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酸笋是把新鲜竹笋切成丝，放入清水漂浸，之后捞进大缸用力压紧、封口，放置半个月待变酸，就可以做调味品了。我买的是放剁椒一起腌的傣味酸笋，这种酸笋用来炒肉、烧鱼最好吃。
清欢的烟火生活
1鱼洗净 不然会很腥T^T2姜辣椒切丝 葱切段3炒锅烧热后倒油 油热后放入鱼 小火煎至金黄4煎至金黄后盛出5锅中留少量的油 将葱白辣椒姜放入翻炒6放入鱼 加水至鱼的三分之二左右 加酱油 少许盐后炖煮7盖上盖子 煮约10分钟8煮到快好时加葱绿^O^9盛出装盘！！→_→
好圆先森호보배♥
大部分野菜都是采用幼嫩的尖叶食用，水香菜也不例外，水香菜别名水薄荷，又名水香薷，是唇形科香薷属多年生柔弱平铺草本植物。但当地都叫它水香菜，水香菜的味道有点特殊，说它和薄荷有点象，但不论香味还是口感都要比薄荷轻柔许多，仿佛经过一场雨的洗涤后充满清新空气的味道。吃野菜就是吃鲜味、原味，所以这种野菜一般都是打蘸水生吃，当然也可以做汤、清炒。水香菜一般都是长在沼泽地和水边四季常绿，所以村民们一年四季都会把在田边、水边生长的水香菜采来拿到集市上卖，但是只有春季的水香菜味道最鲜嫩可口。水香菜由于有特殊的香味可解除肉类
清欢的烟火生活
1将鱼片成2块加入料酒和黑胡椒酱提前半个钟腌制2烤盘铺上锡纸，刷上一层油3摆上土豆红萝卜 刷上油 同时预热烤箱4摆上调味好的罗非鱼5周围放上番茄杏鲍菇，放入预热好的烤箱，220°，20分钟
刺猬-小小蓉
1罗非鱼，去鳞，内脏，洗净2用刀在鱼身上划上两刀3锅里放油，加热4放入罗非鱼5煎至两面金黄时，捞起6准备姜丝，蒜粒，葱段7原锅留少许油，放姜，蒜，爆香8放入煎过的罗非鱼9加入海鲜酱油，鸡精10放上葱段11加上生粉勾茨12出锅
爱上泰格的羊
好吧，我承认我中了吴镇宇这个老爸的毒，最近在追看他的爸爸去哪儿，看了他做了这道菜，所谓的鱼蒸肉，说真的吃起来味道很咸很特别，不用放酱油，味道都狠足，不知道是不是因为姜太少的缘故，还是葱花塞的不够多，感觉姜的香味和葱的香味不够透彻，不过吃起来还不错，颇有农家风味。下面开始隆重登场爸爸去哪儿第二季吴镇宇老爸同款菜 鱼蒸肉！
米粒92
这是特地在X宝上买回来的家乡咸菜，老家都是用咸菜煮巴浪鱼之类的，柳州没什么海鲜，只能买河鱼比较新鲜了，做出来也一样好吃，因为后面加了点辣椒，老公也非常喜欢，大赞说：“斯斯你的厨艺进步了！”把我乐的~~~
coldly
这是小孩都喜欢的一道菜，鱼肉鲜嫩，酱汁酸甜，营养又美味。。。
青妮
1再放上鱼，在撒点盐倒点酱油，放上葱段和豆豉，腌制5分钟2最后把整盘鱼放上蒸锅大火蒸十分钟即可出锅3再放上鱼，在撒点盐倒点酱油，放上葱段和豆豉，腌制5分钟4最后把整盘鱼放上蒸锅大火蒸十分钟即可出锅小窍门罗非鱼肚子里黑色那层要清洗干净，不然会很苦
青妮
1把买回来的罗非鱼洗干净，然后从鱼背开始切，切成一块一块的，鱼肚别切断，鱼头切下来，然后摆设好，撒些盐和姜丝！2把摆设好的鱼放到开水锅里蒸！蒸7分钟就好啦！3七分钟后，把罗非鱼端起来，把盘里的水倒掉，倒入生抽，炒锅里爆放花生油爆蒜蓉，倒入罗非鱼身上，好啦！大功告成！
yanqm86
这道菜具有鲜、香、麻、辣、脆的特点。而且不用烤箱，只用煎锅或炒锅也能简单炮制出的家常美味。
给宝贝做的饭
前段时间家人和朋友们到水库里网了不少的鱼回来。一下吃不完便用来做腊鱼了。虽然是罗非鱼，但因为和野生的差不多，所以味道也是没得说呀！
BeiBei_Mom
1拿厨房用纸擦干鱼表面水份，不用沾淀粉，也可保持鱼皮完整2锅里热油放半勺盐，顺锅边放入鱼，改中火煎鱼，不用动鱼，煎3分钟轻轻翻面，再煎三分钟3直接倒入料酒，带走鱼腥气，再加热水和鱼齐平，放入葱姜蒜，酱油，盐，大火烧开改小火炖15分钟，再大火收汁4收汁注意晃悠下锅，防治粘锅，汤汁浓稠，加入小香葱沫，出锅。 小窍门罗非鱼没小刺，适合孩子和老人，小孩一定要小心哈，虽然刺少，但还是有的。更多内容关注微博@牛中东 微信cjxmccy
cjxmccy
一道常见的菜源于北方农家的烹饪方法
海阔天空69
1将鱼处理干净，用刀在鱼身上切上小口，放一勺料酒和盐涂抹在鱼肉上，腌制20分钟2鱼腌制好，放干面粉和淀粉均匀的拍在鱼肉上3生姜大蒜切片，泡椒切小段，葱切段4炒锅里放油烧热，放裹好粉的鱼炸至两面金黄炸熟，捞出沥油，放入盘子里备用5炒锅里留少许油，放入姜片，蒜片，花椒粒，在放入泡椒，豆瓣酱，酱油一起翻炒一下，倒入半碗水煮开，放入一勺淀粉翻炒一分钟关火6调料炒好，淋在炸好的鱼身上就好了
疯☆丫头
苦瓜的另一种吃法：蛋黄焗苦瓜。
就喜欢做吃的
一般家常豆腐都是用炸过的那种类似油豆腐的材料，或者是老豆腐做的，而我这个是嫩豆腐，难度比较大~味道很棒，吃的时候用小勺连汤带整块豆腐一起放嘴里，赞啊！！
依依尘缘
莲藕花生鱿鱼筒骨汤滋阴养血、益气和胃。
粉竽粘糖
1草鱼片 胡萝卜 黑木耳 青红椒 生姜 葱。2青红椒切块 胡萝卜切片 黑木耳撕成小朵。3草鱼切片用盐 料酒 生姜。4鸡蛋清 淀粉拌匀。5锅里少许油煸香生姜后加水。6水稍微翻泡就要下鱼片 少许盐调味（水千万不要开了）。7下青红椒胡罗卜黑木耳和少许生抽（用锅铲背面轻轻地推，不要把鱼铲散了）。8起锅装盘（给点胡椒不要给味精，食材自身的味道就很鲜美）。
@那时花开@
南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富。南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈与便秘，并有利尿、美容等作用南瓜羹简单易做，夏天做好可以放在冰箱里冷藏，清热解暑之佳品～
BoA
