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淮南牛肉汤，安徽省淮南市地方名小吃。选用沿淮黄牛肉、千张、豆饼、红薯粉丝等为原料，配上香料、高汤、辣椒油、葱、蒜、香菜等辅料制作而成。成品汤味醇厚，鲜香爽辣，营养美味，有滋补养身的食疗功效。我不是安徽人，这道汤也是我从前吃过一次，觉得它既是汤又有粉条，既有菜又有肉，一碗下去，女生们绝对吃的饱饱滴，跟我最喜欢的鸭血粉丝汤有异曲同工之妙。不同的是，一个用滋味更厚重点的牛肉汤，放的配菜是牛肉千张，一个用滋味鲜美回味的鸭汤，配菜鸭血鸭肝鸭肠豆腐果等，较前者更为丰富。今天突然想起，于是自己也回忆着味道做了一碗，也许
阿晨清诚
1牛肉切片，调入盐、酱油、黑胡椒碎、生粉。2抓匀腌制10分钟。3切好蒜蓉和青椒丝。4锅内热黄油溶化。5放入蒜蓉炒香。6放入青椒。7放入牛肉，翻炒。8兑入少许水炒熟关火。9把蝴蝶面用清水煮熟。10把蝴蝶面捞至牛肉中炒匀即可。
是甜甜呀
1材料：土豆、西红柿、酱好的牛肉、鸡精、盐、番茄酱2水烧开-放入柿子【这样可以把柿子皮剥掉，在炒菜的过程中更容易出水分】3土豆、西红柿、牛肉切丁4油热后-先放柿子-炒出水分-再放土豆-牛肉翻炒5加入开水-多放些-炖一会水就会没6放鸡精7开锅后放盐-尝一下8个人建议多放点水…9盛才出后没有照照片。大家可以切点香菜末撒在上面
幸福是有了你和他
1大米洗净，冷水入砂锅，大火煮开转中小火，注意要搅动。2准备好牛肉片、胡萝卜丁、芹菜粒。3大米煮至通透后放入胡萝卜丁和姜丝。4大米煮至爆裂后放入牛肉片。（喜欢粥煮烂点的就放多点水，把粥煮烂再放牛肉片，我是潮汕人，吃不了烂烂的粥，哈。）5然后用中大火煮，一边搅动。6放入芹菜粒。7调入适量盐搅匀即可。
是甜甜呀
1牛肉、葱、姜一起剁成肉馅2肉馅中打1个鸡蛋，加入适量盐、鸡精、酱油、十三香、白糖拌匀3300g面粉中加入5g酵母、2g泡打粉加适量温水揉成面团，盖保鲜膜发至2倍4发好的面团分成相等的份5取1个用手掌把周围按薄6取适量牛肉馅放入包子皮上包好7全部包好后再长20分钟8水烧开后上笼蒸15分钟后再焖3分钟即可9蒸好的牛肉包10一定要趁热吃11健康美食 与你分享
～梅杰
1将牛腩洗净切成丁，莴笋滚刀切块，炒锅加水放牛腩焯掉血水，出锅沥干备用2将西红柿，生姜，大蒜，八角洗净备用3炒锅放油，将生姜，大蒜，八角爆香4放牛楠入锅翻炒出锅5炒锅放稍许油，白糖入锅制糖色，放爆香的牛腩6放西红柿，花椒翻炒出锅，将炒好的牛腩放高压锅，加水，水没肉，半小时后出锅。糯而香
毛绒绒_ECDRks
1将牛肉洗净后切成小块放入水中煮至无血水2放菜板上放凉后切成丁3切成丁，备用！4准备佐料5加一点菜油烧热，放入姜蒜、干辣椒、花椒、炒香6放入牛肉翻炒7加入老抽和料酒及糖8炒干水分9把牛肉倒入高压锅后将剩余香料放入锅中10加入适量水，淹没过牛肉！11冒气后中小火焖二十分钟12出锅13加入香菜点缀即可小窍门1、适量多放点茴香增味2、加水稍多一点，汤汁泡着好吃????
月影2016
如此简单的炒饭你真的不打算来一碗吗翻滚吧！炒饭！
小帅厨娘
自己做的牛肉松，货真价实，给宝宝吃的放心
lily_Xofcdn
1牛肉切四方块，加入酱油，蚝油，白糖，黑胡椒粉，少许淀粉腌15分钟.2土豆切块下油锅炸。3彩椒，青椒，胡萝卜切块预备好。锅内放油，放入腌好的牛肉炒，放入葱姜，最后放入彩椒，青椒，胡萝卜再炒一会出锅.
碧水悠悠1979
低卡低脂减脂期美食
谁抢了我的雪碧
1金针菇洗净。2胡萝卜抽丝。3金针菇开水煮2分钟。调入少许盐。4捞起沥干水摆盘。5锅内热油，放入胡萝卜，炒几下。6放入腌制好的牛肉片（用盐、生粉、沙茶酱腌制20分钟）。翻炒均匀。7兑水肉熟关火，淋在金针菇上面即可。
是甜甜呀
偶尔在Walmart的亚洲人柜里发现有专门做牛肉的袋装汁料，好奇地买了一袋回家试试，买了牛肉和西兰花，就做起“实验”，味道还不错，有点接近蠔油味，后来炒茄子放了味汁，十分棒。
rosejyy2000
1牛肉清水浸泡2小时去除血水。2捞出挤干水份切成条。3加入老抽、盐、黄酒5g，鸡蛋、淀粉抓拌均匀腌制30分钟。4杭椒洗净切斜段。姜切丝，葱切小段，蒜切片。5锅中倒入油七八成热时倒入牛柳滑炒至变色倒出备用。6留余油放入杭椒煸炒片刻出锅备用。7锅中少许油，放入葱姜蒜炒出香味。8放入10g黄酒、味极鲜、耗油、糖翻炒均匀。9倒入杭椒和牛柳煸炒均匀。10出锅装盘。小窍门炒牛柳最好稍多放些油，滑炒出来的牛柳才会嫩。煸炒完牛柳余油可以继续煸炒杭椒。
天国的女儿
家里种了几种辣椒，今年很幸运，种的灯笼椒居然会变红，黄色菜椒也长得喜人，绿色尖椒也不甘落后，所以，把摘下的几种辣椒炒肉，观感十分诱人，口感也爽脆。
rosejyy2000
1山药洗净去皮。2切成一公分的片。3放入盘中。4锅里放足够得凉水，大火烧开放入山药。5大火蒸30分钟。6取出来稍晾。7撒上白糖，即可享用。
gaopingzhao
“盖菜”是芥菜的变种。北方目前种植和食用的“盖菜”是从我国的广东省引进。它最早盛产于福建省闽侯县城的甘蔗镇。这里依山傍水风景秀丽，在福建母亲河闽江的滋养下，沿江一带盛产最多，“盖菜”种植的历史也十分久远。“盖菜”的茎叶脆嫩，口味清香，含丰富的蛋白质、维生素和矿物质。叶梗加入鸡汤一起煮，味道十分鲜美，还可清炒、凉拌、涮火锅等等。今天，就用“盖菜梗”做道菜，配料用的是“干贝松”，因此叫做“干贝松炒盖菜梗”，其制作方法简单，味道鲜美。具体制作如下；
大炒勺
1材料：蜜柚皮。2材料：冰糖适量。3在温水里加些盐，将柚皮在里面浸泡一会，然后用牙刷将表面刷新干净，再将皮里面白色的瓤用刀削干净，削的越薄越好。4将柚子肉掰散备用。5将柚子皮切成丝，用食盐用力揉搓，使柚子皮中的苦味析出。6再用清水浸泡半小时，然后用舌头品尝一下，如果还觉得苦继续重复以上的过程。（我一共重复了2次，也就是泡了一共泡了一个小时）7将柚子肉和去除苦味的柚子皮放入锅里，加入清水，水的份量大约没过柚子肉和柚子皮就可以了，然后开大火加上盖子煮。8当水煮沸了以后，加入冰糖，将火转成中小火。9在煮的过程中
家有桐宝
1材料:鱼头,紫苏叶油,葱,剁椒少许。2将紫苏叶干用水稍泡一会儿后切碎。3盘底铺上葱段。4将鱼头抹上盐,淋上料酒放在葱段上。5把紫苏和剁椒放上。6将鱼头放入开水锅里,大火蒸15分钟。7出锅后淋上热油,放葱丝装饰一下即可。
家有桐宝
11.鱼去骨切1cm见方的丁，漂洗下沥干水分上浆放置醒发会，然后锅烧热倒入冷油关火，倒入鱼丁滑油，鱼肉发白捞出待用。葱切小段，姜切片泡小碗清水待用。2南瓜去皮切1cm见方的丁，用油盐水（少许油加冷水和适量的盐）沸水后捞出快速冲凉待用。3锅洗净放少许葱姜汁（葱切段，和姜拍碎后浸入清水泡出的汁水），开小火加盐和味精，大火烧开勾芡， 倒入主辅料翻炒数下打明油（推荐用葱油）翻两下即可出锅盛菜。小窍门菜明亮雪白，味鲜美。辅料南瓜可用其它料代替
芋艿頭
