梅干菜的做法

梅干菜相宜相克食物表及简介

香煎梅菜卷

梅干菜除了做梅菜扣肉以外，还可以做很多美食的。如今天的这款梅菜卷，就是用梅干菜做的哦。喜欢梅干菜的朋友都会说，梅干菜怎么做都好吃。嘿嘿，我也是这么认为的。这个香煎的梅菜卷，是先蒸后煎，两端煎过的部分是脆脆的香，而其它部位是软香，从里到外透着梅干菜的特殊香味，摆出来也好看，春节拿它宴客也一定大受欢迎的！

万山红
新春素饺之白菜梅干菜

今年除夕做了五样素水饺，五种馅料，混搭起来吃，每种都有不同，吃时很有意思。

乐：在吃
莲蓬扣肉

春节的脚步越来越近了，今年春节你回家吗？家里的年夜饭都吃啥？有兴趣的朋友跟我一起学做这道莲蓬扣肉吧！三十晚上给爸妈露一手，保证倍儿有面子！我家三十晚上扣肉是一定要有的，今年准备变个花样，做个莲蓬扣肉，给老人做个花样扣肉，尽尽女儿的孝心。这个莲蓬扣肉很早就看到舍得做的，当时就被惊艳到了，心想一定要学做一次，可是一直犯懒，这次终于抽了懒筋，实操了一把。感觉做起来还算不难，只要肉片切的够薄就很好卷，卷好以后整齐的摆放在碗里，挤挤的最好，不然熟了容易变形，上面铺的梅干菜一定要压实，这样肉卷就不会散开，还有最关键的

热爱红烧肉
梅菜扣肉

1准备食材2五花肉冷水下锅，煮至七成熟3捞出，晾凉4切片5葱、姜切丝6准备梅干菜7梅干菜提前用清水浸泡8两片肉中夹些梅干菜，在碗里码放整齐，加入盐、白糖、料酒、葱、姜丝9冷水上锅，大火蒸1小时即可10蒸好取出，晾凉11吃前，扣到盘里12大火再蒸20分钟13梅菜扣肉好了，上桌

乐：在吃
梅干菜烧肉

1梅干菜提前用温水泡一阵子，半小时以上。2五花肉切小块，汆水，沥干备用3准备葱，姜，八角，香叶，冰糖4锅中倒油，放入冰糖，小火将冰糖炒融化5加入五花肉翻炒，加入葱姜料酒，八角香叶，生抽老抽，翻炒上色6加入水，没过肉。盖上锅盖，大火直至烧开后，改中火焖。7大约20分钟后加入梅干菜，加入适量的盐，盖上锅盖，继续焖。81小时后，差不多准备出锅了。打开锅盖，开大火，将汤汁收干一点。同时，多翻炒几下，上色。待汤汁变浓，颜色变深，就可以出锅啦。小窍门红烧菜的最后一步“收汤”，我认为是很重要的。最后的5-10分钟，一定

zita_only
梅菜蒸肉饼

在我家餐桌上绝迹七八年的下饭神菜—梅菜蒸肉饼

挥手不回头
梅干菜烧肉

梅干菜烧五花肉，鲜香醇厚，回味隽永！

元晨妈妈
梅菜烧肉

1将梅干菜泡水洗净，将五花肉加葱焯水2把焯水后的五花肉放入炒锅煸炒出油，没加油，加适量冰糖上色，加入姜和大料，加入白酒炒香，加入水漠过肉烧开3加入梅干菜，炖煮半个到一个小时左右小窍门加白酒去腥，增加肉香。梅干菜本来还是咸的，所以可以不加盐

evewl
梅干菜烧饼

跟着达人学做的梅干菜烧饼，只是里面的肥膘肉改成了猪肉泥，味道不错！感觉用肥膘肉会更香吧！下次再试一试！

麦子老妈
梅干菜肉小烧饼

这个周末与烧饼结缘了，做了梅干菜大饼后，又想起有达人用烘焙石板来烤的烧饼，我的烘焙石板买了一年没用过，那今天就用它先来个烤烧饼吧！

麦子老妈
梅干菜饼

1肉末选肥瘦相间的最好，梅干菜冷水泡软洗去泥沙。2将开水加入面粉中，用筷子搅拌成絮状。3揉成均匀光滑面团，包上保鲜膜放至30分钟左右。4期间准备馅料。在锅里倒入油，烧热后放入肉末翻炒至断生。5放入梅干菜和糖翻炒均匀，稍稍焖5至10分钟左右至入味，放凉备用。6在案板上撒上少许面粉，将面团分成等量的四份，揉成光滑均匀面团。7将面团擀成比手掌略大的面皮，包入馅料。8收口捏紧，稍稍压扁。9用擀面杖将面饼擀成薄饼，擀的时候适当翻面，使两面馅料分布均匀。10将平底锅烧热，将饼放入锅中小火煎至两面金黄即可。

zeychou
#豌豆肉酱面#，在家轻松复刻小餐馆～

对于像Camellia这样经常是“一人食”的小伙伴，烹制一碗美味的面条是对自己最大的犒赏。这个肉酱面C个人很喜欢，咸鲜可口，操作简单，但是满足感还杠杠的！练好了真是有小餐馆即视感吖～^_^（捂脸跑开）

Camelliababy
梅菜土豆扣肉

老爸过生日的时候做给老爸吃的，大受好评，要知道，得到老爸这个厨师的夸奖可不容易！

美茹斯明媚
宝塔扣肉

虽说已经到了夏天，但我那异于常人的胃口反而让我比冬天的时候更能吃（对所以我夏天反而会比冬天胖而且是比冬天穿上厚厚大衣还要重，苦恼中……），尤其喜欢吃五花到顶的炖肉，这个纯属凹造型之作，估计以后家里面聚会露一手的时候能用得上呢~还有啥需要的，欢迎关注我的微信号“恬萝姑娘”哦！

恬萝姑娘
梅干菜烧饼

里面的肥肉益出少许油，吃起来油而不腻，两种截然不同的食材搭在一起，就跟性格互补的两口子一样，恰到好处相得益彰，这种味道让人怀念

美食美客来访

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