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为什么一定要加上‘鸡蛋’两个字呢，那是因为今天的布丁就是跟鸡蛋脱不了关系，不仅配方里有鸡蛋，更重要的是，模具也是鸡蛋形状的呢。 其实今天做的焦糖布丁有一点不同，没有把焦糖和布丁液一起烘焙，只是在做好之后淋上去的，也可以不加，一样美味。 前几天淘了几款布丁杯，一直想拍照，但无奈天公不做美，天天都是阴雨绵绵，这两天好一些了，于是最喜欢的这款玻璃蛋（我自己给它取的名字）也终于上了照片。
sunshinewinnie
1黄油切小块室温软化2加入细砂糖，搅拌均匀，并稍微打发3加入下砂糖，搅拌均匀，并稍微打发4分次加入蛋黄，每次完全吸收后再加第二次蛋黄液5加入牛奶，6搅拌均匀7加入奶粉8筛入低粉9110加入椰丝11用手搅拌均匀12轻轻揉成面团搓成直径2.5cm的小球，摆在烤盘里，送进预热的烤箱，烤制表面金黄即可13黄金椰丝球小窍门烘焙：烤箱中层，上下火，180度，15-20分钟
丫丫小屋
这款不容错过的最柔软的北海道戚风蛋糕，凡是吃过的人，都一口的好评。“从没吃过这么柔软的蛋糕，像吃冰淇淋一样，吃过一口就忘不掉。”之所以令人如此难忘，是因为它几乎把戚风蛋糕的柔软的特点发挥到了极致。这款戚风蛋糕的面粉含量很低，低道不足以支撑它本身的结构，所以它不能用圆模来烤，用圆模来烤一定会塌下去，借助纸杯的特性来烤，虽然也会塌下去，但可以在蛋糕内部打上香草奶油馅来填补，成为一款看上去丑丑的，吃起来却惊喜不已的蛋糕。香草奶油馅参考菜谱：香草奶油馅的制作
丫丫小屋
唉唉唉，小菜鸟一只，初尝做面包，颇为失败，希望各位大虾海量，多多包涵
一树桃花
汤种材料混合，放到奶锅中用小火边煮边搅拌至出现纹路关火盛出盖上保鲜膜晾凉后冷藏过夜使用。（用之前要从冰箱提前回温）这个量我可以做2次面包保质期2 3天左右颜色变灰不能用了
香橙可米露
1南瓜蒸熟，加牛奶打成糊糊，加面粉和发酵粉揉好发酵。具体见上一篇菜谱“黄玫瑰花馒头”。2面团揉好擀成厚皮。3抹一层薄薄的色拉油。4卷起。5切成1厘米宽的段。6两个放在一起，中间用筷子夹一下成花型，若卷比较大，也可以一个对夹两下成花型。7四个花瓣用刀切开，分开层成花。8放入蒸笼，冷水上锅，小火烧至馒头长大，大火15分钟，停火焖5分钟。
漂亮马婆
今天打蛋器和淡奶油都送到了，做了冰激凌，芒果味的，还不错。这个配方是照着笛子爱吃那个方子做的 简单好吃。
馋嘴小胖妞
这个柠檬酱Baiser派做好，给T带去公司，当做他的生日蛋糕，分给同事们。当然不敢马虎啦。还是用Muerbeteig做底，这次用机器预先搅拌，再用手捏。其实也省不了多少事。烤成焦黄香脆的蛋糕底。用新鲜柠檬汁和柠檬皮来做柠檬酱，味道非常清爽。最上面的是Baiser。蛋白和糖打发到僵硬，烘焙而成。这里不用烤到水份完全会发，成为松脆的口感，表面变得金黄就可以了。里面切开来还是像Cream一样的口感。 从最底下的焦脆到中间的creamy，到表面的松脆口感。从黄油香到柠檬的清新到蛋白和糖的甜蜜。T说，这个派拿去，不
睡觉绵羊
好久没做点心，自己手都痒了。下午天气好，就动手做了一款简单的司康。说来惭愧，在苏格兰待了两年，竟然是第一次做司康。 “ 司康是典型的苏格兰点心，它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石 Stone of Scone 或命运之石 Stone of Destiny的石头而来的。传统的司康饼是塑成三角形，以燕麦为主要材料，将面团放在煎饼用的浅锅中烘烤。而流传到现在面粉成了主要材料，而且像一般面食一样是以烤箱烘烤，形状也不再是一成不变的三角形，可以做成圆形、方形或是菱形等各式形状。司康饼可
nancy_W
1将牛奶倒入小锅中。2锅放火上一边烧牛奶一边加入白糖，不停搅拌，直至牛奶开始冒小泡即可。3拿醪糟一盒。4将醪糟汁经过滤网过滤出来。5用勺子压一压，这样还可以出很多的醪糟汁。6将醪糟汁倒入已经晾凉的牛奶中，比例是，牛奶：醪糟=2:1。（切记此比例！醪糟只能比这个比例多，绝不能比这个比例少，否则不凝固。）7搅拌均匀。8将其分装到小碗里。9盖上个盘子、或者盖上保鲜膜（保鲜膜要扎几个小眼）。10将其放入蒸锅，水开后转小火，蒸15至20分钟。11将蒸好的奶酪取出晾凉，并放入冰箱冷藏室，冷藏2个小时。（冷藏时最好用塑
映像部落阁
我母亲的生日和母亲节好接近，为了方便咱们一家人团聚在一起，所以妈妈拍板定在母亲节这天聚餐过生日。在这么特殊有意义的日子里，我当然是要亲手烤了一个蛋糕送给母亲啦！于是我人生中的第一个裱花蛋糕就这样的诞生了，虽然样子不是很漂亮，也是我做为女儿的一番心意！咱这里的气温也真高，我只能是开着空调进行的裱花，看着奶油有融化的趋势，心一慌，就先全部裱花了，再撒上巧克力宵，这样造成蛋糕下面的裱花都给遮挡住了。由于温度高的关系，也是只能随便的拍了几张成品图，都没拍出我想要的感觉。下次再努力过做个更漂亮的蛋糕。 鸡蛋好象也不
小楼一夜听春雨
好长时间不做面包了。 事情太多，定不下神。自从有了小游戏机后就玩物丧志了。想着以前抱怨小朋友在汽车上玩一脸地不屑，现在看起来真是不理解啊。 周日在家两口子无事，于是操刀吧。家里有个厨师机，但是揉面并不爽，因为螺丝总是会松动，好在领导引起了重视。我给了两个方案，一是买个面包机揉面，二是让他老人家不停地去拧螺丝，领导从经济角度选择了第二。 哈，给力，培养了助手！ 等到揉面出筋了，领导说：还是买个面包机，我看个电视都不安生，爬起来3次。
枫糖面包
1原料备用。2冰冻的蜜红豆解冻。3将除红豆和黄油以后的其它材料全部倒入面包机，充分混合。420分钟后加入黄油。5加入解冻好的蜜红豆。6一直揉到面团可拉出大片薄膜，收圆。7发酵至2-2.5倍大小。8发酵后排气，分割成3份，滚圆，饧10分钟。9取出一个面团，擀成椭圆形，然后卷起。放入吐司模中，进行二次发酵。10至九分满时加盖。11烤箱预热，170度约烤40分钟即可。
尘欢
基于昨晚的失败，今早很不甘心啊，于是决定重新做一个面包，而且直接跨越难度，用面包机做个花式的，哇，大成功啊，比外面买的还好吃。太美味的，特别是刚刚出炉那阵，整个家里都飘香了~
一树桃花
1我用的光明纯牛奶，鸡蛋原来是3个，因为牛奶多，后来又加了一个。蜜豆是超市买的小团圆豆。没用完的晚上熬粥喝了。（第一次做，材料都准备多）21.牛奶入锅煮开，略开就好，分别倒入4个小碗中，冷却等待奶皮生成。32.用筷子挑破奶皮，倒出牛奶，碗底要剩下牛奶，否则奶皮会追随这流出，附在碗壁上。就不是双皮的啦。我因为第一次操作，结果第一碗就废了，好在后边3碗都很好。43.在等待牛奶冷却时候，把蛋清和蛋黄分开。在蛋清碗放入适量白糖，打撒搅拌均匀。4.倒出的牛奶和蛋清搅拌均匀，顺着奶皮碗壁缓缓倒入，这时候奶皮会自己浮起
向日葵L
1把粉葛表皮洗干净切薄片。2猪骨开水焯去血水。3猪骨放入电饭锅内。4把红豆加入。5放入陈皮姜。6最后加入粉葛片。7锅内注满水大火煮沸约一小时。8转中火继续煮沸一小时，然后放少许盐、鸡精、胡椒粉即可熄火。
蓝色南半球
每次过年总买个活大公鸡，做白斩鸡肉质特别鲜嫩，用“烫水法”和“冲水法”多次循环操作，达到皮质脆脆的目的，吃口更好，请看是如何操作的。
小惠子
平时也经常吃苔条，是苔条炒花生比较多，这次将花生改成小鱼，也不知这小鱼叫什么名字。不过一上桌，大家吃了特快，主要比较好奇，鱼真小哦，油炸后香味笨提啦。
小惠子
过春节家家户户少不了这三种蛋饺、鱼丸、百叶包，蒸熟后用来做汤。有自己做的，当然省力也有去买现成的。不过现为吃了放心，味道好一点，自己做也多起来啦。改汤清淡、色美，营养丰富。
小惠子
三文鱼布丁很易消化,很适合老人孩子食用
maria_ping
