搜索
麻婆豆腐是川菜中的名品。主要原料由豆腐构成，其特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字，称之为八字箴言。
紫雏菊
1原料图。2茄子去皮蒸熟，用筷子刚好能插透即可。3放凉用手撕成条，放入冰箱冷藏一个钟以上。4葱洗净切碎，蒜和豆豉也分别切碎备用。5锅里放油把豆瓣酱炒出红油，再放豆豉炒出香味。6盛入碗中，趁热下蒜末。7再放生抽、醋、花椒粉、芝麻油、花椒油、辣椒油、白糖拌匀。8需将茄子里多余的水分沥出，将料汁淋上，撒上葱花即可。
花雨曼陀罗
绝对适合夏季的一道菜菜，看着都让人胃口大开啊。 这道菜是妈妈教的， 妈妈称之为棒棒鸡，是因为吃的时候感觉跟棒棒鸡蛮象的，但棒棒鸡之所以称之为棒棒鸡，那是因为鸡肉是用棒棒敲过的，偶们吃的，没有用棒棒敲，所以偶觉得称之为钵钵鸡更适合些，于是决定改名为麻辣钵钵鸡。
sunshinewinnie
1辣椒油是自己做的，花椒、八角、香叶，放入油锅中炒香后捞出，把热油倒入辣椒粉中。静止几分钟加入熟的芝麻。2热油，加入辣椒粉放虾仁，炒七分熟后，放入胡萝卜加少量盐，放黄瓜，放糖，辣椒油，翻炒均匀后，完成！
xingrongna
1准备的料。2先用清水把粉丝泡软。3葱洗净切碎。4黑芝麻炒熟，花生米用油小火炸熟。5用酸黄豆，黑芝麻，花生米，醋，生抽，辣椒油，鸡精，盐，香油，葱花调成底料。6烧开一锅水，水开后加点盐，把粉丝放里面烫熟。7盛出倒在准备好的底料里面拌匀就可以。小窍门酸黄豆豆做法就是把黄豆洗净炒熟，用醋泡一天就可以。
小耿妈妈
省去了洗面和沉淀的过程 让做凉皮儿的时间大大的缩短 像摊个鸡蛋饼一样方便20分钟不到 从开始做到开始吃 是不是很快？
柏梁子
凉粉这个东东在四川是非常的常见，尤其是玉米凉粉，俗称的苞谷凉粉。每年夏天，家家户户都用自己家种的新鲜玉米来做，配上地里的现摘的青辣椒，真叫一个香啊！传统的方法先是把玉米掰成颗粒，洗净后用石磨打磨成浆，经过沉淀后，就可以制作美味的凉粉啦。沉淀后会出现两种粉，白的和黄的。白的口感要爽滑一点，黄的就玉米味浓一些，一般自家吃都是两种粉一起做。 现在人懒了，农村也没那么多人种地，即使自己做也是买现成的粉来做，就是美食家的亲们那种方法。更多的时候都是直接买人家做好的，一块钱的凉粉，够三口之家下稀饭管饱了。
花雨曼陀罗
剁椒蒸金针菇，酸酸辣辣的挺开胃，在这越来越没有胃口的炎夏，来上这样一盘小菜，配上清粥或者凉面，吃起来真的很舒服。尤其最好的一点是，这菜做起来非常简单，超级快手，几分钟搞定，可以让你在高温天气里，减少在厨房蒸桑拿的时间。
坨坨妈
1将黄瓜清洗干净，切成小条，装入碗中待用。2往碗中撒入少许精盐，腌一会儿。3将凉粉在滚水中烫一下，捞出切成条，装盘待用。4将黄瓜条挤去盐分，同凉粉一起放入大碗中。5加入精盐，味精，陈醋，芝麻酱，辣椒油。6最后放入蒜末。7将所有材料搅拌均匀。8装入盘中即可使用了。
mother52julina
1准备好食材。2白萝卜去皮洗净切成细丝加盐腌5分钟，然后用纯净水清洗沥干水待用。3葱、蒜切末。4炒锅内加油烧热下葱、蒜末爆香。5加入萝卜丝翻炒一会。6再加盐调味。7加入辣椒粉、辣椒油炒匀。8最后加鸡精炒匀即可出锅。
MY633
1鸡珍清洗干净。2红椒切圈，葱切段，姜切丝。3泡山椒4鸡珍入放了姜片及料酒的滚水里飞水至熟即捞出过冷河。5将鸡珍切薄片。6姜丝，葱段和红椒圈放入较大容器里，加入花椒粒（用刀背拍松），盐，白糖，料酒，香醋，辣椒油，香油，鸡粉拌匀。7加入鸡珍和泡山椒。8拌匀后腌制10分钟，食用时调入适量香油即可。小窍门刚拌好的鸡珍一定要经过短时间的腌制口感会更好，更入味。
湘粤情
农历的六月初六，是我们乡妈祖生辰。今天家里不光要拜柯饭，还有猪肉。 每次拜完，解决猪肉是个难题。还好这个腿肉瘦的比较多，拿来沾麻酱，味道真是超级棒呢。
幸福的热带雨林
重庆已连晴10天了，天热得不想做饭，只有做点凉面下稀饭了。于是，最近两个人用餐的地方都从客厅转移到开着空调的书房里了！一边上网，听歌，一边吃饭！暂时忘记焱热，心情也没那么烦燥！
食尚小媳妇
花色菜卷是苏菜中的一道色彩鲜艳，形态美观的凉菜，由于原料的多样化所以一年四季都可以制作。此菜 香辣适口，甜酸适度，色彩鲜艳。
西马栀子
1准备的材料。2黄瓜一切二，滚匀，用刀慢慢沿着皮切下来。3胡萝卜去皮切丝，香菇泡发切丝，卷心菜洗净切大片。4锅中水开，焯一下卷心菜、黄瓜片和胡萝卜丝后捞出。5再焯一下香菇丝2分钟后捞出。6焯过水的菜放入冷水中。7卷心菜和胡萝卜用盐、鸡精、糖、醋和辣椒油拌匀腌制。8香菇和黄瓜片也用盐、鸡精、糖、醋和辣椒油拌匀腌制。9胡萝卜丝放在卷心菜上均匀地裹起来。10香菇丝放在黄瓜片上均匀地裹起来。11卷心菜卷和黄瓜卷分别切成马蹄状摆放盘中。小窍门做花色菜卷要现卷现用，存放的时间不宜过长。
李李小酒窝
1卷心菜洗净。2用手掰成小块。3尖椒洗净切片。4葱、姜、蒜切碎。5锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。6放入卷心菜翻炒。7放入生抽、盐翻炒。8放入尖椒翻炒片刻，添加味精调味即可。9盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1材料：豆腐、蘑菇、胡萝卜、油麦菜根、鸡蛋。2豆腐切小块，胡萝卜、油麦菜根去皮切小块。3蘑菇撕小片。4将豆腐拖入蛋液。5放入油锅小火煎至金黄。6煎好后装起备用。7用余油先将胡萝卜下锅翻炒一下。8然后放入油麦菜根下锅炒。9接着将蘑菇和豆腐一起放入翻炒均匀。10淋几滴酱油，放白糖，蚝油，胡椒粉及小半碗水焖至收汁即可。11装盘。。。。
家有桐宝
1将白萝卜切厚片放入开水锅里出水后捞出切成小丁备用。2将葱姜切碎末；猪肉切丁加淀粉,生抽腌制30分钟。3锅烧热放油爆香葱姜末。4下猪肉丁，炒至肉色发白时，下白萝卜丁，加生抽，甜面酱，盐翻炒下拌均匀备用。5将酵母加白糖融于温水中，倒入面粉中和南瓜泥中。6接着下手揉，揉成光滑面团。7盖上保鲜膜，在温暖入发酵至原来的1.5倍到2倍大。8把发起来的面团按瘪，再揉面团排气，揉光滑后将面团揉成长条。9切成大小均匀的剂子。10放入馅料，包成包子。11放入蒸锅里开水大火蒸15分钟即可。
家有桐宝
1材料：鱼肠。2材料：鸡蛋、葱、姜。3鱼肠用剪刀剪开，用清水冲洗一下，先下盐用手轻搓后冲洗；再用生粉搓搓，冲洗干净。4控干水分。5鸡蛋打散加少许盐搅拌成蛋液。6葱切葱花。7锅烧热放少油，把鱼肠爆炒至熟装起。8煎锅放少许油烧热，倒入一半蛋液煎至半凝固状态。9放入鱼肠。10倒入另一半蛋液。11保持中小火煎至底面凝固后翻面将另一面煎黄后装盘。12利用煎锅的余热将葱花炒香。13撒在蛋饼上即可。
家有桐宝
从小生活在南方，我们家也不大爱弄面食。所以啥饼的，我是做不来的，擀面不会包饺子纯属乱包，更别说啥包子啦。主子家是北方的，虽然也带个南字，但跟俺家比起来可要北太多了。决定挑战一下面食哈。从最简单的开始。第一次弄这饼，可香啦。真的是属于入门级的一点也不难，我这样的都能会，你一定可以。
黑黑小猫
