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猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。 猪耳很有营养，并且口感非常好，凉拌的猪耳，吃到嘴里是又柔韧又脆，味道鲜香不腻，富含胶质，并且酸辣开胃！
小耿妈妈
喜欢吃凉拌菜，尤其是炎热的夏天，来一碟酸辣鲜香的凉拌海蜇丝，会让你在炎炎夏季食欲大增，胃口大开！
南宁小鱼
食材：鸡爪数个，盐，油，酱油，料酒，辣椒油，1、先将鸡爪去指甲冼净，加入盐，酱油、料酒腌制1小时。2、锅里倒进2斤植物油烧开，关小火，3、把腌好的鸡爪沥干，倒时油锅里小火慢炝。4、途中翻动，注意哦，不要让油炸伤哦。5、油炝3分钟左右关火，盖好锅盖，待油冷却后捞出沥油即成，吃的时候配上辣椒油更辣更香。小提示：关火盖锅盖是使其熟透，油炝的时候不要让油炸伤哦，注意！
水青青
1面条备用。2面条下锅煮熟。3过凉水后装盘备用。4蒜拍碎、去皮。5将蒜捣碎。6将蒜泥放入碗中，加清水，放适量盐，做成蒜汁备用。7芝麻酱。8将芝麻酱盛入碗中。9一点一点的加清水，一定要凉水，一次不可多加，每加一点水都要搅拌均匀，然后再加水。10一直将芝麻酱调成糊状，不要太稀，也不要太干，跟外面卖的黑芝麻糊的浓稠度差不多为宜。然后加盐、鸡精，盐要适当多放，芝麻酱要尝起来咸一些，拌出的面才好吃。11准备菜码，只选两个必不可少的菜来说，一个是黄瓜，黄瓜切丝。12另一个是豆芽，豆芽焯熟。13其余的菜码根据自己喜好随
映像部落阁
1香菇、木耳、胡萝卜、豆腐皮切丝，放入沸水中焯片刻后捞出。2菠菜洗净后同样放到沸水中焯一下，然后在冷水中浸泡片刻。将菠菜挤干水分后切段放入盆中，其他菜也放入盆中。3热油中小火炸香花椒后捞出。4将热油泼在葱姜蒜末上，倒入生抽、醋、香油、盐、辣椒油拌匀，将调料汁浇在菜上拌匀即可。
云蓝小袖
家里做凉拌菜几乎不用酱油，因为现如今的酱油的味道不好。据说欣和酱油还不错，那就用它来试试凉拌黄瓜，尝尝味道怎么样。
食·色
11、韭菜放水里清洗干净。22、粉丝用沸水烫开泡发。33、韭菜用沸水焯熟。44、焯好的韭菜用凉水冲凉。55、胡萝卜切成细丝、蒜剁碎成泥，香菜切段。66、蒜末、香菜、辣椒油、生抽、醋、花椒油、盐、味精、白糖放碗里加一匙凉白开调成味汁。77、泡发的粉丝用剪刀剪成10厘米长的段放入凉拌大碗里，韭菜也切段放入，胡萝卜放入。88、淋入调味汁拌匀即可。9成品图
清欢的烟火生活
1取五花肉一块，入水煮熟2煮好的五花肉放在冰箱冷藏一会儿，切起来会更容易3所有调料混合好4黄瓜切片装盘5将冷藏过的五花肉切片装盘，淋上调料即可
珍妮的美味厨房
食材：卤鸡爪数个，调味鲜，香油。调料：盐，青红椒，蒜米，辣椒油，鸡精，生抽，耗油，卤汁。做法：1、青红椒蒜切成米粒，载入碗里，2、加入调料拌匀，待用。3、备好卤好的鸡爪数个待用，4、把拌好的调料倒进卤好的鸡爪上，拌匀，淋上耗油，香油，调味鲜，即成。5、或倒进锅里拌，这样便于好拌哦，
水青青
看着大家都做凉面我也来秀秀我家的凉面。喜欢凉面，最爱麻酱凉面了，芝麻酱的香在嘴里回味无穷啊。不知道大家都是怎么做的，尝尝我做的吧，其中加入了荆芥味道很独特不知大家都吃过没？老爹吃了直夸好，吃了一回想二回啊。先来介绍下荆芥：芥——桑一又荆芥原名“假苏”，土名“姜芥”，是唇形科植物，入药用其干燥茎叶和花穗。鲜嫩芽小儿镇静最佳，荆芥叶黄绿色，茎方形微带紫色，横切面黄白色，穗子稍黑紫黄绿色。味平，性温，无毒，清香气浓。荆芥为发汗，解热药，是中华常用草药之一。能镇痰、怯风、凉血。治流行感冒，头疼寒热发汗，呕吐
帅帅小厨
食材：卤好的锁骨，香油，调味鲜。调料：卤汁，耗油，生抽，孜然粉，花椒粉，青红椒丁，蒜米，辣椒油、做法，1、把所有的调料倒进冷锅里拌匀，或倒进一个大碗里拌匀。2、再把卤好的锁骨倒进去拌匀，3、淋上香油，调入调味鲜即成。
水青青
重庆人做的麻辣凉拌鸡，色泽红亮、麻辣酸甜、软糯鲜香、回味绵长而著名，让人看见都会流口水，因而也叫口水鸡。
chuj2009
食材;煮好的面条，花生米，炒豆角，卤瘦肉，辣椒油，卤汁。调料：陈醋，香油，准备好调料，炒豆角，辣椒油，花生米。面放进开水里煮熟，捞出装碗中待用。备好卤汁，切几片卤瘦肉，放上点蒜米。淋上卤汁，和辣椒油再放点炒豆角，花生米，香油，陈醋，开吃时拌均匀即成。
水青青
鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤，鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀。莴笋味甘、性凉、苦，具有利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿的功效。 炎热夏季，吃肉不仅让人觉得有些油腻，还容易上火。因此，夏季，应该选择性平或者是偏凉的肉。鸭肉性凉，具有健脾益气，滋阴养胃，利水消肿的功效。夏令食鸭，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不良影响。莴笋和鸭子都是清热性凉的食物，用红油来烹制，一反清淡本色，令人食欲大开。
英子草23
夏天温度高，这个时候在家发豆芽的好时间，自家发豆芽的好处一是安全，二是营养价值也比外面买的高出不少。在发的过程中一定要严密的避光，这次我让豆芽见了几次光，发的有些见绿了。。 用发好的豆芽，在锅里蒸熟，拌的时候比直接焯熟凉拌好吃的多。
哈尼22
很不错哦也适合小朋友吃
墨兰清香
1包菜先用手撕碎备用。2胡萝卜切小块，葱切段，大蒜切碎，腊肠切片备用。3取锅放入少量的油在同时放入大蒜炒香。4取锅放入少量的油在同时放入大蒜炒香。5大蒜炒香后放入切好的胡萝卜和腊肠同时在加入包菜。6加入菜后放入1小半匙盐炒匀。7加入菜后放入1小半匙盐炒匀装盘即可。
墨兰清香
1先把白菜洗净。2用手掰成小块。3粉条洗净。4放到热水中淖一下。5葱、姜、蒜切碎。6锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。7放入白菜、酱油翻炒。8放入粉条和适量水稍炖片刻，放入甜椒、盐、翻炒。出锅前放入味精调味即可。9盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1豆干切成薄片。2腊肉也切成薄片。3烧热油锅放入姜爆香。4将腊肉倒入翻炒。5腊肉的油炒出来的时候就把豆干加入一起炒。6然后加入一大勺子辣椒酱继续翻炒。7炒均匀之后放入韭菜。8所有材料炒均匀就放少许鸡精、盐、糖勾生粉芡即可熄火上碟。
蓝色南半球
昨天晚上本来想做木耳豆腐的，结果忘记买豆腐了！木耳都已经泡上了，家里还有几个鸡蛋，就做了道木耳炒鸡蛋！
jessiejiang
