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1在鸡翅上划上两刀，方面入味2锅中入油，放姜片爆香，加入鸡翅小火煸香，至金黄色，再烹入料酒出香，加入老抽再煸一下3放入水，加糖、醋、稍许的郫县豆瓣和两小勺甜面酱，大火烧开4小火收汁，等汤汁快要收干时，调入适量盐5装盘即可
蓝悠沁雪
一直很喜欢吃卤菜店卖的虎皮凤爪，听着名字就特给力，于是尝试了一下，难度不大，关键点在于入油锅炸这一步，油一定要多，最好浸过鸡爪，才能保证最后出现虎皮，否则还是皮骨相连的。我这次就是用油不够多，又为了节约时间没有一个个的炸，导致部分没有炸透的部分未出现虎皮，下次改进吧，不过炸透的虎皮还是吃着很有感觉的哈。
珍妮的美味厨房
白萝卜营养价值1、增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；2、帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；3、帮助营养物质的吸收：萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；4、防癌抗癌：萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
娟娟厨房
据说这道菜在日本很流行，因为女友早餐香肠吃腻了，所以就学了这道菜，经过反复试验，找到了还算满意的方法。
一休他哥
1香菇三个。2冬瓜一块。3冬瓜去皮切成片。4香菇、猪肉切成薄片，葱、姜、辣椒切成末。5炒锅放油加热，将葱、姜、辣椒、猪肉放入锅内。6倒入老抽翻炒。7放入香菇。8翻炒，加入少许水，盖上锅盖。9放盐，放入冬瓜，加入少许水，翻炒，盖上锅盖，放入味精、香油，翻炒。10出锅装盘。
changshantex
这是我第一次做菜，做的还不错哈哈，就是量还扣不好，貌似买太多茄子了，还被卖肉的给坑爹了，我去，不过，看着自己的菜被家人全吃完了，心里是说不出的爽啊！！
余盈盈
1面粉加入酵母、适量水发酵至两倍大。2葱、姜剁碎加入肉馅。我加了些大葱叶，不过感觉大葱叶似乎葱味没有葱白浓。3肉馅中加入所有调料，盐大概6克左右。分两、三次加入白开水，不断搅打上劲。4豇豆洗净、切小丁，不必焯水。5豇豆拌入后，再加2-3克的盐。6发好的面排气，切成若干小块，擀成面皮，面皮适当松弛一会儿。7包的时候左手转动底部，同时右手将面皮边缘一边往上提一边捏出褶。8包好的包子放蒸屉上，底下用玉米皮垫着，蒸好后一点不沾面。9盖上蒸锅盖子，醒发15-20分钟。也不要醒太长时间，那样的话精心包出的褶就醒没啦。
西山豆角
成品没拍照就吃完了，下次再补拍吧，暂且上一张半成品的看看，有点另类。
月亮河谷
自某人带饭以来，最常做的就是菌菇类菜，它不仅营养价值高，而且含有丰富的蛋白质、多种维生素和矿物质、膳食纤维素，以及可提高免疫力的菇类多糖。相对于绿叶蔬菜也更易保鲜。
豆味小厨
端午小假，没有工作忙碌，没有上网作业，好好闲散休整了几天…… 各位都休息的好吗？歇了几天没发东西，今儿liz厨房又开咯~~~~~~ 哈哈，欢迎各位常来串门哈！来认识下这次的主角——牛蹄筋 （文摘自百度）蹄筋向来为筵席上品，食用历史悠久，它口感淡嫩不腻，质地犹如海参，故有俗语说：“牛蹄筋，味道赛过参。”蹄筋中含有丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老；具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓
lizkitchenlife
1买回的蛤蜊用盐水静养，吐尽泥沙。2反复淘洗蛤蜊，取一锅烧开清水。3倒入蛤蜊，用漏勺上下翻动使之受热均匀。4蛤蜊稍有开口立即捞出。锅中原汁沉淀后逼出待用。5将蛤蜊肉挑出，用清水再次漂洗以保证没有泥沙。6挑选大个、完整的蛤蜊壳冲洗干净待用。7猪肉剁成肉糜（可买现成的）8肉糜中加料酒、葱、盐、胡椒粉。。。9加生抽、少许淀粉拌匀。10取一完整蛤蜊壳，两边各放一个蛤蜊肉。11将肉糜填入。填入量要适当，填得太满在烧的时候会脱壳漏出。12嵌好肉的蛤蜊，待用。13炒锅中倒入沉淀后的原汁，下蛤蜊，姜片、老抽、糖、少许盐煮
馋佬胚祖宗
咬上一口，皮子香香的，里面嫩嫩的，包含了汁水，特别下饭，即是就着白粥或是泡饭同吃，下碗面来上几块，也是一样的美味哦。
英子草23
1茄子切蓑衣花刀2取一个大碗，加入面粉和粉芡两把，比例1：1，加入一个鸡蛋和一大勺油，醒五分钟，做成脆皮糊后把茄子放里面挂浆。3肉末加入盐，白糖，料酒，腌制一下，入底味4郫县豆瓣酱剁细，葱姜蒜切末5锅中放适量油，油温五成时下入挂好糊的茄子炸透捞出，待油温七八成时复炸后捞出沥净油盛入盘内待用。6锅中加少许底油，五成油温时下入豆瓣酱炒出红油7放入葱姜蒜末炒出香味8下入猪肉末炒散炒熟9加入老抽，香醋，白糖定好味，再加入适量水。10用水淀粉勾芡。11浇在茄龙上即可12米饭好搭档13这是以前做的没有挂糊的茄子龙，其
给宝贝做的饭
材料：黄花鱼、葱、姜、蒜、料酒、淀粉、香醋、糖、盐、香菜做法：1、调烧汁：料酒2勺、老抽1勺、香醋2勺、糖1勺、盐1勺，搅拌均匀备用2、黄鱼洗净后，用厨房纸吸去表皮多余水份。两面划刀，撒上淀粉3、锅中放油，7成热将鱼下锅炸4、鱼两面炸至金黄色后放入切好的葱姜蒜。出香味后浇上调好的红烧汁，再加入开水（黄花鱼比较好熟，放入没过鱼一多半即可）盖上锅盖，中小火煮熟。5、乘盘，撒上香菜
ivy_ge
1鸡翅洗净，在背面划一刀以便更好的入味2将鸡翅放入餐盒中，淋上料酒、鲜酱油、老抽（少许，上色用），撒上红糖（可多放一点）、盐、白胡椒粉、蒜泥，放入适量清水腌制12小时（清水放的量没过鸡翅一半的位置即可）3将腌制12个小时的鸡翅放入烤盘，200度烤25分钟即可
ivy_ge
1酸菜泡洗干净。2一片叶子片成两片（为了切的丝更细一些）切成丝。3切好的酸菜丝用水投洗一遍挤干水分。4新鲜的小绿尖椒碎，葱花，蒜瓣。5油锅烧热，我用了一点油渣，下入蒜瓣炒出蒜香，下入葱花和小绿尖椒碎爆香。6入酸菜翻炒五分钟，调入少许生抽，蚝油，花椒粉，最后撒入适量盐，鸡精调味即可。
张董语墨
同事的太太是印尼归侨，家里会有些印尼的调味品，知道我喜欢做菜，有时候会拿些来给我试试。这天就拿了几包过来，介绍说怎么做。后来到了要做的时候，一项都没记住，哈哈，老了。反正调料嘛，怎么做的可以，好吃就行，对不对？嘿嘿（自我安慰下）！今天拿了包淡咖喱调料做菜，快熟的时候，发现真的很淡，只有咖喱的香味，没有一点辣味。咖喱不辣也不好吃，赶紧加了些辣椒油等调料进去，味道才好点。
琴心剑胆
这块肉叫寸骨，是猪腿上一块的肉。每只腿上只有一块。 我问超市里那卖肉的闺女，她说：是小蹄膀。 很多人听了是一头雾水。其实人家闺女说的也有些道理。 不管它是哪个部位下来的肉，炖了它，吃着挺香的。 莲藕的药用功效十分可观，相传南宋孝宗曾患痢疾，就是用鲜耦汁以热酒冲服治好的。李时珍在《本草纲目》中称藕为“灵根”，味甘，性寒，无毒，视为祛瘀生津之佳品。 不宜生吃的人，也可以炖鸡、炖排骨，既能滋补，又能治病。尤其是藕粉，既富有营养又易消化，是妇幼老弱皆宜的良好补品，常以开水冲后食用，久食可安神，开胃，补髓
梅依旧
一道温暖且简单的菜,送给最亲的人....
kiss战女
1备好食材。2莲藕去皮切块。3红枣洗净。4锅内放入适量水，放入莲藕、红枣、冰糖。5按电饭煲”煲汤“健，2小时后即可。
鱼家小厨
