搜索
一道非常鲜美下饭的煲仔菜。
elmonte
黄鱼，又称六线鱼、海黄鱼等，有大小黄鱼之分，大黄鱼个头比小黄鱼大，头大鳞小、组织紧密，头部眼睛较大。而小黄鱼体背较高，鳞片圆大、尾柄粗短，口宽上翘，眼睛较小。优质黄鱼体表呈金黄色、有光泽，鳞片完整不易脱落，肉质坚实，富有弹性。
祯祯宝贝
三根小园茄子，两条新鲜鲶鱼，一碗万能调料汁，半小时等待，味美鲜香的鲶鱼炖茄子就做好啦！怎么竟然有这么简单又好吃的做法，哈哈????新鲜食材很关键哦！
春春神厨
1鲶鱼开膛去腮、去内脏，后用淀粉或盐将鱼身撒满，用手将鱼身上粘膜搓洗掉，清水冲干净，剁成3厘米的鱼块。2西红柿热水淋烫，去皮切块，土豆、豆腐一同切块。3锅内倒油下入切辅料、鱼块、调料以及水。4盖好锅盖，启动【鲫鱼汤】自动功能执行。5烹饪结束后，将蘸料加少许酸汤搅拌成蘸汁，沾食鱼肉或菜即可。
捷赛心菜馆
1鲶鱼清理干净，切块，沥干水份。2把鲶鱼煎至两面金黄备用。3茄子切条状。4姜蒜切好。5把蚝油，生抽，老抽，糖和料酒拌匀。6热油锅，把蒜和豆瓣酱炒一下。（吃辣的过以多放。）7放入茄子炒。8炒至茄子稍软身。9把茄子放入砂锅里。（如果砂锅够大，可以直接在砂锅炒。）10铺上煎好的鱼块。11淋上酱汁，大火烧开，转小火烧10-15分钟。12葱切段。13鱼熟透后撒上葱段，关火焖约1分钟，让葱出香味。14鲜香的茄子鲶鱼煲。
elmonte
1鲶鱼宰杀去除内脏，洗净。2????切块，金针菇去除尾部泡洗干净，西红柿，白菜洗净切块，葱姜切片，土豆去皮切片放水中去除多余淀粉，鸭血切片。3锅中放油，炒香葱姜片。4放西红柿炒至半泥状，倒入酸汤鱼调料稍炒。5加入适量水煮2分钟。6加入鱼块煮至变色。7鱼块捞出放入电火锅中，汤也倒入锅中。8摆桌，电火锅通电，碗中加辣椒油和酸汤做底料，不用加其他调料了，开涮。
宁静致远0217
1鲶鱼去头尾内脏，洗净，片出半边鱼。2鱼切片放淀粉，料酒腌制20分钟，木耳泡发。3腌制好的鱼片。4冬笋切片。5黄瓜切片。6冬笋焯水去除草酸。7锅中多放葱姜蒜花椒油，溜鱼片，变色即捞出。8锅中留油炒冬笋及泡好的木耳2分钟。9放鱼片和黄瓜炒断生。10盐，料酒，淀粉调汁倒入锅中，炒匀。11盛出。
宁静致远0217
酸汤鱼，吃贵州菜必点的一道菜，贵州少数民族传统菜肴，是原生态民族美食的代表，也是“黔菜”最知名的门面担当。在缺盐的年代，机智的贵州苗家人，用五谷发酵出来的“酸”替代盐，既改变了菜肴的寡淡无味，又让人们能在闷热的夏天也食指大动。
捷赛私家
俗话说：鲶鱼炖茄子，撑死老爷子。可见鲶鱼的香味可不一般，而野生鲶的更甚。这道菜的确太香，香的人无法接受。
小洞天
1鲶鱼清洗干净剁成块、姜丝、蒜片。2锅中油热放入鱼块。3两面微微煎一下。4放入姜丝和蒜片。5放入一勺生抽。6半勺老抽。7半勺蚝油。8半勺醋。9轻轻翻面，让两面上色。10加入适量的水。11水开后放盐调味，盖盖煮十五分钟。12最后大火收汁即可。13成品图。
笑笑昵
1鲶鱼去除内脏洗净准备。2鱼切块，葱切段，洋葱切小块。3放盆中加葱姜。4蚝油，料酒。5抓匀腌制20分钟。6姜去皮切片蒜切片。7锅中放油，放姜蒜，洋葱碎，炒出香味。8转入砂锅中。9放入腌好的鱼块，再把腌的汁倒进去。10放入葱，加热水。11放干红辣椒，烧开。12小火焖20分钟至鱼入味。13大火收下汁，关火。
宁静致远0217
宝贝开学了，营养早餐做起来。
爱美食的紫云
海鲶鱼下来了，非常新鲜，肥美。鲶鱼和豆腐，也是黄金搭配。正好家里有之前冻的豆腐，炖上一锅。炖海鱼的时候，放点虾，味道会超级鲜，这是老姑教我的秘方，大家可以试试，哈哈，确实不错！
五加五左左
铜锤鸡腿的做法来源于桃源铜锤鸡腿，据说是湘菜，因其形状象铜锤，故名。因桃源鸡腿肥厚，肉质细腻，做出来的铜锤鸡腿芬芳扑鼻，味美可口。
Lucy学厨
苦瓜的另一种吃法：蛋黄焗苦瓜。
就喜欢做吃的
一般家常豆腐都是用炸过的那种类似油豆腐的材料，或者是老豆腐做的，而我这个是嫩豆腐，难度比较大~味道很棒，吃的时候用小勺连汤带整块豆腐一起放嘴里，赞啊！！
依依尘缘
1鲫鱼洗净，特别要去掉肚子里的黑膜和去腮（相机出问题，用了以前的图片代用，这季的鲫鱼很少籽）。2胡萝卜、香菇切花，姜切丝，沾料：姜、蒜、葱、青红椒切碎粒待用。3南瓜苗去老梗洗净，撕成段。4花蛤焯水。5豆腐切成小块待用。6锅里下水烧开，把豆腐块放入焯水，去掉豆腥味待用。7沾料的做法：姜、蒜、葱、青红椒切碎粒放入碗里加入酱油。8锅下油烧开后淋在上面即可。9鲫鱼控干水分，锅下油，慢火把鲫鱼煎至微黄。10加入少量热水熬成浓汤。11加入适量热水、姜丝小火慢熬十分钟。12然后加入南瓜苗和香菇。13待南瓜苗软熟后加入花
粉竽粘糖
莲藕花生鱿鱼筒骨汤滋阴养血、益气和胃。
粉竽粘糖
