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鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类 鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用鸡肉，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。 鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。 吃鸡,向来被认为是预防感冒的妙方之一,特别是
天天吃土豆
韭菜含有挥发性精油及含硫化合物，具有促进食欲和降低血脂的作用，对高血压、冠心病、高血脂等有一定疗效。含硫化合物还具有一定杀菌消炎的作用。韭菜为辛温补阳之品，含有一定量的锌元素，能温补肝肾，因此在药典上有“起阳草”之称，可与现今的“伟哥”媲美。此外，本品有温中行气、散血解毒、保暖、健胃的功效。韭菜含有较多的粗纤维，能促进胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘和肠癌。这些纤维还可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至是针包裹起来，随大便排出体外，有“洗肠草”之称。一般人群均能食用。 1. 适宜便秘、产后乳汁不足女性、寒
陌上0_0
中午去学校,顺便给竹子做了个她爱吃的木耳鸭腿,做完直接放饭盒了,拍出来还真是不怎么好看呢,但是竹子却说:这才是妈妈的味道.我听了真是感慨万千呀....
雪峰儿
大头菜为十字花科植物芜青的块根，即芥菜，又称芜菁、介菁、芥辣、芥菜疙瘩，是芥菜的一个变种。大头菜有解毒消肿，下气消食，利尿除湿之功效。主治乳痈，小儿头疮疖肿，秃疮，黄疽，腹胀，便秘，小便黄赤自不通，肝虚目略等。它质地紧密，水分少，纤维多，有强烈的芥辣味并稍带苦味。所以，一般做鲜品吃，我们都会加些糖。 一般人都可以食用的。
飞雪飘絮
1五花肉煮8成熟，切块备用2热锅冷油，少量油3加入五花肉，炒散4加入少量盐，生抽，继续炒5最后加一两滴老抽，调色，加入鸡精，起锅，非常的香啊！！
琦食
眼看农历新年就要到了，从这个月开始各种中西节日接踵而来，喜庆的气氛也愈加浓烈，看了好多其他朋友的菜谱，今天我也来做一次红烧狮子头吧，也算是考察学习结果吧，呵呵，朋友们多指教
姗姗爱美味
1准备好一只新鲜的鸡2在鸡的里里外外都先抹一层盐 适量 在抹一层生抽和老抽上色3准备的材料沙姜 蒜 葱 香菇 香菜4把葱粒和香菇粒放进鸡里面 增加鸡的香味5先下油大火爆香沙姜 蒜 葱头 香菇 香菜6爆香沙姜 蒜 葱头 香菇 香菜后再把鸡放进去把鸡四面都爆一下 大火爆10分钟 加入适量的水 生抽 白糖 中火煮20分钟7出炉8切好后 收汁 将汁淋上去 即可
rmaymay
1鸡毛菜浸泡10分钟 洗净沥干水分备用 洋葱切丝2年糕清水泡至微软3油稍微多放些，洋葱炒香。4滑入年糕 不停翻炒 以免粘锅5加生抽 老抽 少许盐 糖 继续翻炒6加入鸡毛菜继续翻炒至鸡毛菜断生7装盘8上桌
祺祺家的私房菜
1将鲶鱼打理干净。2切小段，姜切丝，葱切碎备用。3锅内油烧热爆香姜丝，加老抽、生抽、糖、盐、料酒、醋，一大碗清水，倒入鲶鱼段。4大火烧开，改小火慢煮30分钟，等卤汁粘稠撒上葱花装盘。
小狗找美味
谢谢各位好友的大力支持，灰才能进入<2011人人都是美食家>的决赛！很开心，继续努力 决赛的主题是萝卜or白菜，今年的萝卜白菜相当便宜，在灰这里，白菜只要一元就能买一大颗，白萝卜也就2元钱左右一个，虽然是很普通的食材，但是营养那是不用说的，老少皆宜，也很适合这个季节吃。 我的第一道菜——萝卜红烧肉。以家常实用为主，没有花哨没有造型，只有传统的质朴。 五花肉吃起来软糯不油腻，白萝卜和五花肉依偎在一起你侬我侬的，乍一眼看上去都快分不出来啦。 严冷的冬日里，来碗萝卜红烧肉吧，相信一定能温暖你的心你
薄灰
今天炖了俺们东北人最喜欢喜欢吃的酸菜白肉.配上酱焖萝卜条.简直是香的要人命.....
＂「?兮飯〢
1准备好原料，没有河虾可以用虾仁，成菜更漂亮。我是因为上次屯太多河虾了，得把河虾吃完啊。2心里美，萝卜、莴笋去皮。3心里美对半切开。4再切成均匀的4块。5取一块再对半切开，成小正方形。6用剪刀把正方形的4个角剪掉，继续剪角，至到萝卜成球形即可。7把白萝卜和莴笋按同样的方法做成球。其实有里有挖球器的更方便，直接挖就行了。8剩下的不能切成球的萝卜可以切成细丝。扔掉可惜了嘛。9西兰花剪成小朵，在盐水中泡2分钟。10将萝卜球、丝和西兰花在加了盐的沸水中焯下水捞出沥水备用。11萝卜丝可以铺在碗底，西兰花摆在旁边。1
水的清新
1买回来的猪脚，已经烧好毛毛，砍好了，（要求师傅砍得每一块都要有皮、有肉、有骨就好了）洗净，沥干。2锅里先烧开一锅水，放入姜片三片，加入猪脚煮至可以咬得动，不用太烂，忘记看时间了，你可以尝尝看，呵呵。3煮好了，准备一盘冷水，乘出直接放于冲凉，可以一直开着水冲，冲至凉，水也会变清即可，沥干。4把酸姜、酸荞头对切、新鲜小辣椒切碎、蒜对切、酸椒切粒，准备好。5锅里放油，把配料全部放入炒香。6加入煮好的猪脚，加入适量的酱油、糖、盐、老抽，炒匀即可。7很开胃哦，如果你不喜欢颜色这么黑，可以不放老抽的。看起来更清爽。
说下雪美丽
1日本豆腐。2剥掉包装。3鸡蛋、面粉。4蚝油加水、糖、少许生抽、老抽调汁（不放老抽也可）。5豆腐切段。6豆腐沾蛋液。7再裹一层面粉。8轻轻放进油锅煎。9两面煎好，倒进调好的汁，入味。10内嫩外香的豆腐上桌了。
祺祺家的私房菜
1鸡翅洗净，从中间斩成两段。2姜拍烂，备用。3热锅冷油，放姜，炒香。4加入干辣椒，花椒，八角，香叶，炒香，一定要炒到满屋都是香味。5加入鸡翅，继续炒。6大量生抽，几滴老抽，耗油，糖，（分量看各位的口味）下锅，继续炒，上色。7加入两碗高汤，没有的话水也行，大火烧开。8小火焖20分钟。9大火收汁，撒上葱点缀。
琦食
有点头晕，该补补了！买了一只乌鸡，补个汤吧！【花旗参炖乌鸡】养阴益气血、健脾益气。【功效】补气益血。适用于久病体虚、气短懒言以及血虚所致的头晕、心悸心慌、月经不调、带下等。 药理学认为，乌鸡营养丰富，并含有激素和紫色素，对人体白血球和血色素有增强的作用，对治疗妇女体弱不孕、月经不调、习惯性流产、赤白带下及产后虚弱等症均有疗效，并可用于肺结核、冠心病、胃溃疡、神经衰弱、小儿佝偻等症的辅助治疗。功 效: 温中健脾,补益气血。 适应症: 血气暴亏而引起的身体虚弱、食欲减退、喜暖嗜卧、动则气促,尤其是妇女痛经
美味天使宝宝
1烧热锅倒入橄榄油放入腌好的肉丝。2炒熟后放入柱候酱翻炒均匀盛起备用。3继续使用原来的油锅把切成段的蒜苔倒入。4蒜苔翻炒片刻即可加入红椒丝一起炒。5放入刚才炒好的肉丝。6加少许生抽白糖，勾生粉芡即可上碟。
蓝色南半球
1千张洗净，叠起来。2切成四份。3每份都卷起来。4用绳子两头扎结（这种麻绳我们这儿包粽子要用到的）。5卤料放纱布袋中。6清水里冲洗下，打结备用。7锅内倒油，将扎好的千张卷煎一下。8表皮煎成金黄。9锅内放水、千张卷、生抽、老抽、料酒、糖、卤料包，大火煮开。10转中火1小时。11小火1小时。12切一下装盘即可，冷热皆宜。
鱼家小厨
1取一个小碗，加入一勺辣椒豉油，半勺香醋，糖，盐，鸡精，胡椒粉。2加少许清水搅拌均匀备用。3炒锅到油把洗净切断的蒜黄和红椒，蒜苗倒入。4翻炒片刻盛出备用。5炒锅再到少许油爆香葱姜末。6倒入豆饼翻炒均匀。7把调好的料汁加入炒均匀。8再把炒过的蒜黄和红椒蒜苗放入翻炒均匀，加一点香油水淀粉炒匀出锅。
红豆厨房
今天早上出门，思想斗争了好一会儿，要不要加衣服呢？！最后还是加了衣服出门。不过，出门就后悔了，温度比昨天高了几度，回到办公室里，感觉衣服多了，裹得紧紧地不舒服，赶紧脱，呵呵，这天气。天气预报说过两天还要冷，不过昨天最冷的时候都没穿毛衣，今天倒穿了。 新闻里看到春运大家挤火车，真辛苦，为了家人团聚，多苦多累都能忍受，感动。还好，俺离家里就几百公里，方便些。 魔芋我很少吃，看到超市里有，买来试试，以前都是朋友给我寄的干货。
琴心剑胆
