10调味炒匀，即成。11出锅装盘。
花鱼儿
1材料：苦瓜、老豆腐2将苦瓜清洗一下。3放在案板上切开、去除里面的瓤切成不规则的片，待用。4将老豆腐放在案板上切成小块，待用。5随后，将切好的苦瓜下入沸水中焯一下，捞出。6烧锅倒油烧热，下入切好的老豆腐炸至金黄色，捞出。7接着，锅内留适量的底油，下入炸好的豆腐，加适量的清水。8加适量的生抽。9加适量的白糖。10加适量的盐。11调味煮开。12然后，煮至汤汁快要收干时，合入焯好的苦瓜，加适量的蚝油。13炒匀，即成。14出锅装盘。
花鱼儿
1材料：苦瓜、土豆2将苦瓜清洗一下。3放在案板上切开、去除里面的瓤切成不规则的片，待用。4将土豆洗净、去皮。5放在案板上切成小块，待用。6随后，将切好的苦瓜下入沸水中焯一下，捞出。7烧锅倒油烧热，下入切好的土豆翻炒翻炒。8接着，加入一些清水煮开。9然后，加适量的生抽。10加适量的白糖。11加适量的盐。12加适量的鸡精。13调味煮开，煮至土豆熟软。14最后，合入焯好的苦瓜翻炒翻炒，即成。15出锅装盘。
花鱼儿
骄阳似火，气温一个劲地往上升，人们领略到了夏日里的难耐。许多人感觉口舌发干，胸闷气短，便秘，寝食难安。中医讲春天补肝，夏天补心，长夏补脾，秋天补肺，冬天补肾。那么，想要补补心，该吃什么好呢？首选：苦瓜！
情一诺
1准备好原材料；2鲜虾去头去壳后从第二、三节用牙签将虾线挑出；3清洗干净的虾仁用盐、姜片、料酒和淀粉抓匀腌制；4烧锅开水， 加入适量的盐和几滴油， 下入苦瓜焯水；5热锅凉油， 下入刚腌制好的虾仁翻炒；6虾仁变为红色后下入刚焯过水的苦瓜；7翻炒几下后加入盐等调味料；8最后加入水淀粉勾薄芡即可；小窍门1.鲜虾去头去壳后用牙签从二、三节挑出虾线，处理干净后的虾仁加入盐、姜片等提前腌制入味；2.苦瓜焯水不仅能预处理熟， 缩短炒制时间， 而且能去除部分苦味；3.炒制时先爆炒虾仁，虾仁变色后下入焯水的苦瓜，翻炒几下后
斯佳丽WH
炎炎夏日，来盘苦瓜炒鸡蛋，清淡去油腻。
爱烹饪的女主播
夏天来了，吃点降火的苦瓜吧！
一慕倾城
1苦瓜去籽洗净切条2青辣椒洗净切条3葱姜切丝4调料5油烧热放葱姜丝煸出香味6放苦瓜条、辣椒条翻炒7依次放盐、生抽、醋、白糖煸炒，炒至苦瓜变软入味放鸡精粉翻炒一下出锅8装盘
羊脂仙露
1准备好原材料；2苦瓜切片后加入适量的盐， 入点底味， 去除部分水分；3烧热锅， 放少许油， 下入五花肉片翻炒；4翻炒变色， 表面焦黄且微微出油后加入老干妈酱；5继续翻炒， 让老干妈酱均匀的裹上肉片上后下入洋葱片；6洋葱香味出来且微微发软后，加入少量的盐调味；7加入腌制的苦瓜和蒜瓣、红辣椒；8翻炒两分钟即可；9盛入碗中。小窍门1.苦瓜先撒点盐腌制一下， 再挤出部分水分；2.先炒五花肉， 炒至表面微微焦黄且出部分油脂时再加入老干妈酱煸炒；3. 加入点洋葱炒味道更香，洋葱微微发软后下入腌制好的苦瓜；4. 炒制
斯佳丽WH
苦瓜酿肉
＾○＾肥::嘉
苦瓜，别名凉瓜、癞瓜、锦荔枝苦瓜被称为“植物胰岛素”，它的医用价值很高，可消暑、解热、明目、解毒。夏天来又了，多吃点苦瓜哦，可以苦瓜炒鸡蛋、苦瓜酿肉？也可以苦瓜炒瘦肉哈。夏天的饮食要清淡，咱们也要吃点瘦肉来补充更好的优质蛋白质，给我们增加体力，抵抗这个炎热的
余甘果蜜的厨房
苦瓜以味得名，但与其他食材搭配时并不会将苦味渗入别的材料中，被人们称为“君子菜”。苦瓜性凉，清热去火，所以又唤做凉瓜。苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效；维生素C的含量很高；苦瓜素可摄取脂肪，让多糖减少；苦瓜还能美白皮肤，起到镇静和保湿的作用。吃苦瓜一般以色青未熟时，这时的苦瓜入口清脆、清热消暑。熟透的苦瓜呈橘黄色，无苦味，口感不再清脆，可以养血润脾补肾。如果不怕苦的人可以买嫩点儿颜色脆绿的苦瓜，但是怕苦的话就稍微调熟一点儿了。苦瓜最苦的地方就是苦瓜里的白色瓜瓤，怕苦的TX可以尽量把瓜瓤
小果_C
夏天到了又到了吃苦瓜的季节。苦瓜有清热解暑的功效，这道碱性美食让你的身体健康不得癌。
心清似水淡若云
1苦瓜切段去籽；2在绞肉中加入玉米粒；3加入1匙盐、半匙糖、半匙酱油、2匙料酒、蒜末和姜末拌匀；4将拌匀的绞肉塞进苦瓜段中；5将塞好的苦瓜段大火蒸10分钟。
小确幸、
气温越来越高，就算什么都不做，坐着都能出一身汗。我不喜欢喝太多冰冷饮料，多喝汤或喝水是最好的选择。 银鱼干最大特点是高蛋白低脂肪，含钙率特别高。 这个汤搭配的是苦瓜，中医说它有清心明目和清热消炎的功效。汤没有苦味，清热解暑又带着浓郁鱼香味，在夏天喝这个汤感觉特别清爽舒适。
々苗∴
1虾头，虾皮用盐，白胡椒粉，料酒腌半小时。2黄油加色拉油，炒蒜末和洋葱末，加入虾 头爆炒。3加水煮一会，捞干余净汤。4加入米中煮，再加点椰浆粉及枸杞。5如果还有余虾，用料酒和胡椒腌好后，在饭快熟的时候加几粒进去。
海兰朵
1豆油、红萝卜切丝，香菜切段，蒜切泥。2锅里放水烧开，放几滴油进去。3下入豆油及红萝卜烫煮。4片刻后捞出过冷水沥干。5放入盘中，放蒜泥、香菜、麻油、糖、鸡精、盐、生抽、鲜贝露拌匀即可。6装盘。。。
家有桐宝
1材料：黄骨鱼。（黄骨鱼杀好洗净用姜片、盐、料酒腌制30分钟后控干吸干水分）2葱、姜、蒜、豆豉。3葱、姜、蒜切碎。4锅里油烧至8成热，将黄骨鱼下锅文火煎一会儿。5将煎好的黄骨鱼用铲子推往一边，下入姜、蒜、豆豉及一半葱花。6炒香后和黄骨鱼一起炒匀。7加一碗水入锅里。8大火烧开后转小火焖至收汁，撒上剩余葱花即可。小窍门黄骨鱼事先用盐腌过，豆豉也有盐分，炒得时候是不需要再加盐及酱油类调味，以免太咸。
家有桐宝
1牛肉清洗干净。2锅里水煮开后，放入牛肉焯一下。3把焯好的牛肉捞出切成小块。4配料清洗干净。5坐锅下油。6放入牛肉炒一下。7接着放入姜葱。8放入适量的盐炒均。9放入一勺老抽炒均。10放入料酒。11放入五香粉炒几下。12接着把配料倒入。13放入适量的水焖。14把胡萝卜切成滚刀块备用。15牛肉八成熟时放入胡萝卜一起焖熟即可。
灵草
每次偶做这道菜偶的女儿们都会吃3碗饭呵呵。这道菜是偶的岳母的妈咪传给了偶的岳母，然后偶的岳母又传给了偶的老婆，偶的老婆在嫁给偶的时候又把它带到了偶的家，在确定偶对她忠贞不二的时候才最终传给了偶。在这里偶要感谢偶的老婆以及偶的老婆的妈咪还有偶的老婆的妈咪的妈咪，感谢她们把这么美味的一道菜带给了偶和偶的女儿们，阿门！
guanwen_1967
