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凤爪也称“鸡掌”“鸡爪”“凤足”。多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。在美食家的菜谱上把鸡爪称做凤爪，在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。它富含谷氨酸，胶原蛋白和钙质，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。经过多种方法制作出来的菜肴风味各异，深受欢迎。
爱跳舞的老太
很平常的西葫芦，加了虾米，就有了不一般的鲜香。
爱跳舞的老太
麦螺是织纹螺的俗称，这种螺生长在沿海浅滩，形似圆锥体，螺壳为褐色，中间黄色螺纹。螺纹盘旋8层，基部收缩。织纹螺通常只有小拇指大小，肉体呈淡黄色，肉质鲜嫩。福建省沿海居民一直都很喜欢这种小海味，是下酒的好菜，尤其在端午节前后都爱食用织纹螺。麦螺在烹食前先用清水浸泡半小时左右，让它们吐出沙土，然后将水倒干在小盆内晾一会儿，它们就会把身子探出螺壳，有时会把身子拉得很长，比螺壳还长。
liap85
海鲜面，很好吃，想加些醋进去也可以
liap85
1猪尾洗净斩块。2配料洗净备用。3锅里放油，炒糖色，然后放入猪尾炒均。4放入姜蒜炒香。5接着放入花生翻炒片刻。6放入香叶 八角 辣椒炒香。7放入适量的盐炒均。8放入一小碗米酒炒均。9最后放入清水煮至收汁，放入鸡精调味即可。
灵草
这道菜是我童年记忆中最爱的一道，首先因为我爱吃土豆，再加上那时的我又超爱吃粉条，于是就有了这个爱加爱等于最爱的菜菜！
提啦米酥
吼吼~！小时候一直是爸爸、妈妈做饭给我吃！上大学后一直都在看美食天下，也注册的会员。这次也想给妈妈做饭吃……
凌梦樱云
今天中午的第三道菜~（不过发到了第二）不过是胡乱拼的，偶妈妈是素食主义者，基本不吃肉。所以我就胡搭了个萝卜干炒包菜~！
凌梦樱云
1鲳鱼洗尽（我买的是新鲜的）.2生姜切丝，蒜头等洗尽备用.3锅中少量油，鲳鱼下锅两面煎至稍变色后盛出.4锅中留底油，入姜蒜至有香味后加入鲳鱼，后加水，少量料酒，老抽，红糖，盐，大火煮开后小火炖15分钟.5至汤汁粘稠便可关火.6出盘时 撒上葱花.
玻璃瓶柠檬草
要是有喜欢吃肉滴同学，也可以参考参考下我的菜谱，把豆干改成鸡胸肉，其他的过程都是一样滴，也是灰常好吃滴!那就是真正的宫保鸡丁了！
苽苽
这到菜很好做。把豆腐 火腿辣椒切成丁；豆腐用油煎黄。在放入火腿和辣椒翻炒几下，再根据个人口味放入调料。装盘就可以了。
丁胜波
她，温柔细心；她，风趣幽默；自从认识了她，才感觉到女性的温柔；自从和她生活在一起，才知道生活的幸福。今天，我又要去天津出差，说实话，好想和她一起去出差。每次出差，白天忙着工作，晚上守着宾馆的空虚，好想她在身边，哪怕只是说说话。好想带她一起出去，牵着她的手，走遍全国的山山水水，大好河山。
麦香之狐
厦门人对猪肝的衷爱，优胜于别地区。我们小时候，物质匮乏，买肉买米都要凭票，而买猪肝，不仅仅要凭肉票，还要医生的证明。所以，要吃上猪肝，还不是那么容易的事。猪肝，在那个年代就是补品了。炒猪肝--一份对儿时的记忆。
爱跳舞的老太
1鸡腿一只。2剃掉骨头。3切成鸡丁，入料腌制。4过油，捞出控干。5再复炸一遍。6除大量干红椒还要准备如下材料。7将红辣椒、麻椒、葱、蒜小火煸炒出香味。8加入炸好的鸡丁。9加入青红辣椒丁。10出盘。红红火火，香辣麻脆。
清风022
1准备好韭菜、火腿肠、辣椒和鸡蛋。2韭菜、火腿肠、辣椒切丁备用。3将韭菜、火腿肠放到一个大碗里，打入鸡蛋，加适量盐、料酒搅拌均匀。4热锅放油，爆香辣椒。5将搅拌均匀的蛋糊糊倒入锅内。6小火慢煎，直至两面金黄即可。
小羊小小
过春节家家户户少不了这三种蛋饺、鱼丸、百叶包，蒸熟后用来做汤。有自己做的，当然省力也有去买现成的。不过现为吃了放心，味道好一点，自己做也多起来啦。改汤清淡、色美，营养丰富。
小惠子
三文鱼布丁很易消化,很适合老人孩子食用
maria_ping
1仔鸡去皮切成小块用生抽胡椒粉腌片刻待用。2杏鲍菇切片。3烧热油锅先爆香沙姜。4倒入腌好的仔鸡。5大火爆炒加少许生抽。6盖上锅盖焖到水分干为止。7把切成片的杏鲍菇加入一起炒。8翻炒均匀放入少放盐糖调味即可熄火上碟。
蓝色南半球
一直都喜欢吃自己做的手擀面，感觉口感劲道还健康。在美食天下见过几次亲们做的柳叶面，感觉很好，顺便学习了，也自己做一回吧！
gaopingzhao
1材料：鱿鱼须、香芹、洋葱调味：鱼露、柠檬、蒜粒、香菜、辣椒.2将将鱿鱼须的红褐色表皮撕掉，搓揉掉吸盘上的附着物，洗净。3将处理好的鱿鱼须切成寸断。4洋葱切丝，香葱、香芹、香菜梗切段；红辣椒切小粒；蒜切碎粒备用。5锅置火上水烧沸，下入鱿鱼须汆烫至熟捞出放入冰水中。63勺鱼露、2-3点柠檬汁、1/2勺砂糖、蒜粒、辣椒碎混合调成汁。7将所有材料用沙拉汁拌匀装盘即可。
kiss战女
