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1准备食材，鸡脖子，毛豆（洗干净），葱，姜（切块），干辣椒，花椒，大料，冰糖，酱油，盐，味精，料酒。2 鸡脖子从中间切开，凉水下锅煮开，煮出血沫拿出来洗干净备用。3热锅放油，放入冰糖，小火熬到冰糖融化起小泡，颜色变成棕红色就可以了。4炒糖色。5放葱，姜，花椒，大料，干辣椒一同炒。6 放料酒喷一下，放酱油，盐调一下味道。7放入开水大火烧十分钟。8放入毛豆。9放入毛豆，差不多十分钟毛豆煮熟收汁，放味精调味即可。
蝴蝶兰1
1买回的毛豆放入清水里浸泡一会，过后冲洗干净，用剪刀剪掉毛豆的2头，便于浸泡时入味；2锅中放入清水，放入毛豆，清水没过毛豆，放入八角、盐;3水开后煮6分钟，开着锅盖凉一会；4捞出毛豆，过一下凉开水，再控干水分，倒入1瓶糟卤;5在毛豆上面压一个盘子，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏 入味，冷藏半天约4小时，即可食用；
悠哈厨房
哈哈，今晚是世界杯决赛，某人为了让我睡得踏实，这届世界杯愣是一场没看，所以为了能让他好好看一场球，我决定亲自下厨为他做几样小菜，让他看的即过瘾又健康。。准备了两道菜，一道就是秘制毛豆，另外一道就是冰糖雪梨苹果汤。熬夜看球，毛豆是必不可少的陪伴，但极易上火，所以准备一道清新润肺降火的甜汤对于这个爱美的男人也算是降痘神器了。之所以称为秘制，是因为加了一味补气的黄芪。
hnhslw
1材料：毛豆、千张、雪菜（已清洗）2将毛豆剥壳、淘洗一下，待用。3将已清洗的雪菜放在案板上切碎，待用。4将千张放在案板上切开。5放入保鲜盒中用开水泡一下，待用。6烧锅倒油烧热，下入淘洗好的毛豆翻炒翻炒。7接着，加适量的清水。8煮开，煮至毛豆断生熟软。9然后，合入泡好的千张和切好的雪菜翻炒翻炒。10最后，加适量的盐。11加适量的鸡精。12调味炒匀，即成。13出锅装盘。
花鱼儿
夜开花，又名瓠瓜和葫芦瓜。对机体的生长发育和维持机体的生理功能均有一定的作用，但与其他蔬菜相比，其营养价值较低。不过它们都含有一种干拢素的诱生剂，可刺激机体产生干拢素，提高机体的免疫能力，发挥抗病毒和肿瘤和作用。因此，瓠瓜和葫芦瓜一样，宜于一般人食用。有很多地方的人对它不了解，所以特此介绍。
dhc680
仔仔喜欢吃毛豆，妈妈又喜欢动手！
碧水兰天01
1材料：毛豆、娃娃菜、肉末2将毛豆剥壳淘洗一下，待用。3将娃娃菜清洗一下。4放在案板上切开，待用。5随后，将淘洗好的毛豆下入清水锅中焯开至熟，捞出。6烧锅倒油烧热，下入肉末，加适量的料酒。7加适量的生抽。8翻炒翻炒。9接着，合入切好的娃娃菜翻炒翻炒至熟。10然后，合入焯熟毛豆翻炒一下。11最后，加适量的盐。12加适量的鸡精。13调味炒匀，即成。14出锅装盘。
花鱼儿
毛豆在我们这并不经常见到，用毛豆做菜还是第一次，美天里有很多豆亲都做过毛豆炒肉丝，我原想做个毛豆淮山炒腊肠，岂料家里腊肠断货了，只能退而求其次，不过味道还是很不错的。
池上小米
1先和面。把水，面粉，盐，白糖，酵母，奶粉倒进搅拌桶，和成光滑柔软的面团。2五分钟左右，拿出面团看一下，能拉出粗糙的大片薄膜。3倒入少许玉米油继续和面。4直到油被面团吸收。5这时候检查面团，可以拉出大片不容易破的光滑的手套膜。（我这个程度还是差点，不过做披萨也可以了）。6取出面团，整理成圆形，盖上保鲜膜放在温暖地方发酵。7这时候准备其他材料。88.虾洗净剥壳，加入少许生抽和料酒，少许淀粉腌二十分钟。青椒切丝，火腿切片，马苏里拉切小块。9虾洗净剥壳，加入少许生抽和料酒，少许淀粉腌二十分钟。青椒切丝，火腿切片
雪墨飞扬
痛风的人少吃
79rong66
请输入菜谱描述
悠哈厨房
【雪菜炒毛豆】拌饭佐粥夹馒头想怎么吃就怎么吃一个小菜，就是一个小菜，却常常是万能的菜，也常常是餐桌上最抢手的菜。雪菜炒毛豆，百吃不厌的百搭小菜。有些蔬菜，就那天几天最好吃最应季，这个时候的毛豆最好吃了，浆水比较多，口感还没有到糯的程度，炒着吃刚刚好呢。毛豆炒腊肉，炒雪菜，素炒，煮粥甚至都糖水，都很应景呢。慢慢的吃，一样样的吃吧。还好毛豆季比较长些，一样样的吃可以吃得过来。不象仔姜，前几天满街都是，今儿再去找，全无踪影了！我的仔姜炒肉，我的泡仔姜，我的好多关于仔姜的菜，也只好等明年再做了！天儿太热了，一懒再
辽南蟹
记得第一次吃毛豆是第一次去重庆登船夜游重庆的时候，坐在“满江红”号的甲板上，微风徐徐，一边欣赏着重庆美丽的夜景，一边悠然地享受着身边人（当时没晋级为LG的男朋友）殷勤递上的剥好的毛豆，神仙般的日子啊，一去不复返了。。。
池上小米
1材料：土豆（已清洗切成块）、茄子（已清洗切开）、毛豆（已剥壳淘洗）2烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。3随后，锅内留适量的底油，下入剥壳淘洗好的毛豆和切好的土豆翻炒翻炒。4接着，加入一些清水煮开，煮至毛豆和土豆熟软。5然后，合入炸好的茄子翻炒一下。6最后，加适量的生抽。7加适量的白糖。8加适量的盐。9加适量的鸡精。10调味炒匀，即成。11出锅装盘。
花鱼儿
1食材：毛豆、咸五花肉（已切开）、白菜（已清洗并撕开）2将毛豆剥壳、淘洗一下，待用。3烧锅倒油烧热，下入切好的咸五花肉翻炒翻炒。4随后，合入淘洗好的毛豆翻炒一下。5接着，加适量的清水煮开，煮至毛豆断生熟软。6然后，合入收拾好的白菜翻炒翻炒至熟。7最后，加适量的盐。8加适量的鸡精。9调味炒匀，即成。10出锅装盘。小窍门咸五花肉有咸味，酌情加盐。
花鱼儿
1螃蟹洗净，去壳、腮、内脏，切块。2倒入5大勺料酒腌制10分钟。3炒锅倒入植物油烧热，放入花椒、干红辣椒炒出麻辣味。4接着加入姜片和葱段炒香。5倒入蟹块。6倒入蟹块，加料酒、糖、醋、盐、生抽酱油炒均，加入少许清水，盖上锅盖，小火焖10分钟，最后收汁。7加鸡精调味即可出锅。8完成了，大家不要客气哈。
浓咖啡淡心情
此桂花非彼桂花。这个说白了就是剁椒酸菜炒鸡蛋。鸡蛋、酸菜、剁椒看似不太着边的搭配，却别有风味。看着家里吃剩的小半碗酸菜，实在不忍心倒掉。（每次做菜都怕剩，倒了浪费，于是我都快成了我家的剩菜回收站）。看着这个酸菜，莫名奇妙的想到了雪村的那首歌唱的最后一句：翠花，上酸菜。于是，便有了这道菜。话说我怎么记得歌的最后一句是：桂花，上酸菜呢。这唬人的菜名里的桂花实际上就是炒散的鸡蛋哈，第一次听见这种叫法还是一道叫桂花蹄筋的菜，当时还傻傻的觉得是桂花和蹄筋一起做菜，后来才明白桂花是鸡蛋的一种做法。由于松散的鸡蛋沾满蹄
resecrets
1大菜头、胡萝卜去皮切丁。2加入适量水和少许盐煮20分钟。3土豆切皮切丁加入一起再煮20分钟。4沥干水，沥出的水备用。5用压土豆泥的器具边压边倒入适量的水（就是煮菜头土豆的水），不要压的太溶了，有点颗粒状最好。6大火腿肠切丁。7加入土豆泥中拌匀。8用小火加热几分钟，边加热边搅拌，如果太干的话还可以适量加入少许水。最后加入盐、胡椒粉调味即可。
瑞儿娘
1五花肉去皮。2放入容器里，加入姜片、葱段，香叶。3小碗里加入剩余的腌料拌匀。4加入五花肉里抹匀，放入冰箱腌制至少24个小时。5烤箱预热175度。烤盘铺上锡纸，放入腌制好的五花肉，放进烤箱烤25分钟。6取一小碗倒入适量的蜂蜜融化。7将烤了25分钟的五花肉取出刷一层蜂蜜。8再烤20分钟，期间再刷一次蜂蜜。烤好的叉烧放凉后切片装盘。小窍门腌制好的肉最好提前从冰箱取出，回温到室温的温度，这样烤的肉不柴。
瑞儿娘
1需要的材料。胡萝卜 花生米 蚝干 大米。2大米泡好，萝卜洗净切片。备用。3锅中放入足够多的清水放入蚝干及花生米煮开。4水烧开后，加入萝卜煮一会。5放入泡好的大米一起煮。加盖转小火，开始熬制30分钟左右，注意时常搅动避免粥沾锅。6调味，熄火10分钟后再打开盖即可吃。7成品图@@趁热吃咯。
meimei.lam
