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1黄豆泡12小时2牛肉切丁，加少许盐、酱油、鸡精，白酒少许，腌制40分钟左右。3辣椒和葱姜蒜都切末4热锅冷油，爆香葱姜蒜末5加入辣椒，牛肉，小火炒40分钟。边炒边翻，小心不要焦了。6炒熟后，洒上白芝麻，盛起冷却7装瓶保存小窍门一定切记用小火，不停翻炒，以防炒糊了。
暖色家宴
1先用压力锅把牛肉压好。里面放 姜片。葱段 就可以了2西红柿用热水去皮3准备好食材4切记 洗压好的牛肉时必须用温水。如果用冷水。肉的肉质就会改变。压力锅里的汤备用。不要扔5姜蒜 爆香。然后倒入胡萝卜丁 翻炒6然后加入 黄豆 牛肉丁。放酱油。老抽。十三香。不要放盐。如果先放盐。肉会不爱熟发硬7加入西红柿翻炒。然后加入压力锅里的汤。继续煮。八成熟时加盐。继续煮。 最后放味精葱花。出锅小窍门洗压好的牛肉时。必须用温水。
A༤ོ小梁子༄_jFWrcb
每次在外面吃水煮牛肉总是吃不到自己想要的那种味道，特辣特麻，吃着特爽的感觉，以前做过水煮酸菜鱼，今天试着做了个水煮牛肉，因为我爱人喜欢吃毛肚，还加了毛肚。棒极了。简直停不下筷子。
虞大大的虞太太
南方人家，几天不吃饼也会想的呢。今天用牛肉洋葱还有菜椒调配成馅料，微炒了一下之后，用来包馅饼味儿超赞，朋友们喜欢也可以试一下。当早餐很是不错的呢。
牛妈厨房
1牛肉切片（可适当厚一些）加水淀粉、盐、黑胡椒粉、生抽拌匀，盖上保鲜膜入冰箱腌制15分钟以上2买的现成豆花铺在碗底备用3干辣椒、花椒剁碎，小米辣切圈，小葱，香菜，大蒜，老姜切碎、大葱切段、香菇切片（辣椒的用量可视情况酌情增减）4热锅起油，下姜蒜末、花椒和一半的小米辣炒香5加豆瓣酱、辣椒面炒出红油6加300ml开水，转大火烧开，加生抽、老抽、醋、糖调味，加香菇、大葱转中火煮10分钟（不能吃辣的童鞋可以选那种只有香味但是不辣的辣椒，嫌麻烦也可以直接买超市里的水煮肉调料或者是火锅底料直接煮）7下牛肉片煮熟（肉片
靖丰小厨
宝们说好久没吃煎饺了，于是备好了食材做了今天的这一款牛肉馅的煎饺子，破壁机打馅料真的是又快又卫生，然后电饼铛煎制食材更是又快手又安全，上色很棒哦。
牛妈厨房
这样做出来的丸子是有弹性、扎实、细嫩弹牙的口感，不是买点肉糜加姜末和鸡蛋淀粉随便挤的那种。比起靠鸡蛋和较多淀粉成团的丸子来说，这个方法的好处就是紧实，比较有弹力。参考月龄：15M+
一日五餐辅食
有些全职妈妈，不喜欢冷冻辅食泥，比较青睐于新鲜的现做辅食，那么今天来个有菜有肉的辅食米糊，既然是现做，肯定不能让小主们等久了，等的不耐烦了就不高兴吃了，今天的牛肉油麦菜米糊10分钟之内搞定。参考月龄：6M+
一日五餐辅食
自己做馅饼的好处就是，想吃什么味随便调，想吃多少肉加加加！
耳朵厨房
做的最成功的一次丸子，一点都没散，口感特Q弹。昨晚，一家人聚餐，这个汤一上桌，你一勺我一小碗的，瞬间被大家瓜分完毕。
烟雨心灵
以前总觉得这种类型的菜都是些厨艺特别高强人做的，但我时常有一种跃跃欲试的想法，没想到一试还成功了，得到了家人的一致好评最后得出的结论就是：只要你喜欢做菜，并且懂得一些基本调料和菜品的特性，愿意去专研你都是可以成功的。我觉得做菜就是要随心所欲，为所欲为，哈哈~
夏小雨
1蒸面条2炒菜，生姜，五花肉，豆角，加入酱油，各种调料，再加一碗水3蒸好的面条和菜拌一拌，回锅蒸十分钟4最后的成品图，又香又软，豆角不会太烂，五花肉不会老
tinachao
1准备材料：牛肉（适量），葱花（适量），切好2热锅加油，放入牛肉和葱花翻炒，喜欢辣椒的可以放一点后到入米饭翻炒后出锅3最后出锅
人心勿扰
爸妈回家乡，带回来一个漂亮的木瓜，听说用来炒牛肉很好吃，木瓜炖骨头汤挺好喝的，但是木瓜炒牛肉还真没吃过，于是我们就试一下。
桔桔厨房
1将鸡蛋打散，在锅中加入适量油，将鸡蛋倒入锅中炒熟盛出2将胡萝卜和牛肉切成丁，和毛豆一起放进锅中炒熟3倒入米饭再倒入鸡蛋，加盐炒熟后即可出锅4完成
夏沫_EUlQlI
1材料:鱼头,紫苏叶油,葱,剁椒少许。2将紫苏叶干用水稍泡一会儿后切碎。3盘底铺上葱段。4将鱼头抹上盐,淋上料酒放在葱段上。5把紫苏和剁椒放上。6将鱼头放入开水锅里,大火蒸15分钟。7出锅后淋上热油,放葱丝装饰一下即可。
家有桐宝
11.鱼去骨切1cm见方的丁，漂洗下沥干水分上浆放置醒发会，然后锅烧热倒入冷油关火，倒入鱼丁滑油，鱼肉发白捞出待用。葱切小段，姜切片泡小碗清水待用。2南瓜去皮切1cm见方的丁，用油盐水（少许油加冷水和适量的盐）沸水后捞出快速冲凉待用。3锅洗净放少许葱姜汁（葱切段，和姜拍碎后浸入清水泡出的汁水），开小火加盐和味精，大火烧开勾芡， 倒入主辅料翻炒数下打明油（推荐用葱油）翻两下即可出锅盛菜。小窍门菜明亮雪白，味鲜美。辅料南瓜可用其它料代替
芋艿頭
1材料:豆豉、蒜、葱。2材料:斋鱼。3胡萝卜切丁，葱切断，酱切片，蒜去皮。4砂锅放油将蒜和姜爆香。5再下入豆豉炒出香味。6接着放葱段。7再放斋鱼，撒上胡萝卜丁，淋少许酱油和水。（豆豉已有盐分，所以酱油不能多放了）8盖上盖子，小火焖8分钟。9撒上葱花即可。
家有桐宝
这是一道特别适合家宴的营养菜~做的时候就是考虑到家里的长辈们的胃口~一般家宴上准备的都是大家爱吃的丰盛菜。但我想说的是家宴是否记得准备几道老人家爱吃的菜呢？老人们一般来说牙口都不好，年纪关系消化系统也不比年轻人，或许餐桌上的大鱼大肉对于他们来说会有点压力，所以下次记得准备上几道适合老人们吃的菜，给老人们送上几道讨巧的菜，相信他们会很高兴和开心吧~做来平时吃的时候也是一道很亮眼的美味菜哦~蛋羹滑嫩，鲜香四溢~
resecrets
北方的“烩菜”品种很多，实际就是大杂烩。过去在年节时很常见，但是做好了也不是很容易的事，要想味道好还真要下一番功夫！“烩菜”有什锦烩丸子、什锦烩豆腐、什锦烩粉条、什锦烩饹馇、什锦烩海味，还有什锦烩肚肝等等。制作“什锦烩”爆锅很重要，也就是炝锅，如底口没做好味道就不会好。今天做一道北方的什锦烩菜，叫做“荤素烩什锦”，里面用了五花肉、炸豆泡、香菇、冬笋，还有青菜。具体做法如下；
大炒勺
