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1将鸡骨架切开。2放入沸水中焯出血水。3当肉发白，捞出备用。4将干豆腐条宽条。5将锅中放入适量油。放入葱姜爆香，然后放入鸡骨架煎。6放入老抽。7放入适量清水。8放入白酒。9放入花椒和大料。10放入陈醋。11放入白糖。12放入盐。13关火，将食材倒入高压锅中，压至软烂，压出鸡油。14压好后，放入干豆腐，再炖一小会儿。15然后倒入火锅中，洒上香菜，边煮边吃。16洒上香菜，边煮边吃。小窍门1 喜欢吃肉多的，可以放入鸡腿等，不过本人觉得鸡骨架味道更好一些。2 这道菜不要放味精了，本来的味道就很鲜了。
刘英杰
小时候物资不丰富吃个罐头就能乐的跟什么似的记得那时候茄汁鱼罐头简直是心头大爱了酸酸甜甜的拌上米饭吃那绝对能多吃一碗过年单位发了一箱鲅鱼怎么吃也是个问题于是想到了茄汁鲅鱼一次多做上一些凉着吃也很好吃不夸张的说绝对比罐头还好吃红亮红亮的色泽酸甜咸鲜微辣的丰富口感而且最重要的是健康省钱
小春
小鸡炖蘑菇这地道的东北菜随着赵本山小品《不差钱》里面那句来道小野鸡炖蘑菇估计大江南北也很少有不知道的朋友了想想这道菜真是我们东北年节必不可少的一道菜了鸡用家养的小笨鸡 肉质紧实 口味鲜美蘑菇用正宗的榛磨炖好以后那鲜美的味道简直无法形容今年过年我做的小鸡炖蘑菇用的是鸡腿蘑挺珍贵的是长在俺们这金矿上的一种野蘑菇口味比榛磨更鲜美 蘑菇味更浓长得模样也更好看些都是小小的蘑菇头 可爱吃起来口感也更好
小春
原汁原味的鸡肉做法：焗。
yaheiyahei
五香肉粒这道菜是根据老妈的秘制红烧肉演变而来的，菜品色泽酱黄，香烂味美，口感软糯，极为可口，入口后回味无穷，非常下饭。我有段时间因工作需要自带午饭，经常做这个菜，一带了这个菜，大家都抢着吃，每到那个时候便觉得很有成就感。
池上小米
1把买回来的五花肉改刀成大小适口的块。2卤料3炒锅微微发热时把肉块倒进去，记住不可倒油。进行煸炒。4把肉煸出焦香后加入所有的调料再继续煸炒。有料香味时把啤酒倒入锅里，烧开后关火。5把烧好的肉倒进大碗里放入高压锅里蒸20分钟就可以了。6看看简单的秘制红烧肉就做好了，来碗米饭尝尝吧。小窍门1.其实这个秘制也不是什么秘密，我用啤酒换掉了白水，因为啤酒是发酵的有麦芽的香味可以把肉里的腥味去掉还能把肉中的油脂分解掉所以我就用了啤酒，不喜欢的也可以不用。2.在一个就是煸肉是千万不能放油，煸肉时往往会出一点油的，现在都
米雅娃娃
费一次事，多卤几样放冰箱里，想吃就吃！我用的是两个锅，一个用开水煮一下鸡爪子里面的血水，另一个锅是卤锅，还有我煮过的鸡胗子、鸡爪子、鸡腿捞出用凉水冲洗一遍才放进卤锅里的，这样上面就不会有煮过里的油沫。
海之铃
辣子鸡丁，是很平常的一道菜。但这道辣子鸡丁，因为加入了新鲜微甜的有机胡萝卜丁，口感变的更加神奇。首次在美食天下发菜谱，大家多多指教！：）
49那个67
1鲜虾仁：洗净，用刀拍碎后，少尉剁一下，不用太碎2肥肉馅：剁成肉末。3虾仁馅和肥肉馅混在一起，放入一个鸡蛋清，加入五香粉、切碎的姜末、白糖、生抽、老抽、盐，搅拌均匀后，放入冰箱冷藏20分钟4蒜黄洗净切碎备用5面适量，放入5g盐，用凉水和成面团，软硬适中即可，揉均匀醒十分钟。6包之前，将腌制好的肉馅和蒜黄碎混合均匀，饺子馅最终完成7包饺子，大家都会，我就不说了，呵呵小窍门1、虾馅饺子或是鱼肉馅饺子，不用放太多的调料，保持鲜香为最好。2、鱼虾鲜饺子最好不蘸醋吃，如果淡的话可以沾生抽吃。
xiangguangye
1肋排洗净切小块2豆豉切碎，锅内放少许油翻炒出香味3肋排中放入盐、生抽、老抽、蚝油、料酒、生粉、炒过的豆豉、生姜抓均，包好保鲜膜放入冰箱冷藏2小时以上4大蒜头剥好，铺平砂锅底，倒入色拉油，刚没过锅底即可5将腌制好的肋排，连汁一起倒入砂锅6中大火烧开转小火20分钟即可小窍门不用放水的哦~铺锅底的蒜头下最好再放层生姜片，防粘，我这里忘记放了
sugar8257
1将玉米切段。2将带肉大骨放入沸水中焯去血水。3焯好后找出备用。4将大骨放入高压锅。5放入玉米。6放入老抽。7放入白酒。8放入花椒和大料。9放入葱白。10放入盐。11放入适量水，搅拌均匀。12压至软烂后放入味精调味，倒入火锅中边煮边吃，还可以喝汤。
刘英杰
糖醋排骨，酸酸甜甜，瘦而不腻，肥而不柴，真是美味可口～！
超超
虽然东北的春天要迟迟才能到来但是南方地区已经一片春季盎然了上网都能感觉出那种花开草绿的美好景象估计大家都要出门春游或者登山远足了牛肉干无疑是春游或者远足必带的一种口粮体积小 味道好 而且有能量 能充饥记得曾经看过一篇关于登珠穆朗玛峰的文章里面的探险家带的口粮就是牦牛干但是在食品安全如此让人担忧的今天市售的牛肉干似乎也不那么让人放心尤其春游带给孩子吃更是担忧所以自己制作一些这样口味好卫生干净的牛肉干是十分万分以及特别重要的（武林外传体吗，哈哈）
小春
最不喜欢收拾鱼，没办法为了家人，硬着头皮也得做啊！
咖啡金色
排骨压豆角是我们东北菜，其实就是排骨炖豆角，只不过在我们东北会有压豆角、压土豆等的说法。这道菜有荤有素，搭配主食，很下饭，很营养。
刘英杰
1土豆一个，青椒2个，茄子1个（实际我用了半个茄子）。2茄子切滚刀块。3土豆切滚刀块。4青椒切片。5葱、姜、蒜分别切末。6锅中倒油（多一些），油热后放土豆，将土豆炸至金黄色捞出。7再将茄子放入锅中炸软捞出。8关火以后将青椒放入锅中过一下油捞出备用。9锅留底油，葱姜末和一半的蒜末炝锅。10放入炸好的土豆和茄子略炒。11倒入冰糖，老抽半汤匙，蚝油半汤匙，蒸鱼豉油一汤匙，料酒两汤匙，闷一下，然后加水三汤匙，盖上锅盖小火焖3分钟。12放入青椒和剩下的一半蒜末炒均，加盐、鸡精调味，最后水淀粉勾芡。13炒好后装盘即可
洋娃娃@
三杯鸡是江西传统名菜，此菜色泽酱红、原汁原味，醇香诱人，酒饭皆宜。
美味天使宝宝
有点头晕，该补补了！买了一只乌鸡，补个汤吧！【花旗参炖乌鸡】养阴益气血、健脾益气。【功效】补气益血。适用于久病体虚、气短懒言以及血虚所致的头晕、心悸心慌、月经不调、带下等。 药理学认为，乌鸡营养丰富，并含有激素和紫色素，对人体白血球和血色素有增强的作用，对治疗妇女体弱不孕、月经不调、习惯性流产、赤白带下及产后虚弱等症均有疗效，并可用于肺结核、冠心病、胃溃疡、神经衰弱、小儿佝偻等症的辅助治疗。功 效: 温中健脾,补益气血。 适应症: 血气暴亏而引起的身体虚弱、食欲减退、喜暖嗜卧、动则气促,尤其是妇女痛经
美味天使宝宝
1烧热锅倒入橄榄油放入腌好的肉丝。2炒熟后放入柱候酱翻炒均匀盛起备用。3继续使用原来的油锅把切成段的蒜苔倒入。4蒜苔翻炒片刻即可加入红椒丝一起炒。5放入刚才炒好的肉丝。6加少许生抽白糖，勾生粉芡即可上碟。
蓝色南半球
1千张洗净，叠起来。2切成四份。3每份都卷起来。4用绳子两头扎结（这种麻绳我们这儿包粽子要用到的）。5卤料放纱布袋中。6清水里冲洗下，打结备用。7锅内倒油，将扎好的千张卷煎一下。8表皮煎成金黄。9锅内放水、千张卷、生抽、老抽、料酒、糖、卤料包，大火煮开。10转中火1小时。11小火1小时。12切一下装盘即可，冷热皆宜。
鱼家小厨
