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天气逐渐由冷转寒，在这寒冷的天气里，不吃点能暖胃暖身的食物都对不起自己！所以多吃点肉肉吧，多储存点脂肪才不冷。我们都知道牛肉的营养价值很高，冬天吃可以帮助我们驱寒，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强壮筋骨、化痰息风、止渴止涎的成效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、血虚久病及面黄目眩之人食用。
眉儿美食
1牛肉用清水浸泡出血水，中间多换几次水，洗净干净切成小块2土豆和胡萝卜去皮切成滚刀块冲洗干净3洋葱切成条状4准备好姜片、葱白段、八角、陈皮、香叶、冰糖5锅烧热倒入适量的油，油尽量放多一点，倒入土豆和胡萝卜块翻炒6炒制表面焦黄出锅备用7锅内留底油放入准备好的大料小火煸香8倒入牛肉块翻炒9中大火翻炒牛肉变白色10依次加入料酒、生抽、老抽、冰糖炒制牛肉均匀上色11倒入适量的清水，水要没过牛肉12大火烧开，去掉上层泡沫杂质13炖锅锅底刷一层油倒入洋葱铺底小火煸香洋葱14将烧开的牛肉连同汤汁一起快速倒入洋葱炖锅中，
心美食
1凉水浸泡2焯水去腥 晾干3准备辅料4放油煸炒 葱姜蒜 糖 生抽 西红柿 先后放入5放入牛腩翻炒3分钟6换入砂锅后加入开水 小火慢炖 1小时7出锅 非常美味????8随手煮个面条，健康 营养 简单的午饭 ✌????
宋伟Tony
1婆婆丁干；2辣椒干；3牛腩切小块儿，开水焯一下，用温水洗净控水备用；4婆婆丁干用温水泡软后清洗干净，继续浸泡至少半小时；5干辣椒温水泡一泡，微软就可以了；6清洗干净捞出备用，不能泡的太久；7葱、姜、大料备好；8热锅倒油，待油热后放入葱炒香，放入牛肉翻炒；9放酱油、少量料酒；10加水，放入姜片和大料，开锅后中火炖30-40分钟，根据肉质不一样炖的时间自己掌握，肉炖到熟，还不够烂糊就可以了；11杭椒择洗干净；12葱一层一层剥下；13葱心就不要啦；14牛肉炖到时候后，先放入泡好的婆婆丁干和干辣椒炖10分钟，再
菊子厨房
1牛腩买回来加姜片过水，把骚味去掉。2用冷水冲洗干净，然后用砂锅炖半小时以上，放冷后切小块3放回锅中，萝卜切滚刀片加入，炖10分钟左右加盐即可出锅4吃的时候加芹菜即可享用
铕辰的小小厨房
1准备好食材2开水烧开，加入料酒，把牛腩焯水3捞出用清水冲洗干净备用4锅里倒油加热，爆香蒜末，辣椒，姜片，冰糖，炒出香味5倒入牛腩，加入葱翻炒片刻6加入生抽2茶匙，老抽半茶匙，豆瓣酱一大茶匙7再加入适量清水，水大约淹没牛肉就可以了，大火烧开，小火焖1个半小时至2小时8番茄切块，土豆去皮切滚刀，胡萝卜切块，洋葱切丝备用9炒锅加热倒油，加入洋葱炒香10再加入土豆和胡萝卜翻炒，炒干水份大约3-4分钟左右11最后加入番茄，翻炒片刻12倒入牛肉的锅中13大火烧开，小火焖20分钟左右即可（因为有生抽，老抽，还有豆瓣酱
心语梦境
番茄搭配牛腩，超级开胃，下饭。大人小孩都很爱吃。时间充裕就用小火炖，等不了的可用高压锅。汤汁热腾腾的，浇在米饭上面，简直就是冬天的恩赐啊~
盖侠科技
冬日最幸福的事，不外乎家人围坐在一起，任凭外面寒风呼啸，大家红着脸蛋一起有说有笑，享受热菜带来的温暖。倒数迎新最适合家人聚餐，2017年最后呈现给大家的是这道极具法国风情的红酒炖牛肉配土豆泥，希望在这个岁末寒冬，也能带给你如这锅牛肉一般的充实和温暖。红酒和牛肉天生是绝配，红酒可以软化肉质，让它更加鲜嫩多汁，还有养容美颜的迷人功效。里面的牛肉经过几个小时的炖煮已软绵，不胜酒力的小伙伴也不必担心，红酒经过加热，酒气已经大部分挥发了，剩下的多是葡萄的清香，让人错觉是置身在于法国的葡萄庄园。再配上土豆泥、蘑菇、胡
daogrs迪奥格斯
炖牛腩是一道制作简单的家常菜，可以和多种菜混合炖，这道菜美味好吃，牛肉味道浓郁，牛腩里炖出牛油。①牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。②牛腩的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。③牛腩含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。④牛腩还含肉毒碱。
魔力芳香味咖
牛肉百吃不够，西红柿炖牛腩没加一滴水，完全用西红柿与牛腩炖煮，汤汁浓厚，牛肉味道浓郁，冬天里来一碗，补充热量和体力，浑身暖暖的
悠哈厨房
这道菜，家里常做，因为家人都喜欢这味道，冬天里，吃了暖和和的
敏zhu
牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美，是一道美味浓郁的家常菜。用一个可以炒菜的砂锅搞定一碗美味的红烧牛肉，方便简单，一顿吃不完，可以多留点汤汁做红烧牛肉面的浇头。
甜心美好时光
土豆炖牛肉，我加了胡萝卜营养丰富，味道香辣，很下饭。
无心1123
1准备所有材料2牛腩洗干净，放水里浸泡二小时，泡去多余血水3倒掉血水，放粘板上切二厘米左右的块4砂锅里放凉水，把切块的牛腩放进去，放葱段，姜片焯水5锅开后打掉血沫6捞出来待用7炒锅里放油，放葱，姜片煸炒8然后放所有大料煸香9大料岀香味放冰糖10待冰糖溶化后倒入焯过水的牛腩11放老抽12放豆瓣酱13翻炒匀后加入原汤14再转入砂锅，大火烧开，转小火慢炖一个半钟头15关火后焖半小时，岀锅时大火收汁，放盐，鸡粉调味小窍门炖牛腩的时间也没有特殊限定，跟据买的肉来决定时间，有的肉老时间长点，肉嫩的话时间就短，中途可以
食与艺术→_→团子妈
冬天里的一把火
江湖一夜
1材料：蜜柚皮。2材料：冰糖适量。3在温水里加些盐，将柚皮在里面浸泡一会，然后用牙刷将表面刷新干净，再将皮里面白色的瓤用刀削干净，削的越薄越好。4将柚子肉掰散备用。5将柚子皮切成丝，用食盐用力揉搓，使柚子皮中的苦味析出。6再用清水浸泡半小时，然后用舌头品尝一下，如果还觉得苦继续重复以上的过程。（我一共重复了2次，也就是泡了一共泡了一个小时）7将柚子肉和去除苦味的柚子皮放入锅里，加入清水，水的份量大约没过柚子肉和柚子皮就可以了，然后开大火加上盖子煮。8当水煮沸了以后，加入冰糖，将火转成中小火。9在煮的过程中
家有桐宝
1材料:鱼头,紫苏叶油,葱,剁椒少许。2将紫苏叶干用水稍泡一会儿后切碎。3盘底铺上葱段。4将鱼头抹上盐,淋上料酒放在葱段上。5把紫苏和剁椒放上。6将鱼头放入开水锅里,大火蒸15分钟。7出锅后淋上热油,放葱丝装饰一下即可。
家有桐宝
11.鱼去骨切1cm见方的丁，漂洗下沥干水分上浆放置醒发会，然后锅烧热倒入冷油关火，倒入鱼丁滑油，鱼肉发白捞出待用。葱切小段，姜切片泡小碗清水待用。2南瓜去皮切1cm见方的丁，用油盐水（少许油加冷水和适量的盐）沸水后捞出快速冲凉待用。3锅洗净放少许葱姜汁（葱切段，和姜拍碎后浸入清水泡出的汁水），开小火加盐和味精，大火烧开勾芡， 倒入主辅料翻炒数下打明油（推荐用葱油）翻两下即可出锅盛菜。小窍门菜明亮雪白，味鲜美。辅料南瓜可用其它料代替
芋艿頭
1材料:豆豉、蒜、葱。2材料:斋鱼。3胡萝卜切丁，葱切断，酱切片，蒜去皮。4砂锅放油将蒜和姜爆香。5再下入豆豉炒出香味。6接着放葱段。7再放斋鱼，撒上胡萝卜丁，淋少许酱油和水。（豆豉已有盐分，所以酱油不能多放了）8盖上盖子，小火焖8分钟。9撒上葱花即可。
家有桐宝
这是一道特别适合家宴的营养菜~做的时候就是考虑到家里的长辈们的胃口~一般家宴上准备的都是大家爱吃的丰盛菜。但我想说的是家宴是否记得准备几道老人家爱吃的菜呢？老人们一般来说牙口都不好，年纪关系消化系统也不比年轻人，或许餐桌上的大鱼大肉对于他们来说会有点压力，所以下次记得准备上几道适合老人们吃的菜，给老人们送上几道讨巧的菜，相信他们会很高兴和开心吧~做来平时吃的时候也是一道很亮眼的美味菜哦~蛋羹滑嫩，鲜香四溢~
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