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好吃不腻人的红烧肉主要是通过“煸”的方法将肉中的油脂煸出，然后再细火慢炖，这样做出的肉才是肥而不腻、干而不柴，需要的不是什么烹调技法，而是耐心和时间。耐心地烹调它，细心地对待它，收获的，必定是美味 =^_^=
温馨小饭桌
鲳鱼是一种身体扁平的海鱼，因其刺少肉嫩，故很受人们喜爱，主妇们也很乐意收拾，它同样具有海洋鱼的营养特点：富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。鲳鱼，是老父亲的最爱，做为下酒菜，鲳鱼比肉类更适合.
爱跳舞的老太
香酥牛肉饼在各个超市都有卖，做饼的师傅动作熟练的卷饼，不一会儿酥酥香香的牛肉饼就出锅了，闻着香气扑鼻，看着酥酥脆脆，真是大流口水，忍不住就买几个解解馋。我就想啊，要是自己能做这香酥的牛肉饼就好了，于是就搜了一下各家的做法也试着做一次，虽然不是很酥，但也很美味，毕竟是自己的劳动成果，鼓励一下自己，争取下次做的更好。
丹妮妮
烤鸡翅，很多人都爱吃自己在家做，可以随意添加自己喜欢的腌料，实惠又卫生再抹上一层蜂蜜，洒上一层芝麻，甜蜜幸福的香味飘满屋
放逐的青春
端午节3天假期，都是在轰隆隆铺天盖地的大雨中度过了，因此打乱了原本自己包粽子的计划，看着柜子里静静躺着许久的糯米先生，想着高中的《离骚》，听着窗外哗啦哗啦的雨声，就给今年的端午来个别样的“粽子”吧~~~~
五粒糖公子
济南连续2个星期多的35度左右高温，如果出去都感觉在蒸炉里面，每天热的一点食欲都没有，有时候一天才吃一顿饭，突然地就很想吃灌汤包，决定了就开始施行，为了节省时间，这次用的现成皮冻做的馅，只不过包包子的手法还是不熟练那，一个一个灌汤包被我包的那是五花八门呀。。。
哈尼22
蚂蚁上树，就是炒粉条。粉条有红薯做的，也有芋头做的。有的地方称炒粉丝，有的称炒豆面。我用的是红薯粉条，这菜市场都有的卖的～～ 炒的时候可以放肉末， 放洋葱，放蔬菜~随自己喜欢～～所以我称之为“杂菜”～～ 我们家经常吃这道菜，因为我喜欢～哈哈～ 今天上传和大家一起分享～～
凯莉妈妈
1青椒两个2切成细丝3拉皮两片4切成宽条5猪肉切成细丝，葱、姜、辣椒切成末6炒锅放油加热，将肉丝、葱、姜、辣椒放入，翻炒7放入老抽8放入青椒9放入盐翻炒10放入拉皮翻炒11放入味精、香油翻炒12出锅装盘。
changshantex
1先把猪尾洗干净，在锅里用开水煮一会，去掉血2锅中热油，放入蒜茸，红葱头爆香，把煮好的猪尾放入锅中炒，倒入少许料酒，生抽，老抽，和盐，炒均匀了3把炒均匀的猪尾倒入沙锅中，加入一碗清水，放入两片姜片，用中火煲25分钟，待汤收汁即可
小笨猪-平
天气渐热，炸酱面又以搭配的随意开始受到大家宠爱，估计每个人心中都有一种或几种适合自己口味搭配的炸酱面吧。今天要做的是茄丁炸酱面，加了自制的蒜瓣，终于吃到撑。这个蒜瓣是今年新蒜上市时腌的，起先还想着腌得太多了，吃不完，也不是不喜欢，主要原因大家都懂得。但是一次偶尔的机会，加到了炸酱里，拌到面里，吃到时竟是一阵惊喜，可以说是整碗面的点睛之笔，这下才后悔腌得少了。来年一定要腌它个一大瓶才好啊，呵呵。
漫香小屋
1先将梅菜泡发。2准备食材，主要材料和辅料都切成小丁小段儿。3调料很简单，陈醋，老抽，酱油，和盐。4葱姜蒜末炝锅。5炒香后放入肉末。6肉末炒散加入一点酱油。7加入胡萝卜丁二，炒几下。过一下油就好。8加入豇豆一起炒。9豇豆炒变色后加入泡好的梅菜丁儿。10加入葱姜蒜粉，继续炒。11填入一大碗水炖一下。12炖的期间。。 刷碗和收拾砧板。这就是说每个人做饭速度不同的关键所在。充分利用时间。13加入老抽和陈醋，翻炒出醋香和变色。14最后加入香菜末，翻几下就可以出锅啦~15小绿萝，牺牲你，美化了菜菜。O∩_∩O16成
于小葵
1肉末加盐、糖、一点料酒、老抽腌渍一会2豆皮铺平，抹上肉末3卷起来，切成小段4粘上淀粉5锅中放油，放入豆皮肉卷小火煎至定型6碗中加盐、糖、老抽、蚝油、少许水搅匀7倒入煎好的豆皮肉卷中烧开8小火收汁即可9装盘即可
蓝悠沁雪
今年依然还是没包粽子，虽然没包但朋友们送了好多，怎么处理这些粽子成了一件头痛的事情，在网上搜了几个粽子新吃法，看着都很美味，试试。
清欢的烟火生活
1牛腩切成块，冷水下锅焯水，烧开放少许料酒去味道，捞出洗净备用2在西红柿的顶部划上十字刀，放开水中煮一下，捞出去皮3切成小丁状4锅中入油，放西红柿丁煸炒至西红柿出水5倒入砂锅中6原锅入少许油，放葱结、姜片、蒜头、花椒、八角煸香7加入牛腩煸炒，放少许料酒烹香，加老抽煸炒一下8倒入放西红柿酱的砂锅中9在砂锅中倒入适量开水，加适量白糖，大火烧开，小火慢炖两个小时以上10炖好后捞出葱结，胡萝卜切成滚刀块，再放入胡萝卜块、适量盐烧开，小火炖一会，再撒适量黑胡椒粉11装盘撒上葱花
蓝悠沁雪
1包菜，用手撕开，去掉中间的粗梗，洗净沥干。一点要沥干水分，越干越好。2五花肉切片，干红辣椒切段，小葱切段，将葱白分开，蒜瓣略微拍扁。3锅烧热，放入猪油，将切片的五花肉放入煸炒至微黄出油。4放入葱白，干红辣椒段，姜片，蒜瓣煸炒出香味后倒入少量的料酒。5开大火，倒入包菜。6放入少量生抽着色，适量的鸡精、盐，少许糖，迅速翻炒。7包菜略微塌陷，撒入剩余的葱花，即可盛出装盆。小窍门1、包菜一定要沥干水分，越干越好，实在不行就前一天洗完后一天炒。2、猪油可以不放，选用肥一点的五花肉煸出油也可。不过，如果不用猪油的话
嚣张的猫
广东的河粉好吃，特别是广州沙河饭店的沙河粉，简直是好吃的不得了，哈哈。 在广州读书的时候，学校就在沙河饭店附近，不过，当学生没啥钱，只去吃过一两回，留下了深刻的印象。现在，在家做着个也很简单，一般都是炒牛河或斋河，俺就来个绿豆芽炒河粉吧。
琴心剑胆
1羊肉从冰箱里拿出来化冻。2羊肉切成薄片。3加入料酒、酱油、醋、白糖、盐、胡椒粉、鸡精、蛋清、水淀粉拌匀腌制15分钟。4把蒜瓣洗净。5切成片状。6锅里放油，六成热放入肉片煸炒。7炒至变色。8盛入盘中。9锅里留底油，放入蒜片煸炒。10放入醋煸出香味。11再把羊肉倒入锅中翻炒。12倒入酱油、料酒和白糖。13翻炒片刻即可。14出锅装盘，即可享用。
gaopingzhao
茄子好吃，其实我更喜欢吃红烧茄子，不过红烧又很油腻，就试试凉拌的味道。
琴心剑胆
这菜是按照家里小MM的要求做的，呵呵。有次在市场，看到银鳕鱼便宜，才十几块钱一斤，平常要二十多呢，于是买了很多斤，切成一块块放在冰箱里面，有需要的时候拿出来吃。小MM对鱼的兴趣是一时一时的，所以，她要这样做，我就顺着她的要求，免得又要在餐桌上斗争一番，哈哈。
琴心剑胆
1大白菜上剥几片下来，我剥了六片，刚好一顿不用吃剩。2洗干净后用手撕成块。3锅内留油，加少许盐，千万别放多，剁椒咸着呐。4大白菜倒入锅内，原则上是洗完就撕，撕完就炒，最好有点水。5白菜叶稍焉点后加剁辣椒和生抽。6加点糖，鸡精拌匀，我爱吃稍烂点的，便稍煮了下，当然是用白菜叶水煮白菜。7盛出锅就行啦，特下饭的青菜，百吃不腻的口味，那青菜汤千万别喝，喝过的人都知道原因！
艾草香
