搜索
老广口中的“凉瓜”即是苦瓜，苦瓜有清热消暑之功效，是夏季常备食材
花姐私厨
1苦瓜一个。2洗干净切成薄片，用一小勺盐腌半个小时。3将苦瓜挤干水，腌过的苦瓜可以挤出很多水。4苦瓜再用清水洗一遍，挤干水。5热锅下点油，先将猪肉炒香，加入少许料酒。6加入苦瓜。7加入酱油和耗油，因为苦瓜用盐腌锅，所以不用放盐了，可以尝一下味道再适量加。8出锅。
柴米油盐酱醋茶YLYN
微苦超辣，重口味儿下饭的好菜。
乡厨锅锅
有些人怕苦，不太喜欢苦瓜的苦味，我老公就是其中之一， 所以每次我做苦瓜都会花点小心思， 就如同今天的“川辣苦瓜炖鸡块”， 我会从他爱吃肉的特点和喜欢香辣的口味下手， 这样就能调动起他的胃口， 跟着也尝试吃些苦瓜了。为家人做菜，就是要用心， 他们吃的开心，作为煮妇的我才放心。这道菜味道鲜香，好吃又下饭，下面就来跟着我一起学学吧。
斯佳丽WH
苦瓜蜂蜜汁、苦瓜和蜂蜜它们都可以清热解毒、祛痘除斑、减肥美容的功效。苦瓜有清暑除烦、解毒、明目、益气壮阳的功效。近年来的药理分析表明，苦瓜所含有的苦瓜多肽类物质有快速降低血糖的功能，能够预防和改善糖尿病的并发症，具有调节血脂，提高免疫力的作用。
沙儿飞飞❉
1苦瓜洗净焯水。2过凉开水沥干，加入适量蒜瓣，盐，糖香菜腌制十五分钟。3倒掉腌制出来的水，加入香油拌匀，摆盘。4最后浇上调好的花生酱，摆上花，成功。小窍门花生酱加入适量凉开水，生抽调稀点。
慧心_IXSWruuSg0e9
1苦瓜洗净。2对半抛开去瓤切片。3用开水焯烫一下，控干水装到小盆里。4加盐、糖、白醋、香油。5锅里放少许油，放小米椒炸香。6把热辣椒油浇在苦瓜上，拌匀即可。7成品。
吃货的世界_SQ9ySPEp
1先将葱、姜片、玉竹、麦冬、枸杞等适量放入锅中。2腔骨300克焯水，捞入砂锅内。3海带烧开洗干净切块，苦瓜用盐腌半小时后洗掉盐，陈皮泡10分钟后捞出，如皮上有白色的苦筋要刮去，不然会影响汤味。4焯水后的腔骨和海带放入锅中倒入半碗料酒，满砂锅水大火烧开后，改小火炖1小时。苦瓜洗净盐与陈皮一起放入小火煮20分钟即可。
匹兹堡的雪
1准备材料。2苦瓜去瓤切片，鸡蛋打散，葱切末。3锅内加入适量的清水烧开，放入1勺油和半勺盐，放入苦瓜焯烫至变色捞出备用。4锅烧热放入适量油，放入葱末炒出香味。5放入苦瓜翻炒均匀。6放入适量盐继续翻炒均匀。7倒入鸡蛋液翻炒均匀。8煎至鸡蛋定型翻面。9煎至鸡蛋熟透即可。10可以吃了。
云朵里的那只猫
紫薯苦瓜凉糕是一道家常小吃，夏天吃清热去火瘦身排毒养颜。
美女天天
1备齐的材料。2烧开水放少许油把苦瓜烫一下，然后捞出过一下冷水。3酸菜也烫一下水，捞出过下冷水。4筒骨烫水去除血水，冷水洗净。5酸菜放入电砂锅，几片姜片一起入锅。6再把苦瓜也一起放入电砂锅。7洗净的筒骨也一起下锅。8放入少许黄豆加水按营养汤功能键。9成品。小窍门将酸菜和苦瓜过水可以去除些许涩味，煲出来的汤水会比较清。
_蒍鉨变乖々
1取苦瓜一根，甜虾半斤。2加开水下锅，放冰开水过凉，控水，放辣椒油，加盐适量，拌匀就行了。3一盘，原汁原味的下酒减肥小菜，完成了。
天下美食1234
1精肉切片备用。2苦瓜，红椒切片备用。3肉片加入少许盐，胡椒粉，料酒，少许生粉拌匀腌制五分钟。4起油锅倒入底油烧至五成热下肉片划散炒至段生捞出备用。5下苦瓜红椒翻炒至断生。6加入盐和鸡粉调味。7倒入肉片翻炒均匀即可。8成品。9成品。
厨娘宋宋
苦瓜中含有铬和类似胰岛素的物质，有明显的降血糖作用。它还能促进糖分分解，具有使过剩的糖分转化为热量的作用，能改善体内的脂肪平衡，是糖尿病患者理想的食疗食物。
尖尖_实验室
苦瓜的口感虽然不是很宜人，但夏天吃些口感对身体很有益处。用剁椒与苦瓜搭配，再加少许白糖中和一下，口感及味道都不错，用来拌面很诱人食欲。
尔东叶
1螃蟹洗净，去壳、腮、内脏，切块。2倒入5大勺料酒腌制10分钟。3炒锅倒入植物油烧热，放入花椒、干红辣椒炒出麻辣味。4接着加入姜片和葱段炒香。5倒入蟹块。6倒入蟹块，加料酒、糖、醋、盐、生抽酱油炒均，加入少许清水，盖上锅盖，小火焖10分钟，最后收汁。7加鸡精调味即可出锅。8完成了，大家不要客气哈。
浓咖啡淡心情
此桂花非彼桂花。这个说白了就是剁椒酸菜炒鸡蛋。鸡蛋、酸菜、剁椒看似不太着边的搭配，却别有风味。看着家里吃剩的小半碗酸菜，实在不忍心倒掉。（每次做菜都怕剩，倒了浪费，于是我都快成了我家的剩菜回收站）。看着这个酸菜，莫名奇妙的想到了雪村的那首歌唱的最后一句：翠花，上酸菜。于是，便有了这道菜。话说我怎么记得歌的最后一句是：桂花，上酸菜呢。这唬人的菜名里的桂花实际上就是炒散的鸡蛋哈，第一次听见这种叫法还是一道叫桂花蹄筋的菜，当时还傻傻的觉得是桂花和蹄筋一起做菜，后来才明白桂花是鸡蛋的一种做法。由于松散的鸡蛋沾满蹄
resecrets
1大菜头、胡萝卜去皮切丁。2加入适量水和少许盐煮20分钟。3土豆切皮切丁加入一起再煮20分钟。4沥干水，沥出的水备用。5用压土豆泥的器具边压边倒入适量的水（就是煮菜头土豆的水），不要压的太溶了，有点颗粒状最好。6大火腿肠切丁。7加入土豆泥中拌匀。8用小火加热几分钟，边加热边搅拌，如果太干的话还可以适量加入少许水。最后加入盐、胡椒粉调味即可。
瑞儿娘
1五花肉去皮。2放入容器里，加入姜片、葱段，香叶。3小碗里加入剩余的腌料拌匀。4加入五花肉里抹匀，放入冰箱腌制至少24个小时。5烤箱预热175度。烤盘铺上锡纸，放入腌制好的五花肉，放进烤箱烤25分钟。6取一小碗倒入适量的蜂蜜融化。7将烤了25分钟的五花肉取出刷一层蜂蜜。8再烤20分钟，期间再刷一次蜂蜜。烤好的叉烧放凉后切片装盘。小窍门腌制好的肉最好提前从冰箱取出，回温到室温的温度，这样烤的肉不柴。
瑞儿娘
1需要的材料。胡萝卜 花生米 蚝干 大米。2大米泡好，萝卜洗净切片。备用。3锅中放入足够多的清水放入蚝干及花生米煮开。4水烧开后，加入萝卜煮一会。5放入泡好的大米一起煮。加盖转小火，开始熬制30分钟左右，注意时常搅动避免粥沾锅。6调味，熄火10分钟后再打开盖即可吃。7成品图@@趁热吃咯。
meimei.lam
