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1鸡脚适量，锅中去较多的水后烧开，下入姜片和葱节，加入适量麦芽糖和料酒后下入鸡脚，转小火，水不要沸腾，将鸡脚皮收紧，水开鸡脚皮会破，浸泡5分钟后捞出。2锅中去较多的油，烧至5成热后下入鸡脚（鸡脚下锅会爆油，需用锅盖遮挡，避免伤人），下锅后需及时翻动鸡脚，避免粘锅，翻动时用锅盖遮挡，避免伤人。水份炸干后移开锅盖，炸至金黄后即可起锅。捞出后迅速入冷水中，浸泡1夜。1夜后，鸡脚上会起非常漂亮的虎皮。沥干水份后斩去鸡脚指，再一分为二后入碗备用。3锅烧热去油，光锅后下入大蒜子，小火爆香。下入香料（八角、桂皮、香叶）
舍得的美食诱惑
没有糖果的童年不甜蜜！多少给孩子们吃点糖，是可以增加他们的幸福感的哦～浓郁的果香，清新的天然色彩，口感虽不如外面卖的Q弹，但是成分健康的小糖果，拿来作为给孩子的小小奖励，最好不过了～
mini啾啾
喜欢动手做一些美食和大家分享，这是过年做得一个烤全鸡，出炉三分钟不到只剩骨架，大家吃完都意犹味尽，更是自家养的鸡，啖啖香！
昕言
春天除要养肝外，还要养脾胃，《本草纲目》认为山药能“益肾气、健脾胃” ，研究也表明，山药具有增强人体免疫功能、抗衰老、抗肿瘤的作用。山药要连皮一起吃，如果皮去掉了，等于把大部份营养都扔掉了。铁棍山药中水分含量少，煮后口感较干腻、甜香。
Joanne爱素食
晶莹剔透的水晶饼是广东经典传统点心，肉馅隐隐约约可见。，让人垂涎三尺。我采用的是紫薯馅，紫色是我喜欢的颜色，在水晶饼下更美味，健康。PS：1.喜欢吃莲蓉馅、豆沙馅、芸豆馅等等，根据自己喜欢口味做。2.食材中的主料为水晶饼皮，辅料为紫薯馅。
sourcehe
为了做凤梨酥，我开始做功课，发现绝大多数的凤梨酥都是冬瓜馅，对，你没有听错，就是冬瓜。最早的凤梨酥是纯凤梨馅，后来为了增加馅的纤维感、增加甜度，就在馅里加了冬瓜，但如今许多无良商家馅里的冬瓜比例竟然达到了9成以上，听着心里拔凉拔凉，这还能叫凤梨酥吗？直接叫冬瓜酥更贴切吧！据说正宗凤梨酥的制作有一个准则：凤梨果肉至少要占五分之一，酥皮重量是馅料的1.5倍，按照这种黄金比例做出来的凤梨酥，基本能实现馅料甜而不腻，外皮酥而不散， 喜欢酸甜口感的选纯凤梨馅，喜欢甜的选冬瓜馅。不过，我是绝对不会加冬瓜的，我用纯菠萝
童尐果
最近在某个时期，总会想吃小时候爱吃的那种蜜三刀。在超市里买了几次，总是不如意，吃着也不放心，就想尝试着自己来做一下。今天看了下家里的料还够用，于是，就在炸完油条之后，开始动手制作这款点心。 方子是之前在网上搜的，但是由于我用的麦芽糖是膏状的，所以在用水量上有所调整。有一点不太理想的是，擀上去的芝麻，等炸完了以后，大部分都落在了锅底。 之前看方子里用的麦芽糖量挺多的，一直担心成品口感会过甜，结果其实并不如超市里卖的那么甜，觉得甜度还口感不错，想起了小时候吃过的味道。
annyuan
我妈买了一大袋子的苹果，不快点儿吃真的就要看着它们坏了。昨天还又买了菠萝，正好把它们俩放到一起，按照凤梨酥的做法，研究出山寨版的加了苹果的凤梨酥~
吃好吃的喽520
1选草莓一定要选自然成熟的小草莓，好吃又甜2草莓去蒂洗干净改刀切小，一般中等大小的草莓一颗切8块就行，大草莓可能要多切几刀，小草莓切2刀就行3切好的草莓放容器里加入冰糖腌制半天4腌制好的草莓会出很多汁，这时就可以上锅进行炒制5取一口干净无油的炒锅（最好是不粘锅倒入腌制好的草莓6大火烧开转中火慢慢熬制，中间用锅铲不停的搅拌，以免粘锅7待酱汁变浓稠时加入一勺麦芽糖，搅拌均匀，继续熬制8酱汁特别浓稠并快干的时候，挤几滴柠檬汁拌匀就可以出锅了9大概这个浓度就可以了10可以趁热装进事先准备好的罐头瓶里（瓶子要用开水
◇西瓜小妹◇
没有凤梨酥模具，也可以做凤梨酥；你准备好了吗？微雨群里的小伙伴们一致都想做凤梨酥，可是都说没有模具，为了小伙伴们如愿以偿，微雨发挥无限想象做了这款不需要凤梨酥模具的点心～好吃的凤梨酥，从这里开始～此食谱为12只分量
四月微雨
春天的味道!春天时令水果让我想的菠萝、芒果这两样都是我喜欢吃的，现在到处都有看到卖菠萝，自己做的凤梨馅太好吃，值得一试。
Wu吴小厨
初次听到这个名字的朋友，或会觉得很新奇，其实它和罗马并无关系，只是因为形似盾牌而得名。 罗马盾牌饼干，是一款让人爱恨交加的饼干，爱是因为它的美味是其他饼干无法媲美的，无比的香脆浓郁，让人欲罢不能；恨是因为它完成一片片小小的盾牌。不仅考验技艺，还需要十分的耐心和耐力。 脆脆的饼干圈，香香的杏仁片，甜甜的麦芽糖，融为一体，宁静中慢慢体会那种在口中破碎而后融化的奇妙感觉，嗯，回味无穷……
DIY之室♚美美
菠萝的季节，来一份凤梨酥吧！好经典，好好吃～快快准备好我们一起开动吧！此食谱为12只凤梨酥规格。
四月微雨
传统俄式大列巴，最简单的食材做出原始的味道。朴素大方的列巴面包，是一款低脂健康的面包，表皮酥脆有嚼劲，内里松软可口，搭配上喜欢的干果口感更是赞～喜欢这款面包的小伙伴们，快快行动起来吧～微雨开动了哦～此食谱为大约1000g列巴一只。
四月微雨
磅蛋糕是一款操作简单的基础蛋糕，扎实又不失细腻的口感。黄油和面粉的结合让蛋糕香浓美味，搭配坚果吃更加营养丰富。
SRENYIN_N
1准备材料。2将苔条拣去杂质，剪成小段，松散开。3热锅冷油，中火将腰果放入锅中翻炒。4至颜色变深后控油捞出。5倒出油，小火将苔条放入锅中翻炒。6再倒入控过油的腰果翻炒。7至苔条变松碎关火。8然后加入少许白糖和神奇牌蔬菜调料粉炒匀即可。
香橙可米露
好久以前做的粥了。那个时候还不会发菜谱（惭愧..）现在补发。自己觉得这款粥冬天喝特别好喝，整个人都暖暖的。粥也特别好消化，我高考那阵子胃不好，吃啥都胃胀，但是喝粥就比较舒服。不过男朋友并不喜欢咸味的粥，只有回家去跟妈妈一起做啦。
nancy_W
很喜欢沙姜的味道，但新鲜的沙姜很难买得到， 以前都是买沙姜酱或干的沙姜来代替，味道总是差一点。前几天终于在一中超市看到有新鲜的沙姜卖，马上买了一盒，回来洗干净晾干，用保鲜膜包起来放冰箱慢慢吃。 第一次尝试用沙姜炒蟹，想不到味道很好，让人吃了还想再吃。
elmonte
1烧热锅倒入橄油放姜蒜蓉爆香。2倒入发泡切成丝的海带。3大火翻炒片刻。4加入一小勺子辣椒酱。5将海带与辣椒酱翻炒均匀。6将切成丁的豆腐加入一起炒。7翻炒均匀放少许盐、糖、胡椒粉勾生粉芡即可。
蓝色南半球
1准备材料。2除黄油外所有材料混合揉至扩展阶段。3发酵的时间做和风皮。4将白油和白糖混合稍打发。5然后将水 低粉和玉米淀粉相混合。6将5加入到4中搅拌均匀备用。7第一次发酵至2.5倍大。8排气 分割 松弛15分钟。9将面团擀平 折三折 再擀开包入柠檬茶馅。10包拢后 滚圆。11放到烤盘中。12进行最后发酵至2倍大，表面挤上和风皮，撒上柠檬茶酱，烤箱180度16-18分钟左右。13OK....
香橙可米露
