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无知者无畏，果然不假。当初，只看了君之的方子，就敢大胆下手。而今，四处七七八八，浏览了各种攻略之后，再要做轻乳酪，竟有些畏首畏尾，感觉无所适从。君之版成功率蛮高，可惜缺淡奶油。四下里搜罗了一些无淡奶油版轻乳酪，拣选出一个感觉不错的版本。6寸三个蛋，会多出一些蛋糕糊，很想折算成2蛋版，却嫌太费事。多些就多些吧。各种版本的分歧，就在制作过程中一步步开始了。打发蛋白，君之说，要到硬性发泡；又有人说，湿性发泡，能带出柔软的尖儿就成，太硬会导致蛋糕开裂。烘烤，君之说，烤盘中注水，水面高度最好能到达蛋糕糊的一半；有的
食·色
最喜欢吃的水果就是桃子，夏天做个蜜桃红茶，简直幸福得不要不要的
调料喵
在我们当地，有一种杏，长得特别好看，下面有图片，我看老农在杏的上面，写着胭脂杏，我才知道这个杏，叫做胭脂杏，这个杏不仅外表好看，更可贵的是它的味道好，价钱便宜，简直成了我的大爱了。每年这个季节，我都要买好多，用来制作杏酱，果茶，还可以加琼脂和吉利丁，制作冰糕，总之就是特别特别的好吃，今天就和大家分享一下它的制作方法，希望大家喜欢：
小草根家庭美食
杨梅汁要煮出来的才好喝！先加冰糖、柠檬汁大火煮开，之后转小火，等杨梅吸饱水，也入味了，用勺子按压逼出汁，煮好的杨梅露也可直接入冰箱冷藏饮用，是一杯很好的夏日消暑饮品哦。我的微信公号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，每日更新美食制作，在制作过程中有任何疑问都可以咨询。
个性胜过姿色
龙利鱼属高蛋白营养丰富的鱼类，无腥味、无刺，味道鲜美鱼肉嫩滑久煮不老，特别适合老人、孩子食用，今天的酸菜鱼就选用了营养丰富的龙利鱼。
鸣翠燕
夏天来了，孩子越来越爱喝饮料，可现在的饮料都不健康，即使是果汁也是含有添加剂，哪能跟用纯水果打的相比。用破壁机来打水果，比原汁机更富含水果纤维，是更为健康的饮食概念！
柔蓝水晶
酸奶溶豆是小宝宝的零食，用了大量的婴儿配方奶粉和酸奶酪，奶香十足。因是用打发的蛋白翻拌成糊的，所以烤出来的成品入口即化，特别适合小宝宝。这个溶豆很好吃，但说实话，做起来还是有难度的。我看很多网友的配方中写的都是很厚的酸奶，一直不明白什么才是很厚，自己尝试了几次，才算是总结出来了这个厚的意思。直接用一般的酸奶是不行的哦，消泡太厉害，不能成型，我最后把自制的酸奶过滤成了酸奶酪，这样才成功了。经过多次调整，确定了现在的这个配方，用糖量特别少，适合小宝宝，健康又好吃，俺家小宝宝最爱的零食，没有之一。除了这个溶豆小
万山红
猫猫家的私厨“多啦A梦，你太过分啦，怎么能独自把妈妈做的铜锣烧全部吃掉！”“因为太～好～吃～啦～！”“呜呜呜～我还一口都没尝过！ ”“那有什么关系，你不是已经站在时光隧道入口了吗，回到半小时前，你可以吃个够！”“你不陪我一起去吗？”“我已经吃饱啦，再跟你回去，我会撑死的～～”【铜锣烧】多啦A梦的最爱，豆沙馅香甜可口，制作简单。最重要的是一定要掌握好火候。第四轮黏土制作：多啦A梦、大熊
猫猫家的私厨
长大后吃冰棒，多半是有些怀旧情结的。那明媚的阳光，那些少不更事，都随着味道，在嘴里一一闪现，像故事般，娓娓道来！
Dyson食物猎人
关注微信公众号：灵动美食，回复“荔枝棒冰”查看本期视频难得荔枝买的多了就随意做一次荔枝冰棍吧，荔枝汁加入一些切碎的荔枝肉和蓝莓，一起冰冻一下，一根“无添加纯天然”水果原汁型荔枝冰棍就诞生啦。由于不加牛奶和炼乳所以入口清爽，带着荔枝的清甜，在炎热的夏天来上一根，绝对爽歪歪。
灵动美食坊
这款蛋糕是前几天收藏的爱美的志宝妈的菜谱。一直喜欢尝试学习做不同的美食，看到棉花两字就觉得口感应该是软绵绵的。今天试着做了两次，早上第一次做的是纸杯装的，送给了一个很好的姐姐。因为她生病了，我们去看她，于是我就做了这个蛋糕送给她，希望她早日康复，也希望每个朋友对自己的身体健康一定要重视。下午做的第二次是给孩子明天的早餐做准备。
立秋的落叶
烤箱买来后第一个尝试的就是戚风蛋糕。哈哈，因为所需要的原料少，同时被称之为入门级别。于是，对于一个完全没有烘培知识和经验的女汉子，凭着一腔热情开始了烘培之路。关于戚风蛋糕，截止目前，做了3次，失败了2次，所谓失败，成品味道还可以，但出现了开裂塌陷。这一次终于比较成功，以此记录。
G二爷
番茄酱用途很广，可炒菜，可直接食用，也可涂面包蘸薯条吃，孩子喜欢吃薯条，家里的番茄酱没有了，再做些吧，薯条也是无油自制的，空气炸锅版！哈哈，自己做的番茄酱超好吃，比买的还吃多了，还干净无添加！
ACE王玲
简单易做，因为食材用量都是40克，所以称为“小四”，而且做出来的蛋糕柔软度刚好，形状可依据不同模具做出各人喜欢的蛋糕。
黑猫警长kitchen
1食材准备好2鸡蛋是五个蛋黄蛋清分开 一个整鸡蛋打在蛋黄盆里3油放在锅里加热至沸腾4将低筋面粉 泡打粉过筛后加入油中5搅拌至顺滑状 放在一边放凉备用 不能在热的时候加入鸡蛋6鸡蛋打散7分次将牛奶倒入 搅拌均匀8将混合好的蛋黄 倒入润滑的面中 搅拌均匀 放在一边备用9蛋清分次加白糖 打发10打发至硬发泡状态11将面和打发后的蛋清混合。要分次加入蛋清12搅拌好后倒入模具中 烤箱预热 上下火 140度烤50分钟 160度大火烤10分钟13烤好后拿出倒扣放凉脱模 切好就是这个样子啦小窍门每个人的
Hiangyuena
那天看见俊良老妈做的【花生酱玛芬】实在是很诱人，以前只吃过【香蕉玛芬】，想到花生酱的味道是那么的香，我就决心要试试这个！方子也是照搬俊良老妈的，在此谢谢俊良老妈啦！
sheery的妈妈
快来尝尝今天的下午茶——意式红茶杏仁脆饼
miale
用芋头来烧五花肉，芋儿软糯，肉儿酥香，非常搭的一道美味
A苹果小厨
1茄子切大片。2切好后上锅蒸熟。3蒸好的茄子放大碗里。4下葱末和蒜末，下生抽，陈醋，辣椒油和香油，花椒粉拌匀即可。小窍门做凉拌菜，一定要用陈醋才香。
幸福的热带雨林
1鸡翅洗净，划两刀，加入盐、料酒腌制，然后用水焯一下。2把所有调味料（除葱以外）掰碎，放入炖肉用的不锈钢调料蛋中。3油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色。4放入一些热水（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味）。水量到淹没鸡翅就行。5放入调料蛋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。（不用放太多的酱油，因为炒的糖色已经足够了，而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味），用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大
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