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延边特色
熊宝宝嘛嘛
10月末的重庆，渐渐多了一丝深深的凉意。早晚的空中还会弥漫着雾。渐凉的天气让人食欲大增，胃口大开。总想来点热乎的，热量高的来弥补消耗的体能。【欢迎交流美食请搜索微信公众号：”食趣菜菜屋“或直接添加EJM2467】明太鱼，相对于大家熟知的鳕鱼、三文鱼就显得陌生多了。要不是在东北上学，菜菜屋也不会接触明太鱼。上学的时候，食堂总喜欢做红烧明太鱼，几元一条就能吃的很满足，吃完的汤汁用来泡饭也是非常不错的选择。不过今天的这道红烧明太鱼因为添加了几滴鱼露，而显得异常美味。鱼露，是一种风味独特的水产调味品。对于鱼露，估
食趣菜菜屋的屋
1处理好鱼后，在鱼的两面划几道。以便于更好的入味。锅热放油，加半块火锅底料，炒出红油。2炒成这样。3放入处理好的鱼，两面煎。这是第一面定型后划过来。4再煎第二面。这期间都是中火。5添水炖，水开后调小火。放入葱姜蒜，料酒，十三香。少放一点盐，因为火锅底料就有盐。6炖十分钟，大火收汁，放鸡精。7完成。
zhang墩儿
明太鱼与其他海鲜相比，高蛋白、低脂肪明太鱼价格便宜，营养也好，但肉质较粗，还有一种草腥味。烹调时应注意三点：1．要将腹内血污洗净。2．用白醋泡一会或放入料酒、盐、葱、姜腌一会除去腥味。3．由于鱼肉质较紧，烧制时间宜长些，使鱼肉鲜香味
寻梦一ZbDu
明太鱼含有十分丰富的蛋白质，大量的维生素A，以及很多的维生素D，还有很多的矿物质，钙，镁，硒等等的营养元素，明太鱼的功效与作用很多，在平时的饮食之中，这种鱼类不仅仅吃起来营养十分的丰富,鲜香可口，肉的味道也是十分的甘美。
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明太鱼（鳕鱼）无头，无磷，一根刺，蒜瓣肉。最适宜儿童和不爱摘刺的人。炖鱼的时候，不要翻动鱼肉很容易碎的汤汁一次加够，由于明太鱼肉质较紧，烧制时间宜长些，一般不少于半个小时。
寻梦一ZbDu
以前把农贸市场卖的那种不带头的鳕鱼认为就是明太鱼，最近看到有单独卖明太鱼的，仔细一查，原来二者还是有点区别。鳕鱼泛指鳕形目的50多种鱼类。明太鱼是朝鲜族对“黄线狭鳕”特有的一种称呼。而“黄线狭鳕”又是鳕型目50多种鱼类其中的一种。
馋嘴乐
1葱姜酱备齐。2明太鱼收拾干净，加鸡蛋、淀粉、少许盐、花椒粉拌匀。3平底锅油热下入鱼块煎至。4两面煎金黄捞出。5留底油下入葱姜蒜、八角、花椒粒爆香。6放入郫县豆瓣酱与黄豆酱炸香。7加水，加料酒、生抽、盐、鸡精。8汤倒入炒匀中平底锅有点小，鱼放入，白萝卜切块也放入一起炖。9收汤。10成品。
金凤栖梧
东北连日的高温，使得做饭成为一件烦恼的事。这款韩式烤明太鱼，不仅非常美味下饭，下厨者又避免高温煎熬，特别简单快手、省时省力，厨房小白也能轻松搞定，零难度、零厨艺、零失败。烤箱烤一烤，做饭没烦恼，轻松做美味，好吃又实惠！
从容过日子
明太鱼肉多刺少，价格便宜，做法多样，在东北尤其是延边是广受欢迎的食材。今天介绍的是辣焖的做法，简单快捷，很美味哦！
从容过日子
1青豆芽清洗干净，五花肉切成小片，葱姜切成丝。2锅里放少许油，放入花椒粒、干辣椒炸香捞出 。加入葱姜丝炒出香味。加入生抽，倒入青豆芽，翻炒均匀。3加一点清水，翻炒一下，盖上锅盖让青豆芽熟一下。4看到青豆芽看起来有点透明了，就加点精盐翻炒均匀成盘即可食用。
魅惑儿
1将卤鹌鹑蛋剥皮待用。2底部切一小块、将之中间切成个V字，形成兔子耳朵。3将切口向下放平，将鹌鹑蛋头小的部分做头。在鹌鹑蛋的三分之一处斜划一刀。讲1插入刀口处。最后用小刀雕出眼睛。
野蛮@淑女
今天又想给我们家宝贝做鱼吃啦！
红豆厨房
1将吉利丁片放入冷水中浸泡5分钟。2黑巧克力掰成小块，和2汤匙白糖一起放入容器中隔水熔化。3加入泡软的吉利丁片。4牛奶用微波炉加热约40度，加入到巧克力酱中，拌匀。5奶油里加入糖粉。6打至7分发。7将牛奶巧克力液加入奶油中拌匀。8装杯，放入冰箱冷藏4个小时以上即可。
瑞儿娘
1把鸡蛋磕到碗里。2搅打均匀。3锅里放油，倒入蛋液翻炒。4木耳摘洗干净。5黄瓜洗净，切成长条。6青蒜苗洗净切寸段。7葱、姜、蒜切碎。8猪肉切薄片。9锅里放油，六成热放入葱姜蒜煸炒，随后放入肉片翻炒。10添加料酒、酱油和白糖翻炒。11放入黄瓜和青蒜苗翻炒。12放入木耳翻炒。13放入鸡蛋翻炒。14放入盐和味精调味即可。15盛入盘中，即可享用。
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