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1称量好所有材料23个蛋黄与蛋白分离，一个全蛋加到蛋黄容器里3蛋黄液打散，加入牛奶搅打均匀4 锅里加入40g玉米油，加热至有纹路时，关火，倒入过筛好的低筋面粉，快去搅拌成烫面糊，这是搅拌好的，放在一旁晾凉5蛋白液中加入几滴柠檬汁，打出鱼眼泡加入三分之一白砂糖，继续打至细腻泡加入三分之一白砂糖，继续打发至稍有纹路加入剩余的白砂糖，打发至湿性发泡，即提起打蛋器，最前端蛋白下垂6烫面糊不烫手时加入蛋黄液中搅拌均匀7取三分之一蛋白霜加入蛋蛋黄糊中，上下翻拌均匀8翻拌好的混合液全部倒入蛋白霜中上下翻拌均匀9烤箱15
果冻儿布丁
1无核红枣洗净沥干，倒入刚好没过红枣的水和30克红糖，将枣煮软、膨胀；2取出红枣（枣水留用），跟色拉油一起倒入料理机中，将枣打碎成枣泥；3取刚才煮红枣的水70克，与枣泥混合均匀；4筛入低粉和泡打粉，翻拌均匀；5蛋黄蛋白分离（蛋白放入无油无水的盆中备用），将蛋黄分次倒入枣泥面糊中拌匀；6蛋白中加入盐和几滴柠檬汁或白醋，打至起大泡。然后分三次加入红糖（充分碾碎），打至中性发泡；7先取1/3的蛋白糊跟面糊翻拌均匀；8再将剩下的蛋白和面糊翻拌匀；9烤盘中垫油纸，倒入蛋糕糊，轻磕几下。入预热160°的烤箱中层，16
冷冰雨
败了中空模败了青岚抹茶粉就做了青井老师的抹茶戚风。抹茶粉和可可粉吸水性都很强所以液体的量就要相对多些。和中空相比圆模的粉多液体少。
@那时花开@
步骤多一步～童趣添一点～童真显一些๑• . •๑
小瑜糕
也许是经历了一整个枯燥的冬，春天里的花显得格外的美丽，丽影缤纷芳菲似锦，好想留住三月，留住这繁花绽放美丽的季节。趁着周末做一款裱花蛋糕，把这份美丽绽放在蛋糕上，美丽的风景成就美丽的食物，也顺带着美丽了心情。做法其实与之前发的裱花蛋糕大同小异，花朵亦是，同款的花嘴只要稍微变化下手法，变化下方向即呈现不一样的灿烂，所以裱花这件事儿还是需要多做多练习的。
厨恋恋私房菜
也许是经历了一整个枯燥的冬，春天里的花显得格外的美丽，丽影缤纷芳菲似锦，好想留住三月，留住这繁花绽放美丽的季节。趁着周末做一款裱花蛋糕，把这份美丽绽放在蛋糕上，美丽的风景成就美丽的食物，也顺带着美丽了心情。做法其实与之前发的裱花蛋糕大同小异，花朵亦是，同款的花嘴只要稍微变化下手法，变化下方向即呈现不一样的灿烂，所以裱花这件事儿还是需要多做多练习的。
厨恋恋私房菜
1把柠檬用盐搓洗干净，把皮削下来，皮内白色的部分去掉，只留黄色皮的部分切成屑。2挤出15克柠檬汁。3黄油切块软化。4用刮刀按压翻拌黄油至顺滑。5加入45克糖粉。加入1克盐。6用刮刀翻拌均匀，使糖粉、盐和黄油混合均匀，不需要打发。7柠檬汁分两次加入，加入一次翻拌均匀后再加入下一次柠檬汁的量。8翻拌至柠檬汁和黄油混合均匀。筛入低筋面粉。9用刮刀稍微翻拌几下，继续加入柠檬皮屑翻拌10最后翻拌至无干粉状态即可。11把拌好的饼干面糊用保鲜膜包裹好。12放入模具整形，入冰箱冷冻一个小时，直至把面团冻得坚硬。13冷冻完
愤怒的muming
香酥的挞皮配上香浓的芝士，轻轻的挖上一勺，看着芝士心缓缓的流出，这么具有诱惑力的下午茶点您还能不心动吗
吾爱烘焙
这几天一直在研究跟抹茶有关的烘焙，意外发现这款抹茶蜜豆蛋糕卷。这对于是抹茶控的我真的毫无抵抗力啊！清爽的日式抹茶配香甜的蜜豆，又软又润又Q的蛋糕卷配浓郁的奶油。春暖花开，出去郊游的时候，随手抓起一块抹茶蜜豆蛋糕卷，让清新茶香的蛋糕在嘴里肆意融化，慢慢感受蛋糕的绵软和奶油的滑腻，再配一杯奶茶，春天的味道也大致如此了！
小西烘焙
手指饼干，颜色嫩黄，酥香美味，简单易做零添加！
阳光明媚99
一个小蛋糕的故事,很久很久以前.....
Gemini卓
蛋挞皮可是百搭食材呀,用它做菠萝派，真是简单省事又好吃。
美女天天
三文鱼的口感非常重要，因此人们往往选择很“轻”的烹饪方式去处理。但如果处理得当，比较深度加工的三文鱼，更适合中国人的口味。淡淡的香草味和蕃茄的芬香，橄榄油淋在新鲜的三文鱼上，让三文鱼的外观及口感更佳，入口柔软润滑，回味无穷。
enjoi澳享
草莓快要下市了，买些来做酱，放冰箱里能保存一段时间，吃面包馒头皆可蘸。第一次做貌似很成功了。自己表扬一下。
新雪初霁
杏仁和乳酪的故事,在很久很久以前,风雨交加的夜晚......
Gemini卓
蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。不管如何烹饪，其味道总是无比鲜美，喜欢的朋友还真不少呢。
小惠子
这是一道很家常的菜。但是味道很鲜美，营养价值非常高，很适合糖尿病，高血压人群食用。在过年期间吃大鱼大肉的同时上一道这样营养丰富的菜也是不错的。
西马栀子
1芥蓝洗净斜刀切段。2将芥蓝下入放油盐热水锅中焯一下备用。3将白果、核桃仁也下入热水中焯一下备用。（都是熟的不焯也可）4炒锅烧热放食用油、葱姜煸香。5下入焯好的芥蓝、白果、桃仁及木耳翻炒。6放入蚝油、盐、水淀粉勾芡翻炒均匀出锅。
one
1拌馅。将馅料混合在一起，顺一个方向搅拌。 处理茄子，斜切，第一刀不切到底，第二刀到底，2刀成一茄盒。2将馅料酿入茄盒中。3用面粉加水调油炸糊，太稀挂不上，太干全是面了。将茄盒浸入糊中待炸。4油锅，不知道什么时候炸可以先用一小片葱试一下，下锅开花即可。下茄盒前可以将茄盒蘸到的过多面粉糊去掉。5炸至面粉糊金黄即可。小窍门馅料里要加少许面粉，这样馅才不会散
海兰朵
按民间习俗讲；腊月二十八把面发，腊月二十九蒸馒头。我也凑个热闹，今天也蒸了不少的馒头。本想花样馒头这篇日志一次发完，在整理过程中发现图片太多还很长。还是分次按花样发吧。。。。花样馒头是运用了南瓜做的黄面团和普通的白面团搭配组织的花样。南瓜中含有很多对人体的有益成分。特别适合中老年人和高血压患者食用。
西马栀子
