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夏天来了，到处都看到鲜嫩嫩的苦瓜，看见就很有食欲，但老公不喜欢吃炒或者煲的，觉得太苦，所以尝试一下瓤肉，刚好妈妈给了一点豆豉，拿来配苦瓜一绝啊
shengzai123
端午节时的北京，难得的小阴天。之前连日高温，只能持续地凉拌+素食，也该小小解馋一下了。凉瓜就是苦瓜啦，广东人的叫法。这道菜也算粤式家常菜吧，很喜欢渗进了荤香的、焖得软烂的苦瓜，以及深浸豆豉的酱香和苦瓜余味的排骨。我只是照猫画虎啦，没有地道广东大厨那么讲究啦。
西山豆角
1食材准备2苦瓜洗净切段，约2CM厚3去瓤、籽4腿肉切片5剁成肉糜6香菇干泡发后，切碎7将鲜葱切碎与肉糜和香菇碎混合，调入盐，味精，料酒，生抽，胡椒粉，和适量的生粉搅拌均匀，腌制15分钟8苦瓜入沸水汆烫随即捞出，过凉。9摆入盘中，将腌制好的香菇肉糜逐一填入，用勺子压紧10蒸锅水烧开，大火蒸8分钟即可11将蒸苦瓜的原汁倒入锅中烧开，放入枸杞，淋少许香油勾水淀粉芡汁。12把芡汁淋在蒸好的苦瓜上，点缀上枸杞和葱花，美味就完成了小窍门鱼妈片语：1、在挑选苦瓜时，记得要选那些表皮看上去比较青绿有光泽的，同时摸起来光
小小鱼妈
1主料；2苦瓜洗净去籽切片，加盐抓匀腌制15分钟；3葱切段；4鸡蛋打散，加盐、糖、料酒、鸡精、胡椒粉，充分打成蛋液；5苦瓜挤去腌出的水分，放入蛋液中搅拌均匀；6热油锅，倒入苦瓜蛋液大火不停翻炒至熟；7最后加葱段炒匀即可。
々苗∴
炎炎夏日，荔枝吃多了，会上火，特别是口腔。苦瓜有生津止渴功效，两年前在马来西亚槟城的街头，曾经喝过一杯苦瓜汁，老板加了少许的水果调味。饮完苦瓜汁后，口腔苦中带有甘甜，立刻消解白天的暑气。
jenny66
夏天减肥的季节到了，这可是很多姑娘们的困扰吧，而且夏天皮肤容易出油，冒豆，所以要经常给自己调一些简单的蔬果汁，既能排毒养颜，还能清理肠胃减肥呢。。苦瓜可能很多人听到这个名字就怕了，但是几天加了橙子的清香口感发生了很大的变化哦....苦瓜，性味苦、寒，维生素C含量丰富，有除邪热、解疲劳、减肥的功效呢
美姐姐的小资生活
苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有清暑解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能。苦瓜含丰富的维生素B1、维生素C及矿物质，长期食用，能保持精力旺盛，对治疗青春痘有很大益处。
天蓝蓝草青青
时值盛夏，熬夜看球人很容易上火，常吃苦瓜则可以清除邪热，解劳乏，清心，聪耳明目，润泽肌肤，强身，使人精力旺盛，不易衰老，豆豉苦瓜既清凉，又下饭。
心清似水淡若云
1主料；2莲藕刨去皮切条；3苦瓜去籽切条；4红椒、南瓜切条；5苦瓜、南瓜分别入沸水中焯烫捞出沥干；6藕条入沸水中焯熟捞出沥干；7热油锅，倒入藕条、南瓜、苦瓜翻炒；8加入红椒炒几下，加盐、鸡精调味，再勾薄芡炒匀即可出锅。
々苗∴
1苦瓜2苦瓜去瓤切丝3猪肉切丝加生抽、淀粉、白糖、白胡椒粉、蚝油抓匀腌制10分钟4葱、姜、干红辣椒切丝5油烧热，放入葱、姜、干红辣椒丝爆香6倒入腌制好的肉丝煸炒断生7放一勺老抽翻炒一下8倒入苦瓜丝继续翻炒9加盐、鸡精粉翻炒一下出锅10装盘
羊脂仙露
1准备食材，苦瓜，豆沙，冰糖，白醋，樱桃2把苦瓜切成一厘米的小段3挖空内瓤4放热开水中过水大约一分钟5捞出苦瓜放在凉水里五分钟6捞出苦瓜放冷水里五分钟7控干苦瓜的水分8一个挨一个的摆盘9一个挨一个的摆盘10豆沙酿在每个小段苦瓜中心11每个中间再摆上半个樱桃12最后白醋白糖水淀粉勾薄芡小窍门调味根据自己口味放
小灵猪儿
现代营养学家认为，苦味食品可促进胃酸的分泌，增加胃酸浓度，从而增加食欲。
小艾厨娘
1调出喜欢的肉馅，加入适量虾。2苦瓜切段掏空。3焯水冲凉备用。4在苦瓜里加入适量肉馅和虾，蒸10分钟左右。5在苦瓜里加入适量肉馅和虾，蒸10分钟左右。6把蒸苦瓜的汤加入适量番茄酱和适当调料调匀。7盛入盘中，盛入番茄汁。
丽制美食
很家常的一种做法，只是把凉瓜切成了细丝，从某种角度来说，这道菜吃的更多的是刀功，当然猫的刀功还不是那么的精湛，但人不都是从生疏到熟练的一过程吗，不练怎么能切的好呢，只要下了功夫，自然会有收获的。
Jackey猫
正好今天是星期天休息，老公在家就帮忙做饭，我就可以乘机偷下懒，今天特别想吃回锅肉，老公就去超市买了一块肥四瘦六宽三指的新鲜后腿肉回来做，回锅肉是一道传统川菜，家家都能制作。不过老公不常做这道菜，我就在旁边教，依样画葫芦还是做出来了，滋味香浓，是下饭的好菜。在做这道菜的时候我们往往对肉氽水时，喜欢冷水下锅，这样有利于去除血污。但做回锅肉则不同，一定要滚水下锅，才能封住里面的水分，成菜吃起来才更润泽一些。炒的时候，若用菜籽油，能与肉片搭配出更好的效果。回锅肉有着川菜第一菜的美誉，提起回锅肉，大家就不自觉的想到
心清似水淡若云
1准备材料。2将香菜切成末。3豆腐切条。4豆腐皮撕去硬边。5切成两半。6先在一张豆腐皮上放些花生碎（花生酱代替）。7然后放上一块豆腐。8再是香菜末。9放一勺沙拉酱。10再是一些肉松。11开始 卷起来。12两边多出来的豆腐皮向内折。13再卷起来。14快卷到头时，在多出来的豆腐皮上涂上一层鸡蛋液。15最后卷好的样子。16全部同样都卷好后。17锅中倒油，油温八成热时。18下入豆腐卷，煎至两面金黄即可。小窍门PS：1。这是从台湾的节目中学来的，有点中西结合的感觉。2.里面的馅料可以换成其他的，如果是肉末就变成了炸
香橙可米露
1豆腐切块。2辣椒洗净去籽切块，葱切段。3热锅下油，先下入葱段煎出葱油。4再放入豆腐炒至变色。5..6再加一勺豆瓣酱。7一勺美极鲜。8水少许翻炒均匀，盖盖中火炖3分钟。9再放入辣椒翻炒一分钟出锅即可。
爱吃de胖子
1豆干切丝。2韭苔洗净切段，葱姜切末。3热锅下油，先放豆干翻炒。4至豆干表面发紧。5再放入韭苔。6加酱油，美极鲜，葱姜末大火翻炒2分钟出锅即可。
爱吃de胖子
家里还有不少木耳和银耳，从来没有把这两种东西放在一起吃过，今天就试一试，用木耳和银耳一起炒鸡蛋，看看味道如何。木耳和银耳都是好东西：耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用 ；木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用；它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；它还有帮助消化纤维类物质功能；木耳含有抗肿瘤活性物质，
爱吃de胖子
1鸡大腿肉。2鸡大腿切块。锅热放油和几片姜，再放糖粉或细砂糖，不数搅动。3等糖变深色，倒入鸡块，迅速翻炒，让糖胶尽量均匀粘住肉块，兜匀，下小半碗水，盖锅盖焖2-3分钟，再用小碗，倒入两汤匙蠔油、生抽、半茶匙糖和大半茶匙玉米淀粉，拌均，揭盖，倒入锅内，再加1茶匙料洒，翻匀，再滴几滴麻油，稍翻几下，上锅。
rosejyy2000
