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1牛肉自然解冻,洗净切小丁备用。2牛肉丁放入干净碗里,加入少许料酒,生粉,黑胡椒粒,一勺橄榄油,搅拌均匀腌制20分钟。3韩式泡菜切小块。4姜切丝,蒜切片,洋葱头切片,葱切段备用。5锅热注油,倒入腌好的牛肉丁。6划散炒开。7至断生变色盛起。8另起油锅,倒入姜丝,蒜瓣和洋葱头片一起煸炒出香味。9倒入韩式泡菜翻炒2分钟左右。10再倒入牛肉丁一起炒开。11加入半勺韩式辣椒酱炒匀。12最后加入小勺盐。13加入蔬菜精调味。14翻炒均匀即可。小窍门1.牛肉要先腌制才比较嫩，也可以切丝炒！2.泡菜要腌熟透的有点酸的口感会
颢榇妈妈
1准备的材料。2牛肉先焯水。3洗去血沫。4油热后，煸香姜片。5把牛肉加入翻炒几分钟。6加点辣椒酱匀，加料酒，水烧开。7改小火炖到牛肉酥烂。8青菜洗净，切成段。9处理好青菜加入。10加点鸡精，盐，白糖翻炒均匀。11烧到青菜熟了就可以。12味美开胃的青菜烧牛肉就做好了。
小耿妈妈
说实话，其实我是想做五香牛肉脯的，因为是第一次做，水打的太多，所以最后在烤制的时候成品开裂了，不像肉脯那样一块块的那么好看，但是味道真的和外面包装的五香牛肉干基本相似，所以最后我就用手撕成小块了，充当牛肉干。 想想还是放上来献丑了，希望大家别拍我，高手快来指点一下啊！如果真想做牛肉干的话可以直接切成牛肉片，然后用刀背拍打牛肉至肉质松散一点，调味，腌制入味，然后烤制刷油刷蜂蜜也很好，那就真的比较像牛肉干了。
球球厨窝
忘记以前在哪个日本料理店吃过的牛肉辣白菜豆腐锅，微微辣的感觉至今回味无穷呀。这种味道足以让我幸福了好长时间，终于按耐不住了，我要自己做一次。没想到，味道竟然出奇地赞，虽不说当年的味道今日重现，也是多分相似呀。足矣，足矣。言归正传，其实这道菜的关键在于食材的选择，好的牛肉配上稍微甜口的辣白菜，豆腐要选用农家大豆腐，还要香香的芝麻油。连着汤一起喝，微微辣，绝对能hold住呀。不信，你就接着往下看。
小姜儿好主妇
柱候酱是粤式调味品里的一款经典酱料，色鲜味美、香甜适中，可以配合各种材料进行烹调，特别是肉类，其中，和牛肉及野味更是绝配。因为柱候酱能去腥提香，增加鲜味，增进食欲，是粤菜里不可或缺的调味料。我平时炒牛肉，焖牛腩的时候，经常会用到这个柱候酱，味道相当不错，今天炒个牛肉大家看看。
琴心剑胆
1先把牛肉切片，用生粉、生抽、白糖、胡椒粉腌约二十分钟待用。2芹菜切段之后开水焯熟待用。3烧热锅倒入少许橄榄油放入洋葱炒片刻盛起。4继续使用油锅放入姜片炒片刻。5然后将腌好的牛肉倒入大火翻炒。6放入两勺子蚝油炒均匀。7将焯过的芹菜加入。8再把洋葱加入一起炒均匀，放少许盐、鸡精即可熄火上碟。小窍门牛肉已经用生抽腌过，还有炒的时候也加了蚝油，所以调味的时候不必放太多盐。
蓝色南半球
其实是想尝试做海鲜炒意面的但是昨天回家菜市场的虾已经米有了只有买了点牛肉做牛肉炒意面其实有点中西结合的感觉这样炒出来的面跟兰州拉面或新疆面馆里的炒面颇有几分相似的味道哈哈，只不过面条用的是意大利面条外国的面条，中国的做法也不错哦
vigood
这款牛肉酱最大的特点就是：香、辣、鲜，吃上了就欲罢不能，直吃到大喊：我要冰水，过瘾！！
葛思嘉
1欣和葱伴侣黄豆酱，欣和葱伴侣豆瓣酱，大蒜白一节，红辣椒两根，胡萝卜半节，牛肉一小块。2胡萝卜，牛肉切粒，大蒜白切圈。3两勺黄豆酱，两勺豆瓣酱，少许味精和白糖。4与适量清水兑开。5适量油，先煸炒胡萝卜一分钟。6再下入大蒜白煸香。7下入牛肉粒炒至变色。8下入兑好的酱汁。9煮开后加少许生抽。10煮至汤汁变浓稠。11稍微多留一点汤汁，炒面的时候好用，牛肉丁胡萝卜豆酱。12紫薯一个蒸熟碾碎。13加适量面粉和清水揉成软硬适中的面团，松弛20分钟。14台板上撒适量面粉，把面团擀成片状。15然后折叠起来。16切成细条。
球球厨窝
1将面粉和黑麦粉混合后，放入碱面和盐，慢慢加入水合成面团（面团要活的稍微硬些）盖上保鲜膜醒30分钟。2擀成0.5cm厚的大片。3然后切成大约1cm的宽条。4搓圆切成大小均匀的小疙瘩。5做锅，水开后放入疙瘩煮熟（煮时多加入几次冷水，把心煮透防止夹生）。6煮熟后捞出，过凉水沥干，备用。7牛肉切成丁。8冬菇泡发去蒂，切成丁；青、红柿子椒洗净切丁；姜切末。9锅中倒入油加热，放入牛肉丁略炒，加入冬菇丁、青、红柿子椒丁，翻炒。10放入姜末、煮熟的疙瘩、酱油、盐、味精，翻炒均匀。11出锅前倒入香油即可。小窍门1.疙瘩切
vhao
1新鲜牛肉洗净切成块，入开水中焯水，洗去浮沫；2西红柿切小丁；3土豆切滚刀块；4炒锅倒入油烧热爆香葱、姜、八角、桂皮、干辣椒，立即下入牛肉翻炒；5翻炒片刻后加入老抽、白糖、滴少许醋、水和西红柿丁，翻匀，盖上盖子烧开，转小火炖1小时；6烧到收了一半汤汁后，倒入土豆，翻匀，小火再烧半小时；7待土豆熟烂，汤汁收干时，撒入盐、鸡精炒匀即可出锅。
葛思嘉
一直以来都处于只看不注册的状态，看到大家都在发图发菜谱，心痒痒。今天心血来潮的注册了一下，开始我的记录生涯。老公爱吃比什么都重要~入秋了，做点咖哩牛肉，暖胃又解馋。
yvonneyq
西红柿和牛肉天生就是一对，但是吃肉与喝汤确讲究的很。牛筋与西红柿组合就很适合煲汤，牛筋炖的烂烂的入口即化，汤汁里混合西红柿恰好中和了牛筋的油腻。对于牛里脊肉与西红柿的配合我觉得这道菜最适合了，还可出一锅清汤，一箭双雕呀。
非专业女厨
今天买了点牛肉，准备做孜然牛肉 哈哈 好久没有吃了 记得以前在老家的时候我和弟弟、哥哥、姐姐都很爱吃这道菜呢，以前做过一次但是非常失败，盐放太多了，根本入不了口啊，今天再试试吧，哈哈，期待哦~~在网站都没有找到我家的那种做法，那么我就自己来写个把~HOHO，这可是我写的第一个菜谱呢！忘记照图片了，炒完才想起来要写菜谱，所以以后再补上咯！~~
christy_fang
发这道菜，我刚好想做个市场调查，因为这是我们武夷山的特色家常菜，在当地没有人不知道这道菜的，很受欢迎，汤汁拌饭口感更是滑溜溜，很不错。不知道别的地方是不是也有这样的吃法？大家交流一下哦。这道牛肉芋仔里面最缺少不了的香料就是桂叶，蒜青可以换成别的配料，比如青椒，少许的香菜。但是不要放葱，效果不好，不是不好吃，因为葱的味道比较冲和浓，这样就盖过了菜本身的滋味，也就喧宾夺主了，再一点就是有点不像当地的煮法了。所以，保持大致的煮法和用料不变的话，煮出来的味道才能正宗哦，大家可以试试看哦！
球球厨窝
昨天晚上本来想做木耳豆腐的，结果忘记买豆腐了！木耳都已经泡上了，家里还有几个鸡蛋，就做了道木耳炒鸡蛋！
jessiejiang
1土豆胡萝卜洗净，土豆去皮。2将两者分别切成小块，尽量大小一致。3锅内放适量油，油热后，放入土豆块和胡萝卜块翻炒。4炒至胡萝卜稍有变色，加适量清水，水开后放两勺咖喱粉。5盖盖焖几分钟，加青蒜段，适量盐，翻炒均匀即可（做的汤汁有点少了）。
微雨飞燕
今天奉上一个大菜“山药粉蒸肉”。自从前阵子做了一次粉蒸肉后，才知道不止是我喜欢吃，老公和女儿也非常爱吃。没过几天又馋它了。这次我添加了山药，感觉比上次更加好吃。一点都不油腻。希望美食天下的筒子们都喜欢哦~
gaopingzhao
春节过后，留下一堆的赘肉，眼看夏天悄悄临近，爱美的人儿呀，快快减肥穿上你那漂亮的裙装!告别大鱼大肉，蔬菜水果加粗茶淡饭才是最好的减肥餐，蔬菜也能做成别样美味佳肴!蒜拌莴笋是一道非常清香爽口的凉拌菜，很适合这个时候吃呢，不仅开通疏利、消积下气；还利尿通乳、强壮机体、防癌抗癌 ；宽肠通便能有效起到减肥消脂的功效。
思凡星·家
1菠菜用开水烫好挤去水分，切小段放入盘中。2粉丝在开水锅中煮软和切好的菠菜放一起。泡好的木耳摘成小朵和花生豆子咸菜一起也放入盘中。3蒜瓣用蒜臼子捣碎，加点精盐再捣几下， 加入酱油、食醋、淋入香油搅拌均匀倒入盘子。4搅拌均匀即可食用。
魅惑儿
