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1用料图。（面粉和鸡蛋没拍）2生姜和小葱切末。3在肉末中放入生姜和小葱末，再加入盐、胡椒粉、生抽搅拌至上劲备用。4藕洗净后去皮切片。5拿一片藕，上面放上拌好的肉末，再拿另一片合上。6做好的样子，并依次做好所有的藕夹。7碗中放面粉、一个鸡蛋、适量盐和胡椒粉、再加入少许清水拌匀成浓稠的面糊。8锅中放油烧热，把做好藕夹放入面糊中均匀的挂上面糊。9挂好面糊后放入油锅中炸至。10炸至表面金黄色即可捞起沥油。也可以再复炸一次，会更酥脆哦。
烟水迷离
家里小孩不开胃、老人吃不动硬的、夏日里也相当适合的，味道清淡、还没上桌已闻到阵阵香味，食欲大增呢！每次都吃个光底！！
晓云yo
生完BB经常都要煨汤，偶有点无汤不奶。看到众多论坛里面JMS都发布菜谱，偶实在坐立不住了，将昨天煨的汤发布上来，和大家共勉一下厨艺心得。
魏小希儿
桂花糯米藕色泽红亮，软绵甜香，桂花香气浓郁。是一道独具特色的中式甜品
泽瑞妈妈
我比较懒，文字叙述不一定详细，但详细大家都能看懂。天气渐冷老公又开始嚷着要吃肉，而且不像夏季一样要求吃清炖的，那为了饮食平衡，做这个玉藕烧排骨，好听吧？玉是玉米，藕是莲藕，河南这边叫莲菜。
抓不住的果冻
1莲藕切成丁状2猪肉剁成泥，最好选择带有肥肉的猪肉，将肥肉一起剁进去，这样更松，吃起来口感更好3猪肉剁至八成时将莲藕丁均匀铺在猪肉上，一起剁，剁至两者融合4碗内倒入生抽，盐，生粉，胡椒粉，鸡精，搅拌均匀后将剁好的肉泥放进去顺时针搅拌均匀入味。5取适量肉泥在手心做成饼状，两手来回丢打除去中间多余空气后，揉成圆形6锅内下油大火烧热，将肉丸放入煎（或者放油去炸），10秒后转小火煎，待底部煎至金黄不粘锅后翻面7肉丸四周煎至金黄后出锅8锅内倒入水淀粉，鸡精，耗油调成汁淋在表面即可。
ゾ轻谈浅唱！
1莲藕要挑大个的，老一点的，这样煮熟后吃起来才糯糯的，新藕适合做菜吃起来脆脆的。莲藕洗净去皮，莲藕一头切下2公分2糯米泡2-3个小时后，沥水用白糖拌一下，再用筷子将糯米捅进莲藕芯里，可以加适量的葡萄干，葡萄干也要提前洗净泡一下，吃起来酸甜3糯米灌进莲藕里时，不要灌的太满，留一些余地，如果太满的话糯米膨胀后会溢出。用牙签将切下的莲藕头再插回去，要插牢4将莲藕放入煮锅中，放入红豆，红枣，红糖，冰糖，糯米，葡萄干和百合，清水没过莲藕4公分，大火煮开后改小伙煮2个多小时，如果是高压锅40分钟就可以了。5当水变少时
糖糖2012
虽然已立秋，但这几天的广东，还是很热。太阳火辣辣滴，脖子直冒汗。这款凉拌姜末藕片，做法简单，并能增进食欲，非常适合现在的天气食用。
鱼尾巴
我这不盛产莲藕，所以莲藕的价格从来都是居高不下。那天去市场，看到有新鲜的莲藕 ，一问价格12元一公斤，买了一节，就5 元多。喜欢吃莲藕，一般都是炒着吃，想到中秋节快到了，也该换换口味了，加些肉馅炸成丸子，酥酥的，香香的，可以做零食吃，也可以做成丸子汤，特别是过节时，来做汤，加些青菜味道鲜美，开胃又去油腻。莲藕生食性寒，食之凉血清热；熟后性温，食之滋阴养胃，人心、脾、胃经。它有止血的功效，常用于辅助治疗各种出血症，如吐血、尿血、便血及子宫出血等症。还可作为孕妇的副食及需要增加体重的人食用。莲藕可清热生津，治
天山可可
这是很清淡又很有营养的汤，适合秋天食用，丝毫没有鸭子的腥味，非常的开胃。
漂亮马婆
秋季进补应以清补、平补为主。秋补并不适合每个人，我就是其中一个 ，犯有胃炎，好多东西都不能吃。辛辣刺激的，羊肉狗肉特别油腻的都不能吃，所以不同体质进补的食物也不相同。总之，现在进补主要侧重于养阴、补气。。。要弄清楚自己的体质和进补食物的功效，才可以达到事半功倍的效果。莲藕味甘，性平，有消炎化淤、清热解燥、止咳化痰之功效。莲藕含有富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉，可以补益气血，增强人体免疫力作用
天山可可
立秋过后，正是鲜藕应市之时，鲜藕成为人们家宴的必备菜之一。鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富。中医认为，生藕性寒，甘凉入胃，可消瘀凉血、清烦热，止呕渴。适用于烦渴、酒醉、咳血、吐血等症。妇女产后忌食生冷，惟独不忌藕，就是因为藕有很好的消瘀作用，故民间有“新采嫩藕胜太医”之说。熟藕，其性也由凉变温，有养胃滋阴，健脾益气的功效，是一种很好的食补佳品。这次做藕盒，用的是包饺子多下的肉馅。所以也省事，不用再调馅了。秋天，让我们多多食藕吧！
爱跳舞的老太
小时候常吃的椒盐藕夹看起来做法很简单，可为什么怎么做都没有满口酥香的感觉呢？椒盐藕夹是一道地地道道的家常菜，无论南北方家庭都会制作这道好吃又简单的小菜。将藕切成合页状，加馅心炸制的吃法。由于莲藕具有很高的营养价值，近年来被越来越多的人们所接受，使用莲藕制作的菜肴也越来越丰富，但出镜率最高的当属炸藕夹。莲藕的清脆甘甜和肉馅的鲜美搭配得天衣无缝，只要餐桌上有这道菜，就不会出现众口难调的难题。 刚炸出来酥酥脆脆的，好香好香，没撒椒盐就忍不住捏了好几个吃，原汁原味好好吃哈~~撒点椒盐就更美了~
茗月baby
湖北人爱喝汤，多数人家煨汤首选排骨来制作，我家可能就是例外。儿子不喜欢排骨炖汤，以为排骨煨过以后很柴，口感不好，基本上家里煨汤从不买排骨。没辙，老公说了，貌似我做菜都是以儿子为中心，投其所好，多半选用骨头之类的来做了。前几天，鸽友来访，老公特地去买了五斤排骨，外加莲藕，准备煨汤招待朋友···
籣草児
简单方便
帅帅小厨
1四季豆去茎，摘成小段，胡萝卜和土豆去皮切片。2剁椒，蒜，葱一切剁碎。3热锅热油下剁椒酱翻炒出红油，加少许糖调味。4下四季豆翻炒均匀并加少许水，盖上盖子焖煮片刻。5下土豆片和胡萝卜片翻炒均匀，焖煮片刻。6勾水淀粉，下少许盐调味即可。
佳妮寶貝
1热锅热油下姜末爆香锅底，下猪肉馅翻炒至变色，调入胡椒粉。2加水没过豌豆，并加一勺猪油焖煮至水快收干。3下米饭翻炒片刻，加少许盐和鸡精调味，关火焖几分钟即可。
佳妮寶貝
这道菜是我年菜系列的最后一道了，其实图片早就整理好了，一直没有发是因为我太懒了。这菜过程太长，我码字的速度又太慢，所以放在最后了。梅菜扣肉是我家年夜饭必备菜之一。因为我没买到好的梅菜，所以我把梅菜改用自己晒干的雪菜了。味道是一样滴。。。
西马栀子
1节瓜去皮切成块。2烧热油锅放入姜蒜炒出香味。3把泡过的虾米加入炒片刻盛出待用。4继续使用原来的油锅把节瓜倒入炒均匀。5注入半碗水盖上锅盖焖。6约十分钟汁快收干时放少放盐糖再加入虾米。7炒均匀之后即可熄火上碟。
蓝色南半球
1干菜在做之前先用温水泡软待用。2熟鹅只需要跺成小块即可。3烧热油锅先爆炒鹅肉。4翻炒均匀再放少许生抽与白糖。5接着把干菜倒入翻炒。6两种材料炒均匀后放小半锅清水盖上锅盖焖约十分钟。7汁快收干就可以熄火上碟了。
蓝色南半球
