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苏式月饼是中秋节的传统食品，源于苏州，属于苏式糕点，被江浙地区的人民喜爱。苏式月饼皮层酥松，色泽美观，馅料肥而不腻，口感酥脆。今天做的这款咸口味的梅干菜肉馅苏式月饼，希望您能喜欢????
芊芊_DOkzbcaviraI
老公不在家，一个人不爱做饭。家里还有些梅干菜，做个梅干菜蒸肉饭。来个饭菜一锅出，简单又省事！
厨色生香
1面粉加发酵粉用温水和成面团，发酵两倍左右2放入碱粉揉匀排气，继续醒十分钟3梅干菜提前浸泡软，洗净备用4猪肉大葱备用5均切碎为宜6炒锅入油烧热倒入肉末翻，放入葱末7放入梅干菜末翻炒8加蚝油，生抽，糖，盐搅拌均匀即可9二次醒发的面团改刀同等大小的剂子，放入梅菜鲜肉馅10依次包好备用11上开水锅蒸二十分钟12关火后需蒸三分钟不要急于打开锅盖13美味的小可爱出锅喽14成品图小窍门肉末放锅里炒一下，馅料更完美哦！
米拉Miira
坨子肉是四川、重庆一带一种样子类似红烧肉的餐桌佳肴，但其工艺不同于红烧肉。肉肥而不腻、入口即烂、香气四溢、回味无穷....
芊芊_DOkzbcaviraI
1面粉加温水和成面团醒至三十分钟，多揉几次2梅干菜提前浸泡洗净剁碎，猪肉绞成肉泥3锅中入油烧热倒入肉泥和葱翻炒4加入梅干菜，淋入料酒，五香粉，姜粉炒匀5出锅加盐调味即可6醒好的面搓条改刀7包入馅料压扁擀成饼状8依次放入电饼铛上9烙至两面上色即可，多翻几次哦10家常美味请您品鉴小窍门温水和面，多揉几次哦！
米拉Miira
梅干菜蒸肉饼，梅干菜特有的香味渗入到猪肉末中，再加上脆脆的凉薯，让这道蒸肉饼更加清甜爽口。试一试吧，真的很美味！
泽瑞妈妈
梅干菜特有的咸香混合着肉香，真是太好吃了
泽瑞妈妈
暑假去鲁迅先生故居转了转，品了品当地美食，梅干菜的味道让我很是难忘，但没找到能带回家的，唯一一家店里还是过期的。。。前段时间去超市偶然发现有卖的，抱着试试看的心态买了点放着很长时间也懒得动手。前两天老公说不吃会坏掉的，还拍马屁说我做的肯定好吃，哈哈！听着舒服，奴就试试吧。前天试做了烫面的，因为没有揉面，感觉延展性很差。不死心昨天接儿子晚自习回家后又开始折腾。 PS : 我拍的照片没有漂亮的摆盘，不带任何装饰，基本都是晚上或早上4点多光线有些暗，但是生活真实的写照，只要家人吃的开心，无所谓美与丑！
123^凡人
江浙家常菜，梅干菜烧肉，只要一烧，满屋飘香，梅干菜吸收了肉的香气和油脂，肉吸收了梅干菜的干香，两者结合，相得益彰！所谓记忆中的味道，就是妈妈的味道！我这个梅干菜是妈妈自已腌制的，晒干存起来留给我的，里面包含了满满的爱，所以吃起来格外的香，幸福的味道就是如此吧！
柠檬小厨～～
梅菜扣肉，普通平常，不过在肉价飞涨的当下，来这么一盘，内心也是波涛汹涌的，哈哈，要在平时，这样一盘一餐就搞定了，现在肉贵了，大家就矜持了许多，还能再吃一顿。
莫烦凡人
1选肥瘦相间的五花肉切成方块状。2梅干菜一桶200克可以做3份量。3梅干菜倒容器加水泡30分钟以上。4五花肉放入加有白酒和姜片的开水中煮30分钟。5泡好的梅干菜捞出备用。6煮好的五花肉取出，用凉水冲洗后厨房纸巾吸干水。7均匀的涂上老抽和蜂蜜。8下油锅炸至六面金黄。9出锅，晾凉。10另外一个。11梅干菜下油锅加盐和白砂糖。12调肉汁：两块腐乳，老抽，生抽，白糖，盐，料酒搅拌均匀，根据个人口味可以加十三香或者蚝油等调料。13五花肉切成片状倒扣入碗中。14另外两份，俺老爸的。15将调料汁均匀的涂抹于每片肉上。1
远远lyt
1五花肉洗干净下锅煮，煮到筷子可以轻松的扎进去，放生姜，料酒去腥。2红辣椒，生姜，小葱洗干净切碎备用。3梅干菜提前洗干净，泡好，备用。42勺蜂蜜，一勺老抽，搅拌均匀，备用。5找个干净的碗，把煮好的肉放入碗中，把老抽和放蜂蜜均匀的抹在肉上面，腌制10分钟。610分钟到了，锅里放油，煎一下肉，几面都要煎到，小心油不要炸出来。7煎好切成片，摆放在干净的盆里。8锅里还有油，放入辣椒，生姜，葱段炒香。9加入洗干净的梅干菜，翻炒，放盐，放生抽，放十三香，小火收汁。10梅干菜放在肉上面，上锅蒸2个小时，我是晚上做的，手
喜欢美食的猪猪！
1梅干菜提前泡发2锅中热油炒香蒜末辣椒3倒入梅干菜翻炒4加入盐生抽调味即可5成品。
甜甜mimi
1梅干菜提前泡发，清洗干净。2梅干菜沥干水分待用。3猪蹄冷水上锅，焯水（水里加少许白酒去腥），稍煮一会儿。4过凉水，清洗干净浮沫。5起锅，小火，下冰糖熬糖色。6糖成微黄色时。7下猪蹄翻炒上色。8加入所有的香料，翻炒均匀。9加生抽、米酒翻炒均匀。10转入电高压锅中。11加入梅干菜（不要加水了），电高压锅焖煮20分钟，时间结束后，加盐、鸡精、蚝油调味即可。12起锅装盘。13成品图14成品图15成品图16成品图
芊芊_DOkzbcaviraI
梅菜扣肉，是一道传统的中国菜，很下饭，相信很多人都吃过。为什么叫改良版呢？因为网上及民间流传的做法有很多，大同小异。我综合了七八个网上大厨的做法，花了3小时，终于做成，详细步骤，及重点不同点，敬请耐心看完。觉得不错的点个赞，或留言交流，谢谢！
哈喽杨先森
山药别名又称淮山、山薯、薯蓣。据《本草纲目》记载，山药性味平、甘、无毒，有益肾气、强筋骨、健脾胃、止泄痢、化痰涎、润皮毛、治泄精健忘等功效，是一种上等的保健食品及中药材料，在东南亚一带自古被广泛地作为医疗食补之材。黑木耳是极好的防癌食品，由于其纤维素含量极高，能很好地清除血管内的垃圾和致癌物质，预防心脑血管疾病，并且稀释大肠中的致癌物质，有助于预防大肠癌。
shirly00
1将调料中的葱、姜、蒜、朝天椒都切碎备用。2鲫鱼治净，两面各划两刀，各自用少许盐抹一遍，腌制20分钟后，入油锅煎。3煎至两面金黄出锅。4炒锅留少许底油，将蒜蓉辣酱倒入翻炒，依次倒入图1中的配料、白酒、老抽、糖、醋、盐、鸡精和适量水（我用加了一小碗），炒匀。5将煎好的鲫鱼倒入，与汤汁融合。6小火焖8分钟汤汁浓稠即可。
双鱼座米屑儿
红烧肉做法很多，有的用白糖，我呢还放了花生，老香了，有的喜欢炖的软软的，L说:稍微甜了一点，咸味再重一点就好了，不要炖的太烂。呵呵，反倒适合我这爱吃甜食的人，我不太吃肉，可带有甜味的肉肉我就会吃点，总之适合自己口味就好了。
狗窝
辣子鸡的做法有很多种，我常常拿来做的方法就有两三种，以后慢慢放上来，今天颠覆的是比较麻烦的一个，没有川味的那么干，也没用鲁味离不开的酱，算是是我自己创造的吧，和大家分享。
胡小椒
1海带洗净、泡发、切细丝。2紫甘蓝洗净、切细丝。3百叶、包菜分别洗净、切细丝。4百叶、海带分别入开水中焯熟，过凉水、沥干水分备用。5切好的食材放入大碗内。切开柠檬，挤尽柠檬汁。6加入沙拉酱，拌匀。7西红柿切片，码放在盘周围。8将拌好的食材放入盘中，淋上香油即可。
籣草児
