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年夜饭少不了鱼，寓意“年年有鱼余”~清蒸龙利鱼，简单、易做、超级好吃~龙利鱼营养丰富，刺少肉多，特别适合老人、小孩吃~
快脚步漫生活
1龙利鱼室温下自然解冻后切片，泡清水备用。2竹笋剥去老叶，切开四瓣。3入开水里煮去苦涩味。4煮好捞出，凉水浸泡，随用随取。5龙利鱼片捞出控干水份。6加入蛋清、盐、胡椒粉抓上浆。7倒入玉米淀粉裹匀。8竹笋、胡罗卜、香芹、葱、草菇切片，黑木耳撕片。9热锅凉油，爆香花椒、葱片。10放胡罗卜翻炒均匀。11放入竹笋片翻炒。12草菇、黑木耳加入翻炒。13放入香芹翻炒。14加入热水，煮开后转小火。15放入鱼片，煮开后2-3分钟即可。16加盐、胡椒粉、白醋调味盛出。
乐：在吃
1准备材料2鱼肉切末，洋葱切末，锅里加核桃油➕洋葱炒香，把油沥出来3把洋葱油倒入鱼肉里➕淀粉➕蛋清，搅拌均匀4拌入米饭，揉成丸子，上锅蒸15分钟即可，再裹上芝麻即可。小窍门【趣说情人节】❣️ 今天是西方的情人节。传说古罗马暴君为了征召更多士兵，禁止婚礼，一名叫瓦伦丁（Valentine）的神父不理禁令，秘密替人主持婚礼，结果被暴君处死，殉难日就是2月14日。为纪念Valentine的勇敢精神，后世将每年的2月14日定为Valentine的纪念日，也就是现在的情人节。✨ 据说当年情侣之间都要送扒了皮的龙利鱼
meimei.lam
1龙利鱼凉水里室温下自然解冻，控干水份。2刀刃把鱼刮成鱼肉泥，刮的过程中挑去白筋。3第一次刮出的鱼肉泥。4为使鱼肉泥更细腻，刮好的鱼肉泥再第二次刮一遍。5鱼肉泥加葱姜汁水，料酒，胡椒粉，按顺时针方向搅打上筋。6搅打上筋后，加入蛋清，再按顺时针方向进行搅打，搅打到感觉鱼肉泥变轻。7加玉米淀粉，继续按顺时针方向搅打均匀，直至粘稠。8打好的鱼丸泥。9温水小火保持温度，下入鱼丸养熟。10煮开后撇去浮沫。11白菜叶焯水后垫底，捞出鱼丸。
乐：在吃
1食材：番茄（已清洗切开）、龙利鱼（已清洗）2将已清洗好的龙利鱼放在案板上切成小块。3放入盘中，加适量的料酒。4拌匀。5随后，将龙利鱼下入沸水中汆烫10几秒捞出，待用。6烧锅倒油烧热，下入番茄翻炒一下。7接着，合入龙利鱼，加适量的清水。8翻炒翻炒。9然后，加适量的番茄沙司。10加适量的白糖。11加适量的盐。12加适量的味精。13调味炒匀即成。
花鱼儿
1鸡蛋打散。2加入适量的水和盐。3龙利鱼切片加入料酒和盐腌制片刻。4将鸡蛋放入蒸锅中蒸15分钟左右表面凝固后放入龙利鱼片。5继续蒸至龙利鱼熟后淋入麻油和生抽即可。
鸣翠燕
春天的天，娃娃的脸。忽冷忽热的天气导致人们容易感冒。就连平时常喝醋身体健壮的CUCU，昨天也不幸中招了。流鼻涕、鼻塞都算了，更加折磨的是：没胃口，吃东西都没什么味。CUCU找了好久终于找到这款，特别适合感冒患者食用的——龙利粥饭。
小醋妮
新鲜蚕豆味道鲜美，口感软嫩，还有健脾、利湿、降血脂的功效，更是百搭的好食材，烧鱼片加点糟卤那是鲜上加鲜。
小耿妈妈
龙利鱼肉质细嫩营养丰富，属于出肉率高、味道鲜美的优质海洋鱼类。龙利鱼其脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。它还特别适合作为整天面对电脑的上班族的眼部健康保健品。
烘焙有方～蒸烤教学服务
1龙利鱼一条，切片。2加入盐，香料和柠檬汁，搅拌均匀待用，腌制半小时。3加入蛋清，搅拌均匀后放入面包糠里。4把鱼片放入面包糠里，一片一片裹匀。5放入热油中煎至，鱼片嫩，最多两分钟，两面就熟了，不要煎久了，就老了。6起锅，垫上厨房用纸或者吸油纸均可，特别嫩，脆，入口即化。也可撒入胡椒粉或者番茄酱，随自己口味。小窍门挤压柠檬汁时，先把柠檬用手揉一会儿，更容易出汁。
蓝雨阳光780913
1大米、小米洗净放入电饭煲中熬好底粥2虾仁去虾线、龙利鱼、海参切片、姜葱切碎、花蛤肉洗净、虾仁和龙利鱼加入适量盐和料酒腌制片刻3将烧好的底粥放入锅中加入姜片和鸡油烧开4放入花蛤肉5放入龙利鱼片和虾仁6放入海参片后加入适量的盐和白胡椒粉7撒上葱花后关火8盛盘
鸣翠燕
1龙利鱼和虾仁加入料酒、盐和黑胡椒腌制片刻，豆腐切方丁，西红柿去皮切丁，豌豆加水放入微波炉加热至半熟2锅中放入油加入龙利鱼和虾仁翻炒至变色后盛出备用3锅中放油放入西红柿煸炒4加入豆腐、豌豆后放入适量盐和水大火烧开转小火5加入水淀粉勾芡6成品装盘
鸣翠燕
今天小姿教你在家做货真价实、含有鱼肉的鱼豆腐，入口软嫩，柔韧有弹性，既可以作为食材，涮火锅的话也能来上一份。刚蒸好的鱼豆腐Q软的口感9个月左右的宝宝就都可以吃。这不刚做好的鱼豆腐馋的小姿口水都流出来了，尝一口外表脆口，内里的鱼肉非常Q弹，蘸辣椒酱或者直接吃都很美味哦~吃着吃着我就怀疑之前在火锅店吃的鱼豆腐到底里面有没有鱼肉？感觉就是在吃一堆添加剂加淀粉糊弄的鱼豆腐。
个性胜过姿色
龙利鱼肉质嫩，无骨，适合老人小孩食用，蛋白质含量高，是减脂人士的不二之选。
小腾腾～～
1龙利鱼洗净切小块沥干水分2姜葱切片泡水（时间约1小时左右）3将龙利鱼放入料理机中4加入适量葱姜水和葱姜（姜葱取少量）5搅打成泥后放入一个蛋清、盐、料酒、白胡椒粉和淀粉6顺着一个方向搅拌上劲（中间加入适量清水）7锅中放入适量水烧至温热后关小火后用汤匙或用虎口挤入鱼泥，鱼丸飘浮上来后再煮5分钟左右即可8成品盛盘小窍门下鱼丸时一定不要热水，否则鱼丸会散，龙利鱼筋用料理机搅打后用蛋抽搅拌时会连在蛋抽上自然去除，放入白胡椒粉可以去除腥味。
鸣翠燕
干锅菜是比较适合冬季的吃法。一家人围着热腾腾的干锅，越煮越有味，吃着舒服又过瘾。前几日买了一个小干锅和酒精炉，做了一个试手的简单干锅菜---干锅香辣白菜。
红豆厨房
1烧热锅倒少放橄榄油放姜以及咖喱粉。2把土豆倒入大火炒。3再把红萝卜加入一起炒。4炒片刻之后加入两勺子三巴酱。5炒均匀后放少许盐、白糖再注入两大碗清水盖上锅盖大火煮沸。6焖约十五分钟之后汁快收干之前把洋葱放入。7然后放九层塔，炒均匀即可熄火上碟。
蓝色南半球
1备料:和肉馅、摊蛋皮（一定要用新鲜土鸭蛋或鹅蛋）、蛋皮回潮、裹肉蒸圆子,炸稣肉、炸豆腐、水发木耳和黄花，备葱米和姜米，发煮白云豆。2装碗完成后，碗顶丢10克盐、洒八角面和广姜面各少许，淋一勺高汤上笼大火蒸2小时。
没有师傅的厨子
1将紫甘蓝洗净。2切成细丝。3用热水淖一下。4将蒜瓣洗净。5蒜臼子里放盐，放入蒜瓣捣碎。6芝麻酱加香油、醋稀释调匀。7紫甘蓝中放入蒜泥、芝麻酱汁、味精调匀。8盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
慈菇---现在的时令菜肴。慈菇含有多种微量元素，有一定的强心作用。所含的水分和其他成分，具有清热解毒，润肺止咳的功效。真是秋冬季的理想食材。
红豆厨房
