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莲藕平常多用来炖汤喝，炎热的夏天，适合酸酸辣辣的凉拌藕片。
陆妞儿
1准备食材。2削皮。3切片。4凉水下锅煮。5水开捞出来 放盆里。6放入生姜 花椒 八角 调料。7最后放入大葱 香油。小窍门1、家里大葱没有了用的香葱代替的 。2、喜欢吃辣的可以放点小米辣。
y小乔木
1辣椒油是自己炸的，辣椒剪碎，低温热油下锅减少油烟（但是油必须热了，可别没热就下锅了）。2莲藕洗净去皮切片，先用凉水泡上。3配料已附就不多说了，辣椒油后的锅洗净接水再起锅热水莲藕焯水（嫌麻烦不用另起锅）。4莲藕焯水10－15秒即可，时间长就面了，过凉水后辅料都加一起拌一下就好了（口味咸淡甜酸自调）。
xiong♂（李响）
1准备食材。2去皮。3切片。4切丝。5放入盆里 加水防氧化。6辅料。7油热爆香。8放入藕丝 翻炒1-2分钟。9放调料 翻炒几下。10装盘。
lin542756147
1食材：鸡蛋、莲藕（已清洗去皮切片）。2起锅倒油烧热，打入鸡蛋两面煎至金黄盛出。3用剪刀剪开。4接着，下入莲藕翻炒翻炒。5然后，合入煎鸡蛋，加适量的清水。6加适量的酱油。7加适量的蚝油。8加适量的盐。9调味翻炒翻炒即成。
花鱼儿
1莲藕去皮洗净。2放入锅中，水开后转小火煮三十分钟。3捞岀放入凉白开中过凉。4切成薄片。5碗中放入蒜末、葱花、熟芝麻、辣椒粉。6淋入热油。7放入生抽、老抽、蚝油、白糖、香醋、孜然粉、花椒粉和少许的香油搅拌均匀。8把调好的酱汁淋在藕片上。9拌匀即可。10成品图。
笑笑昵
1食材：莲藕、花生米（已煮熟）。2将莲藕清洗清洗，去皮。3放在案板上切成小块。4接着，将切好的下入沸水锅中焯开捞出。5用凉开水过过凉。6然后，将过凉好的莲藕控干水分。7最后，合入花生米，加适量的盐。8加适量的酱油。9加适量的芝麻油。10调味拌匀即成。
花鱼儿
夏季炎热，不思饭食，就喜欢吃酸酸辣辣的凉拌菜。今天分享这道凉拌藕片，麻、辣、酸、脆，非常不错的下酒菜。
红•宏
本地村民的莲藕开始上市了，最近看到好些卖的了，昨天又买了一根。拿一节凉拌，剩下两节还要处理，主要是天气热，不想多开火。
爱在夏郢
粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真。记录生活中的点点滴滴！
苹果的萍
买了一大包的土豆泥粉，本来是想着减肥吃的。做了几次土豆泥，这次换个口味。
悦悦玉食
1肉切末，莲藕切末，小葱切小段，生姜切末，放一起，磕个蛋。2加盐，生抽，麻油，一点点白醋。3混合后的样子，静置五分钟左右即可开始包。4香喷喷的馅，饺子皮也买的特别好，有劲道。5我习惯包三个褶。6完成。7晚餐吃了十个饺子。我喜欢把饺子包很多馅，满满当当的，咬起来特别满足。8圆鼓鼓的很可爱。9感觉和妈妈味饺子馆的一模一样，肉比他多多了。小窍门这是我第一次做莲藕肉馅的饺子，没想到很成功，一股清新的味道，适合夏天。这次馅也调的好，饺子皮也买的好，很满足。
汪小居
莲藕、木耳焯水后加简单的调味品拌制，白糖甜、芝麻油香，再撒些香香的黑芝麻，让这道菜不但味道很不错，还非常的保健。很适合夏天食用 。
尔东叶
1猪肉馅适量。2莲藕一节，去皮，洗净。3先用擦丝器擦成细丝。4再放入料理机里面搅碎（我用的是手动的）。5猪肉馅中加入少许鸡精，香油，生抽，胡椒粉，盐。6葱姜末备用。7肉馅儿用筷子朝一个方向搅拌均匀，打入两个鸡蛋，放入葱姜末。8莲藕碎稍微攥出汤汁，放入肉馅儿中，再加一小勺干淀粉搅拌均匀。9用勺子取适量馅儿。10锅内放适量油烧至七成热，放入丸子，用勺子按扁，中火煎制。11两面金黄色盛出备用。12锅内留底油，放入八角爆香，放入葱段姜片爆香。13倒入煎好的丸子。14烹入料酒去腥，加少许东古一品鲜调味，加适量清水没
筠旸JY
1猪骨头冷水下锅焯水。2清洗干净放入电饭锅中启动煲汤键。3莲藕胡萝卜切块。4剩30分钟左右加入莲藕胡萝卜继续煲汤，完成后加入盐调味即可。5成品。
甜甜mimi
1螃蟹洗净，去壳、腮、内脏，切块。2倒入5大勺料酒腌制10分钟。3炒锅倒入植物油烧热，放入花椒、干红辣椒炒出麻辣味。4接着加入姜片和葱段炒香。5倒入蟹块。6倒入蟹块，加料酒、糖、醋、盐、生抽酱油炒均，加入少许清水，盖上锅盖，小火焖10分钟，最后收汁。7加鸡精调味即可出锅。8完成了，大家不要客气哈。
浓咖啡淡心情
此桂花非彼桂花。这个说白了就是剁椒酸菜炒鸡蛋。鸡蛋、酸菜、剁椒看似不太着边的搭配，却别有风味。看着家里吃剩的小半碗酸菜，实在不忍心倒掉。（每次做菜都怕剩，倒了浪费，于是我都快成了我家的剩菜回收站）。看着这个酸菜，莫名奇妙的想到了雪村的那首歌唱的最后一句：翠花，上酸菜。于是，便有了这道菜。话说我怎么记得歌的最后一句是：桂花，上酸菜呢。这唬人的菜名里的桂花实际上就是炒散的鸡蛋哈，第一次听见这种叫法还是一道叫桂花蹄筋的菜，当时还傻傻的觉得是桂花和蹄筋一起做菜，后来才明白桂花是鸡蛋的一种做法。由于松散的鸡蛋沾满蹄
resecrets
1大菜头、胡萝卜去皮切丁。2加入适量水和少许盐煮20分钟。3土豆切皮切丁加入一起再煮20分钟。4沥干水，沥出的水备用。5用压土豆泥的器具边压边倒入适量的水（就是煮菜头土豆的水），不要压的太溶了，有点颗粒状最好。6大火腿肠切丁。7加入土豆泥中拌匀。8用小火加热几分钟，边加热边搅拌，如果太干的话还可以适量加入少许水。最后加入盐、胡椒粉调味即可。
瑞儿娘
1五花肉去皮。2放入容器里，加入姜片、葱段，香叶。3小碗里加入剩余的腌料拌匀。4加入五花肉里抹匀，放入冰箱腌制至少24个小时。5烤箱预热175度。烤盘铺上锡纸，放入腌制好的五花肉，放进烤箱烤25分钟。6取一小碗倒入适量的蜂蜜融化。7将烤了25分钟的五花肉取出刷一层蜂蜜。8再烤20分钟，期间再刷一次蜂蜜。烤好的叉烧放凉后切片装盘。小窍门腌制好的肉最好提前从冰箱取出，回温到室温的温度，这样烤的肉不柴。
瑞儿娘
1需要的材料。胡萝卜 花生米 蚝干 大米。2大米泡好，萝卜洗净切片。备用。3锅中放入足够多的清水放入蚝干及花生米煮开。4水烧开后，加入萝卜煮一会。5放入泡好的大米一起煮。加盖转小火，开始熬制30分钟左右，注意时常搅动避免粥沾锅。6调味，熄火10分钟后再打开盖即可吃。7成品图@@趁热吃咯。
meimei.lam
