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1原料图，部分调料没拍2牛腩切块放锅里焯水，水里加少许料酒3砂锅里放半锅水，放入小葱、姜片、青花椒、香叶、八角、桂皮，烧开4焯好水的牛腩入锅放少许油炒5放一点老抽上色6炒好的牛腩倒入砂锅里，中小火炖7土豆、西红柿、洋葱、冬瓜切块8锅里放少许油炒切好的各种块，放盐，生抽入味9牛腩炖一小时后将这些炒好的块放入继续炖40分钟10把部分香料捞出11大火收一下汁，盛入汤盆放上香菜上桌了
叶子的小厨
以往做的都是重口味的红烧牛肉面，其实我们都很爱吃相对较为清淡的兰州牛肉拉面，所以这次做了清汤的。因为我是刚刚移居另一个城市，很多调味并不齐全，暂时也没出去买，所以有什么就放什么，但最终出品还是比较满意的。实在清淡，符合家人的喜好。平时我和女儿都用小碗吃饭，为了方便吃面，给女儿换了大点的玻璃碗，最后女儿竟然吃了两碗，真怕她吃多了。。呵呵。我这次边做边拍，但好几步还是忘了拍照，不过图片大概还是能衔接起来的，呵呵，见谅了。
心随蝶舞
每次都是去外边吃牛排，好吃但很贵，，，就想自己试试。 知道牛排很上火，我就加了点苦瓜。苦瓜不仅可以去火解暑，还有美容、抗癌等功效。。。
花儿因我而谢
牛肉的营养价值很高 古有“牛肉补气，功同黄芪”之说。把牛肉煲至酥烂，不但香气四溢，口味极佳，也更适合体弱气虚的人食用。尤其是产后的妈妈。
田园时光
胡萝卜在西方有很高的声誉，被视为菜中上品。荷兰人把它列为“国菜”之一。胡萝卜所含的营养素很全面。据测定，每百克含碳水化合物7.6克，蛋白质0.6克，脂肪0.3克，钙30毫克，铁0.6毫克，以及维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、维生素Ｃ等，特别是胡萝卜素的含量在蔬菜中名列前茅，每百克中约含胡萝卜素3.62毫克，相当于1981国际单位的维生素Ａ，而且于高温下也保持不变，并易于被人体吸收。胡萝卜素有维护上皮细胞的正常功能、防治呼吸道感染、促进人体生长发育及参与视紫红质合成等重要功效。 胡萝卜很多人不爱吃，但是这道胡萝卜
叶子的小厨
1主料准备好2牛腩逆着纹路切自己喜欢的大小3将牛腩冷水下锅，倒些料酒，放几片姜，煮出血水4胡萝卜、土豆切滚刀块5姜蒜切片，干辣椒切段，八角、桂皮、干辣椒冲洗干净备用6锅里放油，烧至7、8成熟后放入姜蒜爆香7随后放入牛腩翻炒一阵后，放入干辣椒和桂皮一起翻炒8牛腩变色至后放入生抽、老抽和料酒，翻炒至上色9随后转入沙煲，加入适量水，没过牛腩就差不多了，大火烧开后小火煲1.5—2小时102小时后放入土豆和胡萝卜块，闷至胡萝卜和土豆都软熟后撒点葱花即可
juju菊娜
咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲；促进血液循环，达到发汗的目的；咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能；还具有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用；还可以改善便秘，有益于肠道健康。
欢心
1准备所有材料。2牛腩洗切块（4~6cm大小），白萝卜切块， 葱、姜片、蒜、八角、花椒、桂皮、香叶等洗净待用。3起清水锅烧开后倒入牛腩飞水。4牛腩转色后，沥起待用。5起高压锅将所有辅料倒入。6将飞水的牛腩倒入高压锅内，加适量生抽、老抽。7加入适量蚝油。8加入适量白胡椒粉。9加入盖过牛腩的清水。10加盖压煮40分，停火。11待高压锅排完气后，开盖加入白萝卜块。12再压煮10分钟即可。13成品图。
包包变
这道番茄烧牛腩，稍微有点复杂，但是为了美味，我还是推荐给大家吧。快来挑战一下自己的厨艺吧。
捞派美味有约
在美食天下看到的西红柿牛腩，想到微信上苍井空售卖的雕爷牛腩，还不如自己动手。想也不会差到哪里。
mr.white
1将牛腩切小块，然后焯水2将胡萝卜，西芹，洋葱切大块待用，牛腩焯水后把表面的水擦干，加适量胡椒粉和生粉搅匀3热锅后放黄油或者食用油4放入牛腩，炒到略略变色后将牛腩放进砂锅待用5用原来炒牛腩的锅炒洋葱、胡萝卜、西芹，大约炒5至10分钟6倒入红酒、牛肉汤、蕃茄膏、香叶煮滚7把煮滚的红酒汁倒入装有牛腩的砂锅，大火烧滚后转小火焖两个小时8两小时后牛腩变软后加适量盐调味即可9上碟小窍门牛腩焖煮的时候要每隔一段时间就搅拌一下以防烧焦。
黎兔兔
牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。 牛肉中的肌氨酸含量比任何其它肉类都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。最新的研究结果还表明，多吃牛肉不仅让人身体强壮，而且能使人更加聪明。悉尼大学的卡罗琳·雷博士日前刚刚在学术界公布了她的新发现：肌氨酸可以提高人的智力，尤其对于像学生考试这种需要“临时提高智力的场合”效果更明显。牛肉含
annyscm
1材料准备。2牛腩清水洗去血水，切成大块，约2cm*2cm。3切好的牛腩放进开水里，焯一下，撇去浮沫。4配料准备。姜去皮切片，大蒜切开，八角、香叶和丁香，清水冲一下。5另起新锅，油烧热之后把姜蒜等放进去煸炒出香味 6牛腩块倒进锅里，翻炒均匀。7放入盐、酱油，加适量水，没过牛腩。8锅内所有材料转移到砂锅内，大火烧开后转小火慢炖1小时。9土豆去皮切大块。10土豆放进砂锅，然后慢炖30分钟，至土豆酥烂。11成品图
如彼萱草
想到了家里还有牛肉，于是找出先将牛肉炖着再说。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、消除水肿、祛除湿气、补虚养血、化痰熄风的作用。寒冬食牛肉，有暖胃作用，中医认为牛肉是为寒冬补益佳品。 找了些芋头来搭配，似玉如脂的芋头一直是人们冬季餐桌上的一道时鲜美味，其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，常作为防癌的常用药膳主食。芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症
斯佳丽WH
日剧《深夜食堂》，12点开始营业的一家日式小馆子，一个霸气和善的老板，每天都会有不同的客人来这里，讲述一个个或开心、或悲伤、或幸福的的故事。这集说的是送错蛋糕的兼职女生，一个说谎骗得男友的女人，皆源于这一碗让人温暖的土豆炖牛肉。
鱼菲
寸骨是猪后肘中那段带肉的骨头，每头猪只有两根寸骨，其肉嫩味美。
籣草児
红烧鸡翅
dulianlian20
1准备材料2准备调料3..。。4锅中放水下入冼净的猪肉煮一下5出现浮沫后捞出 关火6洗一下 再切成大块7放入到高压锅中 加入姜 蒜 干辣椒 桂皮 八角8加入1瓶白葡萄酒（我的只有半瓶了）9倒些老抽10生抽 倒入1111米醋适量。。。。12加入冰糖一把煮开后13加入油豆腐和葱 [神奇牌肉类调料粉和葱姜蒜辣粉各少许14盖盖上汽后小火煮10分钟15开盖放入蚝油2勺和胡萝卜片 葱翻炒再焖5分钟16调些蘑菇精即可
香橙可米露
做酿豆腐剩下很多猪肉，就顺便做一个小菜吧！
88年的小厨娘
1鸡胸肉洗净、荷兰豆去头去筋洗净、红辣椒切半去蒂去籽洗净、蒜去皮洗净。2鸡胸肉切丝。3鸡丝中放入少许盐、鸡精、少许水调均后，放入淀粉调均备用（约需腌制15分钟）。4将荷兰豆切丝备用。5将红辣椒切丝备用。6将蒜切成蒜末。7锅中放入清水，少许盐及油，水开后滑入鸡丝，打散。8再次开锅后放入荷兰豆丝。9荷兰豆变色后将鸡丝和荷兰豆丝捞出沥干水份。10炒锅中放少许油，煸炒蒜末。11蒜末煸出香味后，放入鸡丝、荷兰豆丝、红辣椒丝，大火翻炒，放入盐、鸡精调味后即可。
大白菜菜
