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1莲藕洗净、去皮，切成薄片。2干辣椒和葱花准备好。3炒锅放25克油，烧至温热，转小火，下干辣椒和葱花爆香。4再下料酒和豆瓣酱炒出红油。5下藕片，转大火，将藕片炒匀。6下老抽炒匀后，再依次加入麻辣鲜、盐和鸡精，炒匀。7再放少许香油炒匀后，撒些葱花，即可出锅。小窍门有的人喜欢把藕片焯水再炒，我觉得直接炒更脆些。如果不喜欢脆的口感，喜欢比较软点的，就先焯水再炒吧。
双鱼座米屑儿
韭苔又叫韭菜花是夏季才有的蔬菜，因为不象番茄、黄瓜那么普及，所以也没有人去反季节种植它，这倒成就了韭苔的季节性。随着气温的不断升高，在闷热的季节里，韭苔特有的香浓和鲜美总带给人无限的乐趣。
七彩糖果
1猪瘦肉200克，洗净；2莴笋三根，红辣椒一个；3莴笋去皮切成方片，红辣椒切菱形片；4猪瘦肉洗净，切丝；用料酒、盐、生粉腌制入味；5锅烧热倒油，下姜丝和葱花爆香，倒入腌好的肉片迅速翻炒；6然后调入酱油、糖翻炒片刻；7随后倒入莴笋片和红椒片，翻炒至断生；8调入少许盐、味精，淋入香油即可。9咸鲜脆爽的莴笋炒肉片。小窍门1、莴笋和红椒稍炒即可，不可过熟。
葛思嘉
1五花切成横竖约3cm的方块，洗净，放入加了黄酒的水中浸泡20分钟目的是除腥2捞出五花肉，沥干水分，放入炖锅中，加清水至没过肉，大火烧开后撇去浮沫，放入洗净的干山楂，洗净拍扁的生姜，滴入黄酒，转小火，炖60-90分钟3加入两锅铲老抽，转中火，烧大约30分钟，至汤水只剩下三分之一左右，放入一锅铲冰糖，煮至汤汁粘稠，即可
六月未央
1所有食材准备好。2牛筋切条。3青椒西芹洋葱胡萝卜洗净，切成片。4炒锅加热倒油，放葱姜蒜炒出香味。5放牛筋下锅快速滑炒。6大约炒2分钟左右，依次加入半勺料酒，三分之一勺老抽，半勺生抽，三分之一勺盐，半勺白糖翻炒入味。7炒好的牛筋装入碗内备用。8炒锅洗净，重新加热倒油放葱姜蒜爆香，先放胡萝卜煎炒片刻。9再加入西芹翻炒。10不到半分钟，放入洋葱翻炒。11洋葱断生，加入青椒片。12青椒变色，加入半勺盐炒至入味。13最后倒入牛筋翻拌均匀后，加入少量鸡精，即可关火装盘。
寻找无双
卤味好吃，在家自制卤味，健康又美味，平常即可以当下酒小菜，也可以做解馋的饭后小零食。
GXL8728
1将买来的翅尖、焯水去腥。2翅尖捞出洗净、花椒、葱姜蒜、啤酒、老抽、生抽、辣椒准备好备用。3锅里热油，放入花椒、葱姜蒜辣椒炒香。4然后把翅尖放入翻炒。5倒入啤酒漫过翅尖。6倒入老抽是上色，再加少许酱油。7盖上锅盖大火煮开转中小火，汤收至粘稠即可。
小象仔
茶叶蛋是普及率相当高的小吃，街边卖早饭的，超市，都有热气腾腾的锅煮着，每次走过，都能闻着香香的味道。不过，这是我第一次做茶叶蛋，因为专家说茶叶和鸡蛋搭配，对健康并不是太好，但偶尔吃一次也无妨。
含雪玫瑰
1葱姜小辣椒备用2螺丝买来先养半天，使其吐尽泥沙，用老虎钳钳去屁股3起油锅将葱姜小辣椒爆香，倒入螺丝翻炒，依次加料酒，开水与螺丝齐平，老抽、糖盐，盖上锅盖大火烧开转中小火8分钟左右即可4香鲜微辣的炒螺蛳出锅了
祺祺家的私房菜
今天是星期天，姐姐一直喊着要吃老北京炸酱面，呵呵 真的很美味了
米泡泡
1用冰水抓100g乌冬，将乌冬分开,避免粘在一起，所有食材按分量准备好。2锅中加油，中火烧热。3倒入牛肉片，炒香（一定要油温升高才可以倒入，以免肉汁外流，肉质变干）。4加入洋葱丝，红萝卜丝。5拌抄均匀后放入糖。6加入番茄酱拌匀。7放入抓散的乌东。8用筷子搅拌划圈圈和调味料拌匀（不要用铲子抄，用筷子不但可以将乌冬和调料调匀而且不会将乌冬抄断）。9转小火，加入水。（要放墨鱼或者鱿鱼前一定不能高温，否则肉质一定变老）10放入墨鱼片。11加入虾拌抄（将虾头上的尖刺剪掉，不要去虾头，虾头释会释放虾的鲜香）。12炒到
靓女厨房
做法：1、将鸡翅冼净沥干水份，用刀在表面划两刀，这样更容易入味些2、加入葱、姜、少许烤鸡料（新奥尔良）3、加入自制红酒2大勺，要腌住鸡翅4、再加入1勺老抽上色5、然后用手按、揉鸡翅后放冰箱冷藏一天（3小时后都可烤）6、入烤箱200度15分钟后，表面涮蜂蜜再烤1分钟即可
zammwsm
又一个排骨菜谱，做过两次了，都很好吃。
媛来i饭
1主辅料：鸡肝、陈皮、葱姜、大料。2去异味：将洗净的鸡肝，冷水入锅。3烧开后，煮1分钟左右。4捞出、冲洗干净，备用。5锅中加水，放入陈皮、葱姜、大料。6烧开后，加料酒。7加适量老抽调色。8放入备用的鸡肝。9小火煮制20分钟，中间加盐、白糖调味。10关火后，用原汁浸泡2小时以上。11出锅装盘。
馋嘴乐
同事們一直鬧著要吃茶叶蛋, 用明火, 我怕制做時間太久. 近來, 買了一個4.5公升的燜燒锅, 就設想是否可以用來做茶葉蛋, 沒想到, 出來的效果還真不錯.
CoraCheung
做个下酒菜不错。
老公最好
食用方便面，煮着吃比较便于消化，而且煮时加入自己喜欢的青菜、禽蛋类或肉类既营养又好吃，也不会费太多的时间，岂不比简单的泡面更好。
老公最好
虽然是纯瘦肉做的，但是味道一点也不柴，很香，试过就知道哈。
老公最好
酸梅汤是老北京传统的消暑饮料，在炎热的季节，多数人家会买杨梅来自行熬制，里边放点白糖去酸，冰镇后饮用小贩们也有做这小生意的。以前在哈德门外有个老人，他常常手拿冰盏两个小铜碗弄出声响吸引人注意，边走边卖。
kiss战女
切糕为北京著名的小吃。由糯米或黄米面制成的糕，多和以红枣或豆沙，刀切零售，故此而得名。
kiss战女
