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我家女儿最喜欢吃鸡中翅了，今天就做个蚝油鸡翅，给她解解馋。
微米
简单可口的家常菜^^
Jenny小熊
老少皆宜的经典美食^^
Jenny小熊
1肉皮洗净，焯水冲洗干净。2三分之一锅的水煮。3煮一个小时成一小碗肉皮冻。4熬好的皮冻。5荠菜洗净。6等水开之后，放入荠菜。7汆荠菜。8快速捞起。9冲水。10挤干待用。11把挤干的荠菜切碎待用。12切好的荠菜待用。13肉馅备好。14姜捏碎放入花雕酒和清水备用。15用老姜花雕汁水分批打入肉馅中，顺着一个方向搅拌。16打上劲之后放入天顶头抽酱油17放入适量的老抽。18再把熬好的肉皮冻拌入。19搅拌均匀。20最后加入剁好的荠菜。21搅拌均匀。22包好锅贴。23分批放入锅中。24倒入油。25看到底部有微微的香味，
喻小2
我有几个朋友做鱼非常的棒，他就是微博上叫小厨健哥的，银家可是正统的中国烹饪大师，有这么一位好朋友我真的蛮开心的，因为总是可以取经，让我的烹饪经验值逐步加深，做出适合家庭民间的美食。近期他专门出了一本做鱼的书，过段时间我会帮做一场线下的签售，另外请帅厨健哥现场表演一番，他现在经营四家餐厅，难得让他下厨也许也就是被我拉下水了，在做活动前，我会预告时间，地点，慢生活微博上也会有部分签名转发的一些活动，大家一定要强力转发哈。当然更加有福的是上海吃货们，即能品尝到美味的鱼，还有机会亲身得到小健的签名书籍和合影哟。上
喻小2
清明,思念的雨季.第十年的清明,再次给妈妈奉献上这道,我们共同喜欢的菜肴,由其配上米饭.简单,却爽口.
美味儿999
1葱姜蒜，八角，花椒。准备好备用。2鲫鱼洗净，改刀备用。3起油锅把葱姜蒜花椒八角爆香。4把鱼下锅烹油。5加入清水，煮到水开。6水开后加入老抽，盐，鸡精，耗油。煮到收汁。出锅！7美味做好啦！！！
温婉
1带鱼洗净去掉肚子里的脏东西。2切成约两寸的小块，倒入料酒，撒上盐腌制10分钟。3锅中倒入油，放入带鱼煎熟。4煎至两面金黄5炸好后放盘中备用6锅中刚入葱姜爆锅，倒入适量生抽，老抽，料酒。7把煎好的带鱼放入锅中，加入少许水。8带入味后出锅即可。小窍门带鱼腹中黑色的部分有毒必须去掉。红烧的时候不要用力翻炒，保持鱼肉的完整。
Jenny小熊
每次一吃到回锅肉，就想起了小时候的味道，甜甜咸咸，很是味美。加上土豆的完美搭配，这个菜是相当地勾起我的食欲！
花随影叶
铺盖面望文生义就是长得象铺盖（被子）一样的面，和我们通常说的宽面不可同日而语。铺盖面的原料有考究。首先是面粉和主要添加食料的选择要讲究，其中的食料是选用三十余种料经过多道工序加工而成，而且面汤完全是香浓的高汤，营养丰富。其次是面，面的选择是用上等的精面，面要经过长达数小时的反复揉压；面和好之后，就是扯面——这才是铺盖面成型的工序。到这个程序的时候，和面的功夫是否到位一看就知道了——要用手捏一小块鹌鹑蛋大小的面团，然后用手凭感觉慢慢撕扯成薄如蝉翼、直径不低于20厘米的“铺盖面”出来。注意：真正的高手扯出来的
星厨之家
前天去超市想买只童子鸡吃，看遍了冰柜也找不到，只好买了冰冻包装好了的草鸡。话说，这草鸡和童子鸡我还真分辨不出来那里有区别，这只种650g,16块钱一只。对了，大家买的时候不要买太大的鸡，以免你家里的电饭锅会放不下哈。电饭锅来做的烤鸡，不需要咬，骨头都是酥的，有点像手撕鸡，吃着噶香滴~ ，卖相也很棒~ 可以将鸡隔天解冻腌渍好，等到第二天就可以直接做了。要是时间不够，急着吃的话，可以在第四步骤中给鸡充分的做按摩使它入味。
苽苽
时间过的真快，年前和香港女厨神charmaine聚了一次，这次跨度见面的时间有点长，不过以后每个月一期的见面会更加的丰富，因为每次我们都会全部动手来做菜，下个月26号charmaine会亲临我们慢生活的烹饪课堂做一次亲密接触，继续和大家一起做菜玩，你们看到这则消息应该很激动吧，想来看charmaine的，可以提前和我预定哟。她可是香港TVB新派煮意的当家人，citysuper行政总厨哟。关键一点是我们慢生活团队的良师益友。我很喜欢她的做菜风格，很喜欢她的临场幽默，很喜欢她做菜的执着，这就是喜欢的原因，难道
喻小2
在上海生活这么多年，说长不长，说短不短，可能理解本地菜的精髓无法和当地老饕相比较，但是至少有了我自己的一些理解的东西，光说不练的活我从来不做，美食都是在实践中去检验的，至少我是一位务实的美食实践者。越来越多的朋友加入到了微博上菜交作业的行列中，谢谢大家对于我的认可，接下来我会在我自己的领域里面：#美食画报#开一个专门的栏目，解答所有爱好私房菜的问题。用我自己的理解，把我自己的做菜经验和大家一起来分享，从最基本的家常菜开始，然后衍生到私房菜，让喜欢美食的朋友宴请家宴的时候，都能拿出几道惊艳的菜品用味道和视觉
喻小2
肘子可能很多人分不清楚，我用简单的一句话概括一下：前肘肉细筋少.后肘筋多肉肥.
喻小2
1将秋刀鱼去头，内脏，洗净切断2将葱、姜、蒜、红辣椒，洗净切断3将锅烧热加铺锅底的油，加入葱白、姜、蒜、红辣椒，翻炒至葱白微黄，加入秋刀鱼段煎4煎至两面如图，一面大约三分钟5加入生抽、老抽、盐、米酒、少于水、盖上锅盖焖煮5分钟6加少许味精，葱绿和香菜，翻炒两下即可出锅。这秋刀鱼真的很香很下饭哦
林夕22589
1清洗猪耳朵，可以用盐搓洗干净。2放入一锅沸水中焯煮至水再次沸腾，这个过程不要盖盖，可以去腥味。3然后拿出来，用温水洗一下。4刮掉猪耳朵上的毛。5准备调料。6锅里放入卤汁加水（水量可以与猪耳朵平行），倒入干辣椒和姜片。7倒少许老抽和料酒（可以去腥和上色）撒一些十三香粉。8待水煮开后，放入猪耳朵。9开盖煮沸后，再盖盖小火煮40分钟。（这之间可以翻动一下猪耳朵，以免一面上色太浅）10然后别开盖，关火焖上3小时以上。11这时也凉了，可以拿出来切条即可装盘。小窍门PS： 1、猪耳朵先用小火烘一下，然后用小刀刮毛，
香橙可米露
猴头菇号称“素中肉”、“蘑菇之王”，是十分有营养的东西。干的猴头菇有股鱼干味道，闻起来特别鲜香。而牙签肉在我看来就是缩小版的羊肉串。冬季是吃羊肉的好时候，但是我又不想吃太多肉，于是想用这肉味的菌类代替。刚好在网上看到猴头菇肉味做法的视频，我改良了一下，就变成牙签肉了。（其实是家里没有竹签只能用牙签……-_-……）
九尾狐狐
简单的杂粮，换一种方法吃出不一样的口味，中式和西式的结合，令你的味蕾换然一新。不必预热烤箱，烤出的馒头松松脆脆，切一小块入口，口味层次丰富。
竹之精灵
1材料：鲜虾、白萝卜、调味：葱姜、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精2萝卜去皮切成丝；鲜虾去壳背部开刀取虾线后冲洗干净。（虾壳不要扔掉）3虾头剪去虾枪下入油锅炸至酥红盛出。4萝卜丝入沸水锅中焯一下捞出。5锅内留少许虾油，加入适量水、虾壳，倒入萝卜丝、姜丝。6水开后加入虾仁，烹入料酒。7煮至鲜虾变色弯曲，加盐、白胡椒粉调味，撒上葱花即可。
kiss战女
1肉切成一至二厘米左右的丁备用。2胡萝卜青椒各切成丁。3锅中入油，烧热后爆炒肉丁。4加入葫萝卜翻炒。5加入咖喱粉炒香。6加入高汤精、水、盐、糖、小火焖十分钟左右。7当汤汁快收干时，加入椰子汁、红酒提鲜。8当汤汁快要收尽时加入青椒丁翻匀增色即可出锅。小窍门1、用椰浆来做更加美味。2、我做的是伪版的，其实，这菜应放香槟酒来提味，加些豌豆粒及红椒更为漂亮，我是用葫萝卜和青椒取代的。
A苹果小厨
