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1准备食材，鸡脖子，毛豆（洗干净），葱，姜（切块），干辣椒，花椒，大料，冰糖，酱油，盐，味精，料酒。2 鸡脖子从中间切开，凉水下锅煮开，煮出血沫拿出来洗干净备用。3热锅放油，放入冰糖，小火熬到冰糖融化起小泡，颜色变成棕红色就可以了。4炒糖色。5放葱，姜，花椒，大料，干辣椒一同炒。6 放料酒喷一下，放酱油，盐调一下味道。7放入开水大火烧十分钟。8放入毛豆。9放入毛豆，差不多十分钟毛豆煮熟收汁，放味精调味即可。
蝴蝶兰1
1买回的毛豆放入清水里浸泡一会，过后冲洗干净，用剪刀剪掉毛豆的2头，便于浸泡时入味；2锅中放入清水，放入毛豆，清水没过毛豆，放入八角、盐;3水开后煮6分钟，开着锅盖凉一会；4捞出毛豆，过一下凉开水，再控干水分，倒入1瓶糟卤;5在毛豆上面压一个盘子，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏 入味，冷藏半天约4小时，即可食用；
悠哈厨房
哈哈，今晚是世界杯决赛，某人为了让我睡得踏实，这届世界杯愣是一场没看，所以为了能让他好好看一场球，我决定亲自下厨为他做几样小菜，让他看的即过瘾又健康。。准备了两道菜，一道就是秘制毛豆，另外一道就是冰糖雪梨苹果汤。熬夜看球，毛豆是必不可少的陪伴，但极易上火，所以准备一道清新润肺降火的甜汤对于这个爱美的男人也算是降痘神器了。之所以称为秘制，是因为加了一味补气的黄芪。
hnhslw
1材料：毛豆、千张、雪菜（已清洗）2将毛豆剥壳、淘洗一下，待用。3将已清洗的雪菜放在案板上切碎，待用。4将千张放在案板上切开。5放入保鲜盒中用开水泡一下，待用。6烧锅倒油烧热，下入淘洗好的毛豆翻炒翻炒。7接着，加适量的清水。8煮开，煮至毛豆断生熟软。9然后，合入泡好的千张和切好的雪菜翻炒翻炒。10最后，加适量的盐。11加适量的鸡精。12调味炒匀，即成。13出锅装盘。
花鱼儿
夜开花，又名瓠瓜和葫芦瓜。对机体的生长发育和维持机体的生理功能均有一定的作用，但与其他蔬菜相比，其营养价值较低。不过它们都含有一种干拢素的诱生剂，可刺激机体产生干拢素，提高机体的免疫能力，发挥抗病毒和肿瘤和作用。因此，瓠瓜和葫芦瓜一样，宜于一般人食用。有很多地方的人对它不了解，所以特此介绍。
dhc680
仔仔喜欢吃毛豆，妈妈又喜欢动手！
碧水兰天01
1材料：毛豆、娃娃菜、肉末2将毛豆剥壳淘洗一下，待用。3将娃娃菜清洗一下。4放在案板上切开，待用。5随后，将淘洗好的毛豆下入清水锅中焯开至熟，捞出。6烧锅倒油烧热，下入肉末，加适量的料酒。7加适量的生抽。8翻炒翻炒。9接着，合入切好的娃娃菜翻炒翻炒至熟。10然后，合入焯熟毛豆翻炒一下。11最后，加适量的盐。12加适量的鸡精。13调味炒匀，即成。14出锅装盘。
花鱼儿
毛豆在我们这并不经常见到，用毛豆做菜还是第一次，美天里有很多豆亲都做过毛豆炒肉丝，我原想做个毛豆淮山炒腊肠，岂料家里腊肠断货了，只能退而求其次，不过味道还是很不错的。
池上小米
1先和面。把水，面粉，盐，白糖，酵母，奶粉倒进搅拌桶，和成光滑柔软的面团。2五分钟左右，拿出面团看一下，能拉出粗糙的大片薄膜。3倒入少许玉米油继续和面。4直到油被面团吸收。5这时候检查面团，可以拉出大片不容易破的光滑的手套膜。（我这个程度还是差点，不过做披萨也可以了）。6取出面团，整理成圆形，盖上保鲜膜放在温暖地方发酵。7这时候准备其他材料。88.虾洗净剥壳，加入少许生抽和料酒，少许淀粉腌二十分钟。青椒切丝，火腿切片，马苏里拉切小块。9虾洗净剥壳，加入少许生抽和料酒，少许淀粉腌二十分钟。青椒切丝，火腿切片
雪墨飞扬
痛风的人少吃
79rong66
请输入菜谱描述
悠哈厨房
【雪菜炒毛豆】拌饭佐粥夹馒头想怎么吃就怎么吃一个小菜，就是一个小菜，却常常是万能的菜，也常常是餐桌上最抢手的菜。雪菜炒毛豆，百吃不厌的百搭小菜。有些蔬菜，就那天几天最好吃最应季，这个时候的毛豆最好吃了，浆水比较多，口感还没有到糯的程度，炒着吃刚刚好呢。毛豆炒腊肉，炒雪菜，素炒，煮粥甚至都糖水，都很应景呢。慢慢的吃，一样样的吃吧。还好毛豆季比较长些，一样样的吃可以吃得过来。不象仔姜，前几天满街都是，今儿再去找，全无踪影了！我的仔姜炒肉，我的泡仔姜，我的好多关于仔姜的菜，也只好等明年再做了！天儿太热了，一懒再
辽南蟹
记得第一次吃毛豆是第一次去重庆登船夜游重庆的时候，坐在“满江红”号的甲板上，微风徐徐，一边欣赏着重庆美丽的夜景，一边悠然地享受着身边人（当时没晋级为LG的男朋友）殷勤递上的剥好的毛豆，神仙般的日子啊，一去不复返了。。。
池上小米
1材料：土豆（已清洗切成块）、茄子（已清洗切开）、毛豆（已剥壳淘洗）2烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。3随后，锅内留适量的底油，下入剥壳淘洗好的毛豆和切好的土豆翻炒翻炒。4接着，加入一些清水煮开，煮至毛豆和土豆熟软。5然后，合入炸好的茄子翻炒一下。6最后，加适量的生抽。7加适量的白糖。8加适量的盐。9加适量的鸡精。10调味炒匀，即成。11出锅装盘。
花鱼儿
1食材：毛豆、咸五花肉（已切开）、白菜（已清洗并撕开）2将毛豆剥壳、淘洗一下，待用。3烧锅倒油烧热，下入切好的咸五花肉翻炒翻炒。4随后，合入淘洗好的毛豆翻炒一下。5接着，加适量的清水煮开，煮至毛豆断生熟软。6然后，合入收拾好的白菜翻炒翻炒至熟。7最后，加适量的盐。8加适量的鸡精。9调味炒匀，即成。10出锅装盘。小窍门咸五花肉有咸味，酌情加盐。
花鱼儿
1土鳖。2香菇提前泡好，猪胫骨过水之后，慢火熬骨汤待用。3土鳖处理干净，去鳖壳切大块，姜整块拍过，蒜去外壳；香菇洗净撕小块。4土鳖块过水，去掉血污。5砂锅放入骨汤，姜蒜，火腿片，倒入鳖块，香菇，少许料酒，大火烧开，小火慢炖。6熬上40分钟左右，加盐少许白糖，撒葱花。
采衣
我问我家LD，英文叫什么包好，他笑眯眯地说：那就叫Pig in a blanket. 无独有偶，南方人也喜欢称它为猪仔包，就好象小猪被裹在被里一样。虽然中西文化和传统有差别，但同样是人类，总有相似和相通之处。
rosejyy2000
这是我第一次做有全麦面粉的面包，都算挺成功的，做好了，香味扑面而来，拍完片，就迫不及待的吃了两个了。由于面粉牌子不同，吸水性也不同，在用孟老师方子的搅面时，发觉太干，就加了一只蛋黄和20克的水，这样面团干湿就比较适中了。还有本人根据自己现在的材料，将地瓜改为土豆，麻薯泥改为红豆沙。
rosejyy2000
1材料：猪肝、枸杞、油菜、大米调味：盐、香油各适量2猪肝清洗后切成片，用清水泡半个小时；油菜去根洗净，切碎备用；枸杞用水泡开。3大米洗净熬成粥。4猪肝飞水捞出，冲净血沫待用。5将粥煮滚后放入猪肝片、油菜碎、加入盐、调味放入枸杞出锅装碗淋少许香油即可。6特点：香、滑、营养丰富
kiss战女
过了中秋，九月就是一年中蟹最肥美的季节，“九雌十雄”，现在的母蟹膏满肉肥，无论怎么弄都好吃。连着好几次都清蒸来吃，今天换个吃法，红烧花蟹，味道一样很鲜美，吮完蟹肉，连那蟹汤也不放过，用来下点面条，鲜得不得了。
乐逍遥
