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1将鸡骨架切开。2放入沸水中焯出血水。3当肉发白，捞出备用。4将干豆腐条宽条。5将锅中放入适量油。放入葱姜爆香，然后放入鸡骨架煎。6放入老抽。7放入适量清水。8放入白酒。9放入花椒和大料。10放入陈醋。11放入白糖。12放入盐。13关火，将食材倒入高压锅中，压至软烂，压出鸡油。14压好后，放入干豆腐，再炖一小会儿。15然后倒入火锅中，洒上香菜，边煮边吃。16洒上香菜，边煮边吃。小窍门1 喜欢吃肉多的，可以放入鸡腿等，不过本人觉得鸡骨架味道更好一些。2 这道菜不要放味精了，本来的味道就很鲜了。
刘英杰
小时候物资不丰富吃个罐头就能乐的跟什么似的记得那时候茄汁鱼罐头简直是心头大爱了酸酸甜甜的拌上米饭吃那绝对能多吃一碗过年单位发了一箱鲅鱼怎么吃也是个问题于是想到了茄汁鲅鱼一次多做上一些凉着吃也很好吃不夸张的说绝对比罐头还好吃红亮红亮的色泽酸甜咸鲜微辣的丰富口感而且最重要的是健康省钱
小春
小鸡炖蘑菇这地道的东北菜随着赵本山小品《不差钱》里面那句来道小野鸡炖蘑菇估计大江南北也很少有不知道的朋友了想想这道菜真是我们东北年节必不可少的一道菜了鸡用家养的小笨鸡 肉质紧实 口味鲜美蘑菇用正宗的榛磨炖好以后那鲜美的味道简直无法形容今年过年我做的小鸡炖蘑菇用的是鸡腿蘑挺珍贵的是长在俺们这金矿上的一种野蘑菇口味比榛磨更鲜美 蘑菇味更浓长得模样也更好看些都是小小的蘑菇头 可爱吃起来口感也更好
小春
原汁原味的鸡肉做法：焗。
yaheiyahei
五香肉粒这道菜是根据老妈的秘制红烧肉演变而来的，菜品色泽酱黄，香烂味美，口感软糯，极为可口，入口后回味无穷，非常下饭。我有段时间因工作需要自带午饭，经常做这个菜，一带了这个菜，大家都抢着吃，每到那个时候便觉得很有成就感。
池上小米
1把买回来的五花肉改刀成大小适口的块。2卤料3炒锅微微发热时把肉块倒进去，记住不可倒油。进行煸炒。4把肉煸出焦香后加入所有的调料再继续煸炒。有料香味时把啤酒倒入锅里，烧开后关火。5把烧好的肉倒进大碗里放入高压锅里蒸20分钟就可以了。6看看简单的秘制红烧肉就做好了，来碗米饭尝尝吧。小窍门1.其实这个秘制也不是什么秘密，我用啤酒换掉了白水，因为啤酒是发酵的有麦芽的香味可以把肉里的腥味去掉还能把肉中的油脂分解掉所以我就用了啤酒，不喜欢的也可以不用。2.在一个就是煸肉是千万不能放油，煸肉时往往会出一点油的，现在都
米雅娃娃
费一次事，多卤几样放冰箱里，想吃就吃！我用的是两个锅，一个用开水煮一下鸡爪子里面的血水，另一个锅是卤锅，还有我煮过的鸡胗子、鸡爪子、鸡腿捞出用凉水冲洗一遍才放进卤锅里的，这样上面就不会有煮过里的油沫。
海之铃
辣子鸡丁，是很平常的一道菜。但这道辣子鸡丁，因为加入了新鲜微甜的有机胡萝卜丁，口感变的更加神奇。首次在美食天下发菜谱，大家多多指教！：）
49那个67
1鲜虾仁：洗净，用刀拍碎后，少尉剁一下，不用太碎2肥肉馅：剁成肉末。3虾仁馅和肥肉馅混在一起，放入一个鸡蛋清，加入五香粉、切碎的姜末、白糖、生抽、老抽、盐，搅拌均匀后，放入冰箱冷藏20分钟4蒜黄洗净切碎备用5面适量，放入5g盐，用凉水和成面团，软硬适中即可，揉均匀醒十分钟。6包之前，将腌制好的肉馅和蒜黄碎混合均匀，饺子馅最终完成7包饺子，大家都会，我就不说了，呵呵小窍门1、虾馅饺子或是鱼肉馅饺子，不用放太多的调料，保持鲜香为最好。2、鱼虾鲜饺子最好不蘸醋吃，如果淡的话可以沾生抽吃。
xiangguangye
1肋排洗净切小块2豆豉切碎，锅内放少许油翻炒出香味3肋排中放入盐、生抽、老抽、蚝油、料酒、生粉、炒过的豆豉、生姜抓均，包好保鲜膜放入冰箱冷藏2小时以上4大蒜头剥好，铺平砂锅底，倒入色拉油，刚没过锅底即可5将腌制好的肋排，连汁一起倒入砂锅6中大火烧开转小火20分钟即可小窍门不用放水的哦~铺锅底的蒜头下最好再放层生姜片，防粘，我这里忘记放了
sugar8257
1将玉米切段。2将带肉大骨放入沸水中焯去血水。3焯好后找出备用。4将大骨放入高压锅。5放入玉米。6放入老抽。7放入白酒。8放入花椒和大料。9放入葱白。10放入盐。11放入适量水，搅拌均匀。12压至软烂后放入味精调味，倒入火锅中边煮边吃，还可以喝汤。
刘英杰
糖醋排骨，酸酸甜甜，瘦而不腻，肥而不柴，真是美味可口～！
超超
虽然东北的春天要迟迟才能到来但是南方地区已经一片春季盎然了上网都能感觉出那种花开草绿的美好景象估计大家都要出门春游或者登山远足了牛肉干无疑是春游或者远足必带的一种口粮体积小 味道好 而且有能量 能充饥记得曾经看过一篇关于登珠穆朗玛峰的文章里面的探险家带的口粮就是牦牛干但是在食品安全如此让人担忧的今天市售的牛肉干似乎也不那么让人放心尤其春游带给孩子吃更是担忧所以自己制作一些这样口味好卫生干净的牛肉干是十分万分以及特别重要的（武林外传体吗，哈哈）
小春
最不喜欢收拾鱼，没办法为了家人，硬着头皮也得做啊！
咖啡金色
排骨压豆角是我们东北菜，其实就是排骨炖豆角，只不过在我们东北会有压豆角、压土豆等的说法。这道菜有荤有素，搭配主食，很下饭，很营养。
刘英杰
上次老丈人老家来的时候给我带了几块客家咸肉，好咸。搞不清楚做的那么咸干嘛，而且没放酱油腌制，白白的，半块就可以吃一碗饭了，哈哈。剩下一块，放在冰箱里差点遗忘了，这次拿出来，先煮了好久，试试还是咸的，晕。我拿它来炒黑豆芽，味道还是挺咸香的，特别是豆芽好吃。呵呵。
琴心剑胆
我喜欢吃辣的东西，不过在家里却很少做，因为家里俩MM不吃辣的。为了能自己吃，要慢慢培养她们两人才行，哈哈。 做了个豆腐，用了郫县豆瓣酱，只放了一点点，所以不算辣，虽然看起了是红红的。小MM试了下，说好吃，不辣，呵呵，这就行。
琴心剑胆
北京的“卤炸豆腐”已有数百年的历史。翻开那尘封的历史古籍，容在下慢慢的道来。早在明代之初，开国皇帝朱元璋尚未在北京建都，那时的北京城只是一个边塞贸易城市京畿重地。当时，朱元璋的四子燕王朱棣，也就是历史上有名的明朝第三代皇帝“永乐皇帝”，他的封地就在北京。北京那时是个险恶之地，明朝刚刚开国尚未站稳脚跟，北有匈奴虎视眈眈窥视中原，南有匪患猖獗，因此，北京是明朝开国后北方的第一战略要塞，也是重要的御敌屏障。燕王被封此地，也是宫廷内斗政争的开始。当时的马皇后不喜朱棣，在她的唆使下朱元璋被逼无奈才把自己的四子册封在
大炒勺
沙白贝我一般用来煮汤，味道还是比较鲜美的，放些冬瓜，或者丝瓜，一个简单又好吃的汤。这次拿来煮菜花，用沙白的鲜味，看看煮出来的菜花味道如何。吃起来虽然没有想象的好，不过也还可以，清淡点。
琴心剑胆
周日睡了个大懒觉，一觉起来，家里俩MM出去晃去了。煮了个粥，正想解冻些啥来做，电话回来说不回家吃饭，要买东西准备去上海看世博会，叫我自己搞定。一个人，光喝粥也不能填肚子，正好再做个炸酱面，看看冰箱里有啥就拿啥了，随意点都没关系。翻找一番，终于找到自己想吃的，开始吧。
琴心剑胆
