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1猪蹄洗净放入清水中煮约20分钟2煮猪蹄的时间，将材料准备好，腐乳压碎加汤，葱 姜 蒜 备齐3将猪蹄捞出来，锅里放少许油，放入冰糖，熬制一会后猪蹄下锅，放入材料二的材料炒香4倒一杯水，加入十三香，盐，（辣椒油）等调味品，小火炖约半个小时5大火收汁，制作完成，滴几滴香油即可出锅
silverzj
这是不用炒糖色却一样好吃的方法，肥而不腻，解馋又美味。
老杨的厨房
第一次做红烧肉，买了小小一块肉做了尝试，效果还不错，做法不难，味道不错！
kathrinyu
很喜欢吃茄子，但因其费油和需要花费长时间的煸炒，不太愿意去烧。这次学来省油的办法，尝试着做一次。就是茄子去皮切好块后，用盐腌一下，并攥去水份。还真是，一点都不吸油了，但煸炒的时间没变。哈哈～有一样好就好！
大快活
我老公特别爱吃鸡，尤其是来到深圳后更是有过之而无不及。于是，我努力地去学习各种以鸡为食材的制作方法。据说，鸡肉有益气养血，补肾益精之功效。竹笋具有开胃健脾，增强人体免疫力的功效。而香菇更是被誉为“植物皇后”之美誉，具有高蛋白、低脂肪、富含多种氨基酸和维生素，能益智安神，降低血压，补肝肾以及美容养颜之功效。
雨中蔷薇花88
1羊排洗净沥干水分切成小块。2调料包的材料放入调料包，胡萝卜切滚刀块，洋葱切块。3胡萝卜切块，洋葱切块。4锅内烧热油，倒入羊排翻炒变色。5再倒入料酒、糖、盐、生抽、老抽并炒匀。6把炒匀的羊排转入陶瓷煲内，倒入啤酒，再加入和啤酒等份的开水，加入调料包，煲2个小时。7倒入啤酒，再加入和啤酒等份的开水，加入调料包，煲2个小时。8再放入切好的胡萝卜块和枸杞，继续煲半个小时。9最后放入洋葱，煲15分钟左右，熟了就可以出锅了。10煲好的羊排，味道好极了。
洋娃娃@
1所有食材准备好。2将洗净剁块的鸡爪放入水中，加1勺料酒、1勺白糖煮大约3分钟后捞出。3鸡爪放水中浸泡一下，洗去浮沫。4将鸡爪晾干表皮水分。5晾干后，均匀的裹上一层干淀粉晾干备用。6锅中倒入油烧至五六成热时，放入鸡爪炸。（最好盖上锅盖，当心不要被热油溅到。）7将炸成金黄色的鸡爪捞起沥油后，放入事先准备好的冰水中浸泡最少1小时。8在泡发凤爪时候准备好调味料，将姜、干红椒、糖、盐、五香粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、麻油混合成酱汁备用。9将泡发的鸡爪装盘放入蒸锅中蒸。10大约15分钟左右，将酱汁倒在蒸后
寻找无双
1将牛肉清洗干净，改刀切成大块装入碗中待用。2将牛肉放入滚水锅中焯一下。3捞出，装入碗中待用。4将大葱切成段，老姜切成片，大蒜拍碎，干红辣椒切成段，大料放入盘中待用。5将锅中放水，加入葱姜蒜，大料，干红辣椒，精盐，白糖，老抽，生抽，料酒，味精，焯好的牛肉。6大火烧开，小火慢慢炖，将近2小时左右。7将牛肉煮熟，取出，装入盘中凉凉。8改刀切成薄片，摆在盘中即可食用了。
mother52julina
1牛肉中加入老抽和生抽。2加入打匀的蛋液。3加入生粉。4戴手套用手抓匀。5拌匀后放入冰箱冰30分钟（放入冷藏区，非冷冻区）。6取出后再次抓匀（因为静置会使蛋液和调味料沉积在底部）。7加入芝麻油。8将芝麻油和牛肉片抓匀。9将牛肉倒进180℃的油锅中（测试温度到了180之后即刻倒入牛肉，然后关火）。10迅速拨开均匀受热。11牛肉片炸到刚好锁住肉汁即可（按照牛肉的出产地，以及瘦牛肉和肥牛肉的比例来掌握时间，肥肉越多，炸的时间需要的越长）。12迅速捞起，表面锁住就迅速捞起，不要犹豫以免肉汁流失。13将牛肉片放在滤
靓女厨房
1莲藕去皮洗净后，切成块，我这个块切的跟麻将差不多大。2水面筋就是这种，平时撕开炒着吃，烧着吃也不错的呢！3将水面筋也切成跟莲藕差不多大的块。4准备好葱头、姜、蒜和八角。5炒锅放2大勺油，烧至七成热，下面筋翻炒均匀。6再下图4中的辅料，炒出香味。7下料酒炒匀。8再下藕块，炒匀。9放老抽炒匀。10加水，如图这样就可以，不要太多，也不能太少了。大火烧开转小火焖煮约20分钟就可以了。11在焖煮莲藕时，来准备一下芹菜和青红尖椒，把芹菜洗净切成约一寸长的段，青红尖椒洗净切成小块。12待莲藕和面筋烧至汤汁浓稠时（约1
双鱼座米屑儿
因为取消了兵役制和13年级，波恩大学这学期开学，迎来了比以往多30%的学生。食堂里一到下课时间，人满为患。排队拿餐要个15,20分钟；吵吵闹闹吃完了，还盘子又要排个长队。再觉得食堂好的，也没那个兴趣去了。可是中午又几乎没有时间做饭。大餐时间太久，太马虎又对不起大T和自己。所以最近都找这种可以分“两段”来做的主食餐。头天晚上或者当天早点起，就把准备工作做好了，中午回来很快便可以吃上舒服的午餐。步骤图的光线可以很明显看出，芹菜香干是一早7点多，太阳还没完全升起时炒的。中午回来煮了面，塞上烤炒好的芹菜香干，烤一
睡觉绵羊
这道菜，既健康 又下饭。 是我家的主打菜哦。 不过我做的没有外头餐厅那么繁琐，那么油腻， 更有家庭的味道哦 。 O∩_∩O哈哈~
yangna754118900
对于不是太喜欢吃白菜帮子的人来说，这道菜倒可以考虑。
豆味小厨
夏天是吃蒜薹的季节，与肉一起红烧，可谓是下酒吃饭的好菜啊~
lpt2011
烹制方法 1.冬牛肉中加入蛋清1勺、生粉1茶匙、油1小勺充分拌匀腌制30分钟左右，然后加入生抽1茶匙、老抽少许、糖1茶匙、胡椒粉少许拌匀；锅烧至灼热滑道油，再注入大量的油（约为牛肉物料体量的2倍左右），烧至五、六成油温时，将腌制好的牛肉倒入，快速滑散，肉稍稍变色立即捞出控油备用。 2.炒锅内留少许底油，下蒜丁及洋葱丁煸香，下洋葱丝翻炒两下，再倒入青、红椒丝翻炒。 3.炒软洋葱丝后将1勺咖喱粉倒入锅中炒匀。 4.加点水，将滑油过的牛肉回锅，锅中喷点料酒，试下味，酌情添加精盐，起锅装盘。
qq8810552
应jennykjj的要求将鸡心炒毛豆上菜谱，因为做的时候没准备上菜谱，故没有过程的照片，敬请谅解。
海上孤鹰
1圆白菜用手掰开成大片，放入沸水中焯烫变软捞出，入冷水过凉后沥干，再用手撕成小片儿．大蒜切成末备用。2锅烧热后倒入油，待油５成热时放入干红辣椒和蒜末，煸出香味后倒入圆白菜片儿，淋入料酒，米醋，调入白糖和盐，翻炒均匀后即可。
么么滴
**这个菜如果再放上一些黄瓜丝会更好吃，但我拍摄时才想起忘记买了。黄豆芽，我发现家乐福超市卖的不错，很新鲜也不贵。如果你喜欢吃绿豆芽，做法是一样的哈。 **用勺子烧花椒油可以避免浪费，但在烧的时候一定注意安全，千万不要开大火，用燃气灶最小最小一档的火力就足够了。烧到花椒开始变色，就关火泼在菜上，否则花椒烧糊了，其实麻味就不足够了。 **黄豆芽一斤最多2块钱，但我们就用一半就够了，大概1块钱吧。一根胡萝卜也就4毛钱，再加上其它的乱七八糟的东西，这个菜说2块钱，不过份吧？ &sh
么么滴
还是做鱼丸的那条鱼，要是在以前鱼肚要么腌制做糍粑鱼要么就和鱼头一块煮汤了，今天我们就换种吃法烧豆腐
@那时花开@
1先在一个饺子皮上放上馅。2再把另一个饺子皮盖在上面。3把边捏紧。4然后沿盒子的边一次往上折一下。5..6折一圈就好了。
爱吃de胖子
