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包机花些小心思也能烤出更美味的面包，一键式的烘烤固然省心省力，但是在口感上还是略逊色。 汤种和中种都是能让面包吃起来更松软，保存时间更长的好方法，今天的这款抹茶吐司采用的就是汤种的方法。
风清云淡的小雪
最近爱上了做费南雪，烘焙其实是可以千变万化的，但在于你有多少创造力，不是所有的事物都是一成不变的，适当可以创新一下，可能会得到意外的味道，今天我就用二种大家眼中特殊的食材，做上一道好吃的费南雪，真的是好吃到没朋友！尤其是抹茶控、坚果控的朋友们！而且我做的费南雪还非常健康！
我的吃货老婆
刚刚接触烘焙时，真的是有板有眼地模仿大家的作品，这段时间以来，发现自己改变了，不那么刻板了，在掌握了基本的技巧之后，敢于融入自己的想法了，比如在做这款土司时，我真的把它想成小笼包，爱吃啥皮做啥皮，喜欢的馅料随意搭，所以成品也就成了最适合自己口味的土司！
爱学习的牛妈
1后油法把抹茶面团原料搅拌成可拉出稍具透明薄膜状的面团。2盖上保鲜膜，室温下发酵至2--2.5倍大。3把外皮原料搅拌成团盖上保鲜膜，松弛30分钟备用。4发酵好的面团排气后滚圆，盖上保鲜膜，松弛约15分钟。5擀成长约24厘米的椭圆形。6翻面后均匀地铺上蜜红豆，用手轻轻压平再卷成橄榄形。（卷时不要太紧密，烘烤时才不会膨胀裂开。）7外皮沾裹上高粉，擀成长约25厘米的椭圆形。8翻面后包入抹茶面团。面团整个沾裹高粉后正面朝上放入烤盘，进行最后发酵约20分钟。（包时抹茶面团应正面朝下放在外皮表面。）9在表面横切3个刀
给宝贝做的饭
戚风蛋糕是最基础的款，越是基础的蛋糕，越要举一反三的做，直到成功。（这个蛋糕折磨我很久了）爱吃甜品的我喜欢上了烘焙，一直爱吃软软的蓬松的蛋糕，所以第一次我放弃了简单易操作的饼干，开始了漫长的戚风“气疯”研究之路。对于高手和成手来说，也许他们对于这样的基础款已经游刃有余了，但对于新手的我们，在面对烤箱温度调节和蛋白打发和翻拌问题，是百爪挠心啊。于是，我决定把我这个新手的成功的经验写个小笔记 ，一起探讨和研究。下面有些一些经验 仅供参考哦。
甜蜜滋味烘焙
这个饼干我不知道该叫火龙果饼干还是西瓜饼干，因为一开始是想做成西瓜造型的，结果做出来自己感觉也不太像，所以只能弱弱的叫ta火龙果饼干。 做这个饼干还要从我女儿说起。西瓜一直是小朋友特别喜欢的水果，那天我正在美天这逛菜谱，看到一篇西瓜饭，做得很漂亮，不小心被在一旁玩耍的女儿看到漂亮的图片了，她当时就叫喳喳要妈妈也做西瓜饭给她吃。没办法，第二天照着菜谱买了菠菜、苋菜等材料回来学着做，无奈做出来的效果真是“买家版”的，颜色不好不鲜亮，味道也不好，她吃了两口就不吃了。此后我就有了这么一件心事，有几次做饼干就
清风流水
玛德琳蛋糕（贝壳蛋糕）是法国风味的小甜点。据说是在法国的可梅尔西城里，一种家庭风味十足的小点心。因其形状圆胖，很丰满，还有个鼓出来的小肚脐，所以被人们称为“最性感的小蛋糕”。 我家先生就爱吃甜食，所以我就变着花样做!一来满足了我在烘焙上的"的见异思迁“，二来给平淡的生活变变小花样，给他个小小惊喜！何乐而不为呢！
麦子老妈
1将水油皮和油酥的材料分别混合后放入冰箱冷藏一小时2分别分成七等份3将水油皮按扁，包入油酥4包好后醒15分钟5擀平后卷起6将卷好的面团醒15分钟后再次擀开卷起7卷好后从中间切开8擀成面皮包入板栗馅，切口那一面露在外面9上下火180℃30分钟小窍门醒发的过程一定不能省，否则擀面皮时油酥容易露出来。擀皮时为了避免油酥露出最好轻轻的往一个方向擀。面团要用保鲜膜覆住，以防面团变干。
yiyibao
每一个女孩都有一个公主梦，我儿时曾幻想着自己穿着漂亮的公主裙，在演奏钢琴，那是很优雅很梦幻的情景。
萌城美食
【抹茶红豆面包】，无蛋奶的大面包，只想献给最爱的你n.n抹茶粉，嘜凑乐玩了会儿，无蛋奶，烘焙成品那个素雅。。。压根就觉得自己再烤一个裹着红豆的绿色大馒头，颜色还是那个浅绿！
dog小主人_CSY
1准备好材料2蛋黄和蛋清分离3蛋黄中加入30g糖粉，牛奶，色拉油，筛入低筋面粉，抹茶粉，拌成面糊4蛋白中加入少许盐，两滴醋，分三次加入剩余糖粉，打发至硬性发泡，如图，提起打蛋器可看到小小的尖角5分三次将蛋白拌入蛋黄糊中6倒入模具，放入烤箱，160℃50分钟，同样的步骤烤制一份加入红曲粉的戚风7少量牛奶中加入吉利片，微波炉加热至融化8淡奶油加入适量糖粉打发至浓稠9加入吉利片的牛奶，酸奶和奶油混合，分成三份，其中两份分别加入抹茶粉和红曲粉在模具中放入一片戚风蛋糕，倒入慕斯液，入冰箱冷藏半小时后再加入抹茶慕斯液
yiyibao
之前做蛋糕剩下一些淡奶油，实在不想吃蛋糕了，就加糖，熬成生牛奶糖。可是太软，必须放冰箱，无法外出携带，会融化，最后索性又加了椰片，做成现在的抹茶椰片牛奶糖。这个纯粹是我不想浪费材料的前提下，乱做出来的。口感类似牛轧糖。也许大家会觉得我这样比较麻烦。但是我觉得没什么必须要按照别人的做法来做。自己高兴怎么做就怎么做。每个人口味不同，喜欢就好。
紫嫣zz
今天立冬，天气变冷，老公念叨了好久的抹茶冰淇淋，终于在今天闪亮登场啦，后天是我们的结婚纪念日了，希望我们的日子能像冰淇淋一样甜甜蜜蜜的！
爱吃饭的糖豆包
抹茶控的福利，哈哈。清新的抹茶加上香脆的杏仁，哇哦~味道不要太赞了~方子来自梦悅，另外添加了杏仁，因为我不喜欢太甜，所以有减了一些糖量。
龙门客栈掌柜
前段时间朋友送了点抹茶，做了几次面包都不满意，最近开始尝试蛋糕，发现在比例上还是没怎么把握好，烤出来的颜色离我想像中的颜色相差很远。趁机做了这款小朋友喜欢吃的蛋糕卷
黄豆豆的一家
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
黄鳝的鲜美，淡水鱼类中无出其右者，而它的营养价值，也是淡水鱼中最高的。黄鳝中含有丰富的 DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。它所含的特种物质“鳝鱼素”，能降低血糖和调节血糖，对糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。鳝鱼含有的维生素A量高得惊人。维生素A可以增进视力，促进皮膜的新陈代谢。每1百克鳝鱼肉中蛋白质含量达17.2-18.8克，脂肪
坨坨妈
1准备当归。2新鲜淮山切块。3鸡肉清理干净。4适量枸杞。5红枣适量。6陈皮少量。7将鸡肉烫水后与药材一起下锅大火烧开，然后小火慢褒。8大概鸡肉五分熟后再将切好的淮山放进去。9注意：淮山要切大块点，不然会碎因为淮山容易熟，所以要后加。小窍门我国古代医书对淮山有这样的记载：“除寒热邪气，补中益气，长肌肉，久服耳目聪明。治疗脾胃虚弱，不思饮食，痰气喘急，肺虚久咳，虚涝痰嗽.鲜山药为山药鲜品去皮后入药者，偏于养阴、生津、止渴。鮮淮山含有一種植物雌激素，女性食用後，能有效調節內分泌,对缓解更年期综合症有一定作用。淮
素手煮羹
南瓜姐妹花之四《福寿南瓜八宝莲》是无油烟烹饪的菜肴，采用蒸、煮、炖、焖、烧的烹饪方法及利用食材的天然特质，将蹄膀、黄豆、白扁豆、板栗、白果等食材，烹饪成‘福寿蹄膀白果豆’后，装入加工好的‘南瓜莲花’中，并用简单的镶嵌造型手段，使之显现出：《福寿南瓜八宝莲》宝莲花的景象，其：色香味形独特的风韵，肥而不腻的蹄膀和酥糯鲜香的豆宝，以及，饱含卤汁的南瓜，芳香可口，特别适应儿童饮食心理，营养极其丰富，老少皆宜，延年益寿，作为康复菜肴，则是不二之选，作为家宴更是首选啊.....《福寿南瓜八宝莲》与“南瓜年糕八宝莲”‘
奇海生态
