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1豆芽洗净，沥干水分。2葱花备好。3热锅温油，放入干辣椒，小火炒香。4放入葱花，炒香。5倒入豆芽，大火翻炒。6保持大火，这样豆芽不会水滋滋的。7调入盐。8陈醋，继续翻炒均匀即可关火。9保持了豆芽的脆爽口感。小窍门一定保持大火翻炒，快速炒到豆芽刚发蔫即可，调入调料翻炒均匀马上出锅，豆芽才能有脆爽的口感。
敏zhu
二月二这天吃春饼也被叫做“咬龙鳞”，因为春饼形状又圆又薄好似鳞片而得名。春饼的做法非常简单，吃的时候可以炒上一些春天的时令蔬菜，用春饼卷起来吃。刚蒸好的春饼透明筋道，卷上咸香适口的炒合菜，一口咬下去满满的幸福感。
不愿下楼的猫
1鸡蛋打入碗中搅散倒入热油锅中炒成鸡蛋碎。2另起锅烧油。3炒香葱蒜末和干辣椒段。4倒入1勺郫县豆瓣酱和1勺耗油翻炒出红油。5倒入鸡蛋碎翻炒。6倒入豆芽翻炒至断生。7快起锅时倒入香菜段翻炒均匀。8成品图（比肉好吃，很下饭）！
小家有女初长成
1食材：蛋皮。2香干、绿豆芽（已清洗）。3将蛋皮放在案板上切开。4将香干拆开包装放在案板上切开。5起锅倒油烧热，下入切好的香干和绿豆芽翻炒翻炒至绿豆芽断生。6接着，合入切好的蛋皮翻炒翻炒。7然后，加适量的盐。8加适量的味精。9调味炒匀即成。
花鱼儿
1绿豆芽洗净备用。2韭菜，大蒜，红辣椒准备就绪。3红辣椒和大蒜切碎。4韭菜洗净切段。5锅预热入油烧热放入蒜和辣椒爆香。6放入绿豆芽翻炒，淋少许醋激出香味儿。7加入韭菜翻炒均匀。8出锅加盐调味即可。9成品图。小窍门大火翻炒，锁住营养！祝您生活愉快！
米拉Miira
炒合菜以韭菜、里脊肉、粉条、小豆芽，鸡蛋为主要食材制作而成，口味鲜香，营养丰富，也是春季的时令菜肴，做法简单，家常口味，吃一口让人回味无穷。
红•宏
1绿豆芽洗净备用。2汕头牛肉丸店买的猪肉丸和配的一点肉丸汤。3将肉丸汤和肉丸倒入锅中煮开。4加入少许猪油。5放入绿豆芽。6大火煮开后试一下汤的咸淡再加盐调味。7出锅前放入芹菜末和蒜蓉酥。8成品。9成品。
_蒍鉨变乖々
1面线一把备用。2火腿肠切片备用。3绿豆芽和香葱洗净备用。4锅中水烧开，放入面线焯水一两分钟后捞出冲洗备用。5锅中热油放入鸡蛋炒散。6放入火腿肠翻炒。7放入焯过水的面线翻炒。8加入适量的生抽，蚝油翻炒均匀，将面线炒干水份。9最后放入豆芽和葱段。10翻炒至豆芽断生即可。11成品。12成品。
_蒍鉨变乖々
1绿豆芽清洗。2榨菜切丝、韭菜切段。3锅中放油，放入榨菜丝翻炒。4放入绿豆芽翻炒变软，加盐、蚝油调味。5放入韭菜段炒匀。6清爽小菜。
清水淡竹
西兰花炒绿豆芽，一道非常简单的家常菜，也是最适合春天的减肥菜。西兰花也叫绿菜花、青花菜，营养成分远超过同类蔬菜，被称为“蔬菜皇冠”。我家常吃，很少用来炒肉，都是素炒或者凉拌，脆嫩爽口，清爽解腻，开胃下饭，一家老小都喜欢。俗话说“春吃芽”，豆芽的营养价值比绿豆高很多，有清热解毒作用，最合适春天吃，能协助五脏从冬藏转为春生，有益于肝火疏通、健脾养胃。与西兰花搭配，二者都是低脂低卡食材，膳食纤维都非常丰富，能排毒养颜，促进肠胃蠕动，消脂排便，常食可以达到减脂瘦身的目的。
大海微澜
黑木耳，做为配菜，不仅可以增加营养还可以配色，今天去市场买了绿豆芽，再泡几个黑木耳，一个素炒菜就有了。
冬季心情
1准备食材 面条 肉丝 火腿肠 绿豆芽 生菜。2锅中放入食用油。3下入肉丝 火腿 。4绿豆芽。5面条 翻炒2分钟盐 。6盐2勺 味精半勺 鸡精1勺 孜然2。7生抽2 老抽1 蚝油1。8生菜。9完成。小窍门放点洋葱丝和胡萝卜丝味道更好。
直通鲜
1韭菜洗净切段。2绿豆芽洗净。3鸭血切块。4姜切片。5鸭血放入开水锅煮约2-3分钟。6沥水。7热油锅，把姜爆香。（家里没蒜了，没放。）8放入豆芽炒约2分钟。9放韭菜炒。10放鸭血和蚝油鸡粉炒。11炒至豆芽韭菜软身即可。12快手小炒。
elmonte
这个菜适合春夏，爽口
阳光•雨露
1食材：石花菜、芹菜（已摘去叶子去根清洗切段）、绿豆芽（已清洗）。2将芹菜和绿豆芽下入沸水锅中焯1分钟捞出。3用凉开水过过凉。4接着，将过凉好的芹菜绿豆芽控干水分。5然后，合入石花菜，加适量的盐。6加适量的酱油。7加适量的芝麻油。8调味拌匀即成。
花鱼儿
这菜是按照家里小MM的要求做的，呵呵。有次在市场，看到银鳕鱼便宜，才十几块钱一斤，平常要二十多呢，于是买了很多斤，切成一块块放在冰箱里面，有需要的时候拿出来吃。小MM对鱼的兴趣是一时一时的，所以，她要这样做，我就顺着她的要求，免得又要在餐桌上斗争一番，哈哈。
琴心剑胆
1大白菜上剥几片下来，我剥了六片，刚好一顿不用吃剩。2洗干净后用手撕成块。3锅内留油，加少许盐，千万别放多，剁椒咸着呐。4大白菜倒入锅内，原则上是洗完就撕，撕完就炒，最好有点水。5白菜叶稍焉点后加剁辣椒和生抽。6加点糖，鸡精拌匀，我爱吃稍烂点的，便稍煮了下，当然是用白菜叶水煮白菜。7盛出锅就行啦，特下饭的青菜，百吃不腻的口味，那青菜汤千万别喝，喝过的人都知道原因！
艾草香
很好吃噢。。
zpk777
家里还有一块银鳕鱼，很多前买的，就剩下这一块了，赶紧吃掉了吧。用了洋葱和辣椒来炒，不中不西的，不过味道很不错，加上些黑胡椒粉，吃起来很香，不错，呵呵。
琴心剑胆
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
