搜索
1驴肉切块用水浸泡两小时，倒掉血水，控干。2锅中放油，放入大料、花椒、香叶、丁香、辣椒、桂皮炒香后捞出，弃去不用。3在料油中加豆瓣酱炒香，加葱姜蒜炒香。4把肉块放进同炒。5等肉炒去水分，加少许白酒。在锅中放豆豉、黄酱、甜面酱、老抽同炒。6等肉炒上酱色之后，加开水没过肉块，放进高压锅中，煮1小时后加糖 、盐，盖好锅盖，上气压15分钟。7捞出肉块，晾凉切片食用。小窍门酱汤可滤去杂质，留作老汤，冷冻保存。
贰姑娘是个吃货
1用料2切丝3驴肉用酱油，醋腌制十分钟4油烧开5倒进驴肉6大火快炒才鲜嫩7放点盐入味8倒进酸辣椒9炒匀炒香10倒进青椒11炒匀12撒上大喜大牛肉调味料，放进芹菜13炒匀装盘。
水青青
朋友路过家门，临时到家坐一下，刚好姐姐拿来一块驴肉，本想做驴肉火烧的，还没来得及做，直接腌制一下，空气炸锅炸了，简单快捷，健康又美味，一杯茶，一盘水果，两块点心，OK！下午茶的时间。
大海微澜
女人都喜欢有点浪漫色彩的食物，与其去快餐店买一个三明治，不如亲手搭一个，随心为之，味道一定是美丽的！
緈諨ǒ黎黎
作为河北省餐饮文化中心的沧州，处于这一河北餐饮中心的驴肉火烧经过勤劳智慧的河间人民多少代人不断地发展和推广，已经称为了名副其实的河间名吃。走在河间的街头很有特色的一道景观便是随处可见的驴肉火烧小吃摊，可以说，驴肉火烧这一名吃已经融入了河间普通人民的生活中，成为古城河间悠久的饮食文化的一个重要的组成部分。此外，河间成规模的全驴宴店是青林全驴宴。
青林全驴宴
上个世纪因工作关系，在北京呆的时间较长，特别喜欢老北京驴肉火烧，就是觉得那股味道特别香，不知道来自什么调料，自己做美食后才知道那特别的香气来自小茴香和花椒。我们这里驴肉似乎很难买到，这是从姐家拿来一块，一直没舍得吃，就想做驴肉火烧，翻阅了很多视频和资料，说法不一，但有一家的肉馅放进了小茴香和花椒，正宗的做法，试着做一次，吃着还真是那个味道，也是那个感觉，外酥里绵，鲜香味浓。带给朋友吃，朋友也说就是那个味道。
大海微澜
这道菜有点麻烦，但好吃的很，希望大家喜欢，有意见可以提，一起研究嘛，下面我介绍下我所用食材的营养价值：紫茄子含维生素A、B1、B2、C和P，更含蛋白质和钙质。有散血、止痛、消肿、宽肠，更可防止血管破裂，亦有平血压和止咯血的功效。长豆角又叫豇豆除了健脾、和胃的作用外，最重要的是能够补肾健胃，驴肉具有“两高两低”的特点：高蛋白，低脂肪;高氨基酸，低胆固醇。对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用……
怪楠楠
喜欢旅行，喜欢品尝当地美食。买了山西平遥的驴肉，旅游刚回来就迫不及待地做了驴肉火烧。儿子直夸好吃，如果做发面的应该更加美味。
李李小酒窝
1鲜榨菜2去皮3鲜榨菜切片，切点红辣椒，处理好的已炖熟烂的驴肉切片4烧油下入驴肉炒匀5放盐6淋上酱油7炒香8放进鲜榨菜9炒匀10放进红辣椒提色提辣11炒熟，有芹菜放点芹菜，姜12撒上孜然粉，鸡精13出锅
水青青
1辣椒切丝，西芹切段，处理好的驴肉切片，已炖熟了的驴肉。2烧油，倒进驴肉炒匀 ，放盐入味3淋上酱油上色4炒匀，5倒进西芹和辣椒丝6炒香7撒上鸡精8炒匀9出锅
水青青
1和面（水和面放到一起）2将剁好的肉，葱，胡椒粉，香油，酱油盐放到一起和好馅（我少放了一点萝卜丝）3下剂子擀皮（皮擀的一定要圆。）然后打馅包4将每个角对捏5上面装上胡萝卜6蒸锅放水蒸15分钟7时间到出锅啦小窍门面不要和软了，适中就行。饺子皮边不要擀的太薄
中华精髓
1驴肉加酒焯水2焯水洗干净3备好陈皮，香叶，桂皮，花椒，丁香4姜，蒜，葱结5锅烧油热，加姜，蒜爆香，倒入驴肉，加酒炒，炒得有点干水加点盐，翻炒一下6把炒香的驴肉倒入高压锅，把香料装包放到锅里，加葱结，红枣，盖，高压锅气响关中小火15分钟，关火等高压锅气消完开盖7把高压锅的驴肉和汤倒入汤锅，那汤勺去汤面的油，加盐，鸡精，胡椒粉即可小窍门我是赶时间所以用高压锅，如果你们有时间的话，可以用沙锅慢慢炖2个小时，味道更佳。加胡椒粉，汤更好喝
西关黑仔铭
天上龙肉，地上驴肉，驴肉具有补气养血，滋阴壮阳，安神去烦的功效。一般人都可以食用。但婴幼儿不宜。
颖儿cy
东北人最爱的是面食，变样吃。肉夹馍连菜代饭都有了哈哈????
Doctor_mtNXLM
1配料：黄豆酱.白糖.盐.绍兴黄酒.生抽.八角.肉豆蔻要拍碎.花椒.姜要拍碎.香葱。2把驴肉浸泡在水里12小时，把血水泡出.中间换几次水。锅里加水放入驴肉倒适量黄酒.开火煮.开锅后再继续煮5分钟捞出洗干净。3焯水后的驴肉放入锅里倒入水。4把黄豆酱.白糖.盐.黄酒.生抽.花椒.八角.肉豆蔻.姜.葱.放入装有驴肉的锅里。5大火煮开后.转中小火继续煮一个半小时关火.在锅里焖一夜入味更好。6煮好捞出。7切片。8成品.还可以配辣椒油吃或者做驴肉火烧吃。9图。
宝宝爱爸爸
面在煮的时候一定不要过头，煮的太久就没有那种QQ的感觉，蒜头一定要和才一起放，放的早了炒出来味道会很重。由于时间仓促，具体步骤的图片没有拍，下次补上。
liuchao
香、滑，马友鱼本身就是一种名贵的海鱼，淡晒马友鱼经过煎后外层非常香，而慢慢咬下去后又会觉得内层的名贵海鱼鲜味......
Alla bilder och recept ar fram Niklas
小兔子爱美丽
酥肉做汤更是汤鲜味美。
Sincerity
昨天晚上的凉菜，把家里所有的新鲜蔬菜都拿出来拌在了一起，基本上保证了每天一斤菜，这可是大大的一盘子，没有其它的主食。。。因为最近不能吃辣椒，为了好看，就只能把辣椒扔在上面了，不用爆香，就是为了好看。
酸辣土豆丝
