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1笨鸡切块后先用热水煮一下，一方面可以去除赃物，另一方面能股使肉更紧致。笨鸡最好要现杀的，不要老公鸡。之后捞出沥干2热锅加入少许油，加热后放入葱姜炒香，然后倒入沥干的鸡块，翻炒几下后加入耗油、老抽、，可以根据自己的口味加入少许糖调味。大火爆炒，使得鸡肉入味。3炒至金黄色后加入真蘑，（真蘑需要提前发好）翻炒几下后加入适量水，没过鸡块为准，然后加入料酒，大火烧开后加入适量盐转至小火炖。4小火炖15分钟左右，等到汤汁稍浓稠时，就可出锅了。小窍门这样炖出来的榛蘑，特别爽滑，而且融入了鸡肉的鲜香，很好吃！另外榛蘑被
乐影
1材料：排骨、葱姜蒜。2排骨泡于水中去除血水。3葱姜蒜切好备用。4调汁：白糖、香醋、番茄酱、料酒、老抽、耗油、少许盐+少许清水。5起油锅，将排骨码在锅中，小火煎。6煎至排骨变色时，加入葱姜蒜，炒香。7加入葱结和调好的汁，大火烧开，小火焖，最后大火收汁。8装盘出锅。
cissey
啤酒的大麦香味让人回味无穷
糖糖2012
1准备材料，（蒜忘了放进去）2带鱼切掉嘴尖和尾巴，去内脏和腮，洗净切段，撒1勺盐抹到鱼身上腌10分钟，姜切片，蒜压扁去皮，葱切段3热锅下油4待油温至六层热，慢慢将带鱼一块一块下到锅里，因为带鱼会有少许水滴，所以煎鱼的时候要小心热油可能会溅出来5带鱼一面煎金黄色，再慢慢翻面，也煎至金黄，煎带鱼的时候两面分别撒上1勺盐煎6下入姜和蒜7倒入4勺料酒8倒1勺生抽9倒1勺老抽10倒1勺白糖11倒1勺蚝油12加入清水，没过带鱼，放上葱白段，大火烧，不要盖盖子13大火煮至留下少许汤汁14加入葱段，烧1分钟，撒上适量鸡精
凯莉妈妈
1将鸡爪的指甲剪了对半切，这样入味些2将干辣椒切成段，姜蒜拍破，八角沙姜花椒都准备好3将干辣椒切成段，姜蒜拍破，八角沙姜花椒都准备好4锅热后放油，喜欢吃油的可以多放些，油热后将四川豆瓣放到锅内炒出红油，放入准备好的干辣椒等，加冰糖两颗，老抽1/4汤匙增色，料酒去腥提鲜5倒入鸡爪翻炒2-3分钟入味变色，加水没过鸡爪即可61.佛手瓜指甲能轻轻掐动则不用削皮，否则将削皮2.对剖开，去头去尾，还要将中间的籽去掉切块备用71.锅内鸡爪煮约20分钟（高压锅3分钟即可），再倒入佛手瓜，爱吃辣的可以放些辣椒粉，这样也可增
橙寳
四喜栲麸，是上海很传统很经典的小菜，色酱红、香浓醇，很平淡，但很有味道。一桌山珍海味里夹杂着这么一道下饭小菜，在推杯换盏之间不会被发现，想吃些米饭收场时，这小菜才立刻变身主角，受欢迎的程度绝不逊色于任何一道大菜。
kiss战女
刀削面是用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。它同北京的炸酱面、山东的伊府面、武汉的热干面、四川的担担面，同称为五大面食名品，享有盛誉。
哈尼22
自从婆婆信佛后，家里一直吃的比较素和简单，老公可惨了，天天嗷嗷叫说受不了，于是我有空基本都要烧一个大荤慰问下他久旱的胃。上周他一大早就去乡下公公那里抓了一只鸭子回来，我做了个啤酒烧鸭，不是吹的，虽说是第一次做，但是味道绝对杀火，好吃的很，一只5斤多重的鸭，我们一家三口一餐就吃完了，当然老公吃了70%。
木耳燕晨萱
夏天最烦油烟，那就做一道粉蒸鸡，既美味又有简单，绝对没有油烟
谷谷稻稻
儿子今天点菜，要吃蒜香烤大排，问我会不会做，肯定会啦，儿子想吃，不会也要去学呀，儿子最大了；其实这个菜不难做，学会吧，让它成为你家的招牌菜和私房菜吧。年轻人肯定会喜欢！
火镀红叶
上周末看了天天向上的一期美食节目，最后一道酱油炒饭看得我直流口水，也来试试手，当然跟大厨们相比还差很远，不过味道还可以：）
糖糖2012
1牛肉切拇指大小粒2加入适量生抽、老抽、糖、料酒、水淀粉3将孜然，辣椒粉、花椒粉、芝麻混合均匀，加入一半的量，然后抓捏腌制15-20分钟以上4将腌制好的牛肉粒按3个一组的样子，串在牙签上5油温8成热，放入串好的牛肉高温快炸1-2分钟左右6捞起转大火，将牛肉和剩下的腌制料倒入细密的漏勺，高温快炸半分钟，提起漏勺沥干油份即可。
猫猫ending
黄山地区笋资源丰富，每年春天在茶叶开采前鲜嫩的春笋已欣然上市，因采茶时节正是拔笋的最旺季，故名茶笋，其肉质鲜嫩、脆香爽口，且荤且素，可炒菜，红烧、煲汤、凉拌，是当地农家餐桌上招待亲友不可缺少的特色菜肴。鲜笋采集后，为保持笋子的新鲜度，当天需要蒸煮掩制出来以保证竹笋的色、鲜、嫩度不变。绿美特黄山茶笋以黄山鲜笋为原料，采用传统的加工方式即时蒸煮—掩制—炭火烘烤—成形，并结合现代工艺流程从分级—包装—冷藏成为烹调方便、耐贮藏、易保存的餐桌美味。笋子的食用方法很多，最常吃的笋干煲老鸭汤，夏天煲老鸭汤放几根茶笋能使
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更多菜谱，请看爱做饭的疯子爱看型男大主厨，过程详细，材料用量也可靠，这道三杯鸡，就是跟着阿基师学的原方中有辣椒，我最近胃不好，所以没放，喜欢的可以放，是那种红色的辣椒管，不是干辣椒我直接使用了鸡腿肉，不用自己去骨，但它不是整个的鸡腿肉，应该是腿根部的肉，如果不喜欢，可以自己买整个的大腿去骨做
爱做饭的疯子
记得小小时候，每到夏天，院子里的角角落落都爬满了这种猫耳朵豆角，妈妈时常会摘些嫩豆荚，剁上一些肉馅，炸酿豆角给我做小吃。在那个缺吃少喝的年代，那样的油炸小吃，多我来说，绝对是不可多得的美味…… 现在已经很少见到这种猫耳朵豆角了，我也很久没有吃过这种炸猫耳朵了，但那种味道，我却一直没忘，一直记得清清楚楚，因为，那是妈妈的味道…… 买了菜往回走，不经意在一个老乡的板车上见到了这种小小的，弯弯的，带着一种特有清香的小猫耳朵……
泽瑞妈妈
1火腿改刀成条，芦笋斜切成菱形粒，蘑菇去蒂破半，葱切成粒分开葱白和葱叶。2调好碗汁，碗汁由Mandarin Sauce（海鲜酱、蠔油亦可，都没有的放生抽都可以）、水淀粉、料酒、盐、少许糖、麻油调成。3锅放水烧开，放凡滴油和少许盐，放入芦笋焯水，水刚烧开就可捞，焯好后放在加了冰块的干净冷水里，这样可以保持芦笋的绿色。4再可用刚才焯芦笋的水焯蘑菇，焯好后捞起备用。5用锅煸香火腿条，盛起留底油。6倒入蒜片葱白粒，爆香。7倒入芦笋和蘑菇翻爆，点入少许精盐和少许糖，兜匀。8倒入火腿，喷少许料酒。9倒入碗汁，搅拌，汁
rosejyy2000
1年糕取出入沸水中煮熟捞出；莲藕洗净切细段入沸水中焯一下捞出。2熟里脊肉切细段。3胡萝卜切成细段。4葱切丝，蒜切瓣。5油锅烧热，先下入蒜瓣炒出蒜香后下入葱丝爆香。6下入莲藕段和胡萝卜段炒干水分。7下入年糕片翻炒一分钟。8下入里脊肉翻炒一分钟，倒入辣酱翻炒。9撒入少许花椒粉，适量眼，鸡精调味即可。
张董语墨
素食，就是指非肉类的蔬菜、瓜果之类的食物。吃素对身体健康的有益影响早已人人皆知，比如由于脂肪含量较低，可以减轻肝脏、肾脏的负担，同时可以有助于净化人的血液，降低血管疾病的发生率；绿叶的蔬菜和许多水果的果皮中含有许多膳食纤维，可以预防和改善便秘及痔疮。新鲜的水果和蔬菜中还含有大量的维生素C，可以促进骨骼对钙的吸收，对预防骨质疏松有重要意义。另外，植物油脂中的不饱和脂肪酸含量丰富，可以降低罹患心脑血管疾病、糖尿病、肥胖症的危险，延长人的寿命等等。素食的历史，源远流长。先秦时素食已有雏形。战国时期的《吕氏春秋》
梅依旧
1冻豆腐一块。2化冻后切块。3木耳用热水淖一下。4淖好的木耳。5豆腐用热水淖一下。6木耳和豆腐中加入盐、香油、白糖和鸡精调匀即可。
gaopingzhao
超市里的水果罐头很多，其实完全可以自己在家里来做，而且不含添加剂，吃起来还卫生。像这种糖水苹果酒很适合老人和儿童食用。
爱吃de胖子
