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美国超市里鱼的品种就那么几样，虽然少但都卫生营养，这和美国人的饮食习惯有关，简单即是美，少即是好，食物少但调料都用得好，入肚又不油腻又健康。我们家最常吃的是三文鱼和罗非鱼鱼片，孩子喜欢吃茄子，每天又要保证他都吃点鱼，那天就想起这个办法。曾经听过茄盒里装肉，而我今天在茄子里装鱼，没想到这么好吃，而且入口很嫩。此文见本人美食博客，未经许可，不得转摘http://blog.sina.com.cn/s/blog_63983e7b0100gabq.html
水柔石刚
香辣口味，很下饭的一道菜
妖妖小猫
1葱切粒，姜切丝。2罗非鱼去肠肚去鱼鳃洗净后，在它的两面轻轻的画上十字刀，用盐、料酒、姜丝腌制入味。3腌入味的罗非鱼放入锅中，大火蒸10分钟左右，起锅以后淋上酱油。4另一只锅放少许油，将葱粒和姜丝炒香。5炒香的葱粒和姜丝和油一起淋在鱼身上即可。
fxdcf
喜欢吃水煮鱼,却不敢吃辣,所以每次吃辣椒的时候都把里面的筋用刀削的干干净净,切过之后还用水泡,这样辣椒就一点也不辣了呢.今天买的罗非鱼3条才1斤,很小,所以也不用片开了,直接煮啦
家有桐宝
这次，我又要用烤箱烤了，呵呵，烤出来的味道香一些，有时候的变换一下口味。有时候烤鱼也很简单，我基本上没放太多的辅料，就用了盐和橄榄油，然后在下面垫上洋葱和尖椒，烤出来的味道原汁原味，同时又有点葱香味，好吃。
琴心剑胆
都说罗非鱼味道不好，有股泥味，这里卖的还很便宜。我家旁边菜市场多了两档卖鱼的，卖得鱼都比较新鲜，而且，都不是养殖的。试了下，他们卖得罗非鱼，味道居然不错，没了那股泥味，老板说是纯正野生的，呵呵！
琴心剑胆
昨天逛市场买了很多那种红色的罗卜，回家便洗净切好晾干放到泡菜盆里去了。泡之前把盆里剩下的白罗卜全夹了出来，也不多了，只有一小碗，晚上就用它来烧鱼，方法是上周末偷师的我那个朋友的做法，味道感觉没上次那么好吃，卖相也不怎么好看，呵呵，虽然这样也被我吃到只剩鱼头鱼尾了哦，的确是一道好菜。 给电话上次那个小XD师傅，他哈哈大笑，说下次有时间再做一次。嗯，很期待！不过也别笑俺嘛，技术还没学到家哈！ 适逢美食家开展【菜谱换礼】的活动，俺就献献丑了。
心灵姐姐
罗非鱼都是蒸着煎着吃，这次换个新花样用红烧的，有点甜甜的味道很不错~
草莓
1罗非鱼洗干净后在背上划刀。2切点姜丝蒜末，铺在鱼背上,放两颗酸梅。3下锅蒸鱼。我是用电饭锅的上层蒸的，当电饭锅跳起后三四分钟就可以盛出来了。4出锅。
喜欢蛋炒饭
“鱼”与“余”谐音，所以鱼象征着富贵。“如鱼得水”用来描述工作和生活和谐美满、幸福、自在。 因此几乎所有人家过年的餐桌上都会年年有鱼~~
大脸娃娃
1鱼洗净擦干水分。2如平底锅中煎至两面金黄备用。3另取一锅倒入油炒香郫县豆瓣酱。4再加入葱姜蒜，青椒（一半），辣椒翻炒出香。5这时加入西红柿块（一半）。6翻炒要把西红柿汁全部炒出。7加入腐乳用锅铲压碎炒香。8加入少许清水，啤酒，糖。9加入少许老抽。10再把煎好的鱼翻放入大火煮开，中火炖煮20分钟。11汤汁快干时加一些盐，鸡精调味，再把剩下的西红柿和青椒，葱丝撒在鱼身上，焖之2分钟即好。
红豆厨房
用锡纸包住鱼来烤，鱼的水分保持在肉里，又不会烤糊，不容易上火，味道也不错，这方法好。买了条罗非鱼，问小MM你想怎么做，她说随便。再问你想煎、蒸、还是烤，她马上说我要烤，哈哈，还不上当，做了不吃看我不K她。
琴心剑胆
下班去菜市场，看到在卖海鲜的档口有罗非鱼卖。这种罗非鱼生长在与大海交界的河口的咸淡水之中，味道鲜美，和养殖的相比，没有了那种泥味，而且肉质鲜嫩。虽然比养殖的贵了50%，不过，由于不是经常有卖，所以买来试试。这次，我又要用烤箱烤了，呵呵，烤出来的味道香一些，有时候的变换一下口味。有时候烤鱼也很简单，我基本上没放太多的辅料，就用了盐和橄榄油，然后在下面垫上洋葱和尖椒，烤出来的味道原汁原味，同时又有点葱香味，好吃。
琴心剑胆
1罗非鱼洗干净，特别是鱼肚的黑膜黑筋都清洗干净，然后在两边鱼背各划几刀，蒸的时候会入味也易熟。青红椒洗干净切粒粒。蒜头和生姜洗干净切碎。葱洗干净切段。豆瓣酱剁细。2锅放油烧热，把姜蒜放进去炒香。3再把青红椒放进去炒。4接着放一勺豆瓣酱。5然后再放一勺黄豆酱炒，接着放一勺酱油，少许陈醋和鸡精，炒匀就可以关火了。6炒好的酱。炒酱的时候火放中小火，料要边炒边放。7把酱浇在鱼身上，上蒸笼蒸，蒸笼的水要先烧热喔。8蒸15分钟后把葱段放鱼上，再蒸从断青即可出锅。
巧妞
1材料：罗非鱼（这种鱼刺很少），小葱，姜。2鱼洗净，葱切段，姜切片，把葱姜放入鱼肚子里。3在鱼身上划几刀，撒少许盐，倒两勺料酒，抹匀，腌制10分钟。4锅里放入水和篦子，把腌制好的鱼放到锅里，冷水下锅，开锅后蒸8分钟。5在蒸好的鱼身上放入酱油，蒸鱼豉油，少许的盐，味精，鸡精。撒上葱丝。6锅里倒入花生油，放入花椒、八角烧热。7把烧好的热油倒到鱼身上，最后淋上少许的醋，放上香菜提味。小窍门注意：蒸鱼的时间不用过长，开锅后8分钟即可。喜欢吃辣的童鞋可以放上干辣椒之后再泼油，那样味道更加香
芽芽不乖
1做法：将长茄子去蒂，切成7厘米长的条，2锅中倒入800ml的色拉油加热到180摄氏度，放入茄子炸软，捞出沥油，3锅烧热，倒入3大勺色拉油，在放入葱姜蒜末和酒，然后在加入绞肉炒散。4加入辣豆瓣酱炒香，在放入酱油，醋，糖水和淀粉煮沸，放入长茄子炒匀，剩盘时散上葱花即可~
厨房小掌柜
1材料：新鲜咸鸡肉,枸杞, 葱课, 大米, 姜片。2锅中放入足够多的清水放入咸鸡肉煮开。3水烧开后。4放入泡好的大米和切片的姜一起煮。5加盖转小火，开始熬制45分钟左右，注意时常搅动避免粥沾锅，也要注意粥溢出来。6当粥变得粘稠时，加入切段的葱棵及枸杞。7再熬5分钟，调味，吃的时候撒上葱花。即可。（记得咸鸡肉已经是很咸的，调味要根据自己的口味）8宝宝吃的香。
meimei.lam
1原料：菜心，腊肠，葱。2热锅加上油，爆香葱和腊肠 。（加入腊肠没拍到照片）3加入洗净的菜心，快速翻炒。4加入适量的鸡精粉调味。5大火快速爆炒均，即可上桌啦。6来吃咯。
meimei.lam
我喜欢紫色，衣服饰物很多也是紫色，看到紫色的蔬菜也是忍不住买回家。 第一次吃紫萝卜就爱上了，它没有白萝卜的辣味，比白萝卜爽脆而且多汁，很适合凉拌。
elmonte
1西红柿洗净，切成滚刀块。2菜花洗净，掰成小块用热水淖一下。3捞出来备用。4葱、姜、蒜切碎。5鸡蛋磕到碗里搅匀。6锅里放油，放入蛋液。7翻炒后盛到碗里。8锅里留底油，放入葱、姜、蒜煸炒。9放入菜花翻炒。10放入西红柿翻炒。11放入生抽、盐翻炒。12放入鸡蛋翻炒。13放入蒜苗末、味精翻匀即可。
gaopingzhao
