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秋冬季节来一碗热热的牛腩汤----既营养又暖胃。
寒飘
1牛腩切块焯水，用温水冲去浮沫。2用到的香料，用水冲洗干净。3白萝卜去皮切块。4焯牛腩的同时，高压锅做水，放进香料，加2个山楂，白萝卜。先煮着。5牛腩处理好后放高压锅（这时高压锅里的水也热了）加料酒，老抽，酱油，白糖，盐。盖上盖子上气后中火炖50分钟，关火在焖至自然泄压。6揭盖后的样子。7成品图。
阳台上的草莓
牛肉是肉类食品之一，我国的人均牛肉消费量仅次于猪肉，蛋白质含量高而脂肪含量低，味道鲜美，其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
舞之灵
小火慢炖，根据口味添加柿子的量
蜂蜜小猫咪
1番茄撕皮洗净切丁，洋葱和胡萝卜也切丁，这时候把牛腩切成丁汆水（忘记拍图），放开水锅里继续先大火后小火熬着.2番茄炒出汁水，加盐和白糖各一勺3倒入番茄沙司继续翻炒均匀直到出现咕嘟咕嘟冒泡泡就关火4这样5倒进熬牛腩粒的沙煲里继续小火慢炖约半小时6牛腩粒熬了有半小时左右，炒锅热油再炒洋葱粒胡萝卜粒约两分钟7倒进沙煲里继续熬，熬到牛腩粒软烂蔬菜也很入味了，喜欢浓稠的话可以做一个水淀粉沟汁儿，或是随意均匀撒一些干面粉都可以.8成品小窍门时蔬部分可以加卷心菜，或是土豆块都可以根据个人喜欢
黄黄元宝
1牛腩泡在冷水中1-2小时均可，去腥第一步，没时间可忽略这一步2逆纹切成均匀大小的块3冷水放入牛肉，老姜片，洋葱块，黄酒去腥第二部4水开后倒出来用热水流动水冲洗干净残留的血沫子等，去掉之前所用到的老姜片等全部不要，5锅中烧热油放入冰糖快炒化后，放入洋葱块香叶后煸炒几下随即关火，放入牛肉块炒均匀，让每一块肉都裹到糖色6再开火继续翻炒7然后再锅边围入2勺左右黄酒，陆续倒入老抽，生抽，加水淹没过牛肉，熬一个小时以上，加土豆块小火熬20分钟左右8再开大火收成浓稠的汁儿，出锅
黄黄元宝
这是非常经典的家常菜。不管是家里面还是餐厅这道菜的出勤里都是很高的。寒冷的冬天新上热乎乎的红萝卜红烧牛肉。暖胃，暖心那个红萝卜一定要用土萝卜哦
雨欣欣欣
1牛腩切大块，准备调料。2牛腩放入冷水开大火烧开煮10分钟，去除血水浮沫，捞出清洗干净。3将辣椒、花椒、姜、陈皮、桂皮、八角、香叶装入料理过滤网里和牛肉一起放入砂锅，4砂锅里倒入干红葡萄酒、冰糖、大葱段、蒜瓣、再注入冷开水，总量高出食材6里面左右。5大火烧开转小火慢炖2小时左右。6黄油30克加面粉30克搅拌好。7把炖好的牛肉汤汁捞出来，把搅拌好的面粉黄油放进砂锅，再放入盐、鸡精、黑胡椒粉汤汁搅拌均匀，煮至汤汁变得浓稠时，倒回牛腩拌匀。8出锅撒上葱花辣椒点缀即可。9成品10成品11成品小窍门炖肉时间可根据自
夏家私享菜
经典大菜，平常吃或宴客都是很好的选择。有的人问我我做的菜颜色怎么那么好看，比如红烧肉和炖牛肉是不是要炒糖之类的。其实要颜色好看只有一点: 最后收汁。不管你是炖还是烧炒，要颜色好看，最后必须翻炒收汁使汤汁包裏于每块食材，不仅好看，也更好吃。这跟炒不炒糖没什么关系。而炖牛肉，我主张文火慢炖，不要用高压锅，高压锅只适合快速使牛肉熟透，然后用来卤。
小玉儿HiJade
1将准备好的牛腩和番茄????切成小块，姜切片2将切好的牛腩与凉水一同入锅，开火冒熟。将冒好的牛腩用热水冲洗一下，控水淋干，放置一边。3开火放油，油热后放入番茄????块加入少许盐翻炒（要用小火）炒制成番茄酱，将皮挑出。4番茄????炒制成酱后放入冒好的牛腩，改为大火翻炒。5在翻炒的过程中一次放入番茄酱，盐，糖调味。（调制你自己喜欢的味道????喜欢吃甜就多放一些糖，不过太甜会很腻哦????）其实放糖只是让番茄????的酸味变淡????味道还是根据个人口味来调????6将调好味的番茄????牛腩倒入电压力
淼丶灬尐雨
天冷做菜就该一锅端，红烧牛肉，一菜多吃，可下饭，可拌米粉，香！
懒猫胖胖哒
1备好图中材料2牛腩切小块，煮锅放入水，姜片，1勺料酒，煮开去血水3其他配料，如图备好4煮好的牛腩，捞出，用清水洗干净，沥干水分5锅内下油，放入姜片，八角，沙姜，炒出香味6加入青蒜头，炒出香味7放入牛腩8加入生抽，老抽，蚝油，冰糖，料酒9搅拌均匀10加入清水11大火煮开后，焖30分钟后，加入板栗12再小火，焖至汤水快干，约40分钟13然后加入青蒜叶，搅拌均匀即可14成品图15成品图16成品图
钱钱de餐桌
小番茄含有丰富维生素C,圣女果炖牛肉是道非常经典的菜，味美汤浓、开胃、爽口。小番茄再加上牛肉一起炖，让牛肉充分吸收小番茄的味道。小番茄也在慢慢熬煮的过程中与牛肉相互融合——营养又美味。
英英菜谱
1准备材料：白萝卜，牛腩、牛筋2牛腩、牛筋切块，下锅焯水3焯好水的牛腩牛筋用冷水冲干净4热油锅，炒香葱姜和干辣椒5把牛腩和牛筋放进去煸炒，炒制过程中放两勺料酒，和少许五香粉6接着倒入一大碗清水，没过所有材料7准备南乳8夹两块南乳到汤汁中，一起熬煮，倒两勺红烧汁，然后加盐和鸡精调味9把牛杂汤倒入高压锅中10高压锅压制35分钟（这样牛腩和牛筋比较容易煮烂）11高压锅结束后，把牛杂汤倒回锅里12萝卜滚刀切块后放入锅里13大概煮个15分钟左右即可14出锅15成品图
寒飘
自家做的牛腩面，吃到撑，大冬天来一碗，很满足
天染
我今天晚上和几个好姐妹一起出去吃饭了，回来已经很晚了，只是喝了两杯啤酒就感觉头晕乎乎的。好想一头倒在床上呼呼大睡去，可是心里却总也放不下一件事，今天博客还没有更新，还没有看见朋友们温馨的留言，还没有和朋友们打过招呼。。。记得昨天香香妹妹还追着我要雪糕来着，我已经答应今天给她上的。。。。怎么也放不下，还是打开了电脑。。。。
Q奶茶美食日记
1材料：猪肉馅、鸡胸肉、糯米、香菇、马蹄、蛋清调味:白胡椒、盐、淀粉、料酒、鸡粉、姜末、葱末、糖2糯米提前浸泡一晚上，或者至少浸泡4小时，米粒充分吸收水分发胀后，沥干水分备用；猪肉、鸡胸肉、马蹄、香菇焯水剁碎，加调料顺一个方向搅拌上劲，腌制30分钟。3手沾水，抓一小团肉两手滚圆，放入糯米中滚一圈沾上均匀的米。4摆在切片的胡萝卜上，笼屉大火，水开后蒸15-20分钟即可。5特点：营养丰富、香糯可口。6特点：营养丰富、香糯可口、味鲜而不腻。
kiss战女
1三文鱼洗净后,用盐抹一下肉身,腌10分钟左右，再冲洗干净。2冷米饭 其他材料准备。3将苹果醋倒入冷米饭中 拌匀。4三文鱼去皮，切片。5将手沾湿 捏一团拌好的饭。6放在盘中，将鱼肉片放在饭上即可 用勺子舀着饭团，沾美味鲜酱油吃。小窍门自己做的比较简单，好吃就行，鱼一定要新鲜才好吃。
香橙可米露
今天颠覆的皮蛋瘦肉粥没什么好说的，就好像菜界的鱼香肉丝，肉界的糖醋排骨，无人不知无人不晓，它在粥界的地位是难以撼动的。要不说高处不胜寒呢，因为著名所以被关注；因为被关注所以多是非。为了断绝一切绯闻，特此声明，以下做法只是我们家的做法而已哈，不代表整个粥界，谢谢~~
胡小椒
1锅里入油爆香姜蒜末。2入腊肠快炒出油。3入大葱丝炒香。4入地瓜粉炒1分钟，炒时动作快点，以免有点粘锅。5加入酱油和蚝油炒匀。6最后入紫甘蓝炒匀即可。小窍门注:配菜可以根据个人喜好搭配如果是胡萝卜就得先炒，炒出胡萝卜油，再放粉条炒
狗窝
