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炒合菜顾名思义就是多种食材混合一起炒的什锦菜，合字取和谐和美之意。食材基本上都很家常，搭配在一起颜色五彩缤纷，营养也非常丰富。不仅赏心悦目，也总能勾起人的食欲，无论是配米饭还是卷饼都很好吃。自己在家做饭的时候比较随意，喜欢根据冰箱里的食材随意搭配，今天这道菜可以叫什锦小炒，也可以叫它家常炒合菜，用绿豆芽、菠菜、胡萝卜、香菇搭配鸡蛋一起炒制而成。这道菜色彩非常丰富，营养也很全面，口味鲜香，色香味俱全，特别适合做给家人孩子吃。
不愿下楼的猫
1食材：虾味球、绿豆芽（已清洗）。2将虾味球拆开包装放在案板上切成片。3起锅倒油烧热，下入绿豆芽和切好的虾味球翻炒翻炒至绿豆芽断生。4然后，加适量的盐。5加适量的味精。6调味炒匀即成。
花鱼儿
前几日发了一篇蒜泥白肉的笔记，有朋友询问过程，专门又制作一篇步骤详细的菜谱。其实过程很简单，而且具有通用性，比如把肉换成鸡，就成了白斩鸡。
佛系养生的营养师
1高筋面粉与水和食盐混合揉成光滑面团。2将面团压扁放入蒸凉皮的罗罗中 用油刷刷上食用油。3用塑料袋蒙上醒发30分钟。4准备配菜。5将小油菜洗净。6将绿豆芽也洗净。7起锅烧水分别焯烫配菜。8将焯烫好的配菜装入汤盆中。9准备蒜蓉。10起锅烧水。11将醒发好的面片放于砧板上 用刀切条。12用手扯出扯面后下入锅中。13两人份的扯面煮熟了。14将扯面捞入碗中。15放入配菜 ，蒜蓉，食盐和辣椒面，淋上热油。16倒入生抽。17倒入香醋。18搅拌均匀开吃。
小家有女初长成
1取适量肉沫备用。2香菇泡发好切碎。3蒜头拍扁剁碎。4锅中热油放入蒜末爆香。5放入香菇一起炒香。6加入适量的清水。7加入生抽，蚝油，少许白糖调味煮开。8汤汁煮开两三分钟后倒入淀粉水。9搅拌均匀煮至粘稠即可出锅备用。10盘中铺上适量的油面。11加入适量洗净的绿豆芽，抹上适量的花生油，将面条和豆芽拌匀。12铺上适量的肉沫，盘子底下再涂抹少许花生油。13打入一个鸡蛋。14冷水上锅大火蒸大概10分钟。15出锅前再洒上少许葱花。16淋上备好的酱汁即可。17成品。18成品。
_蒍鉨变乖々
1豆芽泡水，洗净，控水。2蒜切成小片。3热油加入十三香，蒜片，酱油炒香。4放入控好水的豆芽，大火翻炒1分钟，加入适量的盐与鸡精，少量香醋即可。5成品。
小不点_June
1食材：肉丝、皱皮椒（已去蒂去籽清洗）、绿豆芽（已清洗）。2将皱皮椒放在案板上切成丝。3起锅倒油烧热，下入肉丝翻炒翻炒至微黄。4接着，加适量的料酒。5加适量的酱油。6翻炒翻炒。7然后，合入绿豆芽和切好的皱皮椒翻炒翻炒至断生。8最后，加适量的盐。9加适量的蚝油。10调味炒匀即成。
花鱼儿
1食材:绿豆芽、肥肉、干辣椒、姜片、葱末（选葱白）。2锅中油热放入肥肉煸岀油。3放入姜片、干辣椒和葱白煸香。4放入绿豆芽大火快炒两分钟。5放盐调味。6放入味精翻炒均匀即可。7成品图。
笑笑昵
1绿豆芽洗净。2材料如下。3锅子烧热放入干辣椒和大蒜爆香。4放入豆芽。5放入适量盐。6调味即可享用。7开动啦。
老U爱小轩哥
炒合菜实为炒杂菜，几种蔬菜和粉丝炒在一起，口感清脆鲜嫩，粉丝也因不断吸收汤汁而变得有滋有味。用“合”来代替“杂”，不但使得这菜文雅了不少，也更能突出“团圆、和（合）美”之意。在端午节的餐桌上，来一盘素炒合菜，不但省时，更能在大鱼大肉中成为抢手开胃菜。
Meggy跳舞的苹果
1蛋液用宽油炒凝固后搅碎盛出。2另起锅烧油炒香葱末等材料。3加入郫县豆瓣酱翻炒。4炒出红油。5倒入绿豆芽和香菜段翻炒。6倒入鸡蛋翻炒。7加入耗油和适量的清水咕嘟1~2分钟（当然，你也可以不加水）。8成品图（我以此菜品多一些汤汁做做米饭的盖浇，非常的好吃下饭，比肉还要好吃）！
小家有女初长成
做饭可以让自己静下心来，同时还能为家人带来美味和健康，何乐而不为？
爱做饭的八零后
北方人喜爱吃面食：诸如炒面、炒饼和炒饭成为了日常。我今日做的豆芽炒饼是采用蒸春饼的方式切成细丝，同过油后的五花肉及绿豆芽翻炒，吃起来非常的Q弹、筋道、好吃。
小家有女初长成
1豆芽洗干净，备用。2热锅，倒入适量食用油。3蒜粒爆香。4倒入豆芽翻炒。5炒至快断生，加入适量食盐。6加入适量蚝油，翻炒均匀，出锅。小窍门全程大火翻炒。
ziyunlxs
1准备食材：切好的饼丝，鸡蛋，包菜 ，绿豆芽。2包菜洗净后切丝。3准备葱蒜末和小米椒圈。4起锅烧油倒入打散的蛋液，凝固后搅散盛盘待用。5另起锅烧油炒香葱蒜末和小米椒圈。6下入包菜翻炒。7倒入豆芽翻炒后加入食盐。8加入十三香。9倒入炒好的鸡蛋。10下入饼丝翻炒。11加入2勺生抽翻炒均匀。12非常的好吃！
小家有女初长成
那还是在数年前，只在朋友家帮朋友做过一次，而自己从未在家里做过。主要是家里当时没有模具，而且也较麻烦，也是由于从国外回来只做过一次，那次还没有做完。当时在朋友家，把坯料做好就已用了很长时间，临走时告诉朋友涨发到什么程度才可以烘烤，最终也没看到自己的杰作，只听后来朋友告诉我，味道还不错。因此，自己早已把它忘记了！“咕咕洛夫面包”是用种面团、葡萄干、果酒、果汁、奶油、鸡蛋合面，而制作的一款面包，味道还不错，就是麻烦些。主要是，需要预先培育面种，还需要花色的模具，发酵的时间也较长，自己又不喜欢甜面包，因此从来不
大炒勺
健康好吃的杂粮面馅饼。
梅依旧
11.将鲜猪肉切片用淀粉调拌后，下锅快火炒熟盛出待用；2再加少许油（小火），放入干豆豉、沙糖烹炒，待沙糖炒化后，加入生抽酱油、姜、蒜炒出香味后，加入洋葱快炒；3加入少许盐后，将事先炒好的猪肉片放入锅中翻炒开，再加入青椒片快炒后起锅装盘。
葱妮儿
1将花椒、大料放入温火锅中爆炒后，将切块牛肉炒至肉色变浅，加入葱、姜、啤酒1听；2再加开水满锅大火煮30分钟后，牛肉即熟烂易咬；3牛肉熟烂后，加入老抽酱油、糖、盐烧至汤浅后，换砂锅加少许开水，再加入配菜胡萝卜块小火炖10分钟；4收汤汁前加入青椒翻炒一下就可上桌了。小窍门牛肉易烂方法就是加入啤酒，30分钟即熟，非常省时。
葱妮儿
很随意的搭配，把宝贝喜欢的几种食材放在了一起，没想到味道还不错。昨日一大碗都被吃光光了。美食有时就是如此，没有什么章法可循，发挥创意也能做出意想不到的美味。
红豆厨房
