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1鱼洗干净剖开后用料酒、姜丝、蒜丝、盐腌制20分钟。2调料：花椒、干辣椒、姜末、蒜末、郫县豆瓣、葱丝3配菜:魔芋豆腐、土豆、青笋条、豆芽，（魔芋豆腐要焯水）。4鱼进微波炉开烧烤，烤15分钟，中间要翻身，放入烤盘时烤盘上要放色拉油。5土豆用色拉油炸黄。6炒锅放油，放入干花椒10粒左右，干辣椒5颗，微黄，放郫县豆瓣，辣椒酱炒出红油。7然后放葱丝、姜丝，蒜片、青、红椒丝炒出香味。8放入青笋条翻炒，再放入豆芽，魔芋条，最后放土豆条翻炒，少放盐，汤汁少的话加一点开水。9将炒锅里，已熟的菜，放到烤好的鱼上面，在放入微
毛毛虫花儿
罗非鱼有泥腥味，所以入菜时最好用酱炖的方法。
蜜丝漾
我们拉祜族的习俗大年初一是不动刀的，这就意味着大年初一的食物除夕这天要全备好。我国的习俗年三十家家都要吃鱼，拉祜族也不例外，而这鱼要从除夕吃到初一，才叫年年有余，既然这鱼要吃上“两年”，清蒸或清煮的粘水鱼都不适宜，大部分人家都会选择烧的手法，这经过油炸再烧的鱼，烧汁会慢慢浸入到鱼肉里，所以第二天吃会更入味。我家女儿较多，从小妈妈都会烧这道酸酸甜甜的番茄鱼，除了番茄的酸甜味，里面还有小红椒的辣味和清香味，鱼吃完了烧汁拌饭也很好吃。
清欢的烟火生活
罗非鱼味道鲜美，肉质细嫩，骨刺少，没有肌间小刺，红烧还是清烹，味道俱佳。含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，在日本，称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”。尼罗罗非鱼经测定，每100克肉中含蛋白质20.5克，脂肪6.93克，热量148千卡，钙70毫克，钠50毫克，磷37毫克，铁1毫克，维生素B1 0.1毫克，维生素B2 0.12毫克。罗非鱼已成为世界性的主要养殖鱼类。
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1杂鱼一锅鲜中的卷子是发面的，所以要提前发。先把70克老面加150克面粉和80克水揉成面团再发酵4个小时左右；2把玉米面、黄豆面、苏打粉和10克面粉加水和成面团，也发酵一下,这个大约半小时就好；3白菜、鱼清洗干净（鱼尾巴是胖头鱼，鱼头切下来蒸了），鱼剁成6cm左右的大段，炒锅中煎至两面金黄；4炒锅放油，油热放入五花肉、糖、豆豉、葱姜蒜，煸炒至肉表面断生，盛出；5原锅不用洗，铺上洗干净的白菜叶，把炒好的五花肉倒进去；6把煎好的鱼下锅，放入酱油、醋和其他的调料和粉丝，添水把鱼没过为止；7盖盖子大火烧开，转小火
厨恋恋私房菜
罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，无论是红烧还是清烹，味道俱佳。尼罗罗非鱼经测定，每100克肉中含蛋白质20.5克，脂肪 6.93克，热量148千卡，钙70毫克，钠50毫克，磷37毫克，铁1毫克，维生素B1 0.1毫克，维生素B2 0.12毫克。
大臭寳，-
酸酸甜甜的糟辣罗非鱼是一道普通的家常菜。虽然简单，但是非常好吃。看完后一定要自己煮煮看哦！
好吃得要命
今天买到活的罗非，想了想用来蒸比较合适，这个方法与清蒸不太一样，味道比清蒸更浓厚。
朵妈的私家厨房
昨天买了500股，涨了1毛钱，挣了50，决定犒劳一下自己，买条鱼吃。
我爱西兰花77
罗非鱼是我家常吃的鱼，因为刺少，适合小朋友吃。而且肉质细嫩，非常好吃。
ynynn
1鱼切薄片，用料酒、盐、鸡蛋清、淀粉腌二十分钟2锅中少量油，将花椒炒香，放入干辣椒，加入豆瓣酱炒出红油。3锅中少量油，将花椒炒香，放入干辣椒，加入豆瓣酱炒出红油。加入姜片蒜片炒香。4放入鱼骨放入炒片刻，加入清水，末过鱼骨即可。烧开放入鱼片，7-8分钟即可5豆芽过水，铺在盘底。6将烧开的鱼浇在豆芽上，放一些过油的花椒干辣椒，浇少量油即可。
sunxiaonan21
这里的农民卖新姜的时候都是连着叶子整株卖，所以这里都把嫩姜叶当做调料品使用，嫩姜叶有一股新姜特有的清香味，味辛，性温，嫩姜叶和香菜一样一般都是切细后用来做凉拌菜的提味品，今天用它来蒸鱼味道也不错。
清欢的烟火生活
手抓鱼米线是前几年从泰国传进来的，按个人喜好调制一碗酱料，酱料一般以酸辣为主。然后油炸一条新鲜鱼，鱼要炸制金黄。然后取一片生菜，用手抓一些米线放在生菜上，再手抓一些鱼肉放在米线上，浇上辣酱料卷起来放入嘴里食用。手抓鱼米线的整个过程都是用手抓食，这样原始的方法既刺激了人的食欲又充满了乐趣。而且味道鲜美爽口，食后让人难以忘怀。
清欢的烟火生活
蒸蛋羹口感细滑、易于宝宝消化，而且蒸是一种健康的烹饪方式，能够让鸡蛋中的蛋白质、维生素保留更多，进而保证鸡蛋的营养。鱼肉营养价值极高，儿童经常食用鱼类，其生长发育比较快，智力的发展也比较好，而且经常食用鱼类，人的身体比较健壮。今天这道菜让二者结合，味道更鲜美、营养更全面。家里有宝宝的妈妈，快来试一试吧。
给宝贝做的饭
我家的大鱼大肉类大菜只限周末的中午供应，这道菜换草鱼啥的也行，若家里有老人吃，最好用这类没有小刺的鱼。
西山豆角
今天发的这道菜，又是一道出了洪湖你就找不着的菜！
坨坨妈
猪舌头，别名：口条、招财。猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素，有滋阴润燥的功效。
Flyer菲儿
1龙须菜洗干净摘成段。2锅里倒入油先煎鸡蛋。3然后倒入水煮沸。4再把龙须菜放入到锅里继续煮约两分钟即可放盐、胡椒粉、芝麻油，熄火盛入碗里。
蓝色南半球
1材料：鲜虾、白萝卜、调味：葱姜、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精2萝卜去皮切成丝；鲜虾去壳背部开刀取虾线后冲洗干净。（虾壳不要扔掉）3虾头剪去虾枪下入油锅炸至酥红盛出。4萝卜丝入沸水锅中焯一下捞出。5锅内留少许虾油，加入适量水、虾壳，倒入萝卜丝、姜丝。6水开后加入虾仁，烹入料酒。7煮至鲜虾变色弯曲，加盐、白胡椒粉调味，撒上葱花即可。
kiss战女
1鸡脯肉切成丝用少许盐、水淀粉、蛋清抓匀上浆。2西兰花洗净瓣小块焯水后捞出。3蒜、葱切末。4锅中放少量蒜末爆香，加入西兰花翻炒片刻后盛出备用。5锅中放油，低温入鸡丝滑炒，变白盛出。6另起锅，放入少量油，爆香葱蒜。7加入自制的番茄酱煸炒。8加入适量的糖、盐、白醋、水、料酒、鸡精、烧开，水淀粉勾欠。9加入鸡丝翻炒片刻，使汤汁裹匀鸡丝。10加入西兰花翻匀，淋上香油后出锅即可。
A苹果小厨
