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1白菜帮洗净2切成块3腊肉洗净切片、姜切末、干辣椒切小段4锅里放一点底油，加入腊肉翻炒5炒至出油成微黄色，加入姜末、干辣椒炒出香味6加入白菜翻炒至断生7加入少许清水，盖上锅盖焖三－五分钟左右（喜欢吃烂的多焖会）8加入盐9少许糖10翻炒均匀即可11盛盘享用12很下饭哦
香香的小厨房
猪儿粑是我老家自贡市富顺县的叫法，有的地方叫叶儿粑，做法都大同小异。对于在异乡的我来说，想吃家乡美味只有自己动手，不过也是挺幸福的。
芝芝姐
腊肉是远嫁重庆的妹妹特意托人给带来的。那边特有的烟熏腊肉，刚开始挺吃不惯烟熏过的，现在觉得特别好吃呢！
飞燕888
1材料备好，腊肉用温水浸泡一会儿洗干净。切片备用。姜，蒜，辣椒切末。红彩椒半个洗净切丝，荷兰豆处理好2锅中注入适量清水，大火煮开。加入一小勺盐，放入荷兰豆焯水5秒捞出，这样可以让荷兰豆颜色变得更加翠绿，漂亮。3锅洗净烧热，放入肥腊肉片，中火煎至开始出油。4再放入瘦肉片煎至开始微黄。5放入姜蒜辣椒末炒出香味儿。6放入荷兰豆翻炒均匀。7调入小勺生抽和小勺鸡精调味炒均匀即可出锅。8荷兰豆碧绿爽口9美味下饭
飞燕888
鲊广椒，有的地方说的是鲊辣椒、鲊广椒，鄂西湘西一带的特产，味道微辣微酸。种类比较多，有玉米面做的，有米面做的，还有的加芋头等食物在里面，一种小颗粒的腌菜。
laura7979
1花菜洗净2腊肉切片3锅中放少量油，煸炒腊肉。4等到腊肉炒成透明的，放入姜、蒜、花椒、剁辣椒，炒出香味。5放入花菜继续煸炒。6放盐，适量生抽，继续煸炒。7放一小碗清水，盖上锅盖，焖一会儿。8等到水收得差不多了，揭开锅盖，加入适量鸡精，翻炒均匀，起锅。
laura7979
1冬瓜洗净切成块2腊肉洗净切成片3姜蒜切碎、干辣椒切段4热锅加入腊肉翻炒出油5加入姜蒜、辣椒炒出香味6加入冬瓜翻炒出水，加入少许盐7加入清水没过冬瓜，大火烧开转小火焖烂8加入少许糖调味9盛盘撒上葱花10成品图欣赏11成品图欣赏
香香的小厨房
1土豆切丝泡水洗去淀粉，腊肉切薄片，蒜切片，葱切碎。2锅内放少许油，蒜和腊肉炒香，腊肉微微卷起。3放入土豆丝翻炒至熟。4放入米饭炒熟加入自己喜欢的调料和葱花即可。我只加了少许盐。5成品。
HI花花儿
1冬瓜去皮切成小块2腊肉洗净切片3调料备好4热锅下咸肉翻炒至微黄色，加入姜蒜、干辣椒炒出香味5加入冬瓜翻炒片刻6加入水刚好和冬瓜齐平，大火烧开转中火7盖上盖子烧至汤汁浓稠8加入生抽、糖调味即可9盛盘撒上葱花10成品图欣赏
香香的小厨房
1准备好所有食材。胡萝卜甜椒青椒腊肉切丁，蒜切片备用。2锅内放油把蒜炒香。3放入腊肉，胡萝卜甜椒和青椒翻炒片刻。4放入玉米翻炒至熟，最后加入适量盐和鸡精即可。5成品。6成品。
HI花花儿
1讲腊肉用温水泡二十分钟 煮二十分钟 切片2讲花菜切块用热水焯一下 加盐辣椒切丝3讲味极鲜 耗油 老干妈 豆瓣酱 按量调制在碗中4热锅，不要加油，讲腊肉放锅中翻炒出油后加入剁椒翻炒加青椒丝 翻炒加料酒5加入花菜翻炒 加入已调好的调料 小火翻炒6加醋 大火爆炒 出锅前加盐体味 撒芝麻装盘小窍门不要加油，腊肉中本身自带有煸炒出来更香否则太油腻腊肉自带盐，调料也很咸 所以花菜不要加盐或加少量的盐料酒一定加在肉后 放菜前出味
WU嘻嘻
1腊肉切碎，加入肉松和沙拉酱混合均匀。2分成小圆团备用。3将材料1混合一起揉成团盖上保鲜膜静置15分钟。4将材料2混合揉团盖上保鲜膜静置15分钟。5将材料1分成大概18g一个盖上保鲜膜。6将材料2大概分成12g一个盖上保鲜膜。7材料2包入材料1中。8全部包好盖上保鲜膜。9取一份用擀面擀成牛舌状。10从上往下卷起来，依次卷完，盖上保鲜膜。11在依次擀成牛舌状卷起来。12依次卷完盖上保鲜膜静置15分钟。13从中间压一下按扁。14包入馅料。15包好后轻轻压扁。16用筷子沾上红曲粉水装饰。17烤箱预热180度，中
HI花花儿
1糯米浸泡2小时2准备好辅料3栗子、腊肉和小葱切碎4切好的栗子、小葱、腊肉和浸泡过的糯米一起搅拌加入生抽5把搅拌好的馅料加入到水藕的空里6用纱布包住水藕塞糯米的那头，放蒸锅蒸30分钟7取出凉之后切成片8可以动筷子了小窍门塞糯米的时候一定要把糯米塞紧，用筷子这是小工具很方便
小七美食记
1藠头洗净切片。2腊肉切片。3青椒，红椒切丝。4锅中放少量油，将腊肉煸炒一下，等到腊肉出了较多的油，变透明了就可以了。5加入藠头。6放入青红椒。放适量盐，生抽，翻炒均匀。7等到所有食材都熟了，放鸡精，出锅。
laura7979
1准备一直清洗干净的活鸡，加入料酒，生抽，盐，生姜，胡椒粉，十三香，和香葱。2用葱蘸上汁水揉遍每个部位。3将鸡和汁水一起装入保鲜袋放入冰箱冷藏过夜，中途记得翻面。4荷叶泡软。5准备香菇和腊肉。6把香菇和腊肉塞入鸡肚子里。7荷叶把鸡包住，用棉绳捆一下。8准备黄泥。9用黄泥包住。如果没有黄泥用面粉和成面团包住，或者用锡纸包住。10放入烤箱200度烤2小时~3小时。11小童鞋，留下那只鸡腿~12已经是脱骨的状态啦~13成品。小窍门鸡的大小大概有两斤多一点点。烤的时间长短根据自己烤箱温度酌情增减。
HI花花儿
1猪手买回来已经跺好（皮还连着）只需开水焯去掉血水切成小块。2烧热油锅放姜片爆出香味。3接着把猪手放加翻炒。4加少许盐、生抽、白糖、料酒、十三香少许。5把莲藕加入一起翻炒均匀。6盖上锅盖焖一会然后转倒入电饭锅里。7注入约半锅水大火煮半小时转中慢火继续煮沸两小时左右即可。
蓝色南半球
我在守夜所以这个时间添加新的菜谱，也是我们小两口的年夜饭之一，嘿嘿~年初一了，在这里给大家拜年了。第一次做可乐鸡翅，不算原创，因为也学习借鉴了别人的，但也有添加自己经验的一部分，所以只能算合体版的可乐鸡翅了。除了颜色有点浅外，味道很好吃。没买到鸡翅，超市人太多，过年买东西像不要钱似的，找个空挑了几个翅中就将就下。
立志当厨娘
1材料：鲜鱿鱼、红黄彩椒、豌豆调味：姜、葱、蚝油、盐、糖2将鱿鱼的红褐色表皮撕掉，掏出肚内类似塑料片的脊椎骨、白色粘膜。3将鱿鱼剖开，里面朝外，呈45度角、轻划斜刀；划完后以之前的划线呈90度角、轻划斜刀。4将划好的鱿鱼片先切成条，再切成片。5锅置火上水烧沸，放入鱿鱼片汆烫，鱿鱼片卷曲立即捞起，浸泡在冰水里。6红黄彩椒洗净、去籽切成小块。7锅置火上油烧热，煸香葱白、姜片，放入红黄彩椒、豌豆粒翻炒片刻。8加入盐、糖继续翻炒后加入适量的蚝油，沥干水份的鱿鱼卷。9快速翻炒均匀即可。
kiss战女
1把粉葛表皮洗干净切薄片。2猪骨开水焯去血水。3猪骨放入电饭锅内。4把红豆加入。5放入陈皮姜。6最后加入粉葛片。7锅内注满水大火煮沸约一小时。8转中火继续煮沸一小时，然后放少许盐、鸡精、胡椒粉即可熄火。
蓝色南半球
每次过年总买个活大公鸡，做白斩鸡肉质特别鲜嫩，用“烫水法”和“冲水法”多次循环操作，达到皮质脆脆的目的，吃口更好，请看是如何操作的。
小惠子
